Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Манты из свинины
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Манты из свинины

Манты из свинины

Сегодня я поделюсь с вами моим самым любимым рецептом мантов. Манты, кстати говоря, готовятся на пару и вариантов как их приготовить у разных народов существует великое количество. Некоторые готовят манты из мяса баранины. Начинка бывает как из рубленого мяса, так и из фарша. Мне больше нравится вариант мантов, приготовленных из свиного фарша. 

В нашей семье такое блюдо готовится по особым случаям, когда приезжают долгожданные гости, которые очень устали с дороги. Манты в отличие от домашних пельменей имеют весьма большой размер, поэтому гости обычно очень рады такому блюду.

необходимые ингредиенты для мантов:

Рецепт мантов с мясом свинины

Чтобы приготовить манты из свинины мне понадобились следующие ингредиенты:

- свиное мясо (800 гр.)

- лук репчатый (1 шт.)

- перец черный молотый

- соль (1 ч.л.)

- мука

- яйцо куриное (1 шт.)

перемешайте фарш с луком

Для начала я приготавливаю фарш, пропуская нарезанное мясо небольшими кусочками через мясорубку.

Лук очищаю от шелухи и также пропускаю через мясорубку. Кстати лука можно использовать и больше.

поперчите фарш

Перчу черным молотым перцем и солю фарш по вкусу.

забейте яйцо

В глубокую емкость забиваю одно куриное яйцо.

добавьте соль

Добавляю одну чайную ложку соли.

высыпите муку

Высыпаю 50 грамм муки и взбиваю содержимое миксером.

добавьте муку до замеса

Добавляю теперь муку до полного замеса и оставляю тесто на пол часа, чтобы оно стало более эластичным.

раскатайте тесто

Раскатываю тонко тесто и нарезаю его на квадраты 12х12 сантиметров в среднем.

уложите фарш

Укладываю фарш на квадратики, а после заворачиваю тесто конвертом, слепляя углы.

слепите манты

Вот такие должны получиться в итоге манты.

отварите манты

Манты необходимо отваривать в специальной мантоварке в течение 45 минут, залив в кастрюлю воды. Прежде, чем укладывать манты, мантоварку смазывают подсолнечным маслом. 

Чтобы манты не были сухими их необходимо периодически сбрызгивать горячей водой.

рецепт мантов со свининой в мантоварке

Подавать на стол их следует со сметанкой, дополнительно блюдо можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

манты с мясом
манты со свининой рецепт с фото
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт пирога с мясным фаршем и овощами

Как приготовить чебуреки - рецепт с сыром и помидорами

Как приготовить тефтели с подливкой

Фрикадельки из телятины с рисом в томатном соусе

Необычные котлеты из мяса и рыбы Сюрприз

Рецепт фрикаделек в луковом соусе, как вкусно приготовить

Комментарии к рецепту:
homohilaris
20.11.2013 10:46 [ответить]

Вот и славно, что размер большой – меньше времени надо потратить, чтобы их налепить. А то ведь покупными готовыми пельменями не хочется семью кормить, да и фарш в них неизвестно из чего приготовлен.

Тортик
20.11.2013 10:53 [ответить]

Манты это очень вкусно, не знаю таких людей, которые равнодушно относились бы к этому блюду, могу предложить такой вариант начинки, к жирному фаршу добавить картофель порезанный кубиками, тоже получится очень вкусно.

Luda Snow
20.11.2013 11:02 [ответить]

Исключительный вариант для корпоратива! А если тесто замесить на кефире, оно получается неописуемо нежным!

Maryka
20.11.2013 11:44 [ответить]

Я тесто немного не так делаю, у меня оно почти как на пельмени, я туда лью немного воды и ложку оливкового масла, это в добавок к яйцу. И тесто делю на маленькие шарики, которые потом раскатываю и манты собираю мешочком.

nineli
20.11.2013 12:14 [ответить]

Я очень люблю манты, поэтому готовлю их часто. Недавно в тесто я добавила тыкву! Поверьте, ее вкус нисколько не испортил блюдо, наоборот сделал его интереснее.

dagira80
22.11.2013 12:41 [ответить]

Когда я готовлю манты для своей семьи, то стараюсь мясо порезать кусочками, добавить немного любого жира, а при замесе теста налить 1 ложку растительного масла.

Екатерина
23.11.2013 11:25 [ответить]

Несколько раз пыталась сделать манты, но за неимением мантоварки, на обычной пароварной сетке они у меня получались сухие и прилипали намертво. Теперь учитывая эти маленькие хитрости, думаю, получатся и мои манты по вашему рецепту!

allashramko
25.11.2013 07:29 [ответить]

Рецепт очень хороший. Тут уже писали, что если мясо резать вручную, то действительно, манты будут вкусней, но вот если в фарш добавить еще и тыквы резанной мелкими кусочками, то они будут просто восхитительными. За счет тыквы, манты становятся сочнее, и при этом фарш не будет склеиваться при варке в кусок - он будет рассыпчатым. Кто не готовил такого блюда, обязательно приготовьте - Вам понравится!

Natali
28.11.2013 14:20 [ответить]

Манты из свинины? Это что-то новенькое! Обязательно приготовлю. Мы же чаще всего готовим это вкусное блюдо из мяса пекинских уток. Оно достаточно жирное, но в то же время сочное и мягкое. А лука в этом случае берём поровну с мясом. Получается вкуснотища! Попробуйте.

graun
04.12.2013 21:52

Такой вариант я еще не пробовала, но думаю что из мяса уток будет тоже необычно! Спасибо

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты