Регистрация
Блюда из мяса > - из ветчины, колбасы > Заливное из курицы с клюквой и ветчиной, рецепт с фото
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4406

Распечатать рецепт

Заливное из курицы с клюквой и ветчиной, рецепт с фото

Заливное из курицы с клюквой и ветчиной, рецепт с фото

Заливное из курицы с ветчиной и клюквой – это не только вкусная закуска, но и очень красивая. Такое блюдо вызовет восторг гостей на любом праздничном столе. Заливное из ветчины на сайте уже есть, предлагаю рецепт в моем исполнении.

Еще один плюс заливного заключается в том, что оно быстро готовится и без особых усилий. Какие-то дополнительные навыки тоже можно не иметь, и блюдо получится вкусным.

Лучше всего для этой закуски использовать домашнюю курицу. Она даст хороший и вкусный бульон. Рассмотрим рецепт подробнее.

Сначала оцените список продуктов, возможно, нужно будет что-то докупить. Итак, приступаем.

сварить бульон, порезать мясо

Рецепт приготовления заливного с курицей и клюквой

Ингредиенты для приготовления куриного заливного с ягодой и ветчиной:


куриная голень – 1 шт.,
ветчина – 30 грамм,
клюква – 15-20 ягод,
маслины – 5-7 шт.,
петрушка свежая – 1-2 веточки,
соль, специи – по вкусу,
желатин – ½ ч. ложки,
бульон – 200 мл.


Сначала я налила в кастрюлю воду, посолила, добавила специи и поставила на огонь. Когда вода закипела, выложила в кастрюлю чистую голень. Варила, помешивая.
Варила бульон около часа. Затем куриную голень выложила, остудила и отделила мясо. 
Нарезала его на кусочки. Бульон процедила, и добавила половину столовой ложки желатина. Перемешала и оставила на семь минут.
Желатин должен полностью раствориться, жидкость должна быть без комочков.
выложить клюкву

Подготовила стакан для приготовления холодного блюда. Выложила сначала нарезанное куриное мясо, а сверху положила несколько ягод чистой клюквы.

нарезать ветчину

Ветчину нарезала на кусочки. Можно использовать различные приспособления, чтобы порезать ее рельефно.

выложить ветчину в стакан

Выложила ветчину в стакан.

маслины без косточек

Маслины взяла без косточек и нарезала их колечками.

выложить маслины в заливное

Выложила в стакан маслины, затем снова чистую клюкву.

залить куриный бульон

Залила готовый бульон в стакан, почти до верха. Свежий укроп помыла и выложила несколько листиков сверху.

поставить куриное заливное в холодильник

Поставила стакан с заливным из курицы и ветчины с клюквой в холодильник и ждала того момента, когда оно хорошо застынет.

Заливное из курицы с клюквой и ветчиной, рецепт с фото
готовое заливное с курицей в стакане

Когда куриное заливное с ветчиной и клюквой было готово, достала из холодильника и подавала к столу. Можно приготовить различные соусы. 

Также нужно подать хлеб с укропом, который я недавно пекла и другие блюда.

Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пиццетте - маленькие пиццы с ветчиной, оливками и сыром

Как приготовить пиццу с колбасой и кукурузой

Рецепт салата Оливье с копченной свиной шейкой и перепелиными яйцами

Окрошка на майонезе с лимонной кислотой

Кукурузные лепешки с колбасой и оливками

Заливное из ветчины и овощей

Комментарии к рецепту:
Леонидовна
05.02.2013 20:07 [ответить]

Заливное из курицы - вкусно, особенно если она домашняя, только клюква - это для свинины, а для курицы лучше добавить тот же горошек, бобы или спаржу. И судя по фото, это не укроп, а петрушка - блюдо от такой замены только выигрывает. Добавьте еще шафран или паприку (для цвета бульона), и будет совсем красиво и ароматно.

Мария Иванова
05.02.2013 21:35 [ответить]

Интересный подбор ингредиентов, очень аппетитное блюдо на вид. А я люблю заливное делать с грибами и морковью.

Виталина
06.02.2013 02:33 [ответить]

Сочетание цветов очень эффектное - красный, черный, зеленый, белый. Я, в основном, люблю желе сладкое, а соленые заливные блюда мне не очень. Но для гостей можно приготовить - уверена, что им бы понравилось.

Евгения Е.
06.02.2013 20:46

Да, цвета очень украшают праздничный стол, заливное, как яркое пятно выделяется среди других блюд своими красками.

ula2809
06.02.2013 18:47 [ответить]

Вкуснятина какая! Сто лет не делала заливное! Нужно это исправить срочно! Я в подобное блюда всегда добавляю вареную морковь, которую нарезаю различными фигурками.

wladann
06.02.2013 19:32 [ответить]

Ваше заливное чрезвычайно красивое! Я в основном к курице добавляю только морковь. А с клюквой кисловато не будет?

Евгения Е. - автор
06.02.2013 20:46 [ответить]

Кислит немного, но эта кислинка очень в тему. Плюс красота получается в стакане если с клюквой делать.

alexira
07.02.2013 14:16 [ответить]

А я подумала вначале, что это сладкий десерт - надо же какая красота! Жалко у нас клюкву никто не ест - не покупаю никогда, но у меня есть вишенка замороженная. Интересно, не будет сильно кисло?
Отдельное спасибо за идею с вырезанием - у меня долгое время уже лежат всякие звездочки, ромбики, покупала в нагрузку с противнем. Ох, быстрее бы выходные, буду баловать своих.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:44
Выпекайте при 180 градусах, это стандарт для выпечки, мало будет 40 минут, просто накройте кекс сверху фольгой, чтобы не подгорел и еще допеките.
"Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:43
Спасибо вам большое за отзыв, да, все верно вы поняли, два часа это очень мало для первой закваски, пусть подольше тесто поднимается.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:42
Я думаю у вас все получилось, прячьте закваску быстрее в холодильник, а то может пропасть. Пусть хранится в холодильнике теперь, подкармливайте раз в 5-7 дней или по мере использования (вода плюс мука так же). Ягоды, да хорошо, что убрали они свое дело видимо сделали уже, дали закваске забродить.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

МИЛА 20.01.2017 в 16:20
Екатерина, я от вас в таком восторге. Только присоединилась к вашему сайту. Спасибо за науку о закваске, уже пеку хлеб. Супер! Вчера попробовала испечь рогалики на закваске, не получились, мало поднялись и жесткие, думала в духовке поднимутся при выпечке. Но поняла (прочитав комменты), что мало дала расстояться. 2 часа всего, а закваске еще неделя только. Правильно понимаю, в этом дело?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lena 20.01.2017 в 08:59
Всё очень вкусно! А как на счёт диетические рецептов?Будет ли отдельная группа?
"Мягкое печенье на кефире"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты