Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье крекеры с сыром
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4664

Распечатать рецепт

Печенье крекеры с сыром

Печенье крекеры с сыром

Обычно сыр у меня не залеживается. Ну, разве что если уж совсем никакой, безвкусный, и его просто некуда пристроить – вот тогда он лежит и скучает в ожидании майонеза или брынзы.

Недавно попался мне рецепт печенья крекеров с сыром – и теперь я знаю, куда определять небольшие кусочки сыра или тот самый «никакой» сыр. Всего четыре ингредиента, полчаса времени и никаких сложных манипуляций с тестом – такие рецепты печенья я очень люблю! 

Не откладывая на потом (а «потом» может наступить очень нескоро), я сразу же замесила тесто. Почти по рецепту, но муки чуть больше у меня ушло, так что если решите повторить рецепт, то количество муки нужно подбирать индивидуально.

Что сказать – это печенье  - сырные крекеры - разлетелось быстрее, чем я его испекла. Вкуснейшее! Такое нежное, хрупкое, рассыпчатое, воздушное – так оно понравилось, что теперь буду печь с разными добавками. Я влюбилась в него еще даже не попробовав, а только когда достала из духовки – такое оно было красивое и аппетитное, прямо светилось все.

Очень удачный рецепт, рекомендую! Тем более, что вариации можно какие угодно придумать – с разными сортами сыров, специями, травы ароматные добавить, соли чуть больше и т. п. 

ингредиенты для крекеров с сыром

Рецепт крекеров с сыром - вкусное печенье к чаю

Для приготовления крекеров с сыром вот, что понадобится:

100 грамм сливочного масла (я положила 80 гр)

100 грамм пшеничной муки (у меня ушло 120 гр)

1 яичный желток

70 грамм твердого сыра

Щепотка соли

Немного растительного масла для смазывания противня

Тмин (это по желанию, я сделала с тмином и без)

Натерли сыр на терке

Сыр я натерла на мелкой терке, но можно и на крупной.

Нарезали масло в муку

Муку просеяла (сначала взяла 100 грамм, как в рецепте) и накрошила в нее очень холодное масло.

Растерли масло с мукой в крошку

Растерла муку с маслом в крошку. Особенно не старалась, не до мелкой крошки растирала, а только чтобы мука с маслом смешалась. Но оказалось, что масла многовато, и оно собирается комочками, а муки недостаточно.

Подсыпала еще столовую ложку муки с хорошей горкой, вот тогда можно было нормально растереть муку и масло. Так что смотреть нужно по ситуации, может и не понадобится мука, а может нужно будет досыпать.

Добавили сыр в тесто

Добавила в тесто сыр, немного посолила (сыр был не очень соленый). Перемешала все.

Добавили яичный желток

Разделила яйцо на желток и белок. Желток добавила в тесто (желток тоже холодным должен быть).

Замесили тесто

Быстро все смешала, только чтобы продукты слепились как-то, склеились. В общем – тесто не вымешивала, а просто помяла его и скатала в комочек. Накрыла пленкой, убрала в холодильник на 15 минут.

Раскатали тесто в круг

Разделила тесто пополам. Одну часть начала раскатывать, чуть присыпая мукой, чтобы тесто не прилипало к доске.

Края получились неровными, я тесто накрыла тарелкой и обвела ее ножом. Обрезки собрала и получился ровный круг. Толщина примерно 0,5 см. 

Разрезали тесто на сегменты

Разрезала круг на сегменты (можно ножом или колесиком для печенья). Дальше я занялась творчеством, хотя без этого печенье тоже красивое будет.

Взяла трубочку для коктейлей и провертела дырки в печенье. Получились почти кусочки сыра)) Ну и все на этом, переложила печенье на противень (его на всякий случай маслом смазала) и поставила в духовку на 10 минут.

Температуру выставила 200 градусов, но нужно по духовке смотреть, в рецепте рекомендовали 180 ставить. Выпекала пока печенье стало слегка золотистым снизу.

Готовое печенье крекеры на тарелке

Крекеры с сыром еще теплыми сняла с противня, переложила на тарелку. Нужно очень осторожно с ним обращаться, теплое печенье очень хрупкое. А когда остынет – рассыпчатое, воздушное – ну очень вкусное. Даже не верится, что из такого простого  набора продуктов такое вкусное печенье получается.  

