Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Свекольный кекс
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Свекольный кекс

Свекольный кекс

Этот свекольный кекс сначала привлек меня своим цветом и видом, очень захотелось его приготовить, тем более, что морковный пирог я уже делала, а вот кекс со свеклой еще не ела.

Ну а потом я была покорена его вкусом. Конечно, вкуса свеклы не ощущается совсем, но этот обалденный бордовый цвет, мягкое, нежное, воздушное тесто - в общем, свекольный кекс удался на славу. 

К тому же удалось скормить детям две средних по размеру свеклы, а они даже и не поняли что к чему :)


Ингредиенты для приготовления кекса со свеклой на растительном масле

Для того, чтобы приготовить кекс из отварной свеклы мне потребовалось:

свекла - 2 шт. средних
яйца - 2 шт.
сахар - 2/3 стакана
мука - 1.5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
какао - 1 ст.л. неполная
растительное масло - 0.5 стакана
корица - 0.5 ч.л.
кардамон - 1/3 ч.л.
ванильный экстракт - 0.5 ч.л.

отварить свеклу

Рецепт приготовления свекольного кекса, пошаговые фото

Свеклу я отварила до готовности, почистила, порезала кусочками и измельчила ее блендером до состояния пюре. Можно было свеклу не отваривать, а запечь в духовке.

масло, сахар, яйца

Высыпала в свеклу сахар, вбила яйца, вылила растительное масло.

Заметьте, что в этом рецепте вместо привычного для кексов сливочного масла прекрасно используется растительное (маргарин не ешьте, лучше берите сливочное или растительное масло), перемешала все.

высыпать муку

Добавила корицу, кардамон, какао, ваниль, муку и разрыхлитель. Снова перемешала тесто ложкой.

вылить тесто в форму

Свекольное тесто получается не очень густым, скорее даже жидковатым. Вылила его в форму.

выпекать свекольный кекс в духовке

Выпекала свекольный кекс в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут. Если верх начнет подгорать, накройте кекс фольгой.

Резать его на кусочки удобнее всего когда кекс немного остынет. Мягкий, нежный, красивый - очень вкусный кекс со свеклой получается.

рецепт свекольного кекса
как испечь кекс со свеклой, фото
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат - свекла, баклажаны, помидоры, лук

Холодник по-белорусски на кефире

Как приготовить шарики из свеклы с сельдью, сыром, желтками

Свекольные шарики - салат из свеклы, яйца, сыра, чеснока

Вкусный борщ на курином бульоне

Салат Селедка под шубой с красной икрой

Комментарии к рецепту:
HINa
29.08.2014 08:38 [ответить]

Екатерина, в составе ингредиентов нет масла, подскажите, сколько его надо?

Екатерина Витина - автор
29.08.2014 09:50 [ответить]

Ой, простите, пропустила видимо, исправила - масла надо пол стакана, спасибо за внимательность!

01
24.02.2015 10:10 [ответить]

Очень вкусно. Свекла не чувствуется, но я делала из печеной свеклы в духовке.

Евгения
08.10.2015 19:37 [ответить]

А если готовить в мультиварке, получится?

Марина
14.04.2016 19:46 [ответить]

Екатерина, вы написали, что тесто получается жидким, но вот насколько жидким? Наверно, самый оптимальный вариант - это показать консистенцию на стекание с ложки :). У меня после даже длительного пропекания получился блинчик с мокрым тестом. Прискорбно... наверно, понятие средние буряки - растяжимое... эх

Екатерина Витина
15.04.2016 07:40

Думаете свеклы переборщили? Ну по густоте тесто такое, что разводы если по нему ложкой делать, то не фиксируются они, все растекается.

Ольга
29.04.2016 18:53 [ответить]

Я делала по рецепту, очень похожему на этот, только без масла. Всё получилось.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты