Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Творожная запеканка с корицей и сухофруктами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Пеку я творожную запеканку в большой форме, но съедается она четырьмя взрослыми за одно чаепитие. И просят еще… Кроме того, что выпечка с творогом вкусна сама по себе, индивидуальный характер вкуса моей разновидности запеканки из творога  придает корица и сочетание сухофруктов.

продукты для приготовления творожной запеканки

Как приготовить творожную запеканку с сухофруктами

Набор продуктов для приготовления запеканки из творога разнообразен:

- 0,5 кг творога;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. сметаны;
- 2 ст.л. манной крупы для теста и 1 ст.л. для посыпания формы;
- 0,5 ч.л. соды;
- 0,5 ч.л. корицы;
- щепотка соли;
- 1 ст.л. растительного масла для смазывания формы;
- по 5 штук ягод кураги и чернослива.
сухофрукты заливаю водой

Сухофрукты заливаю водой, пусть размякнут.

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Для придания однородности обрабатываю творог блендером. Заодно пусть творог смешается с сахаром и солью.

добавляю яйца, корицу и сметану, соду

Добавляю яйца, корицу и сметану, смешанную с содой. Перемешиваю. Тесто сразу начинает подниматься.

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Добавляю манку, перемешиваю до однородности.

кладу в тесто сухофрукты

Слив воду с сухофруктов, режу их кусочками, кладу в тесто.

выливаю тесто в форму

Смазываю маслом форму и притрушиваю манкой. Выливаю тесто. Ставлю минут на 35 в духовку с температурой около 180 С.

творожная запеканка испеклась

Такой красочный получается корж. Только вот извлечь его из формы целиком не получится. Прямо в форме разрезаю на порционные куски и, буквально очищая лопаткой с противня, перекладываю на тарелки.

Вкуснотень абалденная!
Вкуснотень абалденная!
будем чаевничать

Глядя на фотографии подобных запеканок, я всегда удивляюсь, почему чужие такие высокие и пышные, а моя приплюснутая? (: То ли форма слишком большая (диаметр 28 см), то ли последовательность введения продуктов в тесто неправильная? Буду рада, если кто-нибудь в курсе и подскажет.

рецепт творожной запеканки с фото
творожная запеканка с корицей
кусочки творожной запеканки
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Торт Дамские пальчики в шоколадной глазури

Печенье Елочки, пряники новогодние

Улитка с творогом и кокосовой стружкой - вкусная выпечка

Пирожное Сладость на сметане с грецкими орехами и брусничной пропиткой

Пирог с безе и джемом - От Андрея

Пирожки с ягодами в духовке (черника, брусника)

Комментарии к рецепту:
homohilaris
05.11.2013 10:21 [ответить]

Я добавляю больше манной крупы – она же потом увеличивается в объеме, набухает, вбирая в себя излишнюю влагу. И запеканка тоже подрастает, становится более плотной. На мой взгляд, манкой нельзя испортить блюда из творога, так как у нее самой вкус достаточно нейтральный.

Rainbow
05.11.2013 23:35

Так, манке-то и впитывать особо нечего...

flora
07.11.2013 12:13 [ответить]

Для такой формы творога надо 800 гр или 1 кг. Тогда будет пышная. И 2 яйца - это тоже на 1 кг творога. Я не добавляю соду, но обязательно - растопленное сливочное масло, немного.

Lena_0302
11.11.2013 11:21 [ответить]

Мне кажется дело в размере формы, великовата она для такого количества продуктов. И соду я в запеканку не кладу. В остальном - классный рецепт, выглядит очень аппетитно, попробую обязательно.

Arisha
02.12.2013 11:50 [ответить]

Очень люблю творожную запеканку. Правда, у меня она тоже получилась "приплюснутая". Хотя я её немного изменила. Добавила больше манной крупы. А вместо корицы и сухофруктов положила ваниль и изюм. Я думаю, что проблема в большой форме.

Алиса
07.05.2014 20:43 [ответить]

Я делаю запеканку без соды. Мне кажется она испортит вкус. Приплюснутая она у Вас скорее всего из-за большой формы. Такой же объем по продуктам я пеку в чаше мультиварки, получается высота около 3-4х сантиметров. Кстати, прочитав Ваш рецепт сделала с курагой (чернослива не было). Очень понравилось, раньше добавляла изюм. Курага лучше.

ludmila89
03.06.2014 17:32 [ответить]

Делаю почти так же, но без соды и без корицы и добавляю вместо чернослива изюм. Еще очень вкусно получается, если сделать с яблоками (я брала из варенья).

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты