Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4467

Распечатать рецепт

Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены

Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены

Этот рецепт Пражского торта с вареньем и свою историю прислала мне Ирина из Винницы.

*****

"Когда приходят выходные наша семья любит собираться вместе за одним столом, лакомиться чем-то вкусненьким и рассказывать о приключениях прошедшей недели. Как-то субботним утром мы решили испечь Пражский торт. Участвовали и мои родители, и моя сестра с мужем и конечно же наша маленькая принцесса – моя любопытная племяшка София.

Малышке всего полтора годика и она очень любит «помогать» готовить. Чтобы её помощь не слишком тормозила процесс мы решили деточку заинтересовать – сделать ей фотосессию на кухне. Софийку одели в фартук, завязали платок на голову и сказали, что она наш главный кондитер и будет всеми руководить.

Сначала племяшка, выкарабкавшись на табуретку, взяла яйца из холодильника. Позировала при этом виртуозно – на полу оказалось всего 1 яйцо из 5. Потом она помогала своему дедушке разбивать яйца уже в миску и вооружившись венчиком старалась взбить их. Следующие фото были Софии со стаканом сахара и Софийки со стаканом молока.

Мы так увлеклись процессом фотосессии, что забыли, что у нас нет сгущенки для приготовления Пражского торта. Бежать в магазин как всегда никто не захотел. Но нас спасла племяшка, которая под шумок наших споров выбралась на стол, нашла пиалу со своим любимым вареньем и тихонько макала туда пальчики и облизывала их. Тут то нам и пришла в голову идея бросить вместо сгущенки любимое яблочное варенье нашей маленькой сластены.

Собрав семейный совет, мы решили пойти на поводу у нашего главного кондитера и стали думать-гадать как же дальше импровизировать, чтобы получился вкусный торт. В итоге решили, что какао все-таки будет лишним. А для того, чтобы корж был рыхлым мы добавили соду, погашенную уксусом.
Так у нас получился очень вкусный торт и много интересных семейных фото."

Далее Пражский торт с вареньем готовит Анна Ведмидь

ингредиенты для торта

Как приготовить Пражский торт с вареньем

Для приготовления Пражского торта необходимо:
3 яйца
1 стакана сахара
1 стакан молока
1 стакан варенья (мы брали яблочное, но можно и другое какое больше кравится)
2 стакан муки
0,5 столовой ложки соды погасить уксусом.

Для приготовления заварного крема мне необходимо:
0,5 литра молока.
200 грамм сахара
4 желтка.
50 грамм муки.
4 грамм ванилина.

яйца и сахар

Взбила яйца с сахаром.

вылить молоко

Влила молоко.

варенье

Добавила варенье.

просеять муку

Просеяла муку и хорошо перемешала тесто.

высыпать соду

Погасила соду уксусом и вылила в тесто.

вылить тесто в форму

Тесто получается по консистенции, как очень густая сметана. Выложила его в форму и выпекала один час при температуре 180 градусов.

готовый корж

После того, как корж испечётся, надо дать ему хорошо остыть.

разрезать коржи

Взяла большой нож и разрезала бисквит на три коржа.

отделить желтки

Как приготовить заварной крем для Пражского торта

Взяла 4 желтка.

желтки и сахар

Начала их взбивать венчиком постепенно добавив сначала сахар

всыпать муку

потом муку и перемешать.

Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены

Получается вот такая масса.

вылить молоко

Молоко нужно вскипятить и остудить до температуры примерно 50 градусов, а потом тонкой струйкой влить его в желтки, постоянно помешивая.

готовый заварной крем

Потом поставила желточно-молочную смесь на медленный огонь и довела почти до кипения. Важно, увидев первый пузырёк, выключить огонь.

Чтобы сделать крем погуще, необходимо проварить его (уменьшив огонь) минут 5 или 10 до загустения, после чего крем остудить и все. Наш заварной крем готов!

промазать коржи заварным кремом

Смазала коржи торта заварным кремом.

смазать торт сверху

Сверху тоже смазала заварным кремом.

как приготовить пражский торт

Посыпала перемолотыми грецкими орешками.

рецепт пражского торта с вареньем

Пражский торт – великолепный домашний торт. Основными его достоинствами считаю доступность необходимых продуктов, легкость и быстроту приготовления. Ко всему прочему, торт получился тоже очень вкусный. Бисквит после выпечки сам по себе нежный. А после того, как я пропитала его заварным кремом, он просто таял во рту.

Отдельно хочу отметить крем. Из-за достаточно большого количества желтков, после приготовления, он имел красивый кремовый цвет. Также получился густой и не растекался при намазывании коржей.

Советую всем попробовать приготовить этот вкусный торт.

пражский торт рецепт с фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Бисквитный торт со сметанным желе и сгущенным молоком

Торт с разными коржами, три слоя с разным наполнением: орехи, изюм, мак

Торт Графские развалины, который получается всегда

Торт Наполеон классический в домашних условиях

Рецепт торта Панчо с вишней

Торт Негр в пене с вареньем

Комментарии к рецепту:
Дина
14.12.2013 15:00 [ответить]

Торт, несомненно вкусный, коржи из варенья с молоком всегда удаются. Но в моем представлении торт Пражский — это коричневый торт. Для его приготовления у меня в запасе всегда есть порошок какао. Если нет сгущенки, то подойдет сметана, но какао нужно положить в тесто побольше. Не только для цвета, но и аромата и немного специфичного горьковатого вкуса. В заварной крем я бы положила еще 100 г сливочного масла, всегда добавляю, когда крем слегка остынет.

tata
14.12.2013 16:08 [ответить]

Очень понравился тортик! Наверное, испеку его к Новому году!

Зося
18.12.2013 11:29 [ответить]

Вид у торта просто замечательный, а как на вкус - не слишком сладкий? Все-таки в рецепте присутствует и сахар - для меня даже много сахара, и варенье. И с маслом в крем я согласна - он станет более плотным и красивым по цвету.

Виолетта
20.09.2014 16:33 [ответить]

Здравствуйте, а Вы не могли бы рассказать, как сделать этот торт со сгущенкой и какао вместо варенья, сколько и когда добавлять? И не подскажете, как узнать, что молоко остыло до 50 градусов? Это нужно градусник специальный наверное? Спасибо вам огромное!

Екатерина Витина
20.09.2014 20:49

Виолетта, можно брать сгущенку сразу с какао - 1 стакан и вливать ее на том же этапе в тесто вместо варенья.
Что касается температуры, то не надо покупать градусник, он редко, где используется. Примерно проверить можно так: до 50-ти градусов рука будет терпеть температуру. После 50 градусов - уже нет. То есть остудите, чтобы было горячо, но терпимо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Диля 17.02.2017 в 20:29
Спасибо большое за рецепт, получился очень вкусный и нежный, всей семье очень понравился.
"Рецепт кекса с изюмом в духовке"

Кузнечиха 17.02.2017 в 12:38
Добрый день! И смешно и плакать хочется, вторая неудача за короткий период, с начала заливной пирог, потом печенье на кефире, теперь вот творожное. Муж уже говорит не твое это брось, лучше бы сырники сделала... Жаль... У Вас так красиво получилось!!!
"Печенье из творога Уголки"

Галина 16.02.2017 в 16:00
Огромное спасибо, сделала всё по вашему рецепту и сегодня наслаждаюсь своим хлебушком со смесью коричневого и белого льна, а также кунжута. Вкусно.
Хотя есть небольшая кислинка. А закваска отдыхает в холодильнике.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

:))) 16.02.2017 в 15:50
Нужно!!! Мы в Норильске всегда замораживаем рыбу.
"Семга на сковороде в сливках с чесноком"

Екатерина Витина 16.02.2017 в 04:44
Если отделяется вода значит вы ее слишком много добавили, а муки мало, досыпьте еще муки.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты