Давно уже слышала о таком рецепте запеченной в духовке картошки прямо с кожурой, но все не решалась сделать. А тут брат приехал
в гости и снова стал рассказывать, как пробовал такой картофель у кого-то и теперь с женой ее часто готовят. Я вот тоже загорелась
поэкспериментировать и делюсь с вами результатами.
Картошка и правда получается просто обалденная, ароматная, румяная,
необычная и удивляет всех, кто раньше ее не пробовал. Не скажу, что этот рецепт супер быстрый из-за того, что типа картошка не чищенная,
потому что если тереть картошку щеткой времени потребуется примерно так же, как если ее просто почистить от кожуры. Но вкус готового
блюда оправдывает все старания, поэтому я всячески советую и вам попробовать.
Ингредиенты для запекания нечищенной картошки в духовке
Чтобы запечь картошку прямо в кожуре в духовке мне потребовалось:
Картофель, запеченный с кожурой - рецепт с пошаговыми фото
Картошку для этого рецепта специально выбирала по возможности ровненькую и среднего размера, помыла ее и хорошо потерла вот такой железной губкой, чтобы удалить все загрязнения. Если что-то не очистилось и остались пятнышки, то потом просто срезала их ножом.
Пореза картошку сначала пополам, а потом на три части на такие дольки.
Высыпала соль, все приправы, чеснок натерла на мелкой терке, можно пропустить через чеснокодавилку, вылила масло, перемешала.
Вот даже в сыром виде картошка выглядит такой привлекательной, и аромат какой стоит! Выложила картошку на противень, старалась укладывать вот так аккуратно рядами и кожурой наверх, чтобы она зарумянилась во время запекания.
Поставила картошку в духовку, запекала ее при температуре 200 градусов примерно 40 минут.
Готовую картошку запеченную в духовке в кожуре присыпала свежим укропом, вот такая красота получается, что интересно, она и холодная очень вкусная!
У нас такую картошку называют «Картошка по-деревенски» и она получается очень вкусной. Из приправ всегда беру смесь перца, тмин, чабрец, паприку, куркуму и сушеный укроп. Чеснок, пропуская через чесночницу, подсолнечное масло беру нерафинированное и добавляю панировочные сухари. А если делаю запеченную картошку на праздничный стол, то минут за 10-15 до готовности посыпаю ее тертым сыром.
Думаю это блюдо будет бесподобно из молодой картошечки. Молодую мыть легче и кожура нежнее. Сейчас как раз начали такую продавать, привозная, правда, но местную еще полгода ждать, а уже хочется попробовать. Так что пойду куплю что есть и попробую приготовить.
А я не люблю это блюдо в холодном виде, мне надо с пылу, с жару! Чесночком тоже посыпаю уже готовое. Желательно, чтобы картошечка была молодая, тогда она получается особенно нежной и очень вкусной.
Я пробовала несколько раз картофель запекать в кожуре таким способом по разным рецептам. Очень чувствую запах кожуры, пахнет ботвой картофеля и это очень напрягает, есть не смогла ни разу. И Айдахо, и по-деревенски все пахнет ботвой.
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
