Пиццетте – традиционное итальянское блюдо, напоминающее маленькие пиццы с ветчиной, оливками и сыром. Обычно
используется сыр моцарелла, но в наших условиях можно заменить его обычным Голландским или Российским.
Такие пиццы
получаются очень вкусными, удобными и красивыми. Также можно подавать их и к праздничному столу.
Еще вы можете поэкспериментировать в приготовлении теста и найти свой идеальный
вариант, который бы вас устроил.
Рецепт приготовления маленьких пицц с ветчинойИнгредиенты для приготовления маленьких пицц: дрожжи сухие – 5 грамм, вода (теплая) – 125 мл, растительное масло – 1 ст. ложка, мука пшеничная – 5-6 ст. ложек, соль – щепотка, сахар – 1 ч. ложка. Для начинки: сыр твердый – 50 грамм, томатная паста – 2 ч. ложки, вода – 1 ст. ложка, оливки – 5-6 шт., ветчина – 50 грамм, укроп – 1-2 веточки для подачи к столу. Сначала я нагрела воду до теплого состояния. Только не горячая вода должна быть, но и не холодная. Залила воду в миску и добавила соль, сахар. |
Затем засыпала в теплую воду сухие дрожжи. Их можно купить в любом магазине. Я мешала венчиком, чтобы дрожжи быстрее растворились. |
Дальше в другую миску высыпала всю муку. |
Туда же залила растительное масло. В идеале нужно использовать оливковое. |
Когда комочки ушли и дрожжи подошли (вспенились), вылила жидкость в миску с мукой. |
И замесила дрожжевое тесто. Оно получается мягким. Оставила его на 40-50 минут в теплом месте. |
Дальше подготовила противень, застелила его пергаментом и смазала его растительным маслом. Из теста сформировала лепешки и сделала из них круги. Можно использовать скалку. Тесто должно быть раскатано очень тонко. Иначе оно может не пропечься. |
Томатную пасту соединила с водой и перемешала. Получился томатный соус. |
Томатным соусом смазала все заготовки для пиццетте. Поставила заготовки маленьких пицц в духовку и выпекала при температуре 190 градусов около 15 минут. |
Ветчину нарезала соломкой. |
Оливки без косточек нарезала колечками. |
Твердый сыр натерла на мелкой терке. В идеале, конечно, лучше использовать моцареллу. |
Соединила сыр, ветчину и оливки в тарелке для удобства. |
Достала заготовки из духовки и выложила начинку сверху. |
Выпекала еще пять минут на тихом огне, чтобы сыр расплавился. Подавала к столу, украсив свежей зеленью. |
|
|
[ответить]
Выглядят очень аппетитно. Тоже своим делаю маленькие пиццы, мне кажется такие удобнее кушать. Я в томатную пасту, разбавленную водой, добавляю немного чесночка, прованских трав и перец. Это придает неповторимый аромат и вкус. |
[ответить]
Красота! И как закуска подойдет, и как основное блюдо. Я бы только добавила сюда грибы. Но это потому, что я вообще "грибная душа"! |
[ответить]
Я обычно пиццу из такого теста пеку на весь лист, но когда она только из печки - резать не очень удобно, начинка расползается, а ваш вариант - действительно удобнее! Учту на будущее |
[ответить]
Предпочитаю готовить большую пиццу и резать ее на квадраты. Начинку выкладываю сразу на сырое тесто, смазанное томатом. В состав начинки можно добавлять свежий перец, грибы и майонез. |
[ответить]
Аппетитненько! Понравилось, что они маленькие. Только я бы сделала бортики и обязательно положила бы грибочки |
[ответить]
Интересно - начинка на готовую пиццу. Я готовлю тесто в хлебопечке. Потом выкладываю начинку прямо на сырое тесто. |
[ответить]
Очень простой рецепт теста. А я вообще ленивая и покупаю готовое слоенное тесто и на нем делаю и пиццу большую, и пиццы маленькие, и сосиски в тесте |