Этот рецепт лодочек из авокадо с крабовыми палочками, помидорами, сыром, зеленью прислала мне читательница Юлия, фото тоже ее.
Надо признаться, что я сама ни разу не пробовала блюда из авокадо и почему-то боюсь их покупать.
Каждый раз подойду к витрине, пощупаю, они такие твердые и я не понимаю, они такие и должны быть или может быть зеленые?
После
этого рецепта салата из авокадо решила, что надо бы восполнить этот пробел и в следующий выезд в магазин купить все-таки себе авокадо, чтобы
хотя бы знать, какой он на вкус этот загадочный фрукт, плод (орех? кто он там?) :) Далее слово Юлии - автору рецепта.
"Плод авокадо со
своей жесткой кожицей и нежной маслянистой мякотью буквально создан для приготовления таких порционных закусок, где вместо салатников
используются половинки овоща. Он также идеально сочетается с рыбой и морепродуктами, поэтому чаще всего блюда с ним готовятся именно в
таком составе.
Для полноты вкуса можно добавить также один-два вида свежих овощей и зелень, а для пикантности – немного
тертого сыра. А предлагаемый нами рецепт – лодочки из авокадо с крабовыми палочками, еще и очень экономный, но от этого ничуть не менее
вкусный. Им вполне можно заменить традиционный крабовый салат на Новый год или другой праздник, например 8 марта.
Рецепт лодочек из авокадо с крабовыми палочками Ингредиенты на 2 порции лодочек из авокадо: 1 авокадо 100 г крабовых палочек 1 спелый, сочный помидор 2-3 пучка зеленого лука Несколько веточек укропа Тертый сыр – 2 неполные столовые ложки Для заправки: Масло кунжутное – 2 столовые ложки Белый винный уксус – 1 столовая ложка Щепотка черного молотого перца Соль
|
 Крабовые палочки нужно разморозить при комнатной температуре. Если поместить их в кипяток, они приобретут неприятный «мучной» вкус. Далее нарежьте их небольшими кусочками. |
 Вымойте овощи и зелень. Измельчите кубиками помидор. |
 |
 |
 В последнюю очередь займитесь авокадо, потому что на воздухе он может потемнеть. Чтобы получились лодочки, разрежьте плод пополам вдоль, удалите косточку. Это легко сделать, если авокадо спелый (а для этого салата он должен быть именно таким), просто ударив ее лезвием ножа и повернув вокруг своей оси. Затем ложечкой удалите всю мякоть, оставив тонкие стенки, и нарежьте ее кусочками. |
 Как сделать заправку для салата из авокадо и крабовых палочекПриготовьте заправку. Взбейте масло, уксус, соль и перец. |
 Смешайте все ингредиенты салата, заправьте его масляной смесью и разложите по половинкам авокадо. Сверху посыпьте тертым сыром и украсьте веточками укропа. Подавайте лодочки из авокадо с крабовыми палочками к столу. Приятного аппетита! |
 |