Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Манты из свинины
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4619

Распечатать рецепт

Манты из свинины

Манты из свинины

Сегодня я поделюсь с вами моим самым любимым рецептом мантов. Манты, кстати говоря, готовятся на пару и вариантов как их приготовить у разных народов существует великое количество. Некоторые готовят манты из мяса баранины. Начинка бывает как из рубленого мяса, так и из фарша. Мне больше нравится вариант мантов, приготовленных из свиного фарша. 

В нашей семье такое блюдо готовится по особым случаям, когда приезжают долгожданные гости, которые очень устали с дороги. Манты в отличие от домашних пельменей имеют весьма большой размер, поэтому гости обычно очень рады такому блюду.

необходимые ингредиенты для мантов:

Рецепт мантов с мясом свинины

Чтобы приготовить манты из свинины мне понадобились следующие ингредиенты:

- свиное мясо (800 гр.)

- лук репчатый (1 шт.)

- перец черный молотый

- соль (1 ч.л.)

- мука

- яйцо куриное (1 шт.)

перемешайте фарш с луком

Для начала я приготавливаю фарш, пропуская нарезанное мясо небольшими кусочками через мясорубку.

Лук очищаю от шелухи и также пропускаю через мясорубку. Кстати лука можно использовать и больше.

поперчите фарш

Перчу черным молотым перцем и солю фарш по вкусу.

забейте яйцо

В глубокую емкость забиваю одно куриное яйцо.

добавьте соль

Добавляю одну чайную ложку соли.

высыпите муку

Высыпаю 50 грамм муки и взбиваю содержимое миксером.

добавьте муку до замеса

Добавляю теперь муку до полного замеса и оставляю тесто на пол часа, чтобы оно стало более эластичным.

раскатайте тесто

Раскатываю тонко тесто и нарезаю его на квадраты 12х12 сантиметров в среднем.

уложите фарш

Укладываю фарш на квадратики, а после заворачиваю тесто конвертом, слепляя углы.

слепите манты

Вот такие должны получиться в итоге манты.

отварите манты

Манты необходимо отваривать в специальной мантоварке в течение 45 минут, залив в кастрюлю воды. Прежде, чем укладывать манты, мантоварку смазывают подсолнечным маслом. 

Чтобы манты не были сухими их необходимо периодически сбрызгивать горячей водой.

рецепт мантов со свининой в мантоварке

Подавать на стол их следует со сметанкой, дополнительно блюдо можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

манты с мясом
манты со свининой рецепт с фото
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мясные елочки с картошкой - сервировка блюда на 23 февраля

Тесто с фаршем на пару в мультиварке (ленивые пельмени)

Котлеты в духовке под молочным соусом (Бешамель)

Тефтели в томатном соусе

Куриные котлеты с сыром

Мясные зразы с яйцом внутри в виде Ежиков

Комментарии к рецепту:
homohilaris
20.11.2013 10:46 [ответить]

Вот и славно, что размер большой – меньше времени надо потратить, чтобы их налепить. А то ведь покупными готовыми пельменями не хочется семью кормить, да и фарш в них неизвестно из чего приготовлен.

Тортик
20.11.2013 10:53 [ответить]

Манты это очень вкусно, не знаю таких людей, которые равнодушно относились бы к этому блюду, могу предложить такой вариант начинки, к жирному фаршу добавить картофель порезанный кубиками, тоже получится очень вкусно.

Luda Snow
20.11.2013 11:02 [ответить]

Исключительный вариант для корпоратива! А если тесто замесить на кефире, оно получается неописуемо нежным!

Maryka
20.11.2013 11:44 [ответить]

Я тесто немного не так делаю, у меня оно почти как на пельмени, я туда лью немного воды и ложку оливкового масла, это в добавок к яйцу. И тесто делю на маленькие шарики, которые потом раскатываю и манты собираю мешочком.

nineli
20.11.2013 12:14 [ответить]

Я очень люблю манты, поэтому готовлю их часто. Недавно в тесто я добавила тыкву! Поверьте, ее вкус нисколько не испортил блюдо, наоборот сделал его интереснее.

dagira80
22.11.2013 12:41 [ответить]

Когда я готовлю манты для своей семьи, то стараюсь мясо порезать кусочками, добавить немного любого жира, а при замесе теста налить 1 ложку растительного масла.

Екатерина
23.11.2013 11:25 [ответить]

Несколько раз пыталась сделать манты, но за неимением мантоварки, на обычной пароварной сетке они у меня получались сухие и прилипали намертво. Теперь учитывая эти маленькие хитрости, думаю, получатся и мои манты по вашему рецепту!

allashramko
25.11.2013 07:29 [ответить]

Рецепт очень хороший. Тут уже писали, что если мясо резать вручную, то действительно, манты будут вкусней, но вот если в фарш добавить еще и тыквы резанной мелкими кусочками, то они будут просто восхитительными. За счет тыквы, манты становятся сочнее, и при этом фарш не будет склеиваться при варке в кусок - он будет рассыпчатым. Кто не готовил такого блюда, обязательно приготовьте - Вам понравится!

Natali
28.11.2013 14:20 [ответить]

Манты из свинины? Это что-то новенькое! Обязательно приготовлю. Мы же чаще всего готовим это вкусное блюдо из мяса пекинских уток. Оно достаточно жирное, но в то же время сочное и мягкое. А лука в этом случае берём поровну с мясом. Получается вкуснотища! Попробуйте.

graun
04.12.2013 21:52

Такой вариант я еще не пробовала, но думаю что из мяса уток будет тоже необычно! Спасибо

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Жанна 11.07.2017 в 21:19
А у меня почему то если не в холодильнике, то 5 минутка портится если долго стоит. А что будет если пену чуть чуть убрать меня этот момент в варки бесит прямо.
"Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка"

lena 09.07.2017 в 21:45
Пекла только что, спасибо за рецепт не ожидала, что в микроволновке такая выпечка получится, вкусно и быстро!!!
"Манник за 6 минут в микроволновке"

Ру 09.07.2017 в 12:28
Заменила кетчуп томатной пастой, смешанной с соком половинки лимона и специями (паприка, смесь перцев, чеснок, базилик). Лук предварительно пассеровала, масла не добавляла. Вышло очень вкусно!
"Куриные сердечки, запеченные с сыром"

Martalina 09.07.2017 в 06:15
Я приготовила начинку со сливками, Филадельфией и свежей малины! Пальчики оближешь! Спасибо за идею, гениально.
"Булочки из блинного теста"

Лина 08.07.2017 в 06:28
А я их знаю как тувинские лепешки, надо еще три разреза ножом сделать, в студенчестве друзья тувинские научили.
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты