Сегодня я поделюсь с вами моим самым любимым рецептом мантов. Манты,
кстати говоря, готовятся на пару и вариантов как их приготовить у
разных народов существует великое количество. Некоторые готовят манты из мяса
баранины. Начинка бывает как из рубленого мяса, так и из фарша. Мне больше
нравится вариант мантов, приготовленных из свиного фарша.
В нашей семье такое
блюдо готовится по особым случаям, когда приезжают долгожданные гости, которые очень
устали с дороги. Манты в отличие от домашних пельменей имеют
весьма большой размер,
поэтому гости обычно очень рады такому блюду.
 Рецепт мантов с мясом свинины
Чтобы приготовить манты из свинины мне понадобились
следующие ингредиенты:
- свиное мясо (800 гр.)
- лук репчатый (1 шт.)
- перец черный молотый
- соль (1 ч.л.)
- мука
- яйцо куриное (1 шт.) |
Для начала я приготавливаю фарш, пропуская нарезанное мясо небольшими
кусочками через мясорубку.
Лук очищаю от шелухи и также пропускаю через мясорубку.
Кстати лука можно использовать и больше. |
Перчу черным молотым перцем и солю фарш по вкусу. |
В глубокую емкость забиваю одно куриное яйцо. |
Добавляю одну чайную ложку соли. |
Высыпаю 50 грамм муки и взбиваю содержимое миксером. |
Добавляю теперь муку до полного замеса и оставляю тесто на пол часа, чтобы оно стало более эластичным. |
Раскатываю тонко тесто и нарезаю его на квадраты 12х12
сантиметров в среднем. |
Укладываю фарш на квадратики, а после заворачиваю тесто
конвертом, слепляя углы. |
Вот такие должны получиться в итоге манты. |
Манты необходимо отваривать в специальной мантоварке в
течение 45 минут, залив в кастрюлю воды. Прежде, чем укладывать манты,
мантоварку смазывают подсолнечным маслом.
Чтобы манты не были сухими их необходимо периодически
сбрызгивать горячей водой. |
Подавать на стол их следует со сметанкой, дополнительно
блюдо можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита! |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
