Икра, известная как роскошный деликатес из морепродуктов, - это икра или яйца различных видов осетровых рыб. Чаще всего встречаются осетра, белуга, калуга, севруга, стерлядь, шпилька. Цвет и размер икры варьируются в зависимости от сорта. Обычно он выглядит как мелкий жемчуг от бледно-зеленого до черного. И хотя икру лосося часто называют красной икрой, это не настоящая икра. Рекомендуем вам заказать 100% натуральную красну икру цена которой не сильно "ударит" вас по кошельку.
Икра имеет слизистую консистенцию и соленый рыбный вкус, и она ложится во рту. Обычно его подают в небольших количествах отдельно, в качестве гарнира или поверх простых крекеров, ломтиков огурца или тостов, которые не перебьют его мягкий океанский вкус.
Помимо кулинарного опыта, наслаждение этим деликатесом может принести много пользы для здоровья. Вот шесть преимуществ икры для здоровья, подтвержденных наукой. Даже если подавать в небольших количествах, икра может похвастаться впечатляющим питательным составом.
Порция икры в 28 грамм обеспечивает:
- Калорийность: 75
- Белок: 7 грамм
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 грамм
- Витамин B12: 236% дневной нормы (DV)
- Селен: 34% дневной нормы
- Железо: 19% от суточной нормы.
- Натрий: 18% дневной нормы
Как видите, всего одна порция содержит более чем в два раза суточную потребность в витамине B12. Витамин B12 необходим для развития и функционирования вашей нервной системы, а также для производства ДНК и красных кровяных телец.
Одна порция икры также обеспечивает небольшое количество кальция и витаминов A, D и E.
Наконец, этот деликатес является отличным источником омега-3 жирных кислот, называемых эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA). Возможно, удивительно, что эти жирные кислоты являются причиной большей части его потенциальной пользы для здоровья.
В Руководстве по питанию для американцев от 2015 года рекомендуется принимать 250 мг EPA и DHA каждый день. Удобно, что порция икры в 28 грамм обеспечивает 800 мг EPA и 1080 мг DHA, что более чем покрывает рекомендуемые количества.
РЕЗЮМЕ
Икра - отличный источник витамина B12 и жирных кислот DHA и EPA. Он также содержит селен, железо и натрий, а также другие витамины и минералы.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
