Регистрация
Блюда из рыбы > - из карасей > Жареная камбала в муке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4759

Распечатать рецепт

Жареная камбала в муке

Жареная камбала в муке

Вот 100 лет уже не обращала внимания на эту рыбу, а тут вдруг вгляд упал на камбалу и я вспомнила, что в принципе она мне нравилась когда-то. Купила, начала чистить и удивилась, насколько это удобная в приготовлении рыба.

Получается продается она уже без головы, кишок нет, то есть чистить внутри ее не надо, только промыть. Но и чешуи как таковой у нее нет, просто с темной стороны ножом пошкрябать немного и готово!

Самое сложное - это обрезать плавники, нужно приложить силу и иметь острый нож.

В общем, супер рыба - вкусная, бюджетная, с разделкой хлопот не доставляет -для меня это отличная замена мясу в данный момент.

Ингредиенты для жареной камбалы

Чтобы вкусно пожарить камбалу на сковороде мне потребовалось:

камбала - 5 крупных рыбин
мука - 1 стакан
соль - 1 ст.л.

Жареная камбала в муке

Как вкусно и быстро пожарить камбалу на сковороде - рецепт с фото

Вот такая красивая рыбка у меня уже очищенная и промытая.

порезать камбалу

У камбалы отрезала плавники и порезала каждую рыбу на два кусочка.

высыпать муку

Соль высыпала в муку и перемешала.

обвалять в муке

Каждый кусочек камбалы обваляла в муке с двух сторон.

пожарить камбалу

Выложила ее на горячую сковороду и обжарила до румяного цвета. Первую сторону жарю под закрытой крышкой, а вторую под открытой.

готовая жареная камбала

Вот такая у меня получилась румяная жареная камбала. Еще забыла упомянуть ее одно достоинство - мало костей ив се крупные - для детей само то!

Приглашаю вас посмотреть этот же рецепт на видео.

Жареная камбала в муке
Жареная камбала в муке
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Карась в майонезе запеченный в духовке со специями

Камбала под маринадом из моркови и лука

Навага под томатным маринадом

Камбала запеченная в духовке

Карась тушеный с овощами и томатом

Зеркальный карп жареный с мятой

Комментарии к рецепту:
Marina
30.10.2016 07:53 [ответить]

Камбала - отличная рыба, и нежирная, и вкусная. Я ее готовлю еще проще - в пароварке. И даже без масла, она получается очень аппетитной и нежной.

елена
30.10.2016 08:15 [ответить]

Мне очень понравился ваш рецепт, очень вкусно. Ну и правда, над этой рыбой не нужно так уж много усилий. Спасибо за рецепт!

Катя
31.10.2016 08:29 [ответить]

Камбала достаточно вкусная рыба, правда не всегда она продается в магазинах. Я вот ещё ее приправляю при готовке сушеной петрушкой немного.

Ирина 09
31.10.2016 10:39 [ответить]

Рыба нежная и вкусная. На ней к тому же нет чешуи. В моем региона она есть свежая. Я еще люблю ее готовить с овощами и в сливках. Если снять ее с хребта, то будет филе. Мелких костей нет совсем.

Ирина Ивановна
01.11.2016 09:55 [ответить]

Камбалу готовлю часто. Плавники срезаю ножницами. Очень удобно. А кожицу снимаю, легко и без проблем снимается. Хоть чешуи и нет, но так вкуснее.

Meggy
04.11.2016 11:31 [ответить]

Камбалу готовлю очень давно, в семье её едят с удовольствием, единственный недостаток этой рыбы (о чём, кстати, никто из оставивших выше комменты не упомянул) - рыба очень жирная и при жарке идёт интенсивный, не всем приятный запах. Советую настоятельно жарить при включённой вытяжке или как я - на улице :) Мне это на улице делать удобно, потому что у меня свой частный дом. И ещё, очень оригинально и вкусно получится, если вместо муки возьмёте манку! Только помолите её в кофемолке до состояния "муки".

matreshka19
08.11.2016 08:20 [ответить]

Черная шкурка содержит горечь и я ее сбрызгиваю лимонным соком, который придает камбале особый аромат. Можно шкурку удалить, кому как нравится. Обязательно обвалять в муке или же в яичном кляре.

Екатерина Витина
09.11.2016 04:42

А мне что-то никогда черная шкурка не горчит, и снимать ее жалко, можно сказать, что жареная, румяная шкурка - это самое вкусное в рыбе.

annasotska
15.11.2016 09:21 [ответить]

Камбала вкуснейшая рыба, но запах. В черной шкурке больше всего неприятного запаха, поэтому убирать ее стоит. Еще чтобы камбала не так резко пахла при жарке, я ее замачиваю минут на 30 в лимонном соке с лавровым листом и чесночком.

Екатерина Витина
16.11.2016 14:20

Не знаю, мне кажется нормальный запах, не сильнее, чем от любой другой рыбы или от тех же котлет, например.

С-в-е-т-а
15.11.2016 10:33 [ответить]

Я часто так жарю камбалу. Очень вкусно и быстро. Если есть время, то солю не муку, а рыбу. По соленую рыбу (можно не только посолить, но и лимончиком сбрызнуть) убираю в холодильник на пару часов (можно на ночь), мне кажется, что в этом случае рыбка получается сочнее.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.04.2018 в 04:19
Мне кажется нет... на сухой сковороде без масла будет лучше, чем в духовке.
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Новичок 21.04.2018 в 20:13
Здравствуйте, а скажите, можно ли такой лаваш приготовить в духовке? Сколько по времени и температуре?
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Виктория 17.04.2018 в 18:49
Девочки, не ссорьтесь. Самый лучший рецепт блинов. Муж всегда просил "в дырочку", а у меня не всегда получалось. Каких только рецептов не перепробовала, пока не нашла этот. С первого же раз получилось! Таких красивых, ажурных, тонких и вкусных блинов еще никогда не получалось. НО! Как-то не оказалось муки, что обычно использую. Взяла другую. В итоге? Клейстер! Что только с ним не делала. Ничего не помогало. Ни воды добавить, ни яиц. Масса росла и набухала. Все дело в муке!
"Заварные блины на воде с дырочками"

гость 16.04.2018 в 00:23
У неумех все, что угодно и за день стухнет. Не умеете-не беритесь, а то купите полутухлое сало, а потом виноватых ищете.
"Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем"

Татьяна 15.04.2018 в 00:10
Сказать, что они божественны, значит ничего не сказать! Спасибо за рецепт - все в точности сделала! Запекала На рукаве, разрезала и расстелила на противне. Снимала «легким движением руки»))
"Творожанники Приморские в духовке со сметаной"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты