Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Капуста маринованная быстрого приготовления за 1 день - быстрый рецепт
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления за 1 день - быстрый рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления за 1 день - быстрый рецепт

Капусту по этому рецепту мы мариновали уже несколько раз - сначала по одному вилочку в небольшой коробочке, потом муж купил большой пластиковый контейнер и в последний раз настрогал мне три вилка.

Как-то пробовала делать квашенную капусту по быстрому рецепту, не понравилось, запах этот, процессы брожения и все такое, как-то у мамы  в бочке все равно лучше получается, свою мы так и не доели тогда.

А вот по этому рецепту маринованной капусты быстрого приготовления капуста заливается горячим маринадом, ставится в холодильник и через два дня (и даже через один день) уже готова к употреблению. Ну очень вкусная! 

Причем обычно на ужин, когда к какому-то гарниру хочется салатика овощного, капусту мне всегда лень кромсать, а так милое дело - взял жменьку готовой маринованной капусты с морковкой, луком приправил, можно огурчиков накрошить с помидорами и салат к картошечке готов. 

При этом я даже его маслом растительным не заправляю, так как оно уже входит в состав маринада и капуста получается маслянистая - о, как!

накрошить капусту

Приготовление маринованной капусты на скорую руку

Ингредиенты:

2 килограмма - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока

можно добавить яблоко или свёклу, но я не добавляла


Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 5 % уксуса (можете уменьшить количество уксуса, если вам не нравится кислинка в капусте)
100 грамм - сахара (это пол стакана, но смотрите можно и поменьше положить., с таким количество капуста получается сладковатой, но вкусной!)
2 столовых ложки - соли
3 штуки - лаврового листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 литра - воды

Я делаю обычно маринад на литр воды, то есть увеличиваю все пропорции в два раза. Капусты тоже соответственно беру побольше, в этот раз три средних вилочка у меня было. Как раз если ее покрошить и примять, то литр маринада полностью ее покрывает.

Капусту покрошить, морковку на терке натереть, порезать чеснок на кусочки.
сделать маринад для капусты

Сложила все ингредиенты для маринада в кастрюлю, закипятила и дала покипеть 5 минут.

залить капусту маринадом

Горячим маринадом залила капусту, перемешала ее, умяла руками. Оставила на столе на часик, а потом убрала в холодильник.

Обычно маринуем днем, а на следующее утро маринованную капусту уже можно кушать, так как она действительно быстрого приготовления.

готовая маринованная капуста на скорую руку

Потом при подаче на стол остается только покрошить в это блюдо из капусты лук и все! Можно присыпать ягодками брусники.

Вот такая капуста маринованная быстрого приготовления получается по этому рецепту.

Капуста маринованная быстрого приготовления за 1 день - быстрый рецепт
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат из капусты - Не верю

Рецепт тушеной капусты со свининой

Капустный пирог от Маргариты на сметанном тесте

Как вкусно потушить капусту с зеленью

Солянка (тушеная капуста) с фаршем и рисом

Квашеная капуста с медом

Комментарии к рецепту:
Skarlett
20.05.2013 21:10 [ответить]

С брусникой интересно попробовать, а я яблоко добавляю или огурец ещё при подаче на стол.

natalia
20.05.2013 21:56 [ответить]

Какая у Вас аппетитная капуста получилась, я никогда не пробовала по такому рецепту, обычным способом солила и по банкам, но к весне уже надоедает, а тут быстро и можно разные салатики весенние разнообразить, спасибо за совет.

Mira
20.05.2013 22:17 [ответить]

Рецепт очень интересный. Я иногда тоже делаю маринованную капусту на скорую руку. В общем - то мой рецепт почти такой же, только я добавляю 3-4 штучки гвоздики и щепотку тмина.

Елена
20.05.2013 22:18 [ответить]

Действительно, простой рецепт быстрого приготовления капусты маринованной. Экономное и вкусное блюдо. Обычно в такую капусту я добавляю немного мускатного ореха, красного перца. А уксус можно использовать яблочный.

Юлия
21.05.2013 21:18 [ответить]

Спасибо за очень интересный рецепт. Обязательно попробую замариновать капусточку по вашему рецепту! Тем более очень здорово то, что ее можно кушать на второй день - всегда так не хочется долго ждать!!!

venezianka
25.05.2013 21:56 [ответить]

У меня вопрос - по этому рецепту мариновать старую капусту или можно и молодую?

игорь федорович
26.05.2013 23:45 [ответить]

Рецепт простой и довольно часто зимой так и готовим капусту. Спасибо!

Tanyuchka_k
27.05.2013 15:49 [ответить]

Хороший рецепт приготовления капусты. Что-то на подобии Вашего рецепта делает моя любимая свекровь, когда начинается сезон капусты (т.е. уже старой капусты), только маринад она не варит, все ингредиенты смешивает холодной (кипяченой) водой заливает покрошенную капусту с морковкой и блюдо готово буквально через час, а на завтра естественно немного и прокиснет и станет квашеная капусточка!!!!

дама
07.10.2014 20:03

Видно, что ни кто из вас не пробовал настоящей Квашенной капусты, потому что квашенная капуста готова бывает через 5-7 дней, вот тогда она квашенная, а вся остальная соленая или маринованная.

74-Liana
22.07.2013 10:03 [ответить]

Да, это действительно хороший рецепт. Я готовлю в таком же соотношении, но без уксуса. Используя, как у вас, 9% уксус, капуста маринуется быстро.

Kolgrima
18.01.2014 19:59 [ответить]

Согласна, уксуса многовато, кислая получилась.

Алексей
09.11.2014 19:21 [ответить]

Приготовили с женой по Вашему рецепту капустку, а слюнки уже текут!!!

Волк
01.02.2015 18:41 [ответить]

А что делать, если уксус 9%?

Екатерина Витина
01.02.2015 18:46

Можно немного уменьшить его количество, я тоже часто использую 9%.

ирина
24.03.2015 13:59 [ответить]

Аппетитно! А как вы думаете, можно совсем без уксуса?

Екатерина Витина
24.03.2015 21:19

Мне кажется без уксуса будет не вкусно, он дает кислинку и на хранение влияет.

Ирина
10.04.2015 20:04 [ответить]

Не очень понравилась :( слишком сладкая и мягкая после кипятка .

Linam
11.08.2015 17:43 [ответить]

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно :-)

13568
16.10.2015 10:23 [ответить]

Спасибо за рецепт, очень вкусная капуста получилась.

Марина
17.10.2015 20:05 [ответить]

Очень вкусно получается, спасибо за рецепт!

Светлана
21.10.2015 11:15 [ответить]

Сделала капусту по Вашему рецепту. В целом на вкус ничего, но уж больно соленная получается.

лена
11.11.2015 17:28 [ответить]

Мне очень понравилось, просто слов нет...

Евгений Викторович
23.01.2016 20:53 [ответить]

Бабоньки-милые, подскажите крышкой накрывать когда остывает до комнатной температуры или нет?

Екатерина Витина
24.01.2016 06:16

Прикройте крышкой пусть остынет, а потом уже плотно крышкой закройте и в холодильник.

Мария
12.03.2016 22:24 [ответить]

Моя знакомая постоянно делает почти также, называет "утопленницей" :). На небольшой вилок капусты хватает 1л кипятка, в котором растворила 4 ст.л песка, 2 ст.л соли, и в конце -1 ст.л уксуса. Как подостынет - можно есть. Хрустящая, даже приправлять не хочется... вкуснотень...:)

Изида
09.04.2016 17:26 [ответить]

Хороший рецепт, я делаю без масла - масло жалко, использую для салатов первого отжима, подсолнечное потом добавляю. И все специи кипячу в заливку, и заливаю, немного остудить надо, так капуста более хрустящая получается.
Уксуса можно и поменьше на литр
Сахар - дело вкуса.
Я гвоздичку ещё добавляю.
А так - отличный рецепт и альтернатива обычному гарниру. Очень хорош с любым мясом, способствует похуданию.

Елена
21.10.2016 17:17 [ответить]

Здравствуйте, скажите, а как долго капуста в холодильнике хранится? А масло зачем нужно? А можно без масла?

Елена
21.10.2016 18:49 [ответить]

А можно заморозить капусту впрок?

Елена
21.10.2016 18:51 [ответить]

Эта капуста лучше выглядит если на специальной треке нашинкована.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты