Вообще-то хотелось свеженьким салатиком похрумтеть в начале зимы,… а получились тушеные овощи. «Сделать хотел утюг, слон
получился вдруг» :). Ладно, салатик накрошу в следующий раз, целенаправленно собравшись с мыслями.
Рецепт овощей, тушеных в сметанном соусеДля приготовления теплого витаминного гарнира, извлекаю из холодильника и кухонных полочек такие продукты:
- 1 картофельный клубень; - 1 морковь; - 1 дайкон; - 1 кольраби; - 3 ст.л. сметаны; - 1 ст.л. муки; - смесь молотых перцев; - 2 дольки чеснока; - 1 ст.л. нарезанного укропа; - соль. |
Очищаю овощи от кожуры, промываю. Старалась подобрать овощи так, чтобы они были более-менее одинакового размера и никакой из них не превалировал во вкусе. |
Нарезаю картофель, морковь, дайкон и кольраби средними по величине кубиками-кусочками. |
Складываю овощи в маленькую кастрюльку. Заливаю водой чтобы только чуть покрыла. Ушло 1,3 стакана. |
После закипания солю и варю минут 12. Овощи успели достаточно размягчиться, они почти готовы. |
Добавляю сметану, муку, молотый перец, нарезанный укроп, мелко покрошенный чеснок. |
Перемешав, жду когда овощи снова закипят. Буквально через пару минут выключаю огонь, даю блюду немного настояться. |
Получился вполне приличный овощной гарнир на каждый день. Праздничным или особо изысканным блюдо не назовешь. Оно, можно сказать, диетическое, гармонично сочетающее в себе вкус четырех корнеплодов. Подливка не жидкая, поскольку ее загустила мука. |
|
|
Подаю овощи, тушеные в сметанном соусе, с каким-нибудь мясным блюдом. Тушеные свиные ребрышки пришлись как раз кстати. |