Младший ребенок (4 года ему) блюда из помидоров не очень жалует,
ест помидоры только в сыром виде, если они вареные, тушеные, в борще или подливе, то сидит выбирает. У меня с засолки помидор осталось
несколько штучек, поэтому решила испробовать рецепт.
В этот день мы собирались всей семьей ехать гулять, поэтому пока все еще
спали мне не чем было заняться, пошла испробовать новый рецепт - помидоры в кляре.
Взяла вот таких красивых, спелых пять помидоров.
Сняла с них кожицу, точно так же как в рецепте засолки помидор (нужно окунуть их в кипяток минут на 10, потом сделать крестообразный надрез и снять кожуру).
Вот так будут выглядеть помидоры после бланширования.
В оригинальном рецепте для кляра нужно было взять два яйца, тертый сыр - 150 грамм, чеснок и майонез (сметана) - две столовых ложки.
Все ингредиенты смешала и не солила, так как майонез и сыр соленые, выдавила чеснок... Получившаяся масса у меня вызвала сомнения, она была слишком жидкой, чтобы выступить в качестве кляра.
Но решила рискнуть и пожарить первую партию.
Нарезала помидоры на кружочки и окуная в кляр стала обжаривать на сковороде в растительном масле.
Как видно на фото попытка не удалась. Действительно кляр был жидким, абсолютно ничего не связывал, а яйцо отваливалось от помидора при переворачивании.
Поэтому на вторую партию я уже отклонившись от рецепта добавила муки, чтобы масса загустела и процесс пошел гораздо лучше. Помидоры в кляре получились такие, как надо.
Проснулись дети, муж, скушали по одному бутербродику, так без энтузиазма и мы поехали. Впереди намечалась кафешка, поэтому утром специально много не ели.
Помидоры я поставила в холодильник. Зато потом вечером, когда они подостыли, а мы сели ужинать, достала я эти помидоры и такими они оказались вкусными, что я даже не ожидала! Бутерброды с такими холодными помидорами разлетелись просто на ура, даже малой ел!
Поэтому если будете готовить ешьте их охлажденными, так они намного вкуснее! Отличная закуска, перекус и дополнение к любому блюду, буду еще делать, быстро и не сложно.
Действительно, идея очень оригинальная, даже такого рецепта никогда не встречала, нужно обязательно попробовать. Думаю что помидоры, сыр и чеснок - это беспроигрышный вариант.
Интересное блюдо получилось, только я когда блюдо в кляре делаю, муку не в кляр добавляю, а просто сначала обваливаю в муку то, что собираюсь жарить и окунаю в кляр, получается тоненькая корочка, а если хочу потолще, то повторяю эту процедуру дважды.
Думаю не получится, помидоры то не запекаются, а на сковороде жарятся, с мясом их соединить никак... А вот отдельно такие помидорки, как дополнение к мясному блюду - вполне!
Никогда не добавляла в кляр сыр. Почему-то думала, что он придаст корочке больше вязкой консистенции, чем хрустящей. Но сам факт сочетания помидор+сыр+чеснок настолько аппетитно звучит, что стоит обязательно попробовать!
Очень интересный рецепт, похоже на маленькую скороспелую и безвредную пиццу. В кляре с добавлением сыра я запекла кружочки баклажана, а помидор добавляла к готовому бутерброду. И да, вы правы, лучше остудить, так не чувствуется масла.
Спасибо за идею, поставлю закладку и дождусь сезона. Кстати, помидоры лучше, пожалуй, взять те, что называют сливки, в них меньше сока и их можно очень аккуратно нарезать.
Я в кляре разные вещи начал делать совсем недавно, но майонез никогда не использовал в кляр, слишком жирно. Попробую сделать эти же помидоры, но без майонеза.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
