Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 953

Распечатать рецепт

Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем)

Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем)

Что-то в последние дни у меня в голове одни елки :) После удачного эксперимента и изготовления елочки из печенья, я все думала как бы соорудить красивую Ёлочку торт на новый год своими руками. Так что сегодняшний рецепт и торт Елка - это чисто моя придумка, мне кажется получилось удачно и есть, чем гордиться :)

Елку решила делать в формате 3D, то есть, чтобы она была объемной, а не просто выложенной на тарелке, как этот салат елочка (хотя такой вариант тоже имеет место быть).

Есть у меня в запасе чудесный рецепт и технология лепки различных фигурок из готового коржа. Вот так из него я лепила ежиков и делала вот такой рулет с брусникой. Именно из этого теста я и решила лепить торт Елочку.

Рецепт торта Елочки в зеленом айсинге

Мне потребовалось:

четыре штуки яйца
две столовых ложки меда
1 стакан сахара
сто грамм сл. масла
3 стакана муки
2 чайных ложки гашеной соды

Для крема:
сто грамм сл. масла
одна банка сгущенного молока

Для айсинга:

2 белка

2/3 стакана сахарной пудры

зеленый краситель

яйца, сахар и мед

Взяла яйца, мед и сахар.

взбить в пену

Взбила в пену, миксер работал минут 5.

мука и масло

Растопила сливочное масло, погасила соду лимонным соком, высыпала муку.

мучная крошка

Руками перемешала, получилась такая крошка.

влить яйца в муку

Смешала жидкую массу и сыпучую.

взбить тесто

Взбила миксером все комочки.

выпекать корж

Выложила на противень, ничем его не застеливая. В тесте есть масло, поэтому корж не пригорает. Форма тоже не важна, так как корж потом буду тереть на терке.

Выпекала в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 15. Он быстро румянится.

разрезать корж на части

Вот такой вышел чудесный корж. Уже можно резать на кусочки и кушать. Кстати, с третьей частью коржа так и надо поступить, потому что всего его будет много для указанного количества крема.

Покормила детей молоком с пирогом и принялась дальше на работу.

натереть корж

Натерла остатки коржа на крупной терке.

взбить масло и сгущенку

Как сделать крем для торта Елки

Взбила размягченное сливочное масло со сгущенкой - это уже будет крем.

вылить крем в корж

Вылила крем в измельченную крошку.

перемешать

Перемешала, получилась такая липкая масса. Вот теперь из нее можно лепить, что угодно.

слепить конус

Набираю в руки немного, скатываю шарик, выкладываю на тарелку. Сверху следующий шарик чуть поменьше размером.

Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем)

Получился вот такой конус. В принципе, на этом моменте уже можно успокоиться, покрыть конус зеленым айсингом, украсить и чем не елка? Но мне захотелось сделать ветки.

сделать веточки на елке

Отрезала пятую часть елки снизу. И начала пальцами формировать такие веточки-конусы.

Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем)

Потом снова ставлю елку на место и отрезаю еще кусочек толщиной 1.5 см примерно.

Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем)

И так до конца, пока елка не будет полностью готова. Поставила ее на час, чтобы застыла в холодильнике.

сделать айсинг

Далее делаю айсинг. Для этого взбила яичные белки в пену, добавила третью часть сахарной пудры и взбила на медленной скорости одну минуту примерно, потом высыпала всю пудру и на высокой скорости взбивала массу до загустения.

покрасила зеленым

Капнула пищевого красителя зеленого цвета, перемешала.

покрыть елку айсингом

Дальше его надо намазать на елку, айсинг не течет, поэтому придется именно намазывать. Я делала это пальцами и маленькой ложечкой.

Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем)

Обмазать надо все иголочки.

Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем)

Вот такой торт Елочка получается в итоге. Осталось только украсить. Можно присыпкой цветной, а у меня были ягоды брусники.

торт елочка рецепт с фото

Готовый торт Ёлочка выглядит так. Резать его конечно жалко, но что поделать, новогоднее меню обычно всегда тематическое :) Торт, кстати очень сытный, много не съешь.

Ну как вам?

торт ёлка новогодняя
новогодний торт елочка на стол
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.09.2014 Оладьи на домашней закваске без яиц...
16.09.2014 Постное печенье на рассоле без яиц
14.09.2014 Бездрожжевой хлеб в Новосибирске от Татьяны Спиридоновой...
13.09.2014 Дрожжевые рогалики на кефире с начинкой (варенье)...
13.09.2014 Творог с мятой (мятный творожный десерт из творога и сливок)...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Торт с разными коржами, три слоя с разным наполнением: орехи, изюм, мак

Как приготовить заварной крем для торта

Торт Микадо

Как сделать розы из мастики для торта

Рецепт заварного крема

Шоколадная глазурь для торта

Комментарии к рецепту:
Sunny
12.12.2013 01:22 [ответить]

Здорово! Непременно надо сделать к Новому году для малышат!

света
12.12.2013 10:43 [ответить]

У моего сына 31 декабря именины, большое спасибо за идею. Я уже чуть голову не сломала в поиске рецепта тортика, что-бы он был одновременно и праздничным и новогодним. А 6 маленьких свечек идеально будут смотреться на этой елочке. Только сделаю, тортик побольше, что-бы всем хватило такой вкусняшки.

Екатерина Витина
12.12.2013 18:42

Да, точно можно и свечки поставить.

Инна
12.12.2013 11:10 [ответить]

Я часто для детей делаю тортики в виде зверушек, елочку еще не делала, для теста взяла бы немного орехов.

Ася
12.12.2013 12:02 [ответить]

Классненький рецепт, как раз к новому году. Надо взять обязательно на заметку, деткам очень понравится такая красота. Я вот думаю только, у некоторых людей нынче аллергия на мед, считаю в рецепте его можно заменить на сахар или фруктозу.

Тортик
12.12.2013 12:08 [ответить]

Очень здорово получилось, можно немного доработать кондитерским шприцем, сделать гирлянды.

Зося
12.12.2013 12:19 [ответить]

Мне идея понравилась - замечательная елочка к праздничному столу. А кроме интересной идеи еще и съедобный торт, который должен получиться вкусным и сытным. Расскажу дочке, будем лепить....

Екатерина Витина
12.12.2013 18:39

Лепите, можете сфотографировать и показать, что получится.

rina
12.12.2013 14:27 [ответить]

Раз уж готовый корж крошится, почему бы не сделать несколько маленьких елочек? Получатся десерты для каждого. И разрезать потом не нужно, ложечкой кушаем да и все.

Екатерина Витина
12.12.2013 18:38

Да, можно и так, но у меня была идея сделать одну большую елку.

sandrina
12.12.2013 14:32 [ответить]

Возьму на заметку ваш вариант Ёлочки. Я в прошлом году делала на основе теста для "Муравейника", залила белой глазурью - "снег" и украсила дражже - ёлочные игрушки.

graun
12.12.2013 21:44 [ответить]

Какая красотища! Елочка замечательная у вас получилась, я бы до такого не додумалась. Теперь осталось подарочки положить и отмечать можно новый год.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 21.09.2014 в 19:05
Это точно, выкладывала-выкладывала :) Ой, я один раз доску пластиковую в духовке расплавила, вот это точно чуть не расплакалась. Поставила противень на досочку пластиковую на стол, а потом этот противень обратно в духовку засунула и не заметила, что доска-то прилипла к нему снизу. Хожу такая, пирог мой печется и чувствую что-то воняет проводкой или пластмассой. Весь дом обнюхала, не могу понять откуда пахнет. Потом подхожу к духовке, смотрю под противнем что-то капает розовое такое, как тесто. Я сначала вообще не поняла что это, открываю, мамочки, вонь, дым, это моя доска пластиковая упала с противня на решетку, которая ниже стояла и уже вся расплавилась, стекла вниз и таким дождем висит на решетке. В общем, решетку пришлось выкинуть, этот пластик ничем уже не сдерешь, он застыл и все. А духовку долго еще отмывала внизу эту лужу пластиковую быстро собрала кое-как, потом щетками оттирала.
"Неудачные эксперименты, а что за кадром?"

Екатерина Витина 21.09.2014 в 18:57
Да, очень быстро готовятся, не то, что возиться с круглыми ватрушками, а вкус тот же, хотя даже за счет заливки еще вкуснее выходят.
"Ленивые ватрушки с творогом"

Екатерина Витина 21.09.2014 в 18:55
Рада вам :) Если что-то приготовите, рассказывайте, как получилось!
"Булочки из блинного теста"

Екатерина Витина 21.09.2014 в 18:54
Ну это рукой зачерпнуть сколько поместится - это и есть жменька. Ну да, надо сделать уточнение, что рука женская, а то если мужской загрести, то и одной жменьки хватит! :) Спасибо за такой вопрос, сейчас исправлю - берите творога 100 грамм примерно.
"Овсяное печенье с творогом"

Ник 21.09.2014 в 17:18
Что такое жменька? Сколько это?
"Овсяное печенье с творогом"

Каждый месяц я дарю вам подарок, который мы разыграем. В сентябре это не только розыгрыш, но и возможность гарантированного получения подарка. Принимайте участие!

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

А у вас детки готовят? Мои сегодня меня завтраком порадовали

Вы тоже до сих пор думаете, что печь хлеб - это очень сложно?


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты