Распечатать рецепт

Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены

Этот рецепт Пражского торта с вареньем и свою историю прислала мне Ирина из Винницы. ***** "Когда приходят выходные наша семья любит собираться вместе за одним столом, лакомиться чем-то вкусненьким и рассказывать о приключениях прошедшей недели. Как-то субботним утром мы решили испечь Пражский торт. Участвовали и мои родители, и моя сестра с мужем и конечно же наша маленькая принцесса – моя любопытная племяшка София. Малышке всего полтора годика и она очень любит «помогать» готовить. Чтобы её помощь не слишком тормозила процесс мы решили деточку заинтересовать – сделать ей фотосессию на кухне. Софийку одели в фартук, завязали платок на голову и сказали, что она наш главный кондитер и будет всеми руководить. Сначала племяшка, выкарабкавшись на табуретку, взяла яйца из холодильника. Позировала при этом виртуозно – на полу оказалось всего 1 яйцо из 5. Потом она помогала своему дедушке разбивать яйца уже в миску и вооружившись венчиком старалась взбить их. Следующие фото были Софии со стаканом сахара и Софийки со стаканом молока. Мы так увлеклись процессом фотосессии, что забыли, что у нас нет сгущенки для приготовления Пражского торта. Бежать в магазин как всегда никто не захотел. Но нас спасла племяшка, которая под шумок наших споров выбралась на стол, нашла пиалу со своим любимым вареньем и тихонько макала туда пальчики и облизывала их. Тут то нам и пришла в голову идея бросить вместо сгущенки любимое яблочное варенье нашей маленькой сластены. Собрав семейный совет, мы решили пойти на поводу у нашего главного кондитера и стали думать-гадать как же дальше импровизировать, чтобы получился вкусный торт. В итоге решили, что какао все-таки будет лишним. А для того, чтобы корж был рыхлым мы добавили соду, погашенную уксусом. Так у нас получился очень вкусный торт и много интересных семейных фото." Далее Пражский торт с вареньем готовит Анна Ведмидь Как приготовить Пражский торт с вареньем Для приготовления Пражского торта необходимо: 3 яйца 1 стакана сахара 1 стакан молока 1 стакан варенья (мы брали яблочное, но можно и другое какое больше кравится) 2 стакан муки 0,5 столовой ложки соды погасить уксусом. Для приготовления заварного крема мне необходимо: 0,5 литра молока. 200 грамм сахара 4 желтка. 50 грамм муки. 4 грамм ванилина. Взбила яйца с сахаром. Влила молоко. Добавила варенье. Просеяла муку и хорошо перемешала тесто. Погасила соду уксусом и вылила в тесто. Тесто получается по консистенции, как очень густая сметана. Выложила его в форму и выпекала один час при температуре 180 градусов. После того, как корж испечётся, надо дать ему хорошо остыть. Взяла большой нож и разрезала бисквит на три коржа. Как приготовить заварной крем для Пражского торта Взяла 4 желтка. Начала их взбивать венчиком постепенно добавив сначала сахар потом муку и перемешать. Получается вот такая масса. Молоко нужно вскипятить и остудить до температуры примерно 50 градусов, а потом тонкой струйкой влить его в желтки, постоянно помешивая. Потом поставила желточно-молочную смесь на медленный огонь и довела почти до кипения. Важно, увидев первый пузырёк, выключить огонь. Чтобы сделать крем погуще, необходимо проварить его (уменьшив огонь) минут 5 или 10 до загустения, после чего крем остудить и все. Наш заварной крем готов! Смазала коржи торта заварным кремом. Сверху тоже смазала заварным кремом. Посыпала перемолотыми грецкими орешками. Пражский торт – великолепный домашний торт. Основными его достоинствами считаю доступность необходимых продуктов, легкость и быстроту приготовления. Ко всему прочему, торт получился тоже очень вкусный. Бисквит после выпечки сам по себе нежный. А после того, как я пропитала его заварным кремом, он просто таял во рту. Отдельно хочу отметить крем. Из-за достаточно большого количества желтков, после приготовления, он имел красивый кремовый цвет. Также получился густой и не растекался при намазывании коржей. Советую всем попробовать приготовить этот вкусный торт. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 10 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Муравейник из печенья с вареной сгущенкой Шоколадная глазурь для торта Торт Тающее Чудо со сметанным кремом Рецепт торта монастырская изба Бисквитный торт со сметанным желе и сгущенным молоком Торт Негритенок со сметанным кремом Комментарии к рецепту: Дина 14.12.2013 15:00 [ответить] Торт, несомненно вкусный, коржи из варенья с молоком всегда удаются. Но в моем представлении торт Пражский — это коричневый торт. Для его приготовления у меня в запасе всегда есть порошок какао. Если нет сгущенки, то подойдет сметана, но какао нужно положить в тесто побольше. Не только для цвета, но и аромата и немного специфичного горьковатого вкуса. В заварной крем я бы положила еще 100 г сливочного масла, всегда добавляю, когда крем слегка остынет. tata 14.12.2013 16:08 [ответить] Очень понравился тортик! Наверное, испеку его к Новому году! Зося 18.12.2013 11:29 [ответить] Вид у торта просто замечательный, а как на вкус - не слишком сладкий? Все-таки в рецепте присутствует и сахар - для меня даже много сахара, и варенье. И с маслом в крем я согласна - он станет более плотным и красивым по цвету. Виолетта 20.09.2014 16:33 [ответить] Здравствуйте, а Вы не могли бы рассказать, как сделать этот торт со сгущенкой и какао вместо варенья, сколько и когда добавлять? И не подскажете, как узнать, что молоко остыло до 50 градусов? Это нужно градусник специальный наверное? Спасибо вам огромное! Екатерина Витина 20.09.2014 20:49 Виолетта, можно брать сгущенку сразу с какао - 1 стакан и вливать ее на том же этапе в тесто вместо варенья. Что касается температуры, то не надо покупать градусник, он редко, где используется. Примерно проверить можно так: до 50-ти градусов рука будет терпеть температуру. После 50 градусов - уже нет. То есть остудите, чтобы было горячо, но терпимо. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.