Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Свекольный кекс
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4693

Распечатать рецепт

Свекольный кекс

Свекольный кекс

Этот свекольный кекс сначала привлек меня своим цветом и видом, очень захотелось его приготовить, тем более, что морковный пирог я уже делала, а вот кекс со свеклой еще не ела.

Ну а потом я была покорена его вкусом. Конечно, вкуса свеклы не ощущается совсем, но этот обалденный бордовый цвет, мягкое, нежное, воздушное тесто - в общем, свекольный кекс удался на славу. 

К тому же удалось скормить детям две средних по размеру свеклы, а они даже и не поняли что к чему :)


Ингредиенты для приготовления кекса со свеклой на растительном масле

Для того, чтобы приготовить кекс из отварной свеклы мне потребовалось:

свекла - 2 шт. средних
яйца - 2 шт.
сахар - 2/3 стакана
мука - 1.5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
какао - 1 ст.л. неполная
растительное масло - 0.5 стакана
корица - 0.5 ч.л.
кардамон - 1/3 ч.л.
ванильный экстракт - 0.5 ч.л.

отварить свеклу

Рецепт приготовления свекольного кекса, пошаговые фото

Свеклу я отварила до готовности, почистила, порезала кусочками и измельчила ее блендером до состояния пюре. Можно было свеклу не отваривать, а запечь в духовке.

масло, сахар, яйца

Высыпала в свеклу сахар, вбила яйца, вылила растительное масло.

Заметьте, что в этом рецепте вместо привычного для кексов сливочного масла прекрасно используется растительное (маргарин не ешьте, лучше берите сливочное или растительное масло), перемешала все.

высыпать муку

Добавила корицу, кардамон, какао, ваниль, муку и разрыхлитель. Снова перемешала тесто ложкой.

вылить тесто в форму

Свекольное тесто получается не очень густым, скорее даже жидковатым. Вылила его в форму.

выпекать свекольный кекс в духовке

Выпекала свекольный кекс в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут. Если верх начнет подгорать, накройте кекс фольгой.

Резать его на кусочки удобнее всего когда кекс немного остынет. Мягкий, нежный, красивый - очень вкусный кекс со свеклой получается.

рецепт свекольного кекса
как испечь кекс со свеклой, фото
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Первый мой борщ с грибами (шампиньонами) для мужа

Зеленый борщ со свежей крапивой и щавелем

Рецепты салатов со свеклой на скорую руку - вкусно, быстро и полезно

Рецепт свекольника со сметаной

Салат со свеклой, черносливом и курицей

Салат с селедкой, картофелем и свеклой

Комментарии к рецепту:
HINa
29.08.2014 08:38 [ответить]

Екатерина, в составе ингредиентов нет масла, подскажите, сколько его надо?

Екатерина Витина - автор
29.08.2014 09:50 [ответить]

Ой, простите, пропустила видимо, исправила - масла надо пол стакана, спасибо за внимательность!

01
24.02.2015 10:10 [ответить]

Очень вкусно. Свекла не чувствуется, но я делала из печеной свеклы в духовке.

Евгения
08.10.2015 19:37 [ответить]

А если готовить в мультиварке, получится?

Марина
14.04.2016 19:46 [ответить]

Екатерина, вы написали, что тесто получается жидким, но вот насколько жидким? Наверно, самый оптимальный вариант - это показать консистенцию на стекание с ложки :). У меня после даже длительного пропекания получился блинчик с мокрым тестом. Прискорбно... наверно, понятие средние буряки - растяжимое... эх

Екатерина Витина
15.04.2016 07:40

Думаете свеклы переборщили? Ну по густоте тесто такое, что разводы если по нему ложкой делать, то не фиксируются они, все растекается.

Ольга
29.04.2016 18:53 [ответить]

Я делала по рецепту, очень похожему на этот, только без масла. Всё получилось.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты