Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Маффины с сыром и зеленью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Маффины с сыром и зеленью

Маффины с сыром и зеленью

Маффины – замечательная выпечка! В них можно добавить абсолютно любые продукты, придумывая свои, фирменные рецепты или взять уже готовый, проверенный рецепт. Вот я недавно показывала, как делать закусочные маффины с помидорами и брынзой. 

Готовить маффины рекомендуется небольшими порциями, потому что вкусные они пока свежие, на следующий день вкус уже совсем не тот. Да и стоит ли готовить их впрок?

Приготовление теста для обычных маффинов занимает не больше 10 минут, выпекаются они минут 20-25. Так что печь их можно хоть каждый день!

порезать сыр на кубики и натереть на терке

Рецепт приготовления сырных маффинов с зеленью

Ингредиенты для приготовления маффин с сыром: 


Сыр твердый двух сортов (или твердый и колбасный) – 100 гр;

пучок любой зелени (можно замороженную зелень класть);

репчатый лук – 1 шт (не обязательно);

зеленый лук – 4-5 перышек;

яйцо – 1 шт;

молоко – 100 мл;

мука – 150 гр;

разрыхлитель – 1 ч. л;

сода (погашенная уксусом) – 1/3 ч. л;

черный молотый перец – щепотка;

сливочное масло – 50 гр. или 3 ст. л. подсолнечного масла. 



Сыр я беру двух сортов – один твердый, острый по вкусу, второй мягкий по консистенции и с высокой жирностью.
Острый сыр натираю на мелкой терке. Мягкий режу небольшими кубиками.
порезать лук

Лук можно не добавлять, этот овощ на любителя. В маффинах его вкус не ощущается, лук делает вкус выпечки островатым. Я его режу очень мелко.

порезать зелень

Измельчаю укроп и петрушку. Если в запасах есть замороженная зелень, то кладу ее.

взболтать яйцо

Яйцо взбалтываю вилкой и выливаю в миску, в которую я уже налила теплое молоко.

растопить масло и влить в яичную смесь

Сливочное масло положила в сковороду и растопила. Потом дала ему остыть и вылила к молоку с яйцом.

В этом рецепте сырных маффин можно сливочное масло заменить растительным.

добавить тертый сыр и зелень

Все смешала и насыпала тертый сыр, зелень

просейте муку

Перемешала еще разок. Прямо в эту смесь просеяла муку, насыпала разрыхлитель, перец и соль.

добавить лук, соду, сыр

Быстро размешала ложкой. Добавила репчатый лук и гашеную соду. Сода нужна здесь для того, чтобы тесто хорошо поднималось.

Оно получится тяжеловатым из-за сыра, и если добавлять только разрыхлитель, сырные маффины плохо поднимаются.

разложить тесто в формочки

Разложила тесто по формочкам, заполнила их чуть больше половины. Сверху положила кусочки сыра, вдавила их. Потом в каждую формочку добавила еще теста, чтобы закрыть сыр.

маффины с сыром готовы к подаче на стол

Сразу поставила формы с тестом в духовку (ее включаю заранее и выставляю температуру 200 градусов). Маффины с сыром и зеленью я выпекала 20 минут. 

На готовность проверяю деревянной шпажкой, но в этот раз даже по внешнему виду было понятно, что маффины пропеклись. 

И я не ошиблась – сверху они получилась с красивой корочкой, внутри с расплавленным сыром, мягкие, чуть влажноватые.

Надеюсь, вам пригодится мой рецепт несладкой выпечки.

Маффины с сыром и зеленью
Этот рецепт относится к группе: рецепты маффинов   
Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Сырно-творожный несладкий пирог

Рецепт домашнего хлеба из пшеничной муки

Постное тесто для вареников и пельменей

Жареные пирожки с картошкой и луком

Пшенично-ржаной хлеб с курагой

Комментарии к рецепту:
Маришка
08.02.2013 08:50 [ответить]

Я просто обожаю маффины, пекутся быстро и можно добавлять в них всё, что есть в холодильнике. Но если я делаю их с сыром, то ещё обязательно добавляю ветчину.

Милашка
08.02.2013 16:54 [ответить]

Я вчера готовила маффины, добавляла сосиски. Как-то они мне лишними показались, а вот петрушка очень хороший вкус дает.
Мне все жаль, что на второй день уже вкус не тот, муж на роботу не может взять.

Екатерина
09.02.2013 10:32 [ответить]

Хороший рецепт – я тоже такой использую, только добавляла один разрыхлитель. Он и правда, плоховато поднимает тесто, я всегда много сыра кладу. Попробую по Вашему совету использовать ещё и соду. А ещё я в такие маффины добавляю брынзу, залежавшуюся в холодильнике. Брынза и зелень - необыкновенное сочетание!

Roksana
09.02.2013 10:43 [ответить]

Я сделала точно по рецепту, только в тесто добавила измельченную морковку – она всегда придает яркости.

верунчик
09.02.2013 11:14 [ответить]

Была в гостях и первый раз попробовала маффины. Очень даже вкусные. Хозяйка делала их с сыром и грибами. Грибы взяла шампиньоны, обжаренные в масле.

Ольга
05.09.2015 10:08 [ответить]

Очень понравился ваш сайт, сейчас буду маффины делать, надеюсь получится.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты