Регистрация
Блюда из мяса > - из ветчины, колбасы > Заливное из курицы с клюквой и ветчиной, рецепт с фото
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Заливное из курицы с клюквой и ветчиной, рецепт с фото

Заливное из курицы с клюквой и ветчиной, рецепт с фото

Заливное из курицы с ветчиной и клюквой – это не только вкусная закуска, но и очень красивая. Такое блюдо вызовет восторг гостей на любом праздничном столе. Заливное из ветчины на сайте уже есть, предлагаю рецепт в моем исполнении.

Еще один плюс заливного заключается в том, что оно быстро готовится и без особых усилий. Какие-то дополнительные навыки тоже можно не иметь, и блюдо получится вкусным.

Лучше всего для этой закуски использовать домашнюю курицу. Она даст хороший и вкусный бульон. Рассмотрим рецепт подробнее.

Сначала оцените список продуктов, возможно, нужно будет что-то докупить. Итак, приступаем.

сварить бульон, порезать мясо

Рецепт приготовления заливного с курицей и клюквой

Ингредиенты для приготовления куриного заливного с ягодой и ветчиной:


куриная голень – 1 шт.,
ветчина – 30 грамм,
клюква – 15-20 ягод,
маслины – 5-7 шт.,
петрушка свежая – 1-2 веточки,
соль, специи – по вкусу,
желатин – ½ ч. ложки,
бульон – 200 мл.


Сначала я налила в кастрюлю воду, посолила, добавила специи и поставила на огонь. Когда вода закипела, выложила в кастрюлю чистую голень. Варила, помешивая.
Варила бульон около часа. Затем куриную голень выложила, остудила и отделила мясо. 
Нарезала его на кусочки. Бульон процедила, и добавила половину столовой ложки желатина. Перемешала и оставила на семь минут.
Желатин должен полностью раствориться, жидкость должна быть без комочков.
выложить клюкву

Подготовила стакан для приготовления холодного блюда. Выложила сначала нарезанное куриное мясо, а сверху положила несколько ягод чистой клюквы.

нарезать ветчину

Ветчину нарезала на кусочки. Можно использовать различные приспособления, чтобы порезать ее рельефно.

выложить ветчину в стакан

Выложила ветчину в стакан.

маслины без косточек

Маслины взяла без косточек и нарезала их колечками.

выложить маслины в заливное

Выложила в стакан маслины, затем снова чистую клюкву.

залить куриный бульон

Залила готовый бульон в стакан, почти до верха. Свежий укроп помыла и выложила несколько листиков сверху.

поставить куриное заливное в холодильник

Поставила стакан с заливным из курицы и ветчины с клюквой в холодильник и ждала того момента, когда оно хорошо застынет.

Заливное из курицы с клюквой и ветчиной, рецепт с фото
готовое заливное с курицей в стакане

Когда куриное заливное с ветчиной и клюквой было готово, достала из холодильника и подавала к столу. Можно приготовить различные соусы. 

Также нужно подать хлеб с укропом, который я недавно пекла и другие блюда.

Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром

Белый суп с сыром Трижды три - каждого компонента по три вида

Пицца из дрожжевого теста с ветчиной, маслинами и сыром

Салат с яичными рулетиками

Салат с яичными блинчиками и ветчиной

Рецепт салата Оливье с копченной свиной шейкой и перепелиными яйцами

Комментарии к рецепту:
Леонидовна
05.02.2013 20:07 [ответить]

Заливное из курицы - вкусно, особенно если она домашняя, только клюква - это для свинины, а для курицы лучше добавить тот же горошек, бобы или спаржу. И судя по фото, это не укроп, а петрушка - блюдо от такой замены только выигрывает. Добавьте еще шафран или паприку (для цвета бульона), и будет совсем красиво и ароматно.

Мария Иванова
05.02.2013 21:35 [ответить]

Интересный подбор ингредиентов, очень аппетитное блюдо на вид. А я люблю заливное делать с грибами и морковью.

Виталина
06.02.2013 02:33 [ответить]

Сочетание цветов очень эффектное - красный, черный, зеленый, белый. Я, в основном, люблю желе сладкое, а соленые заливные блюда мне не очень. Но для гостей можно приготовить - уверена, что им бы понравилось.

Евгения Е.
06.02.2013 20:46

Да, цвета очень украшают праздничный стол, заливное, как яркое пятно выделяется среди других блюд своими красками.

ula2809
06.02.2013 18:47 [ответить]

Вкуснятина какая! Сто лет не делала заливное! Нужно это исправить срочно! Я в подобное блюда всегда добавляю вареную морковь, которую нарезаю различными фигурками.

wladann
06.02.2013 19:32 [ответить]

Ваше заливное чрезвычайно красивое! Я в основном к курице добавляю только морковь. А с клюквой кисловато не будет?

Евгения Е. - автор
06.02.2013 20:46 [ответить]

Кислит немного, но эта кислинка очень в тему. Плюс красота получается в стакане если с клюквой делать.

alexira
07.02.2013 14:16 [ответить]

А я подумала вначале, что это сладкий десерт - надо же какая красота! Жалко у нас клюкву никто не ест - не покупаю никогда, но у меня есть вишенка замороженная. Интересно, не будет сильно кисло?
Отдельное спасибо за идею с вырезанием - у меня долгое время уже лежат всякие звездочки, ромбики, покупала в нагрузку с противнем. Ох, быстрее бы выходные, буду баловать своих.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты