Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Блинный торт с заварным кремом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4759

Распечатать рецепт

Блинный торт с заварным кремом

Блинный торт с заварным кремом

Этот рецепт блинного торта с заварным кремом прислала мне Алиса из Донецка (25 лет). Рецепт торта от дочки, которая участвовала в процессе приготовления торта и изобрела свой вкусный тортик.

*****

"Было время, когда я считала готовку уделом женщин без образования, которым ничего не остается, кроме как сидеть дома и работать на мужа. Но потом я вышла замуж и поняла, как хочется хоть что-то сделать для любимого человека. И принялась корпеть над плитой.

Все мое усердие было направленно на мясо. Наверняка каждый мужчина обожает мясные блюда. Но потом родилась и подросла наша дочурка, пришла пора научиться готовить сладости. Ребеночек в нашей семье очень долгожданный и как-то так повелось, что мы устраивали скромный праздник на каждую "большую" дату для нашей крошки. До года это был каждый месяц, потом каждые полгода.

Доченька очень мамина - мы вместе загружаем белье в стирку, вместе гладим - я настоящим утюгом, доченька рядышком стоит на стульчике и елозит игрушечным аналогом, также нам приходится и готовить вместе.

И вот нашей девочке исполнилось полтора годика. Вечером я хотела запечь утку, но духовка сломалась! Конечно, расстроилась немного. Но утка успешно потушилась, а вот с тортом получилась загвоздка. Можно было пойти легким путем и купить десерт, но уж очень мне хотелось порадовать семью своим кулинарным творением. На просторах интернета мне попался торт "Черепаха", который готовится на сковороде. Заготовив все ингредиенты я начала готовку.

Конечно, в этот раз также не обошлось без доченьки. Для заварного крема я высыпала в кастрюлю муку, залила молоком и дала малышке ложку, чтобы мешала. А сама сделала тесто. Потом отошла всего на минутку, а вернувшись я увидела преинтересную картину - в тесто было налито молоко и из пластичной массы оно превратилось в подобие теста для блинов, а в крем сгущенка.

В общем, моя маленькая копия не упустила возможности похозяйничать. Ну не выбрасывать же продукты. Решила готовить так. И была приятно удивленна, когда мой муж, не отличающийся любовью к сладкому, съел тортик за вечер и утро следующего дня. В дальнейшем я пыталась повторить рецепт из интернета, но вышло совершенно не то. Так и продолжаю готовить по "испорченному" рецепту этот блинный торт с заварным кремом. Делюсь с вами этим подарочком от маленькой хозяйки."

Далее торт из блинов с заварным кремом готовит Катя (VE-rich)

Рецепт блинного торта с заварным кремом со сгущенкой

Так как Алиса составляющие торта называла коржами, то я до последнего ожидала увидеть именно коржи. Но по факту вышли блины, хоть и очень вкусные и пышные, но блины! Поэтому тортик блинный.

Делюсь с вами этим подарочком от маленькой хозяйки.

Для теста вам понадобится:
- 2 яйца;
- 3 стакана муки;
- банка сгущенки;
- чайная ложка гашенной соды;
- молоко примерно 2 стакана.

Для крема:
- 2 яйца;
- молоко 400 мл;
- мука 4 столовые ложки;
- сгущенное молоко 0,5 баночки;
- сливочное масло 50 г;
- сахар 1 стакан

сгущенка и яйца

Вылила в тазик сгущенку и вбила яйца, перемешала.

всыпать муку

Всыпала муку.

замесить тесто

Перемешала, получилось густое тесто.

влить молоко

Далее потихоньку вливала молоко и размешивала венчиком.

погасить соду

Погасила соду лимонным соком, вылила ее в тесто.

тесто на блины

По густоте должно получиться тесто, как на блины, но не жидкое, как на толстые блины, чтобы не сильно растекалось.

пожарить блины

Жарю блинчики. Вот не знаю за счет чего они получились такими вкусными и пышными, может и правда сгущенка сыграла свою роль? Ну плюс сода еще, но этот рецепт блинов просто идеальный для блинного торта. Они все такие дырявые, толстенькие, пышные! В эти дырочки потом затекает заварной крем и тортик получается хорошо пропитанным, в общем рекомендую! Действительно, маленькая дочка Алисы изобрела чудесный рецепт!

стопка блинов

Вот такая стопка готовых блинов у меня получилась.

смешать ингредиенты для крема

Как сделать заварной крем для блинного пирога

Для приготовления заварного крема налила в кастрюлю молоко, всыпала муку, вбила яйца, засыпала сахар, влила сгущенку и размешала, чтобы не было комочков.  Венчиком у меня этого не получилось сделать, поэтому взбила массу миксером и она получилась без комков.

Поставила эту массу на медленный огонь вариться до загустения. Не забывала помешивать, иначе все бы пригорело ко дну.

Как только начнет густеть, заварной крем готов!

обмазать кремом блины

Смазываю им каждый блинчик, положив его дырочками сверху, чтобы в них крем затекал.

стопка блинов с заварным кремом

Блин, крем, блин, крем - вот и собрался блинный торт с заварным кремом. Поставила его в холодильник на пару часов, лучше на ночь и можно кушать. Вкусный - правда! Я торты из блинов ни разу не делала, но этот меня не разочаровал.

блинный торт с заварным кремом
рецепт блинного торта с заварным кремом
торт из блинов с заварным кремом
рецепт торта из блинов
Этот рецепт относится к группе: рецепты блинов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Заварные блины на воде с дырочками

Пирог на кефире с вареньем

Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина

Фруктовый пирог, рецепт фруктов жареных в тесте

Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков

Львовский сырник в мультиварке

Комментарии к рецепту:
Татьяна
25.11.2013 10:06 [ответить]

Экспромтом всегда получается лучше, чем по плану. И, главное, рецепт быстрый и вкусный.

Lena_0302
25.11.2013 10:31 [ответить]

Вот уж действительно оригинально! Часто пеку тортик на сковороде, там рецепт теста очень похож, нет молока и получаются именно коржи. С молоком наверное будет мягче и больше блинов, у меня семья большая, попробуем! Спасибо маленькой хозяйке :)

Алиса
26.11.2013 01:00 [ответить]

Очень рада, что вам понравился наш рецепт и история. Я еще банан через корж выкладываю. Интересный вкус выходит.

dagira80
27.11.2013 13:26 [ответить]

Я думаю, что такой тортик не обязательно ставить в холодильник, так он быстрей пропитается кремом.

Lolita29
24.12.2013 17:08 [ответить]

Обожаю блины с любой начинкой. Делала по вашему рецепту, вся семья осталась в восторге. Хотела поделиться своим вариантом блинного торта только с несладкого.
1. Жарим блины по такому же рецепту, как ваш.
2. Готовим начинку:
- тертый твердый сыр (300 гр) перемешанный с майонезом.
- печень (0,5 кг) провариваем, пропускаем через мясорубку и перемешиваем с майонезом.
2 . Когда все готово перемазываем блины начинкой в следующей последовательности: блин, печень, блин, сыр, блин, печень и т.д.
Высоту торта делаете на свое усмотрение.

tratato63
02.06.2014 10:48 [ответить]

Такой тортик готовила моя тётя, дело было давно, но до сих пор помню, какая это вкусная вещь. Только у нас был чуть-чуть другой вариант: блины обычные тонкие, а между ними мазали смесь деревенской сметаны с сахаром. И можно на несколько минут в духовку, чтобы сахар растопился. Достаточно трудоёмкий рецепт, но готовый торт очень быстро сметают.

Екатерина Витина
02.06.2014 10:53

Ух ты, как интересно, сметана с сахаром, да потом еще в духовку, обалдеть вкуснятина какая получится!

нелля
16.09.2014 15:13 [ответить]

Мне 11 лет, я приготовила этот торт на ярмарку.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Новичок 21.04.2018 в 20:13
Здравствуйте, а скажите, можно ли такой лаваш приготовить в духовке? Сколько по времени и температуре?
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Виктория 17.04.2018 в 18:49
Девочки, не ссорьтесь. Самый лучший рецепт блинов. Муж всегда просил "в дырочку", а у меня не всегда получалось. Каких только рецептов не перепробовала, пока не нашла этот. С первого же раз получилось! Таких красивых, ажурных, тонких и вкусных блинов еще никогда не получалось. НО! Как-то не оказалось муки, что обычно использую. Взяла другую. В итоге? Клейстер! Что только с ним не делала. Ничего не помогало. Ни воды добавить, ни яиц. Масса росла и набухала. Все дело в муке!
"Заварные блины на воде с дырочками"

гость 16.04.2018 в 00:23
У неумех все, что угодно и за день стухнет. Не умеете-не беритесь, а то купите полутухлое сало, а потом виноватых ищете.
"Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем"

Татьяна 15.04.2018 в 00:10
Сказать, что они божественны, значит ничего не сказать! Спасибо за рецепт - все в точности сделала! Запекала На рукаве, разрезала и расстелила на противне. Снимала «легким движением руки»))
"Творожанники Приморские в духовке со сметаной"

Светлана 13.04.2018 в 17:17
Все получилось! Очень вкусно, будем делать обязательно ещё! Теперь думаю, какую бы ещё начинку можно было использовать с таким тестом?
"Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты