Заливное из курицы с клюквой и ветчиной, рецепт с фото
Заливное из курицы с ветчиной и клюквой – это не только вкусная закуска, но и очень красивая. Такое блюдо вызовет восторг гостей
на любом праздничном столе. Заливное из ветчины на сайте уже есть, предлагаю рецепт в моем исполнении.
Еще один
плюс заливного заключается в том, что оно быстро готовится и без особых усилий. Какие-то дополнительные навыки тоже можно не иметь, и блюдо
получится вкусным.
Лучше всего для этой закуски использовать домашнюю курицу. Она даст хороший и вкусный бульон. Рассмотрим
рецепт подробнее.
Сначала оцените список продуктов, возможно, нужно будет что-то докупить. Итак, приступаем.
Рецепт приготовления заливного с курицей и клюквой
Ингредиенты для приготовления куриного заливного с ягодой и ветчиной:
Сначала я налила в кастрюлю воду, посолила, добавила специи и поставила на огонь. Когда вода закипела, выложила в кастрюлю чистую голень. Варила, помешивая. Варила бульон около часа. Затем куриную голень выложила, остудила и отделила мясо. Нарезала его на кусочки. Бульон процедила, и добавила половину столовой ложки желатина. Перемешала и оставила на семь минут. Желатин должен полностью раствориться, жидкость должна быть без комочков.
Подготовила стакан для приготовления холодного блюда. Выложила сначала нарезанное куриное мясо, а сверху положила несколько ягод чистой клюквы.
Ветчину нарезала на кусочки. Можно использовать различные приспособления, чтобы порезать ее рельефно.
Выложила ветчину в стакан.
Маслины взяла без косточек и нарезала их колечками.
Выложила в стакан маслины, затем снова чистую клюкву.
Залила готовый бульон в стакан, почти до верха. Свежий укроп помыла и выложила несколько листиков сверху.
Поставила стакан с заливным из курицы и ветчины с клюквой в холодильник и ждала того момента, когда оно хорошо застынет.
Когда куриное заливное с ветчиной и клюквой было готово, достала из холодильника и подавала к столу. Можно приготовить различные соусы.
Также нужно подать хлеб с укропом, который я недавно пекла и другие блюда.
Заливное из курицы - вкусно, особенно если она домашняя, только клюква - это для свинины, а для курицы лучше добавить тот же горошек, бобы или спаржу. И судя по фото, это не укроп, а петрушка - блюдо от такой замены только выигрывает. Добавьте еще шафран или паприку (для цвета бульона), и будет совсем красиво и ароматно.
Сочетание цветов очень эффектное - красный, черный, зеленый, белый. Я, в основном, люблю желе сладкое, а соленые заливные блюда мне не очень. Но для гостей можно приготовить - уверена, что им бы понравилось.
Вкуснятина какая! Сто лет не делала заливное! Нужно это исправить срочно! Я в подобное блюда всегда добавляю вареную морковь, которую нарезаю различными фигурками.
А я подумала вначале, что это сладкий десерт - надо же какая красота! Жалко у нас клюкву никто не ест - не покупаю никогда, но у меня есть вишенка замороженная. Интересно, не будет сильно кисло?
Отдельное спасибо за идею с вырезанием - у меня долгое время уже лежат всякие звездочки, ромбики, покупала в нагрузку с противнем. Ох, быстрее бы выходные, буду баловать своих.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
