Этот рецепт тертого пирога с шоколадом и свою историю прислала мне Семусева Дарья, студентка из Николаева,
Украина.
*****
"Многие мои друзья в курсе моих кулинарных талантов, особенное предпочтение родные и близкие,
впрочем, как и я, отдаем вкусному тертому пирогу, у нас он так и называется "Тертое". Тем более, что готовить подобную сладость более, чем
просто. Но однажды друзья решили порадовать меня нежданным визитом. И, конечно же, как на зло, угостить я их ничем не могла, так как не была
готова к их приходу.
Я же не долго думая, решила поставить им ультиматум: «Если хотите пирог – будем готовить вместе». Что же вы думаете?
Конечно же, они согласились! Было нас всего человек пять, но и этого было достаточно для маленькой кухни. Понятное дело шум, гам, веселье, в
муке тогда, наверное, была вся кухня.
Но вскоре произошла небольшая заминка – выяснилось, что начинки то к тертому пирогу, хозяйка, то
есть я, не имею. А без начинки (варенья или повидла) этот пирог и пирогом назвать тяжело. После недолгих раздумий и поисков была обнаружена
целая пачка какао, недолго думая мы решили сделать из него… шоколад, а значит и шоколадную начинку к тертому пирогу. Добавили еще парочку
ингредиентов и засунули, наконец, пирог в духовку.
Пробовали это чудо кулинарии сначала осторожно, все-таки непривычный вкус давал о
себе знать. Потом сами же не заметили, как съели весь пирог. В результате тертый пирог с шоколадом нам настолько понравился, что теперь
каждый раз, когда собираемся с друзьями, мы вместе готовим "тертое" с шоколадной начинкой. Можно сказать это стало нашей своеобразной
традицией, так что теперь ни одни наши посиделки не обходятся без чудо – пирога с шоколадом!"
Далее тертый шоколадный пирог
готовит Оксана (Rainbow)
Похожий пирог, только с начинкой из густого варенья одно время часто пекла моя мама. Плюс на сайте у нас есть
вот такой посыпной пирог с яблоками. Поэтому мне захотелось попробовать похожий пирог с
шоколадной начинкой.
 Рецепт тертого шоколадного пирогаИнгредиенты для приготовления тертого пирога с шоколадом:
- мука – 2-3 стакана (нужно 3,5 стакана); - сахар – 1 стакан (или по вкусу); - яйцо – 2 штуки; - маргарин – 250 гр.; - сода – ½ ч. ложки. Для начинки:
- какао – 50 гр.; - сахар – пол стакана (или по вкусу); - масло – 100-150 гр.; - молоко 2 ст.л. |
 Яйца взбиваю вместе с сахаром и смешиваю с просеянной мукой, в которую добавлена сода. |
 После это добавляю растопленный маргарин (или порезанный на мелкие кусочки и сильно размякший). Тесто тщательно вымешиваю, так чтобы оно стало эластичным. Разделяю на две неравные части (1/3 и 2/3), меньшую часть кладу в морозильник минимум на 3 минуты. Все зависит от типа холодильника и количества добавленной муки. У меня тесто замерзало минут 25. |
 В это время готовлю шоколад. Масло нужно растопить на медленном огне в небольшой кастрюльке, добавив сахар и какао. Постепенно помешивая, довожу смесь до однородной консистенции. Также можно добавить несколько столовых ложек молока, главное, чтобы смесь не была слишком густой и наоборот, слишком жидкой. |
 Дарья - автор рецепта, рекомендует большую часть теста раскатать и уложить на предварительно смазанный маргарином противень, так чтобы тесто занимало весь противень. Но при этом стоит учесть, что толщина тестового пласта не должна быть меньше 1 см.
Я поняла, что даже в форме диаметром 28 см толщина теста будет меньше 1 см. А тесто слишком мягкое, чтобы его раскатывать. Поэтому разровняла тесто в форме просто руками. Затем равномерно распределила шоколадную смесь. |
 На крупной терке натираю замороженный кусок теста, равномерно раструшивая его сверху шоколада. |
 Пирог пеку в духовке в течение 30 минут при 180 по Цельсию. Готовое «тертое» отлично отстало от формы. |
 Готовое изделие похоже на тертый пирог моей мамы, но все-таки немного другой. На мой вкус, не помешал бы пакетик ванили, добавленный в тесто. |
 Тертый пирог с шоколадом я бы не стала готовить на ответственное торжество, а вот для повседневных чаепитий это замечательный вариант десерта. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
