Распечатать рецепт

Печенье крекеры с сыром

Обычно сыр у меня не залеживается. Ну, разве что если уж совсем никакой, безвкусный, и его просто некуда пристроить – вот тогда он лежит и скучает в ожидании майонеза или брынзы. Недавно попался мне рецепт печенья крекеров с сыром – и теперь я знаю, куда определять небольшие кусочки сыра или тот самый «никакой» сыр. Всего четыре ингредиента, полчаса времени и никаких сложных манипуляций с тестом – такие рецепты печенья я очень люблю!  Не откладывая на потом (а «потом» может наступить очень нескоро), я сразу же замесила тесто. Почти по рецепту, но муки чуть больше у меня ушло, так что если решите повторить рецепт, то количество муки нужно подбирать индивидуально. Что сказать – это печенье  - сырные крекеры - разлетелось быстрее, чем я его испекла. Вкуснейшее! Такое нежное, хрупкое, рассыпчатое, воздушное – так оно понравилось, что теперь буду печь с разными добавками. Я влюбилась в него еще даже не попробовав, а только когда достала из духовки – такое оно было красивое и аппетитное, прямо светилось все. Очень удачный рецепт, рекомендую! Тем более, что вариации можно какие угодно придумать – с разными сортами сыров, специями, травы ароматные добавить, соли чуть больше и т. п.  Рецепт крекеров с сыром - вкусное печенье к чаю Для приготовления крекеров с сыром вот, что понадобится: 100 грамм сливочного масла (я положила 80 гр) 100 грамм пшеничной муки (у меня ушло 120 гр) 1 яичный желток 70 грамм твердого сыра Щепотка соли Немного растительного масла для смазывания противня Тмин (это по желанию, я сделала с тмином и без) Сыр я натерла на мелкой терке, но можно и на крупной. Муку просеяла (сначала взяла 100 грамм, как в рецепте) и накрошила в нее очень холодное масло. Растерла муку с маслом в крошку. Особенно не старалась, не до мелкой крошки растирала, а только чтобы мука с маслом смешалась. Но оказалось, что масла многовато, и оно собирается комочками, а муки недостаточно. Подсыпала еще столовую ложку муки с хорошей горкой, вот тогда можно было нормально растереть муку и масло. Так что смотреть нужно по ситуации, может и не понадобится мука, а может нужно будет досыпать. Добавила в тесто сыр, немного посолила (сыр был не очень соленый). Перемешала все. Разделила яйцо на желток и белок. Желток добавила в тесто (желток тоже холодным должен быть). Быстро все смешала, только чтобы продукты слепились как-то, склеились. В общем – тесто не вымешивала, а просто помяла его и скатала в комочек. Накрыла пленкой, убрала в холодильник на 15 минут. Разделила тесто пополам. Одну часть начала раскатывать, чуть присыпая мукой, чтобы тесто не прилипало к доске. Края получились неровными, я тесто накрыла тарелкой и обвела ее ножом. Обрезки собрала и получился ровный круг. Толщина примерно 0,5 см.  Разрезала круг на сегменты (можно ножом или колесиком для печенья). Дальше я занялась творчеством, хотя без этого печенье тоже красивое будет. Взяла трубочку для коктейлей и провертела дырки в печенье. Получились почти кусочки сыра)) Ну и все на этом, переложила печенье на противень (его на всякий случай маслом смазала) и поставила в духовку на 10 минут. Температуру выставила 200 градусов, но нужно по духовке смотреть, в рецепте рекомендовали 180 ставить. Выпекала пока печенье стало слегка золотистым снизу. Крекеры с сыром еще теплыми сняла с противня, переложила на тарелку. Нужно очень осторожно с ним обращаться, теплое печенье очень хрупкое. А когда остынет – рассыпчатое, воздушное – ну очень вкусное. Даже не верится, что из такого простого  набора продуктов такое вкусное печенье получается.   Сколько штук сырных крекеров было, я не успела сосчитать, где-то 25-30 печенюшек. Мне для дегустации досталось совсем чуть-чуть, так что будет повод испечь печенье еще раз.  Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 14 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Смотрите еще рецепты из этого раздела: Торт Дамские пальчики в шоколадной глазури Елочка из шоколадного печенья с айсингом Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма Кексы с черносливом Блины без молока Бисквитное печенье Савоярди для тирамису Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.