Регистрация
Все метки > рецепты салатов > Салат Фан-Фан (стручковая фасоль, колбаса, огурцы, картошка, морковка)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Салат Фан-Фан (стручковая фасоль, колбаса, огурцы, картошка, морковка)

Салат Фан-Фан (стручковая фасоль, колбаса, огурцы, картошка, морковка)

Рецепт салата Фан-Фан со стручковой фасолью и свою историю прислала мне Лилия из Набережных Челнов (32 года).

*****

"Эта история произошла более 10-ти лет назад. Была я студенткой университета, и в том году мне пришлось снимать комнату у одной старушки. Она жила одна, недалеко от места, где я училась, выглядела довольно приветливой, ненавязчивой, и я радовалась, что мне попалась такая удачная квартира и добрая хозяйка. Зажили мы с ней потихоньку, она ко мне особо не приставала, не донимала расспросами, кушали мы отдельно, и пересекались редко.

Я большую часть дня проводила в университете, бабушка – у телевизора. Она, конечно, приглашала и меня присоединиться, но у меня ни времени, ни желания особого не было, я не очень люблю смотреть ТВ. И вот, в один из дней получила я свою долгожданную для всех студентов стипендию, и сразу побежала по магазинам (думаю, все знают, какой голодный народ студенты). У меня была мечта, попробовать приготовить салат с очень любимой мною фасолью в стручках, рецепт салата мне дала одна знакомая. 

Итак, купила я нужные продукты, в т.ч. и колбасу, и потопала домой. Пришла голодная, замерзшая (стояла поздняя осень), и прямиком на кухню, все продукты запихнула в холодильник, а колбаску оставила, надо же попробовать! И вот, сижу я себе на кухне, пью чай, на большой ломоть хлеба положила здоровенный кусок колбасы, и наслаждаюсь жизнью. Через некоторое время на кухню заходит бабушка, усаживается напротив меня, и так, тихонько начинает расспрашивать, как дела, как учеба, а сама как-то очень странно на меня поглядывает, то ли с удивлением, то ли с возмущением.

Я ем, и одновременно отвечаю ей, сама думаю, с чего это она пришла, раньше обычно не заходила, когда я на кухне. Ну и решила, что бабушке просто скучно одной, вот и компанию составила. Еще колбаску предложила, но она отказалась с каким-то странным видом. Через несколько минут бабулька ушла, у меня еще чувство осталось, что она хотела что-то сказать, и не смогла.

И лишь через 2 дня узнала, почему хозяйка так вела себя. Оказывается, в тот день к ней заскочила на несколько минут дочь: принесла матери вкусную колбасу. Даже чай не попила, на работу спешила, быстренько закинула гостинец в холодильник и ушла. Ну и через некоторое время прихожу я со своей колбасой, и усаживаюсь кушать. А бабуля, увидев это, решила, что я ем их колбаску! Откуда ей было знать, что именно в этот же день, бедный студент притащит то же «лакомство».

Бабушка- то считала, что я скромная, культурная девушка, а тут такая наглость, лопаю чужую колбасу, не спрашивая разрешения, еще и предлагаю угоститься хозяйке! Спасибо конечно, хозяйке, что не сказала ничего мне прямо, промолчала.

Потом мы еще смеялись над подозрительной бабулей, когда пришла ее дочь, и разрешила ситуацию, отыскав в холодильнике свою колбасу. А салат я все-таки сделала – на выходные, и хозяйку свою угостила."

Далее салат готовит Оксана (Rainbow)

Изучив список ингредиентов салата, легко догадаться, что он похож на знаменитейший, многоуважаемый, часто потребляемый салат оливье. Когда вам наскучит традиционный набор продуктов для оливье, смело беритесь за приготовление Фан-фана со стручковой фасолью.

продукты для фан фан

Рецепт салата Фан-Фан

Ингредиенты для салата Фан-Фан:

Стручковая фасоль – 250 гр.
Колбаса – 300 гр.
Картофель - 4 шт.
Яйца – 2 шт.
Огурец свежий – 1шт.
Огурец соленый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Майонез – 1 пакетик (400 гр.)
Зелень, салатные листья, оливки для украшения.
сварить яйца, морковку, картошку

В одну кастрюлю кладу морковь, картофель и яйца, заливаю водой, ставлю на огонь. Продукты в одной емкости не поссорятся, им все равно придется дружить в готовом салате. Яйца вынимаю через 7-8 минут после закипания. Морковь и картофель варю до готовности.

варю стручковую фасоль

В другую кастрюльку наливаю воду, довожу до кипения, солю. В кипяток высыпаю замороженную спаржевую фасоль. Буквально через 3 минуты после закипания фасоль готова. Воду можно слить в раковину, а можно использовать для приготовления первого блюда.

режу колбасу

Пока варятся одни продукты, нарезала кубиками колбасу.

Салат Фан-Фан (стручковая фасоль, колбаса, огурцы, картошка, морковка)

и оба огурца.

добавляю фасоль, яйца

Порезала длинные стручки фасоли, чтобы не выделялись на фоне остальных составляющих.

К этому времени сварились и остыли яйца, добавляю их, а заодно и часть майонеза, чтобы потом легче было перемешивать салат Фан Фан.
Салат Фан-Фан (стручковая фасоль, колбаса, огурцы, картошка, морковка)

Освободив морковь и картофель от «мундиров», нарезаю их кубиками, как обычно на оливье.

Салат Фан-Фан (стручковая фасоль, колбаса, огурцы, картошка, морковка)

Добавляю майонез.

выкладываю салат на листья

Дно большого плоского блюда выложила салатными листьями, уже на них перекладываю салат.

рецепт салата фан фан

Лилия рекомендует сверху украсить салат оливками. Пардон, у меня их не бывает, зато маслины всегда под рукой. Раз уж салат называется Фан-Фан, то разрезаю маслины на фигурки, очертаниями напоминающие тюльпаны.

Фан-фан готов

Из-за многообразия используемых продуктов, невыразительный вкус спаржевой фасоли в готовом салате почти теряется.

Зато сочетание соленого и свежего огурца я считаю интересным ходом, который действительно вносит разнообразие, заставляет давно знакомое блюдо заиграть по-новому.

как приготовить салат фан фан со стручковой фасолью
рецепт салата со стручковой фасолью
Этот рецепт относится к группе: салаты на День Рождения   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить салат с киви (курица, яйца, кукуруза, мандарин)

Рецепт новогоднего салата с тунцом и зеленым горошком

Селедка под шубой в батоне

Салат с печенью трески в форме Лошади к новому 2014 году

Салат из морской капусты с яйцом и зеленым горошком

Салат Цезарь классический

Комментарии к рецепту:
Elena
25.11.2013 13:17 [ответить]

Очень понравился ваш сайт. Никогда не готовила блюда со стручковой фасолью, выглядит заманчиво, очень интересный рецепт. Куплю фасоль и в ближайшее время порадую свою семью.

Rainbow
26.11.2013 18:13

То же оливье, только вместо зеленого горошка используется спаржевая фасоль.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты