В нашей семье очень любят вариации на тему совместного тушения овощей и крупы. Рецептом пшенной каши, тушеной с овощами я уже делилась с посетителями «Всех блюд».
Раздумывая на этот раз, куда мне пристроить несладкую тыкву, я решила рискнуть, соединив ее с гречкой. С такими составляющими я еще
не экспериментировала. Риск оправдался настолько, что можно пить шампанское! :) Гарнир приятно удивил и порадовал. Диетическое и в то же
время богатое на вкус блюдо пришлось нам по нраву, и было уничтожено в тот же день. Но, обо всем по порядку.
 Рецепт гречневой каши с тыквойЧто я возьму для новоявленного гарнира из гречки и тыквы:
- 0,5 ст. гречневой крупы; - 400 гр. тыквы (чистый вес); - 100 гр. растительного масла; - около 1 ч.л. соли; - 1 крупную луковицу; - 2 зубочка чеснока; - 0,5 ч.л. приправы «Итальянские травы». |
 Промываю гречку, оставляю ее пока что в воде, пусть немного набухнет. |
 Очищаю лук от шелухи, тыкву от семечек и кожуры. Лук режу мелко. С лихвой налив масло в сковороду, обжариваю лук до размягчения. |
 Тем временем нарежу тыкву кубиками. Высыпаю ее к успевшему стать прозрачным луку. Солю овощи и тушу минут 5-7, тыква должна чуть-чуть размякнуть. |
 Слив воду с гречки, равномерно распределяю крупу по сковороде, еще немного солю. Наливаю полный стакан воды. Можно было изначально залить гречку 11/3 стакана воды и переложить в сковородку крупу вместе с водой.
Накрываю сковороду крышкой, уменьшаю огонь. Тушу гарнир до размягчения гречки. Если вода впиталась, а крупа еще твердая, доливайте воду и тушите блюдо до готовности. |
 Добавляю мелко нарезанный чеснок, итальянские травы и обнаружившиеся в холодильнике пару веточек свежего укропа. Перемешиваю и томлю на огне буквально пару минут. Гарнир из гречневой крупы с тыквой готов. |
 Такого шикарного вкуса и аромата я даже не ожидала. Приправа «Итальянские травы» оказалась волшебным порошком, превратившим заурядные продукты в изысканное блюдо из тыквы. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
