Этот рецепт блинного торта с заварным кремом прислала мне Алиса из Донецка (25 лет). Рецепт торта от дочки, которая
участвовала в процессе приготовления торта и изобрела свой вкусный тортик.
*****
"Было время, когда я считала готовку
уделом женщин без образования, которым ничего не остается, кроме как сидеть дома и работать на мужа. Но потом я вышла замуж и поняла, как
хочется хоть что-то сделать для любимого человека. И принялась корпеть над плитой.
Все мое усердие было направленно на мясо. Наверняка
каждый мужчина обожает мясные блюда. Но потом родилась и подросла наша дочурка, пришла пора научиться готовить сладости. Ребеночек в нашей
семье очень долгожданный и как-то так повелось, что мы устраивали скромный праздник на каждую "большую" дату для нашей крошки. До года это
был каждый месяц, потом каждые полгода.
Доченька очень мамина - мы вместе загружаем белье в стирку, вместе гладим - я настоящим утюгом,
доченька рядышком стоит на стульчике и елозит игрушечным аналогом, также нам приходится и готовить вместе.
И вот нашей девочке
исполнилось полтора годика. Вечером я хотела запечь утку, но духовка сломалась! Конечно, расстроилась немного. Но утка успешно потушилась,
а вот с тортом получилась загвоздка. Можно было пойти легким путем и купить десерт, но уж очень мне хотелось порадовать семью своим
кулинарным творением. На просторах интернета мне попался торт "Черепаха", который готовится на сковороде. Заготовив все ингредиенты я
начала готовку.
Конечно, в этот раз также не обошлось без доченьки. Для заварного крема я высыпала в кастрюлю муку, залила молоком и
дала малышке ложку, чтобы мешала. А сама сделала тесто. Потом отошла всего на минутку, а вернувшись я увидела преинтересную картину - в тесто
было налито молоко и из пластичной массы оно превратилось в подобие теста для блинов, а в крем сгущенка.
В общем, моя маленькая копия не
упустила возможности похозяйничать. Ну не выбрасывать же продукты. Решила готовить так. И была приятно удивленна, когда мой муж, не
отличающийся любовью к сладкому, съел тортик за вечер и утро следующего дня. В дальнейшем я пыталась повторить рецепт из интернета, но
вышло совершенно не то. Так и продолжаю готовить по "испорченному" рецепту этот блинный торт с заварным кремом. Делюсь с вами этим
подарочком от маленькой хозяйки."
Далее торт из блинов с заварным кремом готовит Катя (VE-rich)
Рецепт блинного торта с заварным кремом со сгущенкойТак как Алиса составляющие торта называла коржами, то я до последнего ожидала увидеть именно коржи. Но по факту вышли блины, хоть и очень вкусные и пышные, но блины! Поэтому тортик блинный. Делюсь с вами этим подарочком от маленькой хозяйки. Для теста вам понадобится: - 2 яйца; - 3 стакана муки; - банка сгущенки; - чайная ложка гашенной соды; - молоко примерно 2 стакана. Для крема: - 2 яйца; - молоко 400 мл; - мука 4 столовые ложки; - сгущенное молоко 0,5 баночки; - сливочное масло 50 г; - сахар 1 стакан |
Вылила в тазик сгущенку и вбила яйца, перемешала. |
|
Перемешала, получилось густое тесто. |
Далее потихоньку вливала молоко и размешивала венчиком. |
Погасила соду лимонным соком, вылила ее в тесто. |
По густоте должно получиться тесто, как на блины, но не жидкое, как на толстые блины, чтобы не сильно растекалось. |
Жарю блинчики. Вот не знаю за счет чего они получились такими вкусными и пышными, может и правда сгущенка сыграла свою роль? Ну плюс сода еще, но этот рецепт блинов просто идеальный для блинного торта. Они все такие дырявые, толстенькие, пышные! В эти дырочки потом затекает заварной крем и тортик получается хорошо пропитанным, в общем рекомендую! Действительно, маленькая дочка Алисы изобрела чудесный рецепт! |
Вот такая стопка готовых блинов у меня получилась. |
Как сделать заварной крем для блинного пирогаДля приготовления заварного крема налила в кастрюлю молоко, всыпала муку, вбила яйца, засыпала сахар, влила сгущенку и размешала, чтобы не было комочков. Венчиком у меня этого не получилось сделать, поэтому взбила массу миксером и она получилась без комков. Поставила эту массу на медленный огонь вариться до загустения. Не забывала помешивать, иначе все бы пригорело ко дну. Как только начнет густеть, заварной крем готов! |
Смазываю им каждый блинчик, положив его дырочками сверху, чтобы в них крем затекал. |
Блин, крем, блин, крем - вот и собрался блинный торт с заварным кремом. Поставила его в холодильник на пару часов, лучше на ночь и можно кушать. Вкусный - правда! Я торты из блинов ни разу не делала, но этот меня не разочаровал. |
|
|
|
|