Распечатать рецепт

Шоколадный тарт - несладкий рецепт

Шоколадный тарт – такой вид выпечки, который может понравиться не каждому. Если вы когда-то соберетесь готовить, тогда лучше попробовать где-то тарт заранее, чтобы знать, чего ожидать.  Я совсем не ожидала, что окажется тарт не сладким, поэтому такой рецепт явно не для сладкоежек. Стоит об этом подумать и либо добавить сахар или пудру, либо поискать другой рецепт. Начнем приготовление шоколадного тарта с изучения списка ингредиентов. Что касается шоколада, то лучше брать настоящий или хотя бы ближе к нему. То есть не самый дешевый точно. Рецепт приготовления шоколадного тарта с фото Ингредиенты для приготовления тарта с шоколадом: Тесто: масло сливочное – 80-90 грамм, яйцо куриное (только желток) – 1 шт., мука пшеничная – 150 грамм. Начинка: шоколад (молочный) – 150 грамм, сливки (10 %) – 100 мл, масло сливочное – 30 грамм, яйца куриные – 2 шт., шоколадный топпинг – 2-3 ч. ложки, свежая мята – для украшения. Сливочное масло я достала заранее из холодильника, чтобы оно стало мягче, и приготовить тарт с шоколадом было проще. Затем засыпала пшеничную муку. Руками растирала масло с мукой, чтобы получилась крошка. Дальше отделила белок от желтка, так как использоваться будет только желток. И добавила его в миску с крошкой, быстро замешивая тесто. Масса должна быть однородной. Форму смазала маслом и аккуратно, отщипывая пальцами от куска теста, выложила его в форму. Бортики должны быть пару сантиметров. Форму накрыла пищевой пленкой и убрала в морозильную камеру на двадцать минут. Теперь начала готовить начинку. Сливки вылила в маленькую кастрюлю. Добавила кусочки шоколада. И положила сливочное масло. Затем поставила кастрюлю на тихий огонь и, помешивая, ждала, пока масса станет однородной (масло и шоколад растворятся). Яйца вбила в тарелку. И взбила их венчиком. Достала форму из морозилки, сняла пленку и поставила выпекать на десять минут при температуре 180 градусов. Соединила шоколадно-масляную смесь со взбитыми яйцами. Перемешала. И в остывшую форму быстро заливала начинку, чтобы яйца не свернулись. Поставила форму сразу же на 5-10 минут в духовку и выпекала при температуре 200 градусов. Шоколадный тарт готов, я выложила его из формы на тарелку. Полила тарт шоколадным топпингом. И украсила свежей мятой. Нравится Автор: Евгения Е. Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 3 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р... 24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри... 23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами... 21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком... 20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Как приготовить блины на простокваше Шоколадные кексы Пряничный домик Сказка, как сделать своими руками Печенье Палочки в шоколаде Маффины на кефире на скорую руку, рецепт с фото Маленькие кексы со сметанным кремом Комментарии к рецепту: Dina 07.02.2013 10:28 [ответить] Значит, сладости шоколада недостаточно. Наверное, стоит добавить в тесто пару столовых ложек сахара, тогда подойдет и для сладкоежек, а так, наверное, пресноватый вкус. Дина 07.02.2013 21:03 [ответить] Ничего подобного приготовить не пыталась... Если описать двумя словами — шоколадный омлет на несладкой песочной лепешке. Хотелось бы уточнить — шоколад и масло в сливках должен раствориться? Подогреть а потом остудить? Евгения Е. 07.02.2013 21:25 Точно, спасибо за внимательность, упустила этот момент, вы правильно предположили, сейчас допишу. Дина 07.02.2013 21:44 Евгения, я ведь размышляю как приготовить, вот и изучала внимательно. Для себя я уже решила, что шоколад заменю порошком какао и добавлю чуточку сахара. adamsenok 08.02.2013 12:33 [ответить] Что такое шоколадный топинг? Такое в обычном магазине не купишь. Я люблю рецепты из доступных ингредиентов. Чтобы сахар в рецепт не добавлять, можно топинг этот заменить самостоятельно приготовленной глазурью: 50 г масла, 3 ч.л. порошка какао, 2 ст.л. молока и сахара 3-4 ст.л. по вкусу. Евгения Е. 08.02.2013 13:19 Почему не купишь в магазине? В кондитерском разделе должен быть, обычный шоколадный сироп для поливки выпечки. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.