Распечатать рецепт

Хлеб овсяный Кирпичик в хлебопечке

У нас на сайте уже много рецептов хлеба. Галина Артеменко уже показала нам свой мастер класс, как испечь хлеб с курагой, сегодня еще один интересный вариант несладкой выпечки. Все мы знаем, что овсянка – чуть ли не королева среди всех каш с точки зрения пользы. Но однообразная овсяная каша очень быстро надоедает. В нашей семье почти все едят овсянку вообще с боем, несмотря на все ухищрения: йогурт, джем, мед, творог, изюм и прочие уловки. А помните тот старый анекдот про овсянку? «Что у нас на завтрак? – Овсянка, сэр! – А на обед? – Овсянка, сэр! – А на ужин? – Котлеты, сэр... – Ура!!! – ...из овсянки, сэр!!!» Так вот именно этот анекдот навел меня на мысль о том, что из овсянки можно приготовить что-то кроме каши, что с радостью и удовольствием съедят домочадцы, даже не узнав, что это та самая «овсянка, сэр». Это будет замечательный, воздушный и простой хлеб «кирпичик». Кстати, он замечательно подходит к разнообразным бутербродам, что является неоспоримым плюсом: я делала из него «ссобойки». Готовую овсяную муку я купила в магазине, но можно сделать ее самостоятельно при помощи блендера или кофемолки. Хлеб на такой муке получается очень нежным, и немного более крошащимся, нежели пшеничный хлеб. К тому же, у него тонкая мягкая корочка. Рецепт овсяного хлеба Время приготовления хлеба с овсянкой: около 3 часов Необходимые ингредиенты: 1 стакан воды 1 стакан овсяной муки 2 стакана пшеничной муки 4 ст. ложки растительного масла 1,5 ст. ложки сахара 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сухих дрожжей. Я замешивала тесто при помощи хлебопечки (Binatone BM-2068) – так можно с пользой провести освободившееся время, да и уборка потом не заняла много времени. А вот печь его я решила в духовке, в форме для классического хлеба кирпичиком. В чашу хлебопечки я влила воду с маслом. В большой миске я смешала овсяную и пшеничную муку, сахар, соль и дрожжи. Сухие ингредиенты равномерно смешались между собой. Смешанные сухие ингредиенты я отправила в чашу хлебопечи к воде с маслом. Для замешивания я выбрала режим «Дрожжевое тесто» («Тесто для булочек»). Сначала замеса комочек было довольно крутой по консистенции. Но если он собирается в шар – это нормально. Только в том случае, если тесто распадается, я добавляю по 1 ст. ложке воды. После отдыха тесто немного расплылось и стало гладким. Далее я оставила его в чаше для подъема. Это заняло около 40 минут – овсяное тесто очень быстро растет. Затем я выложила тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного обмяла, чтобы выпустить лишний воздух. Как будто я скручиваю рулет, я свернула тесто. Перевернув тесто швом вниз, я уложила тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Далее было необходимо дать тесту увеличиться в объеме. Я накрыла тесто чистым полотенцем и отправила в духовку, где установила температуру 50 градусов. Уже через 30 минут хлеб был готов к выпечке. Я нагрела духовку до 200 градусов и отправила его печься. Через 35-40 минут мой овсяный кирпичик зарумянился. После того, как я достала его из духовки, я его аккуратно вынула из формы и оставила остывать. Если оставить хлеб с овсянкой остывать в форме, он может стать влажным. Приятного аппетита! Этот рецепт относится к группе: рецепты хлеба    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 3 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Конфеты из овсянки, изюма и орехов - вегетарианский рецепт Овсяное печенье с творогом Оладьи с овсяными хлопьями Рецепт печенья с кунжутом и овсянкой Овсяное печенье без муки с изюмом Печенье из овсяных хлопьев с изюмом на фруктозе Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.