Распечатать рецепт

Рецепт карбоната из свинины в духовке с орехами и чесноком

Блюда из свинины моя слабость, мне нравится готовить различные свиные рулеты, тефтели и просто экспериментировать, сочетая  мясо с ягодами (свинина со смородиной) и фруктами. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом нежнейшего карбоната из свинины с чесноком и грецкими орехами в духовке. Эта идея мне пришла в головку не случайно, дома у меня как раз были все ингредиенты. Недавно моя мама рассказала мне этот рецепт, это блюдо довольно часто готовит её подруга. Домашний карбонат, приготовленный по этому рецепту имеет остренький вкус за счет молотого перца и чеснока, поэтому если вам нравится такое мясо, то советую попробовать однозначно! Как приготовить свиной карбонат в домашних условиях, рецепт с фото Для приготовления карбоната из свинины в духовке мне понадобились следующие ингредиенты: - свиное мясо (400 гр.) - орехи грецкие (3-5 шт.) - чеснок (3 зубка) - перец черный молотый - перец чили молотый - сухие травы, не обязательно - соль На начальном этапе я промываю мясо под проточной водой. Лучше всего готовить карбонат из свежего не замороженного мяса. Замороженное мясо будет более сухим. Очищаю чеснок и нарезаю его тонкими кольцами. Натираю свиное мясо солью, сухими травами и посыпаю черным молотым перцем. Также посыпаю и молотым перцем чили, но чуть меньше.  Теперь проделываю ножом отверстия и в них размещаю чеснок со всех сторон мясного кусочка. С грецким орехом поступаю также.  Ореха можно добавить и побольше, вкус  не испортится это точно. Далее располагаю подготовленное мясо на пищевую фольгу. Заворачиваю карбонат так, чтобы сок в процессе готовки не вытекал и отправляю в холодильник на 5 часов.  Запекаю свинину в духовке при 200 градусов в течение одного часа. За это время свиной карбонат с чесноком и орехами приготовился в духовке можно смело нарезать его тонкими кусочками и подавать на стол в качестве закуски к основному блюду. Мне и моей семье такой рецепт очень понравился и добавить то нечего, все как нужно по вкусу. Попробуйте, уверена, что не пожалеете. Приятного аппетита! Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 8 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Мясо в горшочках с овощами (капуста, морковка, перец) Пальчики из свинины с салом, зеленью и чесноком на сковородке Свиной рулет с сыром и зеленью Как приготовить свиные ребрышки в остром томатном соусе Венгерский суп-гуляш со свининой Свиные стейки в томатном кетчупе Комментарии к рецепту: Maryka 31.10.2013 09:09 [ответить] Лучше всего брать для карбонада корейку, она более мягкая и ровная, орехи я правда не добавляла, но теперь попробую и чеснок я режу не колечками, а продольными полосками, так удобнее шпиговать. Пару-тройку долек измельчаю чеснокодавкой и обмазываю ими мясо снаружи. Всё остальное делаю аналогично. Ольга 31.10.2013 11:19 [ответить] С орехами как раз я и не пробовала. Вместо них я использую морковку, плюс ко всему стягиваю мясо ниткой - тогда оно получается сочнее, а сверху намазываю французской горчицей. Надежда 31.10.2013 11:22 [ответить] Отличная альтернатива покупным копченостям. Никогда не запекала мясо с орехами, но обязательно попробую. Уж больно аппетитно выглядит. И интересно узнать, как орех повлияет на вкус мяса. Оля 01.11.2013 11:17 [ответить] Такое блюдо я делала в духовке с чесноком и с орехами, также добавляла немного чернослива для копченого запаха. elena69 01.11.2013 11:49 [ответить] Давно искала проверенный рецепт карбоната, поскольку доверие к подобным продуктам из магазина потеряно. Вопрос у меня по поводу выдержки заготовки в холодильнике в течение 5 часов, насколько это принципиально? graun 02.11.2013 01:29 Мясо будет сочней, поэтому очень принципиально. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.