Распечатать рецепт

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить такие вкусные картофельные клецки, еще их называют ньокки, но мне все-таки более ближе первое название. Тесто делается точно такое же, как в этом рецепте картофельных шариков с куриным филе, только вся прелесть в сырном соусе, который я делала с кокосовым молоком (можно заменить сливками). Рецепт клецек из картофельного теста Для рецепта приготовления таких клецек из картошки мне потребовалось: для картофельного теста: картофель – 1 килограмм; яйцо – 2 шт; мука – 4 стакана (может больше или меньше); соль и специи – по вкусу; укроп – пучок; для сырно-молочного соуса: кокосовое молоко - 1 пачка 250 грамм сыр - 100 грамм мука – 2 столовых ложки сливочное масло - 50 грамм Отварила картошку в мундирах и очистила. Остудила и натерла на терке, вбила яйца, посолила. Добавила сразу укроп, высыпала муку и стала замешивать тесто. По муке ситуация такая - можно ее не вымерять вообще, досыпать потихоньку пока картофельное тесто перестанет липнуть к рукам и не получится мягкое тесто, которое можно будет скатать в шар. Накрыла его полотенцем и оставила на пол часа. Пока настаивалось тесто, начала делать соус. Растопила сливочное масло на сковороде. Обжарила в масле муку. Налила кокосовое молоко (можно заменить на обычное молоко и сливки). Довела до кипения, соус быстро загустел. Натерла сыр на терке и высыпала его в сковороду. Размешала, пока сыр не расплавился. Вот такой получился тягучий сырно-молочный соус. Попробовала, досолила. Так вкусно вышло, просто обалдеть! А еще и еле уловимые кокосовые нотки, мммм. Потом от теста отрезала кусочек, скатала колбаску и порезала ее на порционные кусочки. Приплюснула каждый кусочек и вилкой крест накрест сделала такие выемки, они нужны для того, чтобы соус в них задерживался. Знакомьтесь, это почти готовые картофельные клецки, которые остается только сварить. Отварила картофельные клецки в подсоленной воде. Закидывала их в кипящую воду и размешивала, чтобы ко дну не прилипли. Варила после закипания минуты 2-3. Выловила клецки из картофельного теста на тарелку. Полила сырно-молочным соусом. Попробуйте, просто, быстро, сытно и необычно! Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Пирожки с рыбной начинкой (семга, лук) Картофельные драники по маминому рецепту Как приготовить вареники с картошкой Как приготовить картошку по-французски с фаршем в духовке Рецепт белого соуса с туршой и помидорами черри Дрожжевой пирог с рыбной начинкой (тунец, картошка, яйца, зелень) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.