Распечатать рецепт

Варенье из слив без воды

Наконец-то поспели сливы у нас в саду, решила наварить из них сливового варенья на зиму, сколько помню мама особо его не варила, только компоты мы делали.  Как сказала мама, почему-то сливовое варенье у нее всегда пригорало и она перестала его готовить. Забегая вперед скажу, что и у меня оно немного пригорело в тазике на дне, хотя я его варила как обычное любое варенье, постоянно мешала. Кто-нибудь замечал такой парадокс со сливами? Но это небольшое обстоятельство никак не сказалось на вкусе варенья, оно получилось чудесным, вкусным и ароматным. Косточки, я кстати заранее все вытащила, так как все равно перебирала сливы на предмет их червивости. Так что у меня сливовое варенье без косточек. Ингредиенты для приготовления варенья из слив Итак, чтобы сварить варенье из слив мне потребовалось: сливы - 1 кг сахар - 1 кг Рецепт сливового варенья с пошаговыми фото Сливы помыла, перебрала и вытащила косточки. Засыпала их сахаром. Перемешала и оставила на пару часов, чтобы сливы пустили сок. Как я когда-то уже писала я никогда не добавляю в варенье воду, лучше я подожду немного, пока ягода пустит сок и потом уже буду варить варенье, чем потом мучиться и уваривать влитую лишнюю воду. Вот смотрите, через некоторое время слива уже плавает в своем соке. Поставила кастрюлю не средний огонь и варю варенье из слив примерно 20 минут, постоянно помешивая, чтобы и жидкость быстрее испарялась и оно не пригорело. Пенку убираю. После 20-ти минут варки оставляю варенье остывать, обычно до утра или до вечера, смотря во сколько я его готовлю. Потом остывшее сливовое варенье провариваю еще раз минут 10-15, чтобы добиться нужной густоты. Снова остужаю его и разливаю по чистым банкам. Если разлить по банкам горячее варенье, закрыть его крышкой и убрать на хранение на зиму, то потом от горячих испарений от варенья появится плесень на его поверхности. Это конечно не страшно, верхний слой варенья можно собрать ложкой и выбросить, но все же лучше разливать по банкам уже холодное варенье. Вот таким у меня получилось варенье из сливы на зиму, цвет очень красивый плюс само по себе ароматное, густое и вкусное. Скоро покажу вам, как я готовлю сливовый джем. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Манник с манго Кексы Груша в шоколаде - выпекаем в духовке в формочках Абрикосовый джем Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.