Распечатать рецепт

Яблочные маффины на кефире

Когда у меня в холодильнике остается немного кефира я обычно не ломаю голову, куда его пристроить. Либо пеку пышные оладушки либо вот такие яблочные маффины на кефире. Конечно, можно испечь и пирог и торт какой-нибудь, но это такие два дежурных рецепта, которые всегда актуальны и готовятся очень быстро. Такие маффины на кефире можно делать с любой начинкой, с вяленой вишней, изюмом, цукатами, сегодня я делала их со свежим яблоком и корицей. Маффины по этому рецепту получаются бесподобными: мягкие, воздушные, буквально тают во рту, плюс с кусочками яблок, так вообще фантастика! Я думаю, что если вы попробуете, то влюбитесь в этот рецепт, он из серии - "просто, быстро и вкусно". Ингредиенты для приготовления яблочных маффинов с корицей Для того, чтобы приготовить такие яблочные маффины на кефире мне потребовалось: кефир - 1 стакан сахар - 1/3 стакана яйцо - 1 шт. мука - 1 стакан растительное масло - 2 ст.л. сода - 1 ч.л. без горки корица - 0.5 ч.л. яблоко - 1 шт. Как приготовить яблочные маффины, тесто на кефире. Рецепт с пошаговыми фото В некоторых рецептах рекомендуют смешать сухие ингредиенты отдельно, мокрые отдельно. Все бы хорошо, но почему-то они смешивают соду с мукой, тогда как соду нужно бросать в продукт, который ее погасит, в данном случае это кефир. Имейте ввиду, что с мукой смешивается только разрыхлитель!  Поэтому я первым делом вылила стакан кефира в тарелку, высыпала туда соду, перемешала и оставила на пару минут, пока резала яблоко. Сразу увидите, как пойдет реакция, кефир увеличится в размере. Разбила в кефир яйцо, влила растительное масло и взбила массу миксером. В отдельной посудине смешала муку, сахар, корицу. Вылила кефирно-яичную массу в мучную смесь, перемешала ложкой. Яблоко почистила, порезала кубиками и выложила в тесто. Вмешала яблоки ложкой. Тесто не сильно густое получается. Разлила тесто по формочкам не до конца, чуть больше половины. Маффины с начинкой обычно не так сильно поднимаются, как если бы делать их без ничего. Поставила формочки с тестом выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 30-40 минут. Маффины подрумянятся и поднимутся. Потом вытащила их из формочек, посыпала сахарной пудрой. Внизу смотрите фото, какое тесто внутри, видно, что воздушное, пышное и мягкое. По ссылке смотрите все рецепты маффинов. Этот рецепт относится к группе: рецепты маффинов    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 9 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Сладкая тушеная свинина (яблоко, курага, изюм, ананас, мед) Яблочный мармелад (цукаты) - рецепт для большого урожая яблок Печенье Румяные щечки с яблоками Сливовый пирог с яблоками (очень нежный и пышный) Кальмары с яблоками и луком Варенье из яблок со сливами на зиму Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.