Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4776

Распечатать рецепт

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить такие вкусные картофельные клецки, еще их называют ньокки, но мне все-таки более ближе первое название. Тесто делается точно такое же, как в этом рецепте картофельных шариков с куриным филе, только вся прелесть в сырном соусе, который я делала с кокосовым молоком (можно заменить сливками).

Рецепт клецек из картофельного теста

Для рецепта приготовления таких клецек из картошки мне потребовалось:

для картофельного теста:

картофель – 1 килограмм;
яйцо – 2 шт;
мука – 4 стакана (может больше или меньше);
соль и специи – по вкусу;
укроп – пучок;

для сырно-молочного соуса:

кокосовое молоко - 1 пачка 250 грамм
сыр - 100 грамм
мука – 2 столовых ложки
сливочное масло - 50 грамм

сварить картошку

Отварила картошку в мундирах и очистила.

натереть картошку

Остудила и натерла на терке, вбила яйца, посолила.

всыпать муку

Добавила сразу укроп, высыпала муку и стала замешивать тесто.

замесить картофельное тесто

По муке ситуация такая - можно ее не вымерять вообще, досыпать потихоньку пока картофельное тесто перестанет липнуть к рукам и не получится мягкое тесто, которое можно будет скатать в шар. Накрыла его полотенцем и оставила на пол часа.

растопить сливочное масло

Пока настаивалось тесто, начала делать соус. Растопила сливочное масло на сковороде.

обжарить муку

Обжарила в масле муку.

вылить кокосовое молоко

Налила кокосовое молоко (можно заменить на обычное молоко и сливки). Довела до кипения, соус быстро загустел.

высыпать сыр

Натерла сыр на терке и высыпала его в сковороду. Размешала, пока сыр не расплавился.

сварить соус

Вот такой получился тягучий сырно-молочный соус. Попробовала, досолила. Так вкусно вышло, просто обалдеть! А еще и еле уловимые кокосовые нотки, мммм.

порезать тесто на кусочки

Потом от теста отрезала кусочек, скатала колбаску и порезала ее на порционные кусочки.

слепить картофельные клецки

Приплюснула каждый кусочек и вилкой крест накрест сделала такие выемки, они нужны для того, чтобы соус в них задерживался. Знакомьтесь, это почти готовые картофельные клецки, которые остается только сварить.

отварить клецки

Отварила картофельные клецки в подсоленной воде. Закидывала их в кипящую воду и размешивала, чтобы ко дну не прилипли. Варила после закипания минуты 2-3.

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Выловила клецки из картофельного теста на тарелку.

картофельные клецки

Полила сырно-молочным соусом. Попробуйте, просто, быстро, сытно и необычно!

рецепт картофельных клецек
клецки из картофельного теста
как приготовить картофельные клецки
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Летнее рагу из молодых кабачков, картошки, помидоров

Сосиски в картофельном тесте

Рыба по-русски запеченная в духовке с картошкой (в сметанной заливке)

Татарские треугольники с мясом и картошкой, Эчпочмаки

Запеканка с картошкой и грибами

Картофельные драники по маминому рецепту

Комментарии к рецепту:
Maryka
25.11.2013 07:15 [ответить]

Замечательное блюдо, я кокосовый вкус обожаю, я теперь такой соус не только для картофельных клёцок использовать буду, тут в него, кстати, и перчик добавить можно. Я попробую, подсластить немного и с ленивыми варениками он тоже отлично сочетаться будет.

Luda Snow
25.11.2013 11:41 [ответить]

За этот рецепт - отдельное спасибо от мужа. Вкус, без лести, божественный. Конечно, использовала сливки. Но когда-нибудь обязательно попробую на кокосовом молоке.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты