Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Винегрет без капусты (молодежный вариант)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4557

Распечатать рецепт

Винегрет без капусты (молодежный вариант)

Винегрет без капусты (молодежный вариант)

Этот рецепт молодежного винегрета без капусты прислала мне Вероника. "Я из Молдовы из города Кишинева. Мне 55 лет. Занимаюсь проектной работой. Мое увлечение кулинария"

*****

"Было время, когда мы с мужем жили в молодежном общежитии. А было это тогда, когда мы были очень молодыми и только поженились. Соседями нашими были такие же молодые семейные пары. Жили мы дружно. Частенько вместе проводили выходные и праздники. Аппетиты у всех были отличные, а вот деньжат у нас было не густо.

Как правило, если собиралась большая компания, то все приносили, что мог и получался замечательный праздничный стол. Мы, молодые жены, придумывали такие блюда, чтобы вложить денег поменьше, а еды приготовить побольше. И, еще, конечно, чтобы было сытно, вкусно и красиво.

Мое коронное блюдо было салат оливье. Я до сих пор очень люблю этот салат и частенько его готовлю. Оливье нравился практически всем. Ингредиенты к оливье всегда можно купить или на рынке или в овощном магазине.

Долго только нарезать кубиками 1,0х1,0 см. Так что надо правильно рассчитать время, чтобы все успеть нарезать и еще чтобы салат настоялся. Достаточно часа или самое большее полтора. За это время как раз можно стол накрывать, последний штрих в макияже сделать, одеть платье покрасивее и с улыбкой гостей встречать.

Вот на один праздник я как всегда приготовила ингредиенты. Сварила в мундире картофель, морковь. Сварила вкрутую яйца. И уже собиралась приступать к очистке и нарезке овощей, как мой молодой муж сообщает пренеприятнейшее известие. Оказывается, в холодильнике нет майонеза.

Я поначалу подумала, что он решил меня разыграть, но когда проверила холодильник и посмотрела на него повнимательнее, то вижу, что нет, он меня совсем не разыгрывает. Я, конечно, расстроилась. Ближайший магазин далековато, да и поздно уже было туда идти. Пока дойдем, он уже будет закрыт. И не факт, там будет майонез. Что же делать?

И тут мне мой муж подает идею. Сварить свеклы. И вместо оливье сделать винегрет. Только в отличие от оливье винегрет любят далеко не все. Но, что тут поделаешь, хоть какой-то салат надо делать. Чтобы поднять мне настроение муж даже помогал чистить и нарезать овощи. Винегрет получился на вид исключительно красивым, ярким и на вкус замечательным. Наверно, всем понравился, потому что блюдо с винегретом быстро опустело.

Как обычно, мы прекрасно провели время. Разошлись далеко за полночь. Вот так получается, никогда не надо опускать руки и раскисать. А выруливать ситуацию в свою пользу"

Далее винегрет без капусты готовит Катя (VE-rich)

А вот, что делать, если в холодильнике нет майонеза? А я знаю :) можно за 5 минут сделать его самой, думаю, что растительное масло и яйца у вас были? Тогда ловите мой рецепт, как сделать майонез из куриных яиц с их пастеризацией, может еще пригодится.

А по поводу рецепта этого молодежного винегрета, - мне понравилось, хоть и без квашеной капусты, но корнишоны ее нормально заменили. 

Как приготовить винегрет без капусты, смотрите рецепт с фото

Ингредиенты на 2 порции молодежного винегрета без квашеной капусты:


- 2-3 картофеля средней величины
- 1-2 моркови средней величины
- 2 свеклы средней величины
- 2-3 маринованных или соленых огурчика
- 1 головка репчатого лука
- 2-3 столовые ложки консервированного зеленого горошка
- ½ пучка зелени укропа и петрушки
- растительное или оливковое масло для заправки

отварить овощи

Отварила картошку, свекул и морковку.

порезать овощи

Порезала кубиками.

горох, лук, корнишоны

Корнишоны порезала мелко, мне кажется именно они придали этому винегрету изумительный вкус, просто с солеными огурцами было бы не так вкусно.

