Как-то сказала мужу, что давно мы гребешков не ели, надо бы прикупить килограммчик да приготовить что-нибудь вкусное. Сказала, да
за забыла... А он как-то поехал в магазин и привез, да не просто почищенные замороженные гребешки, а вот такие с раковинами. Я конечно
обрадовалась - и вкусно и красиво, что еще нужно для кулинарного блога.
Такой вариант гребешков с раковинами отлично
подойдет для барбекю или жарки на природе на решетке, очень удобно. Мы же в ближайшее время разжигать мангал не планировали, поэтому
гребешков буду запекать в духовке.
Чтобы блюдо получилось посытнее я добавила еще немного риса в каждую ракушку, но обо всем по
порядку - итак, как вкусно приготовить замороженных гребешков в духовке.
Ингредиенты для запеченных гребешков с рисом под сыромИтак, для запекания гребешков в духовке мне потребовалось: гребешки - 1 килограмм готовый отварной рис - примерно 1-2 стакана сыр - 100 грамм для маринада: соевый соус (или рыбный) - 1 столовая ложка, лимонный сок - 2 столовых ложки, чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 1 столовая ложка, приправа для рыбы, петрушка (у меня сухая - 1 чайная ложка) |
 Рецепт приготовления замороженных гребешков в духовке с рисомГребешки разморозила и промыла. Вообще у нас можно купить и свежих гребешков, но я боюсь. Жизнь моллюсков очень коротка, в такой жаре счет идет на часы буквально и нужно уметь правильно выбрать ракушки, чтобы не отравится потом. |
 Смешала все составляющие для маринада. Вообще изначально думала использовать только лимонный сок, но получилось как-то не очень, хотелось более насыщенного вкуса, поэтому добавила еще соевый соус, можно вместо него взять рыбный (соус для морепродуктов похож чем-то на соевый). |
 В каждую ракушку налила по неполной чайной ложке маринада и оставила гребешки на пол часа примерно, чтобы они немного промариновались. |
 В этот момент, когда гребешки в раковинах уже были выложены на противень и духовка пылала жаром я вдруг подумала: "сейчас во время готовки все уменьшится, на ракушке останется маленький пятачок гребешка и что кушать?". Поэтому быстро сообразила немного подвинуть гребешок и положить буквально столовую ложку отварного риса, который скучал в холодильнике. Расчет был на то, что во время готовки вкусный маринад пропитает немного рис и получится вкуснятина, так и вышло. |
 Вот так это получилось в итоге - гребешок с рисом готовится отправиться в духовку. Запекала при температуре 200 градусов минут 15. Гребешок очень быстро готовится. В самом конце готовки посыпала сверху тертым сыром и оставила в духовке еще ненадолго, чтобы сыр расплавился. Можно было сразу посыпать сыром, но я не очень люблю, когда сыр долго в духовке стоит. |
 Ну что сказать, получилось очень вкусно. Если готовить для гостей, то конечно только раздразнить, а нам хватило покушать. Рис был отличным дополнением и главное, что он должен быть уже отварным. Если делать на романтический ужин для двоих, то вообще идеально получится, вторая половинка и удивится и наестся. Если у вас нет раковин, то готовьте в обычной форме, на низ выложите слой риса сверху маринованные гребешки, потом слой сыра, представляете какая вкуснятина получится? Кстати, ракушки я отмыла, высушила и завтра буду подавать в них салат с кальмаром, мне кажется интересно должно получиться. А как вы готовите гребешков в духовке? Есть ли у вас какой-то свой рецепт маринада? |
 |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
