Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4758

Распечатать рецепт

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить такие вкусные картофельные клецки, еще их называют ньокки, но мне все-таки более ближе первое название. Тесто делается точно такое же, как в этом рецепте картофельных шариков с куриным филе, только вся прелесть в сырном соусе, который я делала с кокосовым молоком (можно заменить сливками).

Рецепт клецек из картофельного теста

Для рецепта приготовления таких клецек из картошки мне потребовалось:

для картофельного теста:

картофель – 1 килограмм;
яйцо – 2 шт;
мука – 4 стакана (может больше или меньше);
соль и специи – по вкусу;
укроп – пучок;

для сырно-молочного соуса:

кокосовое молоко - 1 пачка 250 грамм
сыр - 100 грамм
мука – 2 столовых ложки
сливочное масло - 50 грамм

сварить картошку

Отварила картошку в мундирах и очистила.

натереть картошку

Остудила и натерла на терке, вбила яйца, посолила.

всыпать муку

Добавила сразу укроп, высыпала муку и стала замешивать тесто.

замесить картофельное тесто

По муке ситуация такая - можно ее не вымерять вообще, досыпать потихоньку пока картофельное тесто перестанет липнуть к рукам и не получится мягкое тесто, которое можно будет скатать в шар. Накрыла его полотенцем и оставила на пол часа.

растопить сливочное масло

Пока настаивалось тесто, начала делать соус. Растопила сливочное масло на сковороде.

обжарить муку

Обжарила в масле муку.

вылить кокосовое молоко

Налила кокосовое молоко (можно заменить на обычное молоко и сливки). Довела до кипения, соус быстро загустел.

высыпать сыр

Натерла сыр на терке и высыпала его в сковороду. Размешала, пока сыр не расплавился.

сварить соус

Вот такой получился тягучий сырно-молочный соус. Попробовала, досолила. Так вкусно вышло, просто обалдеть! А еще и еле уловимые кокосовые нотки, мммм.

порезать тесто на кусочки

Потом от теста отрезала кусочек, скатала колбаску и порезала ее на порционные кусочки.

слепить картофельные клецки

Приплюснула каждый кусочек и вилкой крест накрест сделала такие выемки, они нужны для того, чтобы соус в них задерживался. Знакомьтесь, это почти готовые картофельные клецки, которые остается только сварить.

отварить клецки

Отварила картофельные клецки в подсоленной воде. Закидывала их в кипящую воду и размешивала, чтобы ко дну не прилипли. Варила после закипания минуты 2-3.

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Выловила клецки из картофельного теста на тарелку.

картофельные клецки

Полила сырно-молочным соусом. Попробуйте, просто, быстро, сытно и необычно!

рецепт картофельных клецек
клецки из картофельного теста
как приготовить картофельные клецки
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Как вкусно приготовить картошку в духовке с грудинкой

Печенье из рассола помидор

Как приготовить запеканку из фарша и картофеля

Рецепт драников из картошки с индюшиным фаршем

Кекс с грушами

Комментарии к рецепту:
Maryka
25.11.2013 07:15 [ответить]

Замечательное блюдо, я кокосовый вкус обожаю, я теперь такой соус не только для картофельных клёцок использовать буду, тут в него, кстати, и перчик добавить можно. Я попробую, подсластить немного и с ленивыми варениками он тоже отлично сочетаться будет.

Luda Snow
25.11.2013 11:41 [ответить]

За этот рецепт - отдельное спасибо от мужа. Вкус, без лести, божественный. Конечно, использовала сливки. Но когда-нибудь обязательно попробую на кокосовом молоке.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Виктория 17.04.2018 в 18:49
Девочки, не ссорьтесь. Самый лучший рецепт блинов. Муж всегда просил "в дырочку", а у меня не всегда получалось. Каких только рецептов не перепробовала, пока не нашла этот. С первого же раз получилось! Таких красивых, ажурных, тонких и вкусных блинов еще никогда не получалось. НО! Как-то не оказалось муки, что обычно использую. Взяла другую. В итоге? Клейстер! Что только с ним не делала. Ничего не помогало. Ни воды добавить, ни яиц. Масса росла и набухала. Все дело в муке!
"Заварные блины на воде с дырочками"

гость 16.04.2018 в 00:23
У неумех все, что угодно и за день стухнет. Не умеете-не беритесь, а то купите полутухлое сало, а потом виноватых ищете.
"Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем"

Татьяна 15.04.2018 в 00:10
Сказать, что они божественны, значит ничего не сказать! Спасибо за рецепт - все в точности сделала! Запекала На рукаве, разрезала и расстелила на противне. Снимала «легким движением руки»))
"Творожанники Приморские в духовке со сметаной"

Светлана 13.04.2018 в 17:17
Все получилось! Очень вкусно, будем делать обязательно ещё! Теперь думаю, какую бы ещё начинку можно было использовать с таким тестом?
"Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке"

Ш.Л. 10.04.2018 в 19:15
Рецепт замечательный, только джожжи брала свежие, а остальное все по рецепту, куличи получились очень вкусные!
"Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты