Распечатать рецепт

Запеканка из творога, как в детском садике

Какой-то день детских рецептов сегодня :). В поисках решения вопроса о пышности творожных запеканок, я теребила всех знакомых… и незнакомых тоже. Путный совет услышала только от сестры, использующей для подобных блюд специальную добавку-разрыхлитель «Творопыш». Заглянув в ближайший супермаркет и почитав состав этого продукта, я была удивлена, ведь основным компонентом в нем значились не сода или аммоний, а кукурузный крахмал. Покупать «Творопыш» не стала, крахмал у меня и так есть. Тогда я начала искать в сети рецепты творожных запеканок с крахмалом. Оказалось, что популярностью пользуется запеканка из творога, как в детском саду. Не знаю, действительно ли в дошкольных учреждениях готовят подобным образом. Судя по наличию в ингредиентах манной каши, похоже. Если вы на диете, то рекомендуем приготовить диетическую запеканку из творога по такому рецепту - https://ladylifestyle.ru. Рецепт творожной запеканки, как в детском саду Следуя примеру детсадовских поваров, я возьму: - 0,5 ст. манной крупы для теста и 1 ст.л. для обсыпки формы; - 0,5 ст. молока; - 0,5 ст. изюма; - 0,5 кг творога; - 3 яйца; - 3/4 ст. сахара; - 2 ст.л. крахмала; - 0,5 ч.л. соды; - 1 ст.л. масла для смазывания формы. Промыв изюм, заливаю его водой, пусть размягчится. Манную крупу заливаю молоком, оставляю набухать. Наверняка можно взять полный стакан сваренной манной каши. Подозреваю, что в садиках делают именно так. Творог с сахаром измельчаю блендером, получается однородная по консистенции творожная масса. К ней добавляю яйца, крахмал, соду. Измельчаю-перемешиваю блендером. Вливаю успевшую разбухнуть манку, всыпаю изюм. Перемешав тесто, выливаю его в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Сорокаминутное запекание в 190-градусной духовке сделало из тесто такую запеканку-симпатяжку. Целиком вынуть ее из формы не представляется возможным. Пришлось нарезать на сегменты, которые аккуратно извлекать на тарелки. В отличие от моей запеканки с сухофруктами, детсадовский вариант держит форму, но…уступает по вкусовым качествам. Разница в исходных продуктах невелика, а внешний вид и размер получаемого удовольствия разные. В следующий раз добавлю в свою любимую запеканку крахмал, посмотрю, чем это обернется. Не подумайте, что запеканка из детского садика невкусная, ни в коем случае. Она сладкая, одновременно мягкая и плотненькая, можно сказать диетическая. Этот рецепт относится к группе: детские рецепты    Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 12 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Манник за 6 минут в микроволновке Творожный пирог с манкой Рецепт творожной бабки на манной каше с вареньем Жареные сырники с манкой Овсяные оладьи на йогурте (без муки с манкой) Манник без муки на кефире Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.