Очередной рецепт от читателей и чудесная история.
"
Меня зовут Марина Кучер, мне 30 лет, живу в Украине, г. Кривой Рог,
Днепропетровской области, мама двоих детей 6 и 2 лет. По образованию
экономист, до декрета работала в банке, сейчас копирайтер."
"Так получилось, что почти все свое детство я провела у бабушки и
дедушки. Родители постоянно работали, а мы с сестрой были под присмотром бабушки, которая к тому времени успела выйти на пенсию. И нисколько
об этом не жалели, ведь это было самое лучшее детство, о каком можно было мечтать.
Любимый уютный дворик, куча друзей, с которыми до сих
пор поддерживаем отношения, игры на свежем воздухе и самая вкусная на свете еда. Бабушка была мастером выпечки и не только. Какие вкусные у
нее получались торт «Наполеон», дрожжевые пирожки с духовки, хворост, вафельные трубочки с заварным кремом, а еще мое самое любимое
домашнее печенье из мясорубки на майонезе! Даже сейчас представляю его аромат и вкус, прямо слюнки накатываются.
Рецепт этого печенья
был взят из Книги о вкусной и здоровой пище 1952 года выпуска. Частенько любила листать эту большую массивную книжку и рассматривать в ней
картинки, а бабушка, при этом, постоянно повторяла: «Аккуратнее, смотри не порви!». Книга была ее самым главным сокровищем, которое она
хранила в книжном шкафу на самой верхней полке и, чтобы ее взять посмотреть, нужно было обязательно спрашивать разрешения.
Я обожала
принимать участие в приготовлении печенья, так как оно всегда получалось не только вкусным, но и красивым, а, главное, его выходило всегда
много и каждый раз оно выглядело по-разному. В каждой печенюшке я со своей детской фантазией представляла каких-то сказочных героев или
фигуры животных.
Бабушка готовила тесто из самых простых продуктов, которые могли быть в любом советском холодильнике в те времена. А
потом доставала старую ручную мясорубку, которую нужно было прикручивать к столу, и мы в нее по очереди закладывали тесто, из которого в
результате получались тонкие и длинные полоски, похожие на червячки. Из них мы и формировали на свое усмотрение любого размера и формы
печенюшки. Это так казалось легко и просто, а в итоге выходило удивительно вкусное домашнее песочное печенье.
Позднее я узнала, что
некоторые называют такое печенье из мясорубки ежиками."
Далее домашнее печенье готовит Оксана (Rainbow)
Еще
одно печенье на водке с майонезом и крахмалом, рецепт которого
прислан читателями. Исходные продукты очень схожи, мне будет интересно сравнить полученные результаты.
 Рецепт вкусного печенья из мясорубкиИтак, для приготовления домашнего печенья «ежики» необходимо: - 3 полных стакана муки; - 3 столовые ложки крахмала; - 1 яйцо; - 200 граммов маргарина; - 200 граммов майонеза; - пол чайной ложки соды; - 1 ст.л. уксуса; - пол столовой ложки соли (взяла 1/3 чайной ложки); - 1 стакан сахара. |
 Майонез растираю с сахаром. |
 Затем в эту массу добавляю растопленный маргарин, а также соль, сахар, яйцо, перемешиваю. |
 После чего добавляю соду, погасив ее уксусом, взбиваю все миксером. |
 В просеянную муку вливаю полученную смесь, получившуюся массу хорошо перемешиваю. |
 В итоге получилось тягучее тесто, которое на некоторое время кладу в холодильник. |
 Через 3 часа тесто достигло такой консистенции, что его можно пропустить через мясорубку. Разогреваю духовку до 180 градусов. |
 Одной рукой придерживаю выползающие из мясорубки вермишелины, другой отрезаю тесто. |
 Укладываю эти вермишелевые сгустки на противень. Ставлю в духовку, выпекаю в течение 15 минут. |
 |
 Получилось легкое по весу, песочно-хрустящее по консистенции, сладковатое и очень вкусное печенье. Печенье на водке более плотное и сытное, печенье же из мясорубки нежное и рассыпчатое. Оба очень вкусные, трудно отдать пальму первенства одному из них. Спасибо за рецепт! :) |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