Печенье и чашка кофе

Сколько штук сырных крекеров было, я не успела сосчитать, где-то 25-30 печенюшек. Мне для дегустации досталось совсем чуть-чуть, так что будет повод испечь печенье еще раз. 

крекеры с сыром
Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пышные оладьи с изюмом

Творожные Розочки со взбитыми белками

Кекс без масла на чайной заварке

Рецепт постного пирога с вареньем (без яиц)

Рецепт вкусного имбирного печенья

Тертый пирог с шоколадом

Комментарии к рецепту:
Элеонора
03.11.2013 02:52 [ответить]

Сырные крекеры очень вкусные, есть разные варианты. Мне нравится, когда вместо сливочного масла - майонез, вкус получается более пикантным. Ещё можно добавить в тесто орешки-фисташки, будет просто потрясающе!

Екатерина Витина
03.11.2013 17:27 [ответить]

Марина так аппетитно написала рецепт, что уже хочется все бросить и бежать готовить крекеры детям :)

Rainbow
05.11.2013 22:47 [ответить]

Мышки не хватает на финальных картинках :)

Екатерина 351
13.08.2014 18:37 [ответить]

Я готовила такое печенье немного по-другому: брала 3 пачки плавленных сырков, пачку маргарина, все это терла на крупной терке, и 2 стакана муки, все это замесила в тесто, раскатала и выпекала печенюшки. Получилось вкусно и быстро.

Ольга
16.01.2015 15:35 [ответить]

Какое чудо можно приготовить из таких простых продуктов! Изумительный вкус! А сколько вариаций можно придумать!
Об аромате, который стоит в квартире во время выпечки я вообще молчу! :)
Спасибо!!!

Рита
10.02.2015 14:47 [ответить]

Спасибо, приготовила, вкусняшки!

Екатерина
05.10.2015 17:37 [ответить]

У меня тесто рассыпалось.

Елена
17.01.2016 17:38

Скорее всего у вас было слишком много муки или мало масла.

Вишенка
06.10.2015 21:02 [ответить]

И у меня не получилось, печенье сильно крошится и жирное. Наверное с маслом переборщила?

ирина
14.10.2015 20:14 [ответить]

Очень вкусное, ароматное печенье! Спасибо!

Наталья
08.01.2016 21:09 [ответить]

А я немного изменила Ваш рецепт. В миску всыпала 1 стакан просеянной муки, туда же добавила примерно пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, натертое на крупной терке сливочное масло (из морозилки), у меня масла было примерно 1/4 пачки, добавила 1 яйцо, целиком, а не только желток! Все это дело растерла руками. Далее добавила 2 столовые ложки сметаны и натертый на крупной терке сыр, добавила немного куркумы (примерно пол чайной ложки, может чуть меньше). Затем добавила кунжут (сыпала из пакета "на глаз"). Можно делать без куркумы и без кунжута, но мне больше понравилось именно с ними. Тесто хорошенько вымесила, добавляя постепенно еще муки. Тесто должно получиться не слишком крутым, а мягким и эластичным. Убрала в холодильник на 20-30 минут. Затем раскатывала, и делала крекеры, как написано у Вас. Только еще, когда раскатала круг, посыпала его сверху кунжутом и немного прокатывала его скалкой, чтобы не осыпался. Затем уже резала на треугольники, делала палочкой дырки и выпекала в разогретой духовке, минут 10-15 при 180 градусах. Крекеры получились обалденные! Пекла уже неоднократно, всегда получаются великолепно, а на вкус, просто объедение. Разлетаются за 5 минут:)

suslovaji
26.02.2016 21:48 [ответить]

Очень вкусные получились печенюшки! Спасибо!

Ольга
26.03.2017 08:04 [ответить]

Печенье с сыром в любых вариациях очень вкусное. Я раскатанный пласт смазываю желтком и посыпаю немного сыром, натертом на мелкой терке и чуть - чуть красным перцем. Печенье красивое, аппетитное и вкус пикантный, невозможно оторваться. Да, и в тесто всегда кладу гашеную соду.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты