Ранее я делилась с вами рецептами вареников со смородиной, а
также с вишней. Теперь же мне хотелось бы поделиться с вами
рецептом вареников
с Адыгейским сыром. Для тех, кто ни разу
не слышал об Адыгейском сыре сразу скажу, что он не похож ни на один другой сыр
по вкусу, он уникален. Вареники с творогом получаются вкусными, а с этим
замечательным сыром просто пальчики оближешь! Еще вкусней!
Заинтересовались? Тогда смотрите внимательней, возможно вы
увидите этот сыр на прилавках в магазинах, а если нет, то приглашаем вас
посетить солнечную Адыгею. Этот прекрасный край можно посетить не только из-за
сыра, но и из-за прекрасных гор и водопадов, которые расположены совсем
неподалеку. На эти выходные мы как раз посетили водопады Руфабго, которые своей
красотой просто завораживают.
 Рецепт вареников с Адыгейским сыром, фото по шагам
Итак, теперь поближе к рецепту. Для приготовления вареников
с Адыгейским сыром мне понадобились следующие ингредиенты:
- мука
- соль (1/3 ч.л.)
- сахар (1 ст.л.)
- Адыгейский сыр (400 гр.)
- вода полстакана
- яйцо куриное (1 шт.) |

Для начала натираю Адыгейский сыр на терке. |
 Как приготовить тесто для сырных вареников
Далее приготавливаю тесто для вареников.
Забиваю одно куриное яйцо в глубокую емкость, в которой и
буду замешивать тесто. |

Кладу одну столовую ложку сахара. |

Также добавляю 1/3 ч.л. соли. |

Наливаю полстакана воды к остальной массе и взбиваю
содержимое миксером. |

Теперь добавляю муки до полного замеса. |
 |

Раскатываю тонко-тонко тесто и вырезаю лепешки круглой формы
обычным стаканом. |

Укладываю натертый Адыгейский сыр. |
 |

Отвариваю вареники с сыром до тех пор, пока не приготовится тесто в
подсоленной воде. |

Сливаю воду и подаю на стол вместе со сметанкой. |

Вкуснятина… на этот раз много наготовили, но разошлись они
за считанные секунды.
Попробуйте вареники с Адыгейским сыром, уверена понравятся!
Приятного аппетита. Смотрите также рецепт вареников с картошкой, тесто делается на кефире, в картошку же можно и сыр добавить. |
 |
 |
 А вот немного личных фотографий с нашей поездки на Руфабго :) Здесь можно отдохнуть от городской суеты душой и телом. |
 |
|
[ответить]
Хочу присоединиться к хвалебным одам адыгейскому сыру, он действительно не похож ни на какой другой. Очень хорош в овощных салатах и на бутерброды тоже годится.
Но о варениках: я открыла случайно эту возможность — хотела приготовить сырники, а творог оказался неудачным, взяла адыгейский сыр. Потом попробовала вареники и с тех пор по возможности только его добавляю в начинку. Его недостаток — излишняя солоноватость, что в сладкую запеканку, например, не подходит. |
[ответить]
А ещё из адыгейского сыра получается потрясающий сырный шашлык. Нанизываете небольшие прямоугольники на шампур и кладёте на мангал. Сыр немного плавится и вкус получается очень нежный. |
|
[ответить]
А если к начинке добавить ещё укропчик будет тоже замечательно. Я очень люблю вареники с творогом, тоже иногда использую адыгейский сыр, но добавляю укроп и чеснок, но это, конечно, на любителя. |
[ответить]
Дина пишет, что недостаток адыгейского сыра излишняя солоноватость... но мне этот сыр кажется слишком пресным, потому для вареников смешиваю адыгейский, сулугуни и тушеный слегка шпинат. Еще яйцо сырое добавляю в начинку. Получаются вкусные вареники с зеленой начинкой. Попробуйте! |
[ответить]
На самом деле, адыгейский сыр бывает разный: пресный и соленый, а у Ирины очень хороший рецептик со шпинатом! |