Регистрация
Блюда из круп > - из манки > Запеканка из творога, как в детском садике
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Запеканка из творога, как в детском садике

Запеканка из творога, как в детском садике

Какой-то день детских рецептов сегодня :). В поисках решения вопроса о пышности творожных запеканок, я теребила всех знакомых… и незнакомых тоже. Путный совет услышала только от сестры, использующей для подобных блюд специальную добавку-разрыхлитель «Творопыш».

Заглянув в ближайший супермаркет и почитав состав этого продукта, я была удивлена, ведь основным компонентом в нем значились не сода или аммоний, а кукурузный крахмал. Покупать «Творопыш» не стала, крахмал у меня и так есть.

Тогда я начала искать в сети рецепты творожных запеканок с крахмалом. Оказалось, что популярностью пользуется запеканка из творога, как в детском саду. Не знаю, действительно ли в дошкольных учреждениях готовят подобным образом. Судя по наличию в ингредиентах манной каши, похоже.

продукты для детской запеканки из творога

Рецепт творожной запеканки, как в детском саду

Следуя примеру детсадовских поваров, я возьму:

- 0,5 ст. манной крупы для теста и 1 ст.л. для обсыпки формы;
- 0,5 ст. молока;
- 0,5 ст. изюма;
- 0,5 кг творога;
- 3 яйца;
- 3/4 ст. сахара;
- 2 ст.л. крахмала;
- 0,5 ч.л. соды;
- 1 ст.л. масла для смазывания формы.
заливаю изюм водой

Промыв изюм, заливаю его водой, пусть размягчится.

Манную крупу заливаю молоком, оставляю набухать. Наверняка можно взять полный стакан сваренной манной каши. Подозреваю, что в садиках делают именно так.
измельчаю творог с сахаром

Творог с сахаром измельчаю блендером, получается однородная по консистенции творожная масса.

добавляю яйца, крахмал, соду

К ней добавляю яйца, крахмал, соду. Измельчаю-перемешиваю блендером.

вливаю манку, всыпаю изюм

Вливаю успевшую разбухнуть манку, всыпаю изюм. Перемешав тесто, выливаю его в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму.

запеканка испеклась

Сорокаминутное запекание в 190-градусной духовке сделало из тесто такую запеканку-симпатяжку.

творожная запеканка с манкой

Целиком вынуть ее из формы не представляется возможным. Пришлось нарезать на сегменты, которые аккуратно извлекать на тарелки.

сегменты

В отличие от моей запеканки с сухофруктами, детсадовский вариант держит форму, но…уступает по вкусовым качествам. Разница в исходных продуктах невелика, а внешний вид и размер получаемого удовольствия разные. В следующий раз добавлю в свою любимую запеканку крахмал, посмотрю, чем это обернется.

рецепт запеканки из творога, как в детском саду

Не подумайте, что запеканка из детского садика невкусная, ни в коем случае. Она сладкая, одновременно мягкая и плотненькая, можно сказать диетическая.

творожная запеканка, как в детском садике
Запеканка из творога, как в детском садике
Этот рецепт относится к группе: детские рецепты   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Манник с изюмом (без муки)

Волшебный пирог примирения (манник с шоколадом)

Оладьи из манки и овсянки на йогурте (кефире)

Песочное печенье с манкой

Жареные сырники с манкой

Рецепт ревани или манника по-турецки

Комментарии к рецепту:
Оля
11.11.2013 10:23 [ответить]

Это очень вкусная и полезная запеканка, добавляю кроме изюма, еще немного кураги.

Аня
11.11.2013 10:32 [ответить]

Я тоже делаю такую запеканку, но кладу туда не изюм, а курагу, моя дочка очень любит это блюдо.

Ольга
11.11.2013 10:45 [ответить]

Практически мой рецепт. Только я делаю без крахмала и вкус тоже получается "из детства" :) Вкуснятина!

Алина
11.11.2013 10:59 [ответить]

Готовлю такую запеканку каждые выходные - сыну и мужу очень нравится, да и я от нее в восторге. Действительно, это вкус нашего детства

Наталья К.
11.11.2013 11:14 [ответить]

О, если бы в детских садах подавали такую запеканку, как получилась у Вас, дети охотнее ходили бы в детсад.
Сделайте в следующий раз с изюмом и курагой - не пожалеете ;-)

Маришка
11.11.2013 11:52 [ответить]

Думаю, что такую запеканку с удовольствием съедят не только дети, но и взрослые. Я обожаю творожную запеканку, главное чтобы в ней не было комочков.

Зося
11.11.2013 12:45 [ответить]

Возможно, так её и готовят в детском саду, но я так и не поняла, для чего в тесто надо добавлять крахмал? Функцию разрыхлителя играет сода, а что дает крахмал? Крахмал я добавляю в выпечку, которая содержит или жидкое варенье, или сочные ягоды - он связывает сок, чтобы он не вытекал, а тут не понятно...

Rainbow
12.11.2013 01:58

Крахмал - составляющая комплексных разрыхлителей.

Геката
11.11.2013 13:07 [ответить]

А я делаю на каждые 500 гр творога 10 столовых ложек манки - молоко вообще не добавляю. Тоже очень вкусно получается!

riko
12.11.2013 10:10 [ответить]

Замечательный завтрак, я запеканку обычно поливаю густым киселём или сметаной, очень советую так попробовать.

Wama
14.01.2014 09:44 [ответить]

Тоже делала, только без крахмала и в виде котлеток, обжаривала на сковороде, вкус изумительный. Вся семья любит!

Yuлия
29.01.2014 15:51 [ответить]

Делаю запеканку по подобному рецепту, но вместо молока беру сметану и не добавляю крахмал. Изюм иногда заменяю ягодами, вишней или свежими яблоками (очищаю и режу кубиками). Сын только в таком виде творог и ест!

Гость
09.06.2015 23:21 [ответить]

Очень вкусная и нежная получилась запеканка, спасибо за рецептик!

Lelji
26.01.2016 17:11 [ответить]

Отлично!!! Огромное спасибо за рецептик - побывала в детстве!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты