Тефтели в духовке с картошкой, как приготовить быстро и вкусно
Делала вот такие тефтели в духовке сегодня (ежики, как мы их с детства называем) с картошкой. Вообще я их очень люблю, но
как представишь, сколько возни... Сначала с фаршем, потом подлив готовить, потом еще над гарниром думать - рис или картошка пюре у нас
обычно... и желание делать отпадает. А тут такой рецептик чудесный на глаза попался, когда и ежики и картошка готовятся вместе на одном
противне в духовке.
Рецептом я осталась довольна, и вкусно и быстро и все за один раз готовится.
Итак, чтобы
приготовить такие тефтели в духовке мне потребовалось:
фарш - 700 грамм примерно
капуста - 1/4 среднего кочана
лук - 1 головка
чеснок - 3 зубчика
рис вареный - 1 стакана
яйца - 2 штуки
сыр - 100
грамм
приправы: соль, перец, хмели-сунели
картошка - сколько влезет в противень
Рецепт тефтелей запеченых с картошкой в духовке
В холодильнике завалялась четвертинка капусты, я ее иногда добавляю в тефтели (котлеты), так они получаются сочнее. В этот раз тоже решила ее пусть в рецепт.
Нашинковала мелко и помяла с солью.
Нашинковала лук и мелко порезала чеснок. Чеснок можно было подавить, если есть давилка.
Отварила рис до полуготовности и еще потребуется два яйца.
К этому времени разморозился фарш.
Его надо смешать со всеми ингредиентами, посолить, поперчить.
Налепила тефтелек, выложила их рядами на противень так, чтобы между ними было расстояние.
Почистила и нарезала картошку и заполнила ею свободное пространство между тефтелями.
Почистила и нарезала картошку и заполнила ею свободное пространство между тефтелями.
Сверху посыпала тертым сыром и поставила запекаться в духовку при температуре 180 градусов.
Вот такими получились готовые тефтели с картошкой, приготовленные в духовке.
Это блюдо из фарша получилось просто отменным и очень вкусным, единственное я все-таки думаю, как в следующий раз сделать так, чтобы тефтели, приготовленные в духовке были посочнее. Все-таки, когда они готовятся в томатном подливе, то они более сочные выходят.
Думаю, можно будет отказаться от яиц, так как прочитала, что их добавляют для связки в общепите, когда в котлетах много хлеба, чтобы они не распадались. А в домашней кулинарии яйца в котлеты (тефтели) добавлять не надо, так как из-за этого и теряется сочность. В общем яйца нужны только в рыбный фарш, в мясной не надо!
Второе, что-то положить во внутрь каждой тефтельки, я думала кусочек масла, но прочитала, что можно даже масло и льдинку (это в котлеты, в тефтели не знаю поможет ли).
Рецепт чудесный! Сама люблю запекать основное блюдо с гарниром в духовке, поскольку это значительно сокращает временные затраты, да и пища такая более полезная. Я предлагаю в это блюдо добавить на картофель немного майонеза, а потом уже тереть сыр. Так картофель будет более сочным. Можно кстати еще сдобрить картошку приправой для картофеля! Тогда вообще сказка будет!
Замечательный рецепт - я тоже люблю так запекать картошечку с любым мясом, как говориться "на сухую". А мои домашние так не любят, и обычно, когда готовлю для всех, я заливаю все либо томатом, либо разведенной (или не разведенной, кому как нравится) сметаной.
Если ни того ни другого нет, можно сделать домашний майонез и полить им. Ну а сверху уже сыром. Кстати хорошая альтернатива твердому и плавленному сыру - сырный продукт. Наверняка вы видели его в супермаркетах на прилавках с твердым сыром, он для таких блюд как раз самое то! И дешевле чем обычный, и вкуснее чем плавленый.
Точно, надо попробовать залить разведенной сметаной или просто разведенной томатной пастой с солью, мне кажется получится сочнее. Сыр тоже видела такой он в пакетах по килограмму продается уже натертый, для пицц.
Мы часто делаем такие тефтели с картошкой. Действительно, очень быстро, а главное вкусно. Например, мне нравится добавлять к картофелю брокколи. Теперь попробуем тефтели в томатном подливе, наверное точно получатся очень сочные.
Мои домашние обожают блюда, запечённые в духовке, поэтому ваш рецепт для меня просто находка. Единственное, что меня смущает - это капуста в тефтелях. Больше похоже на "ленивые" голубцы.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
