Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить такие вкусные картофельные клецки, еще их называют ньокки, но мне все-таки более ближе первое название. Тесто делается точно такое же, как в этом рецепте картофельных шариков с куриным филе, только вся прелесть в сырном соусе, который я делала с кокосовым молоком (можно заменить сливками).

Рецепт клецек из картофельного теста

Для рецепта приготовления таких клецек из картошки мне потребовалось:

для картофельного теста:

картофель – 1 килограмм;
яйцо – 2 шт;
мука – 4 стакана (может больше или меньше);
соль и специи – по вкусу;
укроп – пучок;

для сырно-молочного соуса:

кокосовое молоко - 1 пачка 250 грамм
сыр - 100 грамм
мука – 2 столовых ложки
сливочное масло - 50 грамм

сварить картошку

Отварила картошку в мундирах и очистила.

натереть картошку

Остудила и натерла на терке, вбила яйца, посолила.

всыпать муку

Добавила сразу укроп, высыпала муку и стала замешивать тесто.

замесить картофельное тесто

По муке ситуация такая - можно ее не вымерять вообще, досыпать потихоньку пока картофельное тесто перестанет липнуть к рукам и не получится мягкое тесто, которое можно будет скатать в шар. Накрыла его полотенцем и оставила на пол часа.

растопить сливочное масло

Пока настаивалось тесто, начала делать соус. Растопила сливочное масло на сковороде.

обжарить муку

Обжарила в масле муку.

вылить кокосовое молоко

Налила кокосовое молоко (можно заменить на обычное молоко и сливки). Довела до кипения, соус быстро загустел.

высыпать сыр

Натерла сыр на терке и высыпала его в сковороду. Размешала, пока сыр не расплавился.

сварить соус

Вот такой получился тягучий сырно-молочный соус. Попробовала, досолила. Так вкусно вышло, просто обалдеть! А еще и еле уловимые кокосовые нотки, мммм.

порезать тесто на кусочки

Потом от теста отрезала кусочек, скатала колбаску и порезала ее на порционные кусочки.

слепить картофельные клецки

Приплюснула каждый кусочек и вилкой крест накрест сделала такие выемки, они нужны для того, чтобы соус в них задерживался. Знакомьтесь, это почти готовые картофельные клецки, которые остается только сварить.

отварить клецки

Отварила картофельные клецки в подсоленной воде. Закидывала их в кипящую воду и размешивала, чтобы ко дну не прилипли. Варила после закипания минуты 2-3.

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Выловила клецки из картофельного теста на тарелку.

картофельные клецки

Полила сырно-молочным соусом. Попробуйте, просто, быстро, сытно и необычно!

рецепт картофельных клецек
клецки из картофельного теста
как приготовить картофельные клецки
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Постные блины с картофельной начинкой

Чисанчи - баклажаны с картошкой по-китайски

Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста

Печенье из рассола помидор

Куриная печень с картошкой в мультиварке

Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром

Комментарии к рецепту:
Maryka
25.11.2013 07:15 [ответить]

Замечательное блюдо, я кокосовый вкус обожаю, я теперь такой соус не только для картофельных клёцок использовать буду, тут в него, кстати, и перчик добавить можно. Я попробую, подсластить немного и с ленивыми варениками он тоже отлично сочетаться будет.

Luda Snow
25.11.2013 11:41 [ответить]

За этот рецепт - отдельное спасибо от мужа. Вкус, без лести, божественный. Конечно, использовала сливки. Но когда-нибудь обязательно попробую на кокосовом молоке.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты