Распечатать рецепт

Как вкусно приготовить свиной язык со сметанным соусом

В моей семье очень любят готовить свиной язык, причем рецепты для его приготовления имеются как очень сложные, так и очень простые. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом совсем не сложным, но очень вкусным.  Если вы не знаете, как приготовить свиной язык просто и вкусно и еще ни разу не пробовали готовить свиной язык, то многое потеряли, ведь если его отварить, то он уже вкусный, а если приготовить к нему еще и соус дополнительно, то будет совсем объедение. Свиной язык считается деликатесом и поэтому во многих ресторанах его подают под винным соусом. Я пробовала готовить свиной язык, предварительно отмоченный в вине, но мне почему-то вкус совсем не понравился, хотя у всех вкусы разные и думаю, что кому-то это нравится.  По мне лучше всего свиной язык сочетается со сметанно-помидорным соусом, поэтому чаще всего я готовлю именно так. Смотрите ниже мой рецепт, как приготовить свиной язык со сметанным соусом. Рецепт свиного языка в сметане, с помидорами Для того, чтобы приготовить свиной язык в сметанном соусе мне понадобились следующие ингредиенты: - свиной язык (3 шт.) - сметана (3 ст.л.) - лимон - укроп - лук (1 шт.) - помидоры (2 шт.) - сливочное масло - соль На начальном этапе приготовления я подготавливаю все необходимые ингредиенты. Свиной язык промываю под проточной водой и ставлю его отвариваться на среднем огне 2 часа. Очищаю лук от шелухи и мелко режу. Помидор нарезаю небольшими кубиками. Если вам не нравится кожица помидор в блюдах, то её можно снять. Нарезаю мелко-мелко укроп. В этом рецепте мне кажется лучше всего использовать именно укроп, так как его вкус добавляет некую изюминку в соус. Сначала обжариваю на сковороде со сливочным маслом лук и помидоры 7 минут. Далее добавляю сметану и готовлю еще 3 минуты. В конце посыпаю соус нарезанным укропом и солю по вкусу. Как только языки отварились, вынимаю их на тарелку и очищаю от кожицы. Нарезаю тонкими кусочками, дополнительно взбрызгиваю лимоном и подсаливаю. На стол подаю языки вместе с соусом в горячем виде. Получается очень вкусное блюдо из свинины, которое можно готовить даже на праздники.   Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Грудинка вареная в двух пакетах (в мультиварке) Жареное мясо на косточке (костица) Немного об азиатской кухне Мясо с подливкой, измельченной в блендере Рецепт свиных ребрышек в духовке с овощами Салат с отварной свининой, помидорами, сыром, яйцами Комментарии к рецепту: Екатерина 10.03.2013 15:43 [ответить] Как-то редко готовлю язык, хотя люблю его. Вижу, соус довольно густой получился у вас. Или можно по вкусу отрегулировать? graun 10.03.2013 20:22 Когда он не остывший, то он имеет более жидкое состояние. А вообще думаю можно приготовить его более жидким благодаря добавлению кипяченой воды. rozali 10.03.2013 20:15 [ответить] Да, с вашим рецептом не поспоришь, соус то, что надо. Очень нравятся салаты с языком, не подскажите еще какой-нибудь? graun 11.03.2013 13:30 Попробуйте еще сделать языки в томатном соусе с перцем чили Верунчик 10.03.2013 20:51 [ответить] Честно говоря, когда прочитала название рецепта, подумала, что сваренный язык, будет порезан на квадратики и потушится в сметанном соусе. А оказывается все намного проще! Тоже вкусно! наташенька 10.03.2013 21:13 [ответить] Деликатесом считается говяжий язык. Свиной язык в ресторанах могут подавать только в целях экономии. Я готовлю только говяжий и перед тем, как снимать кожицу с языка я его, уже готовый, подставляю под холодную воду, тогда верхняя кожица отойдет с легкостью. Roksana 10.03.2013 22:04 [ответить] А что, если полученный соус перемолоть в блендере – мне кажется, что так он приобретет консистенцию соуса. Laventa 11.03.2013 09:15 [ответить] Очень хорошая идея с соусом, жаль, что у нас редко попадается свиной язык, нужно знать точки, где режется свинья. Но я думаю с говяжим языком тоже будет очень вкусно. А если еще язычок замариновать на несколько дней в соляном растворе, вообще будет нежнее нежного! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.