Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены

Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены

Этот рецепт Пражского торта с вареньем и свою историю прислала мне Ирина из Винницы.

*****

"Когда приходят выходные наша семья любит собираться вместе за одним столом, лакомиться чем-то вкусненьким и рассказывать о приключениях прошедшей недели. Как-то субботним утром мы решили испечь Пражский торт. Участвовали и мои родители, и моя сестра с мужем и конечно же наша маленькая принцесса – моя любопытная племяшка София.

Малышке всего полтора годика и она очень любит «помогать» готовить. Чтобы её помощь не слишком тормозила процесс мы решили деточку заинтересовать – сделать ей фотосессию на кухне. Софийку одели в фартук, завязали платок на голову и сказали, что она наш главный кондитер и будет всеми руководить.

Сначала племяшка, выкарабкавшись на табуретку, взяла яйца из холодильника. Позировала при этом виртуозно – на полу оказалось всего 1 яйцо из 5. Потом она помогала своему дедушке разбивать яйца уже в миску и вооружившись венчиком старалась взбить их. Следующие фото были Софии со стаканом сахара и Софийки со стаканом молока.

Мы так увлеклись процессом фотосессии, что забыли, что у нас нет сгущенки для приготовления Пражского торта. Бежать в магазин как всегда никто не захотел. Но нас спасла племяшка, которая под шумок наших споров выбралась на стол, нашла пиалу со своим любимым вареньем и тихонько макала туда пальчики и облизывала их. Тут то нам и пришла в голову идея бросить вместо сгущенки любимое яблочное варенье нашей маленькой сластены.

Собрав семейный совет, мы решили пойти на поводу у нашего главного кондитера и стали думать-гадать как же дальше импровизировать, чтобы получился вкусный торт. В итоге решили, что какао все-таки будет лишним. А для того, чтобы корж был рыхлым мы добавили соду, погашенную уксусом.
Так у нас получился очень вкусный торт и много интересных семейных фото."

Далее Пражский торт с вареньем готовит Анна Ведмидь

ингредиенты для торта

Как приготовить Пражский торт с вареньем

Для приготовления Пражского торта необходимо:
3 яйца
1 стакана сахара
1 стакан молока
1 стакан варенья (мы брали яблочное, но можно и другое какое больше кравится)
2 стакан муки
0,5 столовой ложки соды погасить уксусом.

Для приготовления заварного крема мне необходимо:
0,5 литра молока.
200 грамм сахара
4 желтка.
50 грамм муки.
4 грамм ванилина.

яйца и сахар

Взбила яйца с сахаром.

вылить молоко

Влила молоко.

варенье

Добавила варенье.

просеять муку

Просеяла муку и хорошо перемешала тесто.

высыпать соду

Погасила соду уксусом и вылила в тесто.

вылить тесто в форму

Тесто получается по консистенции, как очень густая сметана. Выложила его в форму и выпекала один час при температуре 180 градусов.

готовый корж

После того, как корж испечётся, надо дать ему хорошо остыть.

разрезать коржи

Взяла большой нож и разрезала бисквит на три коржа.

отделить желтки

Как приготовить заварной крем для Пражского торта

Взяла 4 желтка.

желтки и сахар

Начала их взбивать венчиком постепенно добавив сначала сахар

всыпать муку

потом муку и перемешать.

Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены

Получается вот такая масса.

вылить молоко

Молоко нужно вскипятить и остудить до температуры примерно 50 градусов, а потом тонкой струйкой влить его в желтки, постоянно помешивая.

готовый заварной крем

Потом поставила желточно-молочную смесь на медленный огонь и довела почти до кипения. Важно, увидев первый пузырёк, выключить огонь.

Чтобы сделать крем погуще, необходимо проварить его (уменьшив огонь) минут 5 или 10 до загустения, после чего крем остудить и все. Наш заварной крем готов!

промазать коржи заварным кремом

Смазала коржи торта заварным кремом.

смазать торт сверху

Сверху тоже смазала заварным кремом.

как приготовить пражский торт

Посыпала перемолотыми грецкими орешками.

рецепт пражского торта с вареньем

Пражский торт – великолепный домашний торт. Основными его достоинствами считаю доступность необходимых продуктов, легкость и быстроту приготовления. Ко всему прочему, торт получился тоже очень вкусный. Бисквит после выпечки сам по себе нежный. А после того, как я пропитала его заварным кремом, он просто таял во рту.

Отдельно хочу отметить крем. Из-за достаточно большого количества желтков, после приготовления, он имел красивый кремовый цвет. Также получился густой и не растекался при намазывании коржей.

Советую всем попробовать приготовить этот вкусный торт.

пражский торт рецепт с фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Торт Наполеон классический в домашних условиях

Торт Микадо

Рецепт молочной мастики для цветов, тортов, украшений

Торт из сухой молочной смеси

Шоколадная глазурь для торта

Праздничный торт с грильяжем и карамельным кремом

Комментарии к рецепту:
Дина
14.12.2013 15:00 [ответить]

Торт, несомненно вкусный, коржи из варенья с молоком всегда удаются. Но в моем представлении торт Пражский — это коричневый торт. Для его приготовления у меня в запасе всегда есть порошок какао. Если нет сгущенки, то подойдет сметана, но какао нужно положить в тесто побольше. Не только для цвета, но и аромата и немного специфичного горьковатого вкуса. В заварной крем я бы положила еще 100 г сливочного масла, всегда добавляю, когда крем слегка остынет.

tata
14.12.2013 16:08 [ответить]

Очень понравился тортик! Наверное, испеку его к Новому году!

Зося
18.12.2013 11:29 [ответить]

Вид у торта просто замечательный, а как на вкус - не слишком сладкий? Все-таки в рецепте присутствует и сахар - для меня даже много сахара, и варенье. И с маслом в крем я согласна - он станет более плотным и красивым по цвету.

Виолетта
20.09.2014 16:33 [ответить]

Здравствуйте, а Вы не могли бы рассказать, как сделать этот торт со сгущенкой и какао вместо варенья, сколько и когда добавлять? И не подскажете, как узнать, что молоко остыло до 50 градусов? Это нужно градусник специальный наверное? Спасибо вам огромное!

Екатерина Витина
20.09.2014 20:49

Виолетта, можно брать сгущенку сразу с какао - 1 стакан и вливать ее на том же этапе в тесто вместо варенья.
Что касается температуры, то не надо покупать градусник, он редко, где используется. Примерно проверить можно так: до 50-ти градусов рука будет терпеть температуру. После 50 градусов - уже нет. То есть остудите, чтобы было горячо, но терпимо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты