Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Мясные рулетики с салом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Мясные рулетики с салом

Мясные рулетики с салом

Этот рецепт мясных рулетиков с салом внутри прислала мне Анастасия Д. Причем она не только поделилась с нами рецептом, но и сделала свои фото! Что ж, спасибо за красоту, вкусноту и разнообразие на нашем блоге. Кстати, хоть она и назвала свой рецепт "рулетики с салом", по фото там грудинка и конечно она намного интереснее, чем просто сало.  А вы как думаете, это сало или грудинка? 

Мне кажется рецепт отличный, не избитый и праздничный. Дальше слово Анастасии.

"Мясные рулетики с салом – совершенно не сложное в приготовлении и оригинальное блюдо. Приготовленное таким образом мясо, будет сочным и мягким, а состав соусов можно менять каждый раз по своему вкусу. Рулетики разнообразят домашнее мясное меню и станут отличным вариантом для подачи мяса на любой праздник.

ингредиенты для мясных рулетиков с салом:

Рецепт мясных рулетиков с салом

Для приготовления мясных рулетиков с салом понадобятся следующие продукты:

- Мясо (любая вырезка, можно брать даже птицу) – 400-500 грамм;
- Сало свиное соленое с прожилками мяса – 150-200 грамм;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Помидор – 1 штука среднего размера;
- Масло растительное для жарки – 70 грамм;
- Майонез – 4 ст. ложки;
- Соль, перец черный молотый или любая другая приправа к мясу.

порезать мясо

Время подготовки – 15 минут, время приготовления – 50 минут.
Рулетики с салом готовились так:
Мясо нарезала вдоль кусочками примерно 1 см. толщиной.

отбить мясо

Хорошо отбила куски мяса специальным молотком, посолила и поперчила с обеих сторон.

порезать грудинку

Свиное сало нарезала длинными тонкими кусочками.

положить сало на мясо

На каждый кусок отбитого мяса положила кусочки сала.

свернуть и заколоть зубочистками

Свернула мясо с салом рулетиками, закрепила зубочистками.

обжарить рулетики

На сковороде хорошо разогрела масло, выложила в него рулеты, на сильном огне обжарила их с двух сторон примерно по 3-5 минут.

лук и помидоры

Пока мясо обжаривалось, нарезала небольшими кусочками лук и помидор.

Мясные рулетики с салом

В стакан налила 2/3 воды, положила туда майонез, хорошо перемешала, вылила в сковороду с мясом, туда же всыпала нарезанные лук и помидор.

Мясные рулетики с салом

Тушилось мясо на среднем огне примерно 40 минут с закрытой крышкой, в конце тушения крышку открыла, чтобы испарилась основная часть воды.

рулетики из мяса и сала

Достала мясные рулетики с салом из сковороды, вытянула зубочистки. 
Подавать рулеты можно с любым гарниром, сверху обязательно полить оставшимся в сковороде соусом.

Со вкусами рулетиков с салом можно экспериментировать до бесконечности, используя различные виды мяса, а так же добавляя в смесь для тушения любые ингредиенты по вкусу, например, горчицу, болгарский перец, сметану, морковь и так далее.
Приятного аппетита!

рецепт мясных рулетиков с салом
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мясо с брусникой, как вкусно приготовить

Мясо с карри пастой в томатной подливе

Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем

Свинина запеченная со смородиной

Рецепт гречки с тушенкой (такая вкусная, что украли вместе с кастрюлей)

Запеченное в пакете мясо свинины с картофелем и приправами

Комментарии к рецепту:
Тортик
05.12.2013 10:57 [ответить]

Я в такие рулетики добавляю не простое сало, а копчёное (корейку, грудинку) тоже получается очень вкусно.

zefffirina
05.12.2013 11:09 [ответить]

Очень празднично. Я бы добавила еще чесночка. Не в подливку, а прямо в сам рулетик.

Зося
05.12.2013 11:17 [ответить]

Такой рецепт мне знаком - получается замечательное и сочное мяско. Про сало скажу - действительно, берется не классическое сало, а грудинка или место с живота, где сало переслоено мясом - у нас так его и называют "прослойка", а сало с шеи брать не советую - оно очень жесткое.

Lena_0302
05.12.2013 11:33 [ответить]

Рецепт однозначно праздничный, на новогоднем столе будет очень к месту! Мне тоже кажется, что на фото грудинка, для соуса я буду использовать сметану, по-моему она более органично впишется сюда, но это конечно дело вкуса.

linalan
05.12.2013 11:36 [ответить]

Замечательный рецепт! А я мясные рулетики обвязываю нитью, чтобы они не потеряли форму, а вот нить уже снимаю перед подачей на стол. Обжариваю на подсолнечном масле.

Maryka
06.12.2013 10:05 [ответить]

Я рулетики с салом делаю только из говяжьей вырезки или из грудки индейки, только я люблю не помидоры с луком добавить, а грибы и лук, и только потом добавляю воду и майонез или иногда вместо воды использую сухое красное вино.

Дина
07.12.2013 12:06 [ответить]

Хочу внести свою лепту в рецепт рулетиков. Рецептом со мной поделилась подруга Леся из Закарпатья и я не стала ничего менять.
Сало лучше взять подкапченное, порезать тененькими полосочками и полностью завернуть в отбитую лепешку. К салу добавить что-то кисленькое. В закарпатском рецепте это был чернослив, но я добавляю маринованный огурец. В готовом рулете сало не найти, оно полностью растворяется, но придает боле мягкий вкус и необыкновенный запах.
Я, как и linalan, обвязываю ниточкой на время обжарки, а когда перекладываю в казанок для тушения ниточку снимаю, рулеты уже не разваливаются.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.01.2017 в 09:58
Спасибо Вам большое, замечательный рецепт, мне, как начинающему кулинару, на радость пошаговый алгоритм с фотками. Прекрасный сайт!
"Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе"

Ланка 19.01.2017 в 09:07
Спасибки большое за рецепт, муж доволен, сказал, что они тают во рту и это что-то... слов нет! рекомендуем!!!
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Оксанчик 18.01.2017 в 18:31
Делаю по рецепту, но тесто не очень поднялось, сейчас вот разделила на 12 небольших частей и накрыла их на противене, оооочень надеюсь, что не выйдут каменные, у меня вот всегда каменное выходит, но я не сдаюсь :) только 1 раз в жизни я пекла на Пасху впервые и вышло тааак клево и вкусно. Отпишусь как вытащу из духовки.
"Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Aseka 18.01.2017 в 17:59
Да и правда очень вкусно получилось!
"Пышные оладьи с яблоками на кефире"

Татьяна 18.01.2017 в 16:22
Вкусный, нежный тортик. Добавила замороженную вишню. Нижний корж почему то получился суховат, плохо пропитался, хотя крема не жалела. Муки добавила меньше на полстакана. Но в общем, вкусно. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты