Распечатать рецепт

Печенье крекеры с сыром

Обычно сыр у меня не залеживается. Ну, разве что если уж совсем никакой, безвкусный, и его просто некуда пристроить – вот тогда он лежит и скучает в ожидании майонеза или брынзы. Недавно попался мне рецепт печенья крекеров с сыром – и теперь я знаю, куда определять небольшие кусочки сыра или тот самый «никакой» сыр. Всего четыре ингредиента, полчаса времени и никаких сложных манипуляций с тестом – такие рецепты печенья я очень люблю!  Не откладывая на потом (а «потом» может наступить очень нескоро), я сразу же замесила тесто. Почти по рецепту, но муки чуть больше у меня ушло, так что если решите повторить рецепт, то количество муки нужно подбирать индивидуально. Что сказать – это печенье  - сырные крекеры - разлетелось быстрее, чем я его испекла. Вкуснейшее! Такое нежное, хрупкое, рассыпчатое, воздушное – так оно понравилось, что теперь буду печь с разными добавками. Я влюбилась в него еще даже не попробовав, а только когда достала из духовки – такое оно было красивое и аппетитное, прямо светилось все. Очень удачный рецепт, рекомендую! Тем более, что вариации можно какие угодно придумать – с разными сортами сыров, специями, травы ароматные добавить, соли чуть больше и т. п.  Рецепт крекеров с сыром - вкусное печенье к чаю Для приготовления крекеров с сыром вот, что понадобится: 100 грамм сливочного масла (я положила 80 гр) 100 грамм пшеничной муки (у меня ушло 120 гр) 1 яичный желток 70 грамм твердого сыра Щепотка соли Немного растительного масла для смазывания противня Тмин (это по желанию, я сделала с тмином и без) Сыр я натерла на мелкой терке, но можно и на крупной. Муку просеяла (сначала взяла 100 грамм, как в рецепте) и накрошила в нее очень холодное масло. Растерла муку с маслом в крошку. Особенно не старалась, не до мелкой крошки растирала, а только чтобы мука с маслом смешалась. Но оказалось, что масла многовато, и оно собирается комочками, а муки недостаточно. Подсыпала еще столовую ложку муки с хорошей горкой, вот тогда можно было нормально растереть муку и масло. Так что смотреть нужно по ситуации, может и не понадобится мука, а может нужно будет досыпать. Добавила в тесто сыр, немного посолила (сыр был не очень соленый). Перемешала все. Разделила яйцо на желток и белок. Желток добавила в тесто (желток тоже холодным должен быть). Быстро все смешала, только чтобы продукты слепились как-то, склеились. В общем – тесто не вымешивала, а просто помяла его и скатала в комочек. Накрыла пленкой, убрала в холодильник на 15 минут. Разделила тесто пополам. Одну часть начала раскатывать, чуть присыпая мукой, чтобы тесто не прилипало к доске. Края получились неровными, я тесто накрыла тарелкой и обвела ее ножом. Обрезки собрала и получился ровный круг. Толщина примерно 0,5 см.  Разрезала круг на сегменты (можно ножом или колесиком для печенья). Дальше я занялась творчеством, хотя без этого печенье тоже красивое будет. Взяла трубочку для коктейлей и провертела дырки в печенье. Получились почти кусочки сыра)) Ну и все на этом, переложила печенье на противень (его на всякий случай маслом смазала) и поставила в духовку на 10 минут. Температуру выставила 200 градусов, но нужно по духовке смотреть, в рецепте рекомендовали 180 ставить. Выпекала пока печенье стало слегка золотистым снизу. Крекеры с сыром еще теплыми сняла с противня, переложила на тарелку. Нужно очень осторожно с ним обращаться, теплое печенье очень хрупкое. А когда остынет – рассыпчатое, воздушное – ну очень вкусное. Даже не верится, что из такого простого  набора продуктов такое вкусное печенье получается.   Сколько штук сырных крекеров было, я не успела сосчитать, где-то 25-30 печенюшек. Мне для дегустации досталось совсем чуть-чуть, так что будет повод испечь печенье еще раз.  Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 14 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Смотрите еще рецепты из этого раздела: Новогоднее печенье с корицей Торт Дамские пальчики в шоколадной глазури Пышки на сметане в духовке Рецепт манника с вареньем (сладкий, вкусный, тягучий) Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью Пирожки с ягодами в духовке (черника, брусника) Комментарии к рецепту: Элеонора 03.11.2013 02:52 [ответить] Сырные крекеры очень вкусные, есть разные варианты. Мне нравится, когда вместо сливочного масла - майонез, вкус получается более пикантным. Ещё можно добавить в тесто орешки-фисташки, будет просто потрясающе! Екатерина Витина 03.11.2013 17:27 [ответить] Марина так аппетитно написала рецепт, что уже хочется все бросить и бежать готовить крекеры детям :) Rainbow 05.11.2013 22:47 [ответить] Мышки не хватает на финальных картинках :) Екатерина 351 13.08.2014 18:37 [ответить] Я готовила такое печенье немного по-другому: брала 3 пачки плавленных сырков, пачку маргарина, все это терла на крупной терке, и 2 стакана муки, все это замесила в тесто, раскатала и выпекала печенюшки. Получилось вкусно и быстро. Ольга 16.01.2015 15:35 [ответить] Какое чудо можно приготовить из таких простых продуктов! Изумительный вкус! А сколько вариаций можно придумать! Об аромате, который стоит в квартире во время выпечки я вообще молчу! :) Спасибо!!! Рита 10.02.2015 14:47 [ответить] Спасибо, приготовила, вкусняшки! Екатерина 05.10.2015 17:37 [ответить] У меня тесто рассыпалось. Елена 17.01.2016 17:38 Скорее всего у вас было слишком много муки или мало масла. Вишенка 06.10.2015 21:02 [ответить] И у меня не получилось, печенье сильно крошится и жирное. Наверное с маслом переборщила? ирина 14.10.2015 20:14 [ответить] Очень вкусное, ароматное печенье! Спасибо! Наталья 08.01.2016 21:09 [ответить] А я немного изменила Ваш рецепт. В миску всыпала 1 стакан просеянной муки, туда же добавила примерно пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, натертое на крупной терке сливочное масло (из морозилки), у меня масла было примерно 1/4 пачки, добавила 1 яйцо, целиком, а не только желток! Все это дело растерла руками. Далее добавила 2 столовые ложки сметаны и натертый на крупной терке сыр, добавила немного куркумы (примерно пол чайной ложки, может чуть меньше). Затем добавила кунжут (сыпала из пакета "на глаз"). Можно делать без куркумы и без кунжута, но мне больше понравилось именно с ними. Тесто хорошенько вымесила, добавляя постепенно еще муки. Тесто должно получиться не слишком крутым, а мягким и эластичным. Убрала в холодильник на 20-30 минут. Затем раскатывала, и делала крекеры, как написано у Вас. Только еще, когда раскатала круг, посыпала его сверху кунжутом и немного прокатывала его скалкой, чтобы не осыпался. Затем уже резала на треугольники, делала палочкой дырки и выпекала в разогретой духовке, минут 10-15 при 180 градусах. Крекеры получились обалденные! Пекла уже неоднократно, всегда получаются великолепно, а на вкус, просто объедение. Разлетаются за 5 минут:) suslovaji 26.02.2016 21:48 [ответить] Очень вкусные получились печенюшки! Спасибо! Ольга 26.03.2017 08:04 [ответить] Печенье с сыром в любых вариациях очень вкусное. Я раскатанный пласт смазываю желтком и посыпаю немного сыром, натертом на мелкой терке и чуть - чуть красным перцем. Печенье красивое, аппетитное и вкус пикантный, невозможно оторваться. Да, и в тесто всегда кладу гашеную соду. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.