Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Мясные рулетики с салом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Мясные рулетики с салом

Мясные рулетики с салом

Этот рецепт мясных рулетиков с салом внутри прислала мне Анастасия Д. Причем она не только поделилась с нами рецептом, но и сделала свои фото! Что ж, спасибо за красоту, вкусноту и разнообразие на нашем блоге. Кстати, хоть она и назвала свой рецепт "рулетики с салом", по фото там грудинка и конечно она намного интереснее, чем просто сало.  А вы как думаете, это сало или грудинка? 

Мне кажется рецепт отличный, не избитый и праздничный. Дальше слово Анастасии.

"Мясные рулетики с салом – совершенно не сложное в приготовлении и оригинальное блюдо. Приготовленное таким образом мясо, будет сочным и мягким, а состав соусов можно менять каждый раз по своему вкусу. Рулетики разнообразят домашнее мясное меню и станут отличным вариантом для подачи мяса на любой праздник.

ингредиенты для мясных рулетиков с салом:

Рецепт мясных рулетиков с салом

Для приготовления мясных рулетиков с салом понадобятся следующие продукты:

- Мясо (любая вырезка, можно брать даже птицу) – 400-500 грамм;
- Сало свиное соленое с прожилками мяса – 150-200 грамм;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Помидор – 1 штука среднего размера;
- Масло растительное для жарки – 70 грамм;
- Майонез – 4 ст. ложки;
- Соль, перец черный молотый или любая другая приправа к мясу.

порезать мясо

Время подготовки – 15 минут, время приготовления – 50 минут.
Рулетики с салом готовились так:
Мясо нарезала вдоль кусочками примерно 1 см. толщиной.

отбить мясо

Хорошо отбила куски мяса специальным молотком, посолила и поперчила с обеих сторон.

порезать грудинку

Свиное сало нарезала длинными тонкими кусочками.

положить сало на мясо

На каждый кусок отбитого мяса положила кусочки сала.

свернуть и заколоть зубочистками

Свернула мясо с салом рулетиками, закрепила зубочистками.

обжарить рулетики

На сковороде хорошо разогрела масло, выложила в него рулеты, на сильном огне обжарила их с двух сторон примерно по 3-5 минут.

лук и помидоры

Пока мясо обжаривалось, нарезала небольшими кусочками лук и помидор.

Мясные рулетики с салом

В стакан налила 2/3 воды, положила туда майонез, хорошо перемешала, вылила в сковороду с мясом, туда же всыпала нарезанные лук и помидор.

Мясные рулетики с салом

Тушилось мясо на среднем огне примерно 40 минут с закрытой крышкой, в конце тушения крышку открыла, чтобы испарилась основная часть воды.

рулетики из мяса и сала

Достала мясные рулетики с салом из сковороды, вытянула зубочистки. 
Подавать рулеты можно с любым гарниром, сверху обязательно полить оставшимся в сковороде соусом.

Со вкусами рулетиков с салом можно экспериментировать до бесконечности, используя различные виды мяса, а так же добавляя в смесь для тушения любые ингредиенты по вкусу, например, горчицу, болгарский перец, сметану, морковь и так далее.
Приятного аппетита!

рецепт мясных рулетиков с салом
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Отварной свиной рулет с приправами в кастрюле

Свиной подчеревок, запеченный в духовке с чесноком и пряными травами

Холодец из свиных ножек без желатина

Салат со свининой, помидорами, болгарским перцем, зеленью и перепелиными яйцами

Отбивная из свинины в двойной панировке

Запеченное в пакете мясо свинины с картофелем и приправами

Комментарии к рецепту:
Тортик
05.12.2013 10:57 [ответить]

Я в такие рулетики добавляю не простое сало, а копчёное (корейку, грудинку) тоже получается очень вкусно.

zefffirina
05.12.2013 11:09 [ответить]

Очень празднично. Я бы добавила еще чесночка. Не в подливку, а прямо в сам рулетик.

Зося
05.12.2013 11:17 [ответить]

Такой рецепт мне знаком - получается замечательное и сочное мяско. Про сало скажу - действительно, берется не классическое сало, а грудинка или место с живота, где сало переслоено мясом - у нас так его и называют "прослойка", а сало с шеи брать не советую - оно очень жесткое.

Lena_0302
05.12.2013 11:33 [ответить]

Рецепт однозначно праздничный, на новогоднем столе будет очень к месту! Мне тоже кажется, что на фото грудинка, для соуса я буду использовать сметану, по-моему она более органично впишется сюда, но это конечно дело вкуса.

linalan
05.12.2013 11:36 [ответить]

Замечательный рецепт! А я мясные рулетики обвязываю нитью, чтобы они не потеряли форму, а вот нить уже снимаю перед подачей на стол. Обжариваю на подсолнечном масле.

Maryka
06.12.2013 10:05 [ответить]

Я рулетики с салом делаю только из говяжьей вырезки или из грудки индейки, только я люблю не помидоры с луком добавить, а грибы и лук, и только потом добавляю воду и майонез или иногда вместо воды использую сухое красное вино.

Дина
07.12.2013 12:06 [ответить]

Хочу внести свою лепту в рецепт рулетиков. Рецептом со мной поделилась подруга Леся из Закарпатья и я не стала ничего менять.
Сало лучше взять подкапченное, порезать тененькими полосочками и полностью завернуть в отбитую лепешку. К салу добавить что-то кисленькое. В закарпатском рецепте это был чернослив, но я добавляю маринованный огурец. В готовом рулете сало не найти, оно полностью растворяется, но придает боле мягкий вкус и необыкновенный запах.
Я, как и linalan, обвязываю ниточкой на время обжарки, а когда перекладываю в казанок для тушения ниточку снимаю, рулеты уже не разваливаются.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты