Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье крекеры с сыром
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Печенье крекеры с сыром

Печенье крекеры с сыром

Обычно сыр у меня не залеживается. Ну, разве что если уж совсем никакой, безвкусный, и его просто некуда пристроить – вот тогда он лежит и скучает в ожидании майонеза или брынзы.

Недавно попался мне рецепт печенья крекеров с сыром – и теперь я знаю, куда определять небольшие кусочки сыра или тот самый «никакой» сыр. Всего четыре ингредиента, полчаса времени и никаких сложных манипуляций с тестом – такие рецепты печенья я очень люблю! 

Не откладывая на потом (а «потом» может наступить очень нескоро), я сразу же замесила тесто. Почти по рецепту, но муки чуть больше у меня ушло, так что если решите повторить рецепт, то количество муки нужно подбирать индивидуально.

Что сказать – это печенье  - сырные крекеры - разлетелось быстрее, чем я его испекла. Вкуснейшее! Такое нежное, хрупкое, рассыпчатое, воздушное – так оно понравилось, что теперь буду печь с разными добавками. Я влюбилась в него еще даже не попробовав, а только когда достала из духовки – такое оно было красивое и аппетитное, прямо светилось все.

Очень удачный рецепт, рекомендую! Тем более, что вариации можно какие угодно придумать – с разными сортами сыров, специями, травы ароматные добавить, соли чуть больше и т. п. 

ингредиенты для крекеров с сыром

Рецепт крекеров с сыром - вкусное печенье к чаю

Для приготовления крекеров с сыром вот, что понадобится:

100 грамм сливочного масла (я положила 80 гр)

100 грамм пшеничной муки (у меня ушло 120 гр)

1 яичный желток

70 грамм твердого сыра

Щепотка соли

Немного растительного масла для смазывания противня

Тмин (это по желанию, я сделала с тмином и без)

Натерли сыр на терке

Сыр я натерла на мелкой терке, но можно и на крупной.

Нарезали масло в муку

Муку просеяла (сначала взяла 100 грамм, как в рецепте) и накрошила в нее очень холодное масло.

Растерли масло с мукой в крошку

Растерла муку с маслом в крошку. Особенно не старалась, не до мелкой крошки растирала, а только чтобы мука с маслом смешалась. Но оказалось, что масла многовато, и оно собирается комочками, а муки недостаточно.

Подсыпала еще столовую ложку муки с хорошей горкой, вот тогда можно было нормально растереть муку и масло. Так что смотреть нужно по ситуации, может и не понадобится мука, а может нужно будет досыпать.

Добавили сыр в тесто

Добавила в тесто сыр, немного посолила (сыр был не очень соленый). Перемешала все.

Добавили яичный желток

Разделила яйцо на желток и белок. Желток добавила в тесто (желток тоже холодным должен быть).

Замесили тесто

Быстро все смешала, только чтобы продукты слепились как-то, склеились. В общем – тесто не вымешивала, а просто помяла его и скатала в комочек. Накрыла пленкой, убрала в холодильник на 15 минут.

Раскатали тесто в круг

Разделила тесто пополам. Одну часть начала раскатывать, чуть присыпая мукой, чтобы тесто не прилипало к доске.

Края получились неровными, я тесто накрыла тарелкой и обвела ее ножом. Обрезки собрала и получился ровный круг. Толщина примерно 0,5 см. 

Разрезали тесто на сегменты

Разрезала круг на сегменты (можно ножом или колесиком для печенья). Дальше я занялась творчеством, хотя без этого печенье тоже красивое будет.

Взяла трубочку для коктейлей и провертела дырки в печенье. Получились почти кусочки сыра)) Ну и все на этом, переложила печенье на противень (его на всякий случай маслом смазала) и поставила в духовку на 10 минут.

Температуру выставила 200 градусов, но нужно по духовке смотреть, в рецепте рекомендовали 180 ставить. Выпекала пока печенье стало слегка золотистым снизу.

Готовое печенье крекеры на тарелке

Крекеры с сыром еще теплыми сняла с противня, переложила на тарелку. Нужно очень осторожно с ним обращаться, теплое печенье очень хрупкое. А когда остынет – рассыпчатое, воздушное – ну очень вкусное. Даже не верится, что из такого простого  набора продуктов такое вкусное печенье получается.  

Печенье и чашка кофе

Сколько штук сырных крекеров было, я не успела сосчитать, где-то 25-30 печенюшек. Мне для дегустации досталось совсем чуть-чуть, так что будет повод испечь печенье еще раз. 

крекеры с сыром
Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Песочное печенье Звездочки на скорую руку - рецепт от моей мамы

Мягкое печенье на пару с бананами (шоколадное)

Рецепт бубликов на сгущенном молоке

Творожный кекс в мультиварке

Рецепт оладьев на кефире с фруктами и ягодами

Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

Комментарии к рецепту:
Элеонора
03.11.2013 02:52 [ответить]

Сырные крекеры очень вкусные, есть разные варианты. Мне нравится, когда вместо сливочного масла - майонез, вкус получается более пикантным. Ещё можно добавить в тесто орешки-фисташки, будет просто потрясающе!

Екатерина Витина
03.11.2013 17:27 [ответить]

Марина так аппетитно написала рецепт, что уже хочется все бросить и бежать готовить крекеры детям :)

Rainbow
05.11.2013 22:47 [ответить]

Мышки не хватает на финальных картинках :)

Екатерина 351
13.08.2014 18:37 [ответить]

Я готовила такое печенье немного по-другому: брала 3 пачки плавленных сырков, пачку маргарина, все это терла на крупной терке, и 2 стакана муки, все это замесила в тесто, раскатала и выпекала печенюшки. Получилось вкусно и быстро.

Ольга
16.01.2015 15:35 [ответить]

Какое чудо можно приготовить из таких простых продуктов! Изумительный вкус! А сколько вариаций можно придумать!
Об аромате, который стоит в квартире во время выпечки я вообще молчу! :)
Спасибо!!!

Рита
10.02.2015 14:47 [ответить]

Спасибо, приготовила, вкусняшки!

Екатерина
05.10.2015 17:37 [ответить]

У меня тесто рассыпалось.

Елена
17.01.2016 17:38

Скорее всего у вас было слишком много муки или мало масла.

Вишенка
06.10.2015 21:02 [ответить]

И у меня не получилось, печенье сильно крошится и жирное. Наверное с маслом переборщила?

ирина
14.10.2015 20:14 [ответить]

Очень вкусное, ароматное печенье! Спасибо!

Наталья
08.01.2016 21:09 [ответить]

А я немного изменила Ваш рецепт. В миску всыпала 1 стакан просеянной муки, туда же добавила примерно пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, натертое на крупной терке сливочное масло (из морозилки), у меня масла было примерно 1/4 пачки, добавила 1 яйцо, целиком, а не только желток! Все это дело растерла руками. Далее добавила 2 столовые ложки сметаны и натертый на крупной терке сыр, добавила немного куркумы (примерно пол чайной ложки, может чуть меньше). Затем добавила кунжут (сыпала из пакета "на глаз"). Можно делать без куркумы и без кунжута, но мне больше понравилось именно с ними. Тесто хорошенько вымесила, добавляя постепенно еще муки. Тесто должно получиться не слишком крутым, а мягким и эластичным. Убрала в холодильник на 20-30 минут. Затем раскатывала, и делала крекеры, как написано у Вас. Только еще, когда раскатала круг, посыпала его сверху кунжутом и немного прокатывала его скалкой, чтобы не осыпался. Затем уже резала на треугольники, делала палочкой дырки и выпекала в разогретой духовке, минут 10-15 при 180 градусах. Крекеры получились обалденные! Пекла уже неоднократно, всегда получаются великолепно, а на вкус, просто объедение. Разлетаются за 5 минут:)

suslovaji
26.02.2016 21:48 [ответить]

Очень вкусные получились печенюшки! Спасибо!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты