Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Тефтели в духовке с картошкой, как приготовить быстро и вкусно
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Тефтели в духовке с картошкой, как приготовить быстро и вкусно

Тефтели в духовке с картошкой, как приготовить быстро и вкусно

Делала вот такие тефтели в духовке сегодня (ежики, как мы их с детства называем) с картошкой. Вообще я их очень люблю, но как представишь, сколько возни... Сначала с фаршем, потом подлив готовить, потом еще над гарниром думать - рис или картошка пюре у нас обычно... и желание делать отпадает. А тут такой рецептик чудесный на глаза попался, когда и ежики и картошка готовятся вместе на одном противне в духовке.

Рецептом я осталась довольна, и вкусно и быстро и все за один раз готовится.

Итак, чтобы приготовить такие тефтели в духовке мне потребовалось:

фарш - 700 грамм примерно

капуста - 1/4 среднего кочана

лук - 1 головка

чеснок - 3 зубчика

рис вареный - 1 стакана

яйца - 2 штуки

сыр - 100 грамм

приправы: соль, перец, хмели-сунели

картошка - сколько влезет в противень

нашинковать капусту

Рецепт тефтелей запеченых с картошкой в духовке

В холодильнике завалялась четвертинка капусты, я ее иногда добавляю в тефтели (котлеты), так они получаются сочнее. В этот раз тоже решила ее пусть в рецепт.

Нашинковала мелко и помяла с солью.

порезала лук и чеснок

Нашинковала лук и мелко порезала чеснок. Чеснок можно было подавить, если есть давилка.

отварить рис

Отварила рис до полуготовности и еще потребуется два яйца.

разморозить фарш

К этому времени разморозился фарш.

замесить фарш

Его надо смешать со всеми ингредиентами, посолить, поперчить.

выложить тефтели в противень

Налепила тефтелек, выложила их рядами на противень так, чтобы между ними было расстояние.

почистить и порезать картошку

Почистила и нарезала картошку и заполнила ею свободное пространство между тефтелями.

уложить картошку

Почистила и нарезала картошку и заполнила ею свободное пространство между тефтелями.

посыпать тефтели сыром

Сверху посыпала тертым сыром и поставила запекаться в духовку при температуре 180 градусов.

готовые тефтели на противне

Вот такими получились готовые тефтели с картошкой, приготовленные в духовке.

Тефтели в духовке с картошкой, как приготовить быстро и вкусно
Тефтели в духовке с картошкой, как приготовить быстро и вкусно
готовые тефтели в духовке

Это блюдо из фарша получилось просто отменным и очень вкусным, единственное я все-таки думаю, как в следующий раз сделать так, чтобы тефтели, приготовленные в духовке были посочнее. Все-таки, когда они готовятся в томатном подливе, то они более сочные выходят.

Думаю, можно будет отказаться от яиц, так как прочитала, что их добавляют для связки в общепите, когда в котлетах много хлеба, чтобы они не распадались. А в домашней кулинарии яйца в котлеты (тефтели) добавлять не надо, так как из-за этого и теряется сочность. В общем яйца нужны только в рыбный фарш, в мясной не надо!

Второе, что-то положить во внутрь каждой тефтельки, я думала кусочек масла, но прочитала, что можно даже масло и льдинку (это в котлеты, в тефтели не знаю поможет ли).

Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Шампиньоны с картофелем, луком и морковкой, тушеные в кастрюле

Как приготовить запеканку из фарша и картофеля

Экономные котлеты из фарша с картошкой и хлебом

Рецепт драников из картошки с индюшиным фаршем

Картофельное рагу с фрикадельками

Тушеная картошка с мясом (свининой)

Комментарии к рецепту:
graun
22.01.2013 16:47 [ответить]

Очень актуальное блюдо, а главное очень вкусное :) можно еще и шампиньоны запекать вместе с картофелем и тефтельками.

ula2809
22.01.2013 17:00 [ответить]

Рецепт чудесный! Сама люблю запекать основное блюдо с гарниром в духовке, поскольку это значительно сокращает временные затраты, да и пища такая более полезная. Я предлагаю в это блюдо добавить на картофель немного майонеза, а потом уже тереть сыр. Так картофель будет более сочным. Можно кстати еще сдобрить картошку приправой для картофеля! Тогда вообще сказка будет!

Novaya_zp
22.01.2013 17:55 [ответить]

Замечательный рецепт - я тоже люблю так запекать картошечку с любым мясом, как говориться "на сухую". А мои домашние так не любят, и обычно, когда готовлю для всех, я заливаю все либо томатом, либо разведенной (или не разведенной, кому как нравится) сметаной.
Если ни того ни другого нет, можно сделать домашний майонез и полить им. Ну а сверху уже сыром. Кстати хорошая альтернатива твердому и плавленному сыру - сырный продукт. Наверняка вы видели его в супермаркетах на прилавках с твердым сыром, он для таких блюд как раз самое то! И дешевле чем обычный, и вкуснее чем плавленый.

Екатерина Витина
22.01.2013 18:37

Точно, надо попробовать залить разведенной сметаной или просто разведенной томатной пастой с солью, мне кажется получится сочнее. Сыр тоже видела такой он в пакетах по килограмму продается уже натертый, для пицц.

Daria_2010
23.01.2013 06:14 [ответить]

Мы часто делаем такие тефтели с картошкой. Действительно, очень быстро, а главное вкусно. Например, мне нравится добавлять к картофелю брокколи. Теперь попробуем тефтели в томатном подливе, наверное точно получатся очень сочные.

Нют
24.01.2013 08:46 [ответить]

Мои домашние обожают блюда, запечённые в духовке, поэтому ваш рецепт для меня просто находка. Единственное, что меня смущает - это капуста в тефтелях. Больше похоже на "ленивые" голубцы.

Novaya_zp
24.01.2013 11:22

В ленивые голубцы кладут больше капусты. О том, что капустку добавляют в котлеты, я слышала, но сама никогда не пробовала.

Novaya_zp
24.01.2013 11:20 [ответить]

VE-rich, у нас такой сырок продают просто на развес, как и обыкновенный, только указывают, что это сырный продукт.

Анком
26.01.2013 05:54 [ответить]

Сколько не делал тефтели, ни разу не подумал, что можно вместе с картошкой их сделать. Хорошая простая идея, экономящая время)

елена
14.02.2013 11:21 [ответить]

Подскажите, а масло льём на лист?

Екатерина Витина
14.02.2013 12:02

Да, масло налила прямо на противень и размазала. Можно готовить на фольге, так даже будет удобнее.

SkorpionGT
09.03.2013 15:42 [ответить]

А сколько минут примерно запекать?

Екатерина Витина
09.03.2013 16:00

Минут 20 примерно, я редко когда время засекаю, смотрю через дверцу на готовность блюда, как картошка начнет подрумяниваться, так можно вытаскивать.

Галина
10.12.2013 12:46 [ответить]

Рецепт очень вкусный. Но я как начинающий семейный кулинар, хотела бы видеть в начале рецепта сколько чего нужно. Я старалась просто делать по картинкам, но мне не хватало шт. (гр.) количества.

Екатерина Витина
11.12.2013 20:29

Ой, простите, спасибо, что написали, это я забыла написать список ингредиентов, исправила! Рада, что рецепт понравился.

Настя
29.04.2014 17:17 [ответить]

А сколько запекать по времени?

Екатерина Витина
30.04.2014 22:48

Минут 40 примерно, пока все запечется и подрумянится.

лариса
06.01.2015 15:36 [ответить]

А тефтели класть на сухой противень или налить подсолнечного масла?

Екатерина Витина
06.01.2015 20:28

Либо на фольгу, либо лучше немного маслом смазать все-таки.

нинель
25.03.2015 19:31 [ответить]

Я не добавляю в тефтели яйца, просто тру немного сыра прямо в фарш. Попробуйте, вкусно.

dania
01.07.2015 19:20 [ответить]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты