Регистрация
Блюда из рыбы > - из карасей > Жареная камбала в муке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4467

Распечатать рецепт

Жареная камбала в муке

Жареная камбала в муке

Вот 100 лет уже не обращала внимания на эту рыбу, а тут вдруг вгляд упал на камбалу и я вспомнила, что в принципе она мне нравилась когда-то. Купила, начала чистить и удивилась, насколько это удобная в приготовлении рыба.

Получается продается она уже без головы, кишок нет, то есть чистить внутри ее не надо, только промыть. Но и чешуи как таковой у нее нет, просто с темной стороны ножом пошкрябать немного и готово!

Самое сложное - это обрезать плавники, нужно приложить силу и иметь острый нож.

В общем, супер рыба - вкусная, бюджетная, с разделкой хлопот не доставляет -для меня это отличная замена мясу в данный момент.

Ингредиенты для жареной камбалы

Чтобы вкусно пожарить камбалу на сковороде мне потребовалось:

камбала - 5 крупных рыбин
мука - 1 стакан
соль - 1 ст.л.

Жареная камбала в муке

Как вкусно и быстро пожарить камбалу на сковороде - рецепт с фото

Вот такая красивая рыбка у меня уже очищенная и промытая.

порезать камбалу

У камбалы отрезала плавники и порезала каждую рыбу на два кусочка.

высыпать муку

Соль высыпала в муку и перемешала.

обвалять в муке

Каждый кусочек камбалы обваляла в муке с двух сторон.

пожарить камбалу

Выложила ее на горячую сковороду и обжарила до румяного цвета. Первую сторону жарю под закрытой крышкой, а вторую под открытой.

готовая жареная камбала

Вот такая у меня получилась румяная жареная камбала. Еще забыла упомянуть ее одно достоинство - мало костей ив се крупные - для детей само то!

Приглашаю вас посмотреть этот же рецепт на видео.

Жареная камбала в муке
Жареная камбала в муке
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Навага под томатным маринадом

Рецепт карасей в сметане, запеченных в духовке

Зеркальный карп жареный с мятой

Карась в майонезе запеченный в духовке со специями

Карась тушеный с овощами и томатом

Камбала под маринадом из моркови и лука

Комментарии к рецепту:
Marina
30.10.2016 07:53 [ответить]

Камбала - отличная рыба, и нежирная, и вкусная. Я ее готовлю еще проще - в пароварке. И даже без масла, она получается очень аппетитной и нежной.

елена
30.10.2016 08:15 [ответить]

Мне очень понравился ваш рецепт, очень вкусно. Ну и правда, над этой рыбой не нужно так уж много усилий. Спасибо за рецепт!

Катя
31.10.2016 08:29 [ответить]

Камбала достаточно вкусная рыба, правда не всегда она продается в магазинах. Я вот ещё ее приправляю при готовке сушеной петрушкой немного.

Ирина 09
31.10.2016 10:39 [ответить]

Рыба нежная и вкусная. На ней к тому же нет чешуи. В моем региона она есть свежая. Я еще люблю ее готовить с овощами и в сливках. Если снять ее с хребта, то будет филе. Мелких костей нет совсем.

Ирина Ивановна
01.11.2016 09:55 [ответить]

Камбалу готовлю часто. Плавники срезаю ножницами. Очень удобно. А кожицу снимаю, легко и без проблем снимается. Хоть чешуи и нет, но так вкуснее.

Meggy
04.11.2016 11:31 [ответить]

Камбалу готовлю очень давно, в семье её едят с удовольствием, единственный недостаток этой рыбы (о чём, кстати, никто из оставивших выше комменты не упомянул) - рыба очень жирная и при жарке идёт интенсивный, не всем приятный запах. Советую настоятельно жарить при включённой вытяжке или как я - на улице :) Мне это на улице делать удобно, потому что у меня свой частный дом. И ещё, очень оригинально и вкусно получится, если вместо муки возьмёте манку! Только помолите её в кофемолке до состояния "муки".

matreshka19
08.11.2016 08:20 [ответить]

Черная шкурка содержит горечь и я ее сбрызгиваю лимонным соком, который придает камбале особый аромат. Можно шкурку удалить, кому как нравится. Обязательно обвалять в муке или же в яичном кляре.

Екатерина Витина
09.11.2016 04:42

А мне что-то никогда черная шкурка не горчит, и снимать ее жалко, можно сказать, что жареная, румяная шкурка - это самое вкусное в рыбе.

annasotska
15.11.2016 09:21 [ответить]

Камбала вкуснейшая рыба, но запах. В черной шкурке больше всего неприятного запаха, поэтому убирать ее стоит. Еще чтобы камбала не так резко пахла при жарке, я ее замачиваю минут на 30 в лимонном соке с лавровым листом и чесночком.

Екатерина Витина
16.11.2016 14:20

Не знаю, мне кажется нормальный запах, не сильнее, чем от любой другой рыбы или от тех же котлет, например.

С-в-е-т-а
15.11.2016 10:33 [ответить]

Я часто так жарю камбалу. Очень вкусно и быстро. Если есть время, то солю не муку, а рыбу. По соленую рыбу (можно не только посолить, но и лимончиком сбрызнуть) убираю в холодильник на пару часов (можно на ночь), мне кажется, что в этом случае рыбка получается сочнее.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Татьяна 20.02.2017 в 16:29
Блины отличные получились! Только я с содой немного переборщила(((
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марина 20.02.2017 в 16:16
Очень интересный рецепт. А можно одним пластом испечь, как корж?
"Булочки из блинного теста"

Татьяна Слонимская 19.02.2017 в 23:07
Замечательный рецепт, теперь это мое любимое блюдо на ужин, спасибо автору!
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Татьяна Слонимская 19.02.2017 в 23:04
Делали кексы в небольших формочках, и к изюму еще добавила сушенную клюкву. Получилось просто восхитительно!
"Кекс на кефире (минимум масла)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты