Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром

Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром

Необычайно вкусное блюдо из риса, способное превратить заурядный ужин в праздничный. По крайней мере, «праздник живота» уж точно будет обеспечен тем, кто окажется за столом.

Попадались в сети похожие рецепты приготовления такого блюда, но там предлагалось отдельно пожарить грибы и сварить рис, после чего смешать их с сыром и ветчиной. 

Не пробовала так готовить, мой вариант совместного тушения продуктов нравится мне больше, поскольку все компоненты пропитываются соком и вкусом друг друга, давая в итоге единое целое, а не салатную смесь.

Да зимой и тянет больше на «тепленькое» в рационе. Хотя рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром можно употреблять и в холодном виде.

приготовить ингредиенты

Рецепт приготовления тушеного риса с грибами, ветчиной под сыром

Для приготовления этого блюда я беру:

- пол-стакана риса;

- стакан воды;

- граммов 350 свежих грибов, у меня шампиньоны;

- около 200 гр. ветчины;

- граммов 200 сыра;

- пару луковиц;

- соль;

- молотый перец (черный);

- растительное масло для жарки.

Для удешевления готового блюда можно взять вареной колбасы вместо ветчины и целый стакан риса вместо половины стакана (соответственно воды 2 стакана вместо 1).

промыть рис

Перво-наперво промываю рис и заливаю его стаканом воды, пусть напитается за то время, что я буду возиться с другими продуктами.

высыпать лук в сковороду

Грибы жарю как обычно. Сковороду с маслом ставлю на средний огонь и высыпаю нарезанный лук.

добавить грибы

Пока лук станет прозрачным и приобретет слегка золотистый оттенок, порежу шампиньоны.

В принципе, можно брать любые грибы, но у нас в магазинах и на рынке сейчас «растут» исключительно шампиньоны.

добавить рис к грибам

Когда шампиньоны потемнели и уменьшились в объеме за счет потери влаги, добавляю в сковородку рис вместе с водой. 

Перемешав продукты, закрываю их крышкой и тушу на медленном огне, пока вода полностью не впитается. За это время режу ветчину, тру сыр на крупной терке.

добавляю ветчину

Только когда рис достиг состояния готовности, добавляю нарезанную кубиками ветчину, перемешиваю ингредиенты.

посыпать сверху тертый рис

Натертый сыр равномерно раструшиваю сверху и уже ничего не перемешиваю, а оставляю сковородку на огне минут на 5, не больше. Главное, чтобы сыр расплавился.

порция тушеного риса с грибами

Порционно выкладываю лопаткой рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром на тарелки.

Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром

Ммм, вкуснотища!

Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Суп грибной с плавленным сыром и ветчиной

Шампиньоны фаршированные перепелиными яйцами и фаршем

Рулет из лаваша с грибами и сыром

Рецепт рулета из свинины с грибами

Грибная пицца с луком, помидорами, сыром

Грибной жульен с жареной курицей и майонезом

Комментарии к рецепту:
Виктория
07.02.2013 09:22 [ответить]

Мне очень нравятся блюда, приготовленные в одной посуде. Это быстро, удобно и вкусно. Я так готовлю, плов, соусы и пасту. Здесь грибы и ветчина хороши вместе, можно и что-то не добавить, будет все равно отлично.

Галина
07.02.2013 10:08 [ответить]

Очень хороший рецепт, нужно будет обязательно попробовать. Вот только мне не очень нравится ветчина, думаю если заменить ветчину на свинину, будет не менее вкусно.

ula2809
07.02.2013 23:42 [ответить]

Отличным дополнением к этому блюду стал бы лук пырей. Он придаст тушеному рису особой пикантности.

annafil
01.03.2013 19:11 [ответить]

Блюдо, безусловно, очень вкусное, и выглядит аппетитно. Мне кажется, что ветчину можно с успехом заменить здесь на курицу, для любителей можно добавить немного тёртой морковки или мелко порезанного перца, а также томатной пасты. Вариантов может быть много.

YAYA
16.09.2013 14:25 [ответить]

Рецепт отменный. Особенно нравится совместное приготовление ингредиентов. Можно поиграть с овощами. Добавить по желанию помидоры, перец. А также приправить зеленью.

Sanaya
20.11.2013 12:43 [ответить]

Делаю что-то отдаленно похожее, с грибами и фасолью. Этот рецептик возьму на вооружение, т.к. проблема "что приготовить на ужин" стоит постоянно.

rich-kolibri
30.12.2014 19:56 [ответить]

Я отказался от варки риса. 1 жарю мясо 2. кидаю грибы и через три минуты засыпаю сухим рисом - чуть обжариваю 3. заливаю водой на ноготь - все тушится 4. когда все впиталось засыпаю мелко рубленным сыром, перемешиваю 5. в процессе добавляю зелень.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты