Что-то в последние дни у меня в голове одни елки :) После удачного эксперимента и изготовления елочки из печенья, я все думала как бы соорудить красивую Ёлочку торт на новый год своими
руками. Так что сегодняшний рецепт и торт Елка - это чисто моя придумка, мне кажется получилось удачно и есть, чем гордиться :)
Елку решила делать в формате 3D, то есть, чтобы она была объемной, а не просто выложенной на тарелке, как этот салат елочка (хотя такой вариант тоже имеет место быть).
Есть у меня в запасе чудесный
рецепт и технология лепки различных фигурок из готового коржа. Вот так из него я лепила ежиков и делала вот такой рулет с брусникой. Именно из этого теста я и решила лепить торт Елочку.
Рецепт торта Елочки в зеленом айсинге
Мне потребовалось: четыре штуки яйца
две столовых ложки меда
1 стакан сахара
сто грамм сл. масла
3 стакана муки
2 чайных ложки гашеной соды
Для крема:
сто грамм сл. масла
одна банка сгущенного молока Для айсинга: 2 белка 2/3 стакана сахарной пудры зеленый краситель Важно: коржа очень много выходит, если будете делать большую елку и использовать весь корж, то количество крема нужно увеличить в два раза. У меня на елку ушло 3/4 части коржа. |
 |
 Взбила в пену, миксер работал минут 5. |
 Растопила сливочное масло, погасила соду лимонным соком, высыпала муку. |
 Руками перемешала, получилась такая крошка. |
 Смешала жидкую массу и сыпучую. |
 Взбила миксером все комочки. |
 Выложила на противень, ничем его не застеливая. В тесте есть масло, поэтому корж не пригорает. Форма тоже не важна, так как корж потом буду тереть на терке. Выпекала в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 15. Он быстро румянится. |
 Вот такой вышел чудесный корж. Уже можно резать на кусочки и кушать. Кстати, с третьей частью коржа так и надо поступить, потому что всего его будет много для указанного количества крема. Покормила детей молоком с пирогом и принялась дальше на работу. |
 Натерла остатки коржа на крупной терке. |
 Как сделать крем для торта ЕлкиВзбила размягченное сливочное масло со сгущенкой - это уже будет крем. |
 Вылила крем в измельченную крошку. |
 Перемешала, получилась такая липкая масса. Вот теперь из нее можно лепить, что угодно. |
 Набираю в руки немного, скатываю шарик, выкладываю на тарелку. Сверху следующий шарик чуть поменьше размером. |
 Получился вот такой конус. В принципе, на этом моменте уже можно успокоиться, покрыть конус зеленым айсингом, украсить и чем не елка? Но мне захотелось сделать ветки. |
 Отрезала пятую часть елки снизу. И начала пальцами формировать такие веточки-конусы. |
 Потом снова ставлю елку на место и отрезаю еще кусочек толщиной 1.5 см примерно. |
 И так до конца, пока елка не будет полностью готова. Поставила ее на час, чтобы застыла в холодильнике. |
 Далее делаю айсинг. Для этого взбила яичные белки в пену, добавила третью часть сахарной пудры и взбила на медленной скорости одну минуту примерно, потом высыпала всю пудру и на высокой скорости взбивала массу до загустения. |
 Капнула пищевого красителя зеленого цвета, перемешала. |
 Дальше его надо намазать на елку, айсинг не течет, поэтому придется именно намазывать. Я делала это пальцами и маленькой ложечкой. |
 Обмазать надо все иголочки. |
 Вот такой торт Елочка получается в итоге. Осталось только украсить. Можно присыпкой цветной, а у меня были ягоды брусники. |
 Готовый торт Ёлочка выглядит так. Резать его конечно жалко, но что поделать, новогоднее меню обычно всегда тематическое :) Торт, кстати очень сытный, много не съешь. Ну как вам? |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
