Распечатать рецепт

Пирожки без дрожжей и яиц жареные на сковороде

Рецепт этих пышных, чудесных пирожков с повидлом - продолжение или дополнение вот этого рецепта бездрожжевых пышек на кефире. Точнее даже сказать, что это один и тот же рецепт, просто решила показать вам, что из такого чудесного теста можно жарить не только пышки, но и обалденно вкусные пирожки! Начинка, конечно же, может быть какой угодно, у меня просто получился отличный сливовый джем, я когда его открыла, то жалко было просто его съесть, такой густой - как раз для пирожков. Тесто заводится на кефире без яиц и без дрожжей, пирожки выходят очень пышными, мягкими и воздушными - это видно в разрезе. Ингредиенты для бездрожжевых пирожков на кефире с повидлом Чтобы нажарить побольше пирожков мне потребовалось: кефир - 1 литр сахар - 0.5 стакана соль - 0.5 ч.л. сода - 1 ч.л. без горки мука - 7.5 стаканов и 1 стакан на стол Рецепт приготовления пирожков с повидлом - пошаговые фото Вылила кефир. Быстрые пирожки на кефире готовятся моментально Высыпала сахар, посолила. Высыпала не всю муку, а сначала три стакана, в нее же добавила соду. Гасить соду не надо, ее погасит кефир. Дальше высыпала по одному стакану муки и замешивала тесто постепенно. Чтобы пирожки получились мягкими и пышными важно не переборщить с мукой. Тесто должно быть слегка жиковатым, так будет лушче, нежели забить его мукой. Тогда пирожки будут плохо подниматься и получатся не такими мягкими. Вот такую квашню из теста выложила на стол, присыпанный одним стаканом муки. Обмяла его еще несколько раз, как бы обваливая в муке, чтобы к рукам не липло. При этом его не надо прямо сильно вымешивать, именно обваливать. Вот таким должно получиться в итоге тесто для этих бездрожжевых пирожков, оно даже слегка растекается по столу. Отрезала небольшой кусок теста. Очень часто на срезе даже видны пузырьки. Раскатала тесто не очень тонко. Порезала его на полосочки. Потом на квадратики. На каждый квадратик по центру положила немного сливового джема. Если у вас джем не очень густой, то добавьте треть чайной ложки крахмала. При нагревании варенье вместе с крахмалом превратятся в массу наподобие киселя и варенье не будет вытекать на сковороду при жарке. Слепила пирожки. Хорошо защипнула край. Выложила пирожки в разогретую сковороду в растительное масло. Вот такие румяные они у меня получились. А вот и готовые пирожочки из теста на кефире без дрожжей и яиц, посмотрите, какие красавцы. Ниже фото пирожка в разрезе. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 7 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Кокосовое молоко и сливки - применение в готовке Пирожки на сыворотке в духовке Кредит онлайн в РФ Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.