Мелко порезала лук, высыпала зеленый горошек.

укроп

Добавила немного укропа. Посолила, заправила маслом, перемешала.

рецепт винегрета без капусты

Вот и все, вкусный молодежный винегрет без капусты готов!

как приготовить винегрет без капусты
вкусный винегрет без капусты
Винегрет без капусты (молодежный вариант)
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Борщ в горшочке со свининой и сметаной

Холодник из свеклы, как вкусно приготовить

Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Винегрет - классический рецепт

Первый мой борщ с грибами (шампиньонами) для мужа

Комментарии к рецепту:
Оля
31.10.2013 10:32 [ответить]

Я делаю винегрет с солеными огурцами, но когда есть в холодильнику квашеная капуста, то обязательно ее добавляю.

Тутси
31.10.2013 10:54 [ответить]

Без капусты мне приходилось делать винегрет. Но и без горошка (горошек считаю всё же - из другой оперы).

Нина
31.10.2013 11:45 [ответить]

Если есть зеленый горошек или фасоль в винегрете, спокойно убирайте картошку. Я давно без нее винегрет готовлю, он нежнее и менее калорийный.

Надежда
01.11.2013 10:57

Ну, винегрет без картошки - это уже не винегрет. А без капусты можно и обойтись, только тогда огурчиков нужно положить чуть побольше, чтобы "выровнять" вкус.

Екатерина Витина
01.11.2013 20:18

Вот я тоже думаю, без картошки это уж совсем не винегрет будет, хотя, да, менее калорийно.

Ольга
01.11.2013 09:23 [ответить]

Я всегда готовлю так винегрет. Только вместо горошка беру фасоль. Делаю с огурцом либо с капустой, что-то одно.

Ирина
07.05.2014 23:07 [ответить]

Очень люблю винегрет во всех его вариантах. Картофель, свекла и морковка обязательные ингредиенты. Я их не отвариваю, а готовлю на пару в пароварке. Сохраняются все витамины. Если нет капусты, то предложенный вариант с горошком и корнишонами тоже очень вкусно. Я еще иногда в таком варианте заправляю не маслом, а домашним майонезом.

Настя
09.01.2015 17:57 [ответить]

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.

Ира
12.03.2016 01:57 [ответить]

И я люблю и с маслом и с майонезом.

Аннушка
26.11.2016 16:29 [ответить]

Я как-то тоже поэкспериментировала и решила немного изменить рецептуру привычного и любимого винегрета. Вместо квашеной капусты и огурцов я положила в салат маринованные грибы. Мужу настолько понравилось, что теперь именно этот ингредиент стал любимым в винегрете.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Настасья 23.04.2017 в 19:31
Не пойму, как могло не получиться? У меня было пол стакана молока, полила сверху... а масло грамм 100 (вместо молока) всем понравилось... что-то новое, а и чернослива у меня не было, а форма разъемная. Пирог на скорую руку-очень вкусный и нежный, подержала в духовке часа два, чтобы дошёл.
"Пирог с манкой и яблоками без яиц (пересыпка сухой смесью)"

Юлия 19.04.2017 в 12:41
Влюбилась в салат с первого взгляда, не то что вкуса.
Просто супер! Теперь он на столе каждый наш праздник.
Спасибо за вкуснятину.
"Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)"

Наталья 19.04.2017 в 11:03
Это что-то! Получились именно такие, как и должны быть! Спасибо.
"Пышные оладьи с изюмом"

Валентина 18.04.2017 в 23:42
Супер рецепт. Только я добавляю 3,5 ст. ложки сахара, жарю прям на капельке масла и ложку ничем не смазываю. Оладьи получаются сладковатые и не жирные.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Оля-ля)) 17.04.2017 в 21:55
Спасибо огромное!!! Никогда их не умела делать вкусные! Всегда выходили плоские и не вкусные. Попробовала ваш рецепт и была в шоке!! Получились высокие, пышные, нежные! Спасибо еще раз!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты