В нашей семье очень любят вариации на тему совместного тушения овощей и крупы. Рецептом пшенной каши, тушеной с овощами я уже делилась с посетителями «Всех блюд».
Раздумывая на этот раз, куда мне пристроить несладкую тыкву, я решила рискнуть, соединив ее с гречкой. С такими составляющими я еще
не экспериментировала. Риск оправдался настолько, что можно пить шампанское! :) Гарнир приятно удивил и порадовал. Диетическое и в то же
время богатое на вкус блюдо пришлось нам по нраву, и было уничтожено в тот же день. Но, обо всем по порядку.
Рецепт гречневой каши с тыквой
Что я возьму для новоявленного гарнира из гречки и тыквы:
- 0,5 ст. гречневой крупы; - 400 гр. тыквы (чистый вес); - 100 гр. растительного масла; - около 1 ч.л. соли; - 1 крупную луковицу; - 2 зубочка чеснока; - 0,5 ч.л. приправы «Итальянские травы».
Промываю гречку, оставляю ее пока что в воде, пусть немного набухнет.
Очищаю лук от шелухи, тыкву от семечек и кожуры. Лук режу мелко. С лихвой налив масло в сковороду, обжариваю лук до размягчения.
Тем временем нарежу тыкву кубиками. Высыпаю ее к успевшему стать прозрачным луку. Солю овощи и тушу минут 5-7, тыква должна чуть-чуть размякнуть.
Слив воду с гречки, равномерно распределяю крупу по сковороде, еще немного солю. Наливаю полный стакан воды. Можно было изначально залить гречку 11/3 стакана воды и переложить в сковородку крупу вместе с водой.
Накрываю сковороду крышкой, уменьшаю огонь. Тушу гарнир до размягчения гречки. Если вода впиталась, а крупа еще твердая, доливайте воду и тушите блюдо до готовности.
Добавляю мелко нарезанный чеснок, итальянские травы и обнаружившиеся в холодильнике пару веточек свежего укропа. Перемешиваю и томлю на огне буквально пару минут. Гарнир из гречневой крупы с тыквой готов.
Такого шикарного вкуса и аромата я даже не ожидала. Приправа «Итальянские травы» оказалась волшебным порошком, превратившим заурядные продукты в изысканное блюдо из тыквы.
Заинтриговали, хотя пряные травы в гречневую кашу добавляю постоянно, даже готовую смесь хмели-сунели, если под рукой нет ничего другого. Пробовала добавлять лук, сладкий перец и помидоры. Но больше всего понравилось сочетание гречки и баклажан, когда все это тушилось вместе.
Гречка не из "моих" круп, подобное блюдо я готовлю с рисом.
Хочу поделиться секретом приготовления тыквы "невкусного" сорта, какой, похоже, попался вам: добавить томатной пасты при обжарке — и вкус совсем другой. Когда я сделала такое открытие для себя, я тыкву стала добавлять в борщ вместо морковки. И гарнир к мясу замечательный выходит.
Главное же — тыква не просто богата полезными веществами, она прекрасно регулирует водообмен.
Потому что тыква несладкая, я ее и определила на второе. Спасибо, надо будет с томатной пастой еще тыкву "замутить":) Марина (Alberta) от урожая тыквы избавляется супом-пюре и самой разной выпечкой.
Мне, как то сложно представить сочетание вкусов гречки с тыквой, рецепт очень необычный, сейчас попробую приготовить, очень любопытно, что получится в итоге.
А я уже давно оценила это сочетание гречи и тыквы, готовя на скорую руку гарнир своему маленькому ребенку-аллергику. Только использую гречневые хлопья, которые варятся 3 минуты. Сначала отвариваю тыкву, а потом добавляю хлопья. Получается этакая тыквенно-гречневая каша-размазня для малыша. Приготовлю теперь по Вашему рецепту и для всей семьи, спасибо!
Наконец - то хоть один простой и одновременно необычный салат без всяких яиц, майонезов, картошек и соленых огурцов. Брокколи не нужно так долго варить. 5-7 минут убьют и вкус и пользу.
После того, как сын гостевал у бабушки начал просить оладушки... плоские умеют печь все, а мне захотелось пышных и воздушных!!! Наткнулась на ваш рецепт и он меня просто поразил!!! Вкусные пышные, необыкновенно воздушные оладьи исчезли с тарелки не дойдя до основного стола :) впрочем домашние оценили и просят их каждое воскресенье!!! Спасибо :)
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
