Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Свекольный кекс
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4554

Распечатать рецепт

Свекольный кекс

Свекольный кекс

Этот свекольный кекс сначала привлек меня своим цветом и видом, очень захотелось его приготовить, тем более, что морковный пирог я уже делала, а вот кекс со свеклой еще не ела.

Ну а потом я была покорена его вкусом. Конечно, вкуса свеклы не ощущается совсем, но этот обалденный бордовый цвет, мягкое, нежное, воздушное тесто - в общем, свекольный кекс удался на славу. 

К тому же удалось скормить детям две средних по размеру свеклы, а они даже и не поняли что к чему :)


Ингредиенты для приготовления кекса со свеклой на растительном масле

Для того, чтобы приготовить кекс из отварной свеклы мне потребовалось:

свекла - 2 шт. средних
яйца - 2 шт.
сахар - 2/3 стакана
мука - 1.5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
какао - 1 ст.л. неполная
растительное масло - 0.5 стакана
корица - 0.5 ч.л.
кардамон - 1/3 ч.л.
ванильный экстракт - 0.5 ч.л.

отварить свеклу

Рецепт приготовления свекольного кекса, пошаговые фото

Свеклу я отварила до готовности, почистила, порезала кусочками и измельчила ее блендером до состояния пюре. Можно было свеклу не отваривать, а запечь в духовке.

масло, сахар, яйца

Высыпала в свеклу сахар, вбила яйца, вылила растительное масло.

Заметьте, что в этом рецепте вместо привычного для кексов сливочного масла прекрасно используется растительное (маргарин не ешьте, лучше берите сливочное или растительное масло), перемешала все.

высыпать муку

Добавила корицу, кардамон, какао, ваниль, муку и разрыхлитель. Снова перемешала тесто ложкой.

вылить тесто в форму

Свекольное тесто получается не очень густым, скорее даже жидковатым. Вылила его в форму.

выпекать свекольный кекс в духовке

Выпекала свекольный кекс в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут. Если верх начнет подгорать, накройте кекс фольгой.

Резать его на кусочки удобнее всего когда кекс немного остынет. Мягкий, нежный, красивый - очень вкусный кекс со свеклой получается.

рецепт свекольного кекса
как испечь кекс со свеклой, фото
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат - свекла, баклажаны, помидоры, лук

Первый мой борщ с грибами (шампиньонами) для мужа

Винегрет без капусты (молодежный вариант)

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Печенье из геркулеса без муки с черносливом

Борщ в горшочке со свининой и сметаной

Комментарии к рецепту:
HINa
29.08.2014 08:38 [ответить]

Екатерина, в составе ингредиентов нет масла, подскажите, сколько его надо?

Екатерина Витина - автор
29.08.2014 09:50 [ответить]

Ой, простите, пропустила видимо, исправила - масла надо пол стакана, спасибо за внимательность!

01
24.02.2015 10:10 [ответить]

Очень вкусно. Свекла не чувствуется, но я делала из печеной свеклы в духовке.

Евгения
08.10.2015 19:37 [ответить]

А если готовить в мультиварке, получится?

Марина
14.04.2016 19:46 [ответить]

Екатерина, вы написали, что тесто получается жидким, но вот насколько жидким? Наверно, самый оптимальный вариант - это показать консистенцию на стекание с ложки :). У меня после даже длительного пропекания получился блинчик с мокрым тестом. Прискорбно... наверно, понятие средние буряки - растяжимое... эх

Екатерина Витина
15.04.2016 07:40

Думаете свеклы переборщили? Ну по густоте тесто такое, что разводы если по нему ложкой делать, то не фиксируются они, все растекается.

Ольга
29.04.2016 18:53 [ответить]

Я делала по рецепту, очень похожему на этот, только без масла. Всё получилось.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.04.2017 в 12:41
Влюбилась в салат с первого взгляда, не то что вкуса.
Просто супер! Теперь он на столе каждый наш праздник.
Спасибо за вкуснятину.
"Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)"

Наталья 19.04.2017 в 11:03
Это что-то! Получились именно такие, как и должны быть! Спасибо.
"Пышные оладьи с изюмом"

Валентина 18.04.2017 в 23:42
Супер рецепт. Только я добавляю 3,5 ст. ложки сахара, жарю прям на капельке масла и ложку ничем не смазываю. Оладьи получаются сладковатые и не жирные.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Оля-ля)) 17.04.2017 в 21:55
Спасибо огромное!!! Никогда их не умела делать вкусные! Всегда выходили плоские и не вкусные. Попробовала ваш рецепт и была в шоке!! Получились высокие, пышные, нежные! Спасибо еще раз!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Клеопудра 17.04.2017 в 12:50
Я этот салат открыла для себя сравнительно недавно, а сельдь я использую копченую!
"Салат Селедка под Лисьей шубой"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты