Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Творожная запеканка с корицей и сухофруктами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4664

Распечатать рецепт

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Пеку я творожную запеканку в большой форме, но съедается она четырьмя взрослыми за одно чаепитие. И просят еще… Кроме того, что выпечка с творогом вкусна сама по себе, индивидуальный характер вкуса моей разновидности запеканки из творога  придает корица и сочетание сухофруктов.

продукты для приготовления творожной запеканки

Как приготовить творожную запеканку с сухофруктами

Набор продуктов для приготовления запеканки из творога разнообразен:

- 0,5 кг творога;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. сметаны;
- 2 ст.л. манной крупы для теста и 1 ст.л. для посыпания формы;
- 0,5 ч.л. соды;
- 0,5 ч.л. корицы;
- щепотка соли;
- 1 ст.л. растительного масла для смазывания формы;
- по 5 штук ягод кураги и чернослива.
сухофрукты заливаю водой

Сухофрукты заливаю водой, пусть размякнут.

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Для придания однородности обрабатываю творог блендером. Заодно пусть творог смешается с сахаром и солью.

добавляю яйца, корицу и сметану, соду

Добавляю яйца, корицу и сметану, смешанную с содой. Перемешиваю. Тесто сразу начинает подниматься.

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Добавляю манку, перемешиваю до однородности.

кладу в тесто сухофрукты

Слив воду с сухофруктов, режу их кусочками, кладу в тесто.

выливаю тесто в форму

Смазываю маслом форму и притрушиваю манкой. Выливаю тесто. Ставлю минут на 35 в духовку с температурой около 180 С.

творожная запеканка испеклась

Такой красочный получается корж. Только вот извлечь его из формы целиком не получится. Прямо в форме разрезаю на порционные куски и, буквально очищая лопаткой с противня, перекладываю на тарелки.

Вкуснотень абалденная!
Вкуснотень абалденная!
будем чаевничать

Глядя на фотографии подобных запеканок, я всегда удивляюсь, почему чужие такие высокие и пышные, а моя приплюснутая? (: То ли форма слишком большая (диаметр 28 см), то ли последовательность введения продуктов в тесто неправильная? Буду рада, если кто-нибудь в курсе и подскажет.

рецепт творожной запеканки с фото
творожная запеканка с корицей
кусочки творожной запеканки
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)

Печенье в шоколаде с черносливом и орехами из песочного теста

Оладьи из отрубей

Вергуны на кефире - пышные

Тесто для пирожков в духовке - быстро и просто

Шоколадное печенье с какао и начинкой из джема

Комментарии к рецепту:
homohilaris
05.11.2013 10:21 [ответить]

Я добавляю больше манной крупы – она же потом увеличивается в объеме, набухает, вбирая в себя излишнюю влагу. И запеканка тоже подрастает, становится более плотной. На мой взгляд, манкой нельзя испортить блюда из творога, так как у нее самой вкус достаточно нейтральный.

Rainbow
05.11.2013 23:35

Так, манке-то и впитывать особо нечего...

flora
07.11.2013 12:13 [ответить]

Для такой формы творога надо 800 гр или 1 кг. Тогда будет пышная. И 2 яйца - это тоже на 1 кг творога. Я не добавляю соду, но обязательно - растопленное сливочное масло, немного.

Lena_0302
11.11.2013 11:21 [ответить]

Мне кажется дело в размере формы, великовата она для такого количества продуктов. И соду я в запеканку не кладу. В остальном - классный рецепт, выглядит очень аппетитно, попробую обязательно.

Arisha
02.12.2013 11:50 [ответить]

Очень люблю творожную запеканку. Правда, у меня она тоже получилась "приплюснутая". Хотя я её немного изменила. Добавила больше манной крупы. А вместо корицы и сухофруктов положила ваниль и изюм. Я думаю, что проблема в большой форме.

Алиса
07.05.2014 20:43 [ответить]

Я делаю запеканку без соды. Мне кажется она испортит вкус. Приплюснутая она у Вас скорее всего из-за большой формы. Такой же объем по продуктам я пеку в чаше мультиварки, получается высота около 3-4х сантиметров. Кстати, прочитав Ваш рецепт сделала с курагой (чернослива не было). Очень понравилось, раньше добавляла изюм. Курага лучше.

ludmila89
03.06.2014 17:32 [ответить]

Делаю почти так же, но без соды и без корицы и добавляю вместо чернослива изюм. Еще очень вкусно получается, если сделать с яблоками (я брала из варенья).

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты