Регистрация
Блюда из круп > - из овсянки > Хлеб овсяный Кирпичик в хлебопечке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4696

Распечатать рецепт

Хлеб овсяный Кирпичик в хлебопечке

Хлеб овсяный Кирпичик в хлебопечке

У нас на сайте уже много рецептов хлеба. Галина Артеменко уже показала нам свой мастер класс, как испечь хлеб с курагой, сегодня еще один интересный вариант несладкой выпечки.

Все мы знаем, что овсянка – чуть ли не королева среди всех каш с точки зрения пользы. Но однообразная овсяная каша очень быстро надоедает. В нашей семье почти все едят овсянку вообще с боем, несмотря на все ухищрения: йогурт, джем, мед, творог, изюм и прочие уловки. А помните тот старый анекдот про овсянку? «Что у нас на завтрак? – Овсянка, сэр! – А на обед? – Овсянка, сэр! – А на ужин? – Котлеты, сэр... – Ура!!! – ...из овсянки, сэр!!!»

Так вот именно этот анекдот навел меня на мысль о том, что из овсянки можно приготовить что-то кроме каши, что с радостью и удовольствием съедят домочадцы, даже не узнав, что это та самая «овсянка, сэр». Это будет замечательный, воздушный и простой хлеб «кирпичик». Кстати, он замечательно подходит к разнообразным бутербродам, что является неоспоримым плюсом: я делала из него «ссобойки».

Готовую овсяную муку я купила в магазине, но можно сделать ее самостоятельно при помощи блендера или кофемолки. Хлеб на такой муке получается очень нежным, и немного более крошащимся, нежели пшеничный хлеб. К тому же, у него тонкая мягкая корочка.

ингредиенты для хлеба с овсянкой

Рецепт овсяного хлеба

Время приготовления хлеба с овсянкой: около 3 часов
Необходимые ингредиенты:
1 стакан воды
1 стакан овсяной муки
2 стакана пшеничной муки
4 ст. ложки растительного масла
1,5 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сухих дрожжей.

налить масло

Я замешивала тесто при помощи хлебопечки (Binatone BM-2068) – так можно с пользой провести освободившееся время, да и уборка потом не заняла много времени. А вот печь его я решила в духовке, в форме для классического хлеба кирпичиком.
В чашу хлебопечки я влила воду с маслом.

высыпать муку

В большой миске я смешала овсяную и пшеничную муку, сахар, соль и дрожжи. Сухие ингредиенты равномерно смешались между собой.

Хлеб овсяный Кирпичик в хлебопечке

Смешанные сухие ингредиенты я отправила в чашу хлебопечи к воде с маслом.

замесить тесто

Для замешивания я выбрала режим «Дрожжевое тесто» («Тесто для булочек»). Сначала замеса комочек было довольно крутой по консистенции. Но если он собирается в шар – это нормально. Только в том случае, если тесто распадается, я добавляю по 1 ст. ложке воды.

Хлеб овсяный Кирпичик в хлебопечке

После отдыха тесто немного расплылось и стало гладким.

тесто поднялось

Далее я оставила его в чаше для подъема. Это заняло около 40 минут – овсяное тесто очень быстро растет.

свернуть тесто

Затем я выложила тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного обмяла, чтобы выпустить лишний воздух. Как будто я скручиваю рулет, я свернула тесто.

уложить тесто в форму

Перевернув тесто швом вниз, я уложила тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

тесто поднялось

Далее было необходимо дать тесту увеличиться в объеме. Я накрыла тесто чистым полотенцем и отправила в духовку, где установила температуру 50 градусов. Уже через 30 минут хлеб был готов к выпечке.

готовый овсяный хлеб

Я нагрела духовку до 200 градусов и отправила его печься.


Через 35-40 минут мой овсяный кирпичик зарумянился. После того, как я достала его из духовки, я его аккуратно вынула из формы и оставила остывать. Если оставить хлеб с овсянкой остывать в форме, он может стать влажным.
Приятного аппетита!

хлеб с овсянкой
Этот рецепт относится к группе: рецепты хлеба   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье из овсянки с медом

Овсяное печенье с творогом

Оладьи с овсяными хлопьями

Рецепт печенья с кунжутом и овсянкой

Печенье из овсяных хлопьев с изюмом на фруктозе

Маффины с овсяными хлопьями

Комментарии к рецепту:
Ольга
14.12.2013 10:24 [ответить]

Из овсяной муки корочка получается мягкая, а мне нравится больше хрустящая. Думаю, такого эффекта можно добиться только в хлебопечке. В обычной духовке хлеб всё равно другой получается. Я пеку хлеб на молоке, тоже крошащийся выходит.

Алина
14.12.2013 10:55 [ответить]

На любителя. Мне лично не нравится овсяный хлеб. Но попробовать, думаю нужно такой хлебушек каждому, он еще и очень полезный.

Ольга
14.12.2013 11:45 [ответить]

Я тоже люблю овсяный хлебушек! Рецепт у меня примерно такой же, только я еще добавляю пару ложек отрубей хоть овсяных, хоть пшеничных - какие есть.

Татьяна
14.12.2013 12:16 [ответить]

Какой замечательный вкусный и главное полезный хлебушек. Спасибо вам за рецепт, теперь он будет частым гостем на нашем столе.

Ира
16.12.2013 11:23 [ответить]

Овсяной хлеб, для меня это что-то новое. Надо обязательно попробовать, ведь это наверное и очень полезно?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты