Регистрация
Блюда из овощей > - из помидоров > Порционный салат в помидорах
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4554

Распечатать рецепт

Порционный салат в помидорах

Порционный салат в помидорах

В последнее время я все чаще заглядываюсь на порционные салаты. Красиво смотрятся на столе и настроение сразу праздничное, даже если салат приготовить на обычный ужин или к воскресному обеду.

В качестве посуды можно использовать стаканчики из овощей – из огурцов, перцев, помидоров или дайкона. Это, кстати, решит проблему с посудой, если готовить порционные салаты на большую компанию. А так – наполнил салатом овощные стаканчики, поставил на стол на  большом блюде – и каждый берет то, что по вкусу.  

Мне так понравилась эта идея, что я даже сделала небольшую кулинарную репетицию перед праздниками. Что получилось – смотрите на фото. Нам всем такой вариант подачи салата в помидорах понравился, и к Новому году я обязательно так и приготовлю.

Состав, наверное, изменю, ведь наполнить стаканчики можно любым салатом (смотрите наш раздел рецепты салатов), на свой вкус. Я сделала салат из того, что было под рукой, а вы можете выбирать совершенно другое сочетание продуктов. Тут главное – идея! 

ингредиенты для салата в помидорах

Рецепт салата в стаканчиках из помидоров - пошаговые фото

Для приготовления салата в помидорах мне понадобились такие продукты:

Спелые крепкие помидоры

100 грамм брынзы

2 красных болгарских перца

2 огурца

Пучок листьев шпината

Столовая ложка консервированной кукурузы

1 красная луковица (ялтинский лук, салатный)

3 ст. л. оливкового масла

1,5 ст. л. яблочного уксуса (5%)

1 ч. л. горчицы с зернышками

2 крупные дольки чеснока

Соль по вкусу

Шпинат залили холодной водой

Сначала я подготовила все, что нужно для салата в помидорах: вымыла овощи, обсушила. Выбрала самые зеленые листья шпината, положила их в холодную воду, чтобы освежить. 

Кстати, заметила, что зелень после «водных процедур» становится не только свежее, но и ярче. Особенно листовые зеленые салаты и шпинат.  

Приготовили заправку для салата

Приготовила заправку для салата. Задумка была такая – взбить оливковое масло с яблочным уксусом. Но показалось как-то обыденно, слишком привычно.

Добавила еще ложку французской горчицы с зернышками и натерла пару долек чеснока. Как раз с овощами все это отлично сочетается. 

Сделали стаканчики из помидоров

У помидоров срезала «крышечку» вместе с плодоножкой. Мякоть выбрала ложкой, она пригодилась для других блюд. Перевернула помидоры, чтобы сок стекал.

Нарезали кубиками помидоры и огурцы

Нарезала мелкими кубиками 2 помидорки (с них кожицу сняла) и огурцы.

Нарезали болгарский перец

Перец у меня был только красный, нарезала его тоже мелко. Разноцветные перцы в салате смотрелись бы интереснее и ярче, но и так вышло неплохо.

Нарезали кубиками брынзу

Брынзу я взяла не очень жирную, но солоноватую. В принципе, в салат любая сгодится – фета или сулугуни, овечья. Нарезала брынзу небольшими кусочками. 

Нарезали кубиками лук

Ялтинский лук очень сочный и совсем не горький, поэтому я его не мариновала в уксусе. Но обычный репчатый лучше сбрызнуть уксусом, а то горчить будет. Лук нарезала мелкими кубиками.

Смешали овощи с брынзой и заправкой

Смешала все овощи с брынзой, посолила и полила заправкой. И сделала вывод – брынзу зря я перемешала с овощами. Она немного раскрошилась и от красного перца слегка подкрасилась в розоватый цвет.

Пришлось для «декорирования» нарезать еще немного брынзы, чтобы посыпать салат уже в помидорных стаканчиках.

 Готовый салат в помидорах с листьями шпината

На тарелке разложила листья шпината. Выложила салат в помидорные стаканчики. Сверху посыпала брынзой и зернышками консервированной кукурузы.

Готовый салат в помидорах на тарелке

Ну, чем не праздничный салат? Такой яркий, сочный, аппетитный! Можно отрезать по кусочку помидора и доставать салат или вынимать его ложкой, а стаканчик посолить, поперчить и будет закуска под крепкие напитки или дополнение к любому мясному блюду. 

рецепт салата в помидорах
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   порционные салаты   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Закуска - свинина, помидоры, сыр и зелень

Закусочные маффины с помидорами, брынзой и зеленым луком

Курица с болгарским перцем и помидорами

Тюльпаны из помидоров, фаршированные - рецепт на 8 марта

Салат (крабовые палочки, яйцо, огурец, помидор)

Запеченные помидоры черри

Комментарии к рецепту:
Slavjana
29.10.2013 09:50 [ответить]

Какая прекрасная подача в принципе обычного салата. Но благодаря вот этим чашечкам салат принял более презентабельный вид. Беру для себя на заметку, ведь Новый год не за горами.

Тутси
29.10.2013 10:32 [ответить]

Люблю положить в помидор маслину и оливку, кусочки отварной курочки, сверху тонкий ломтик твёрдого сыра. И в микроволновку буквально на 20-30 секунд, чтобы сыр подтаял - очень вкусно.

Alberta
02.11.2013 01:10

В микроволновке тоже интересно, спасибо за идею!

Оля
29.10.2013 11:34 [ответить]

Летом делаю часто такой салат, только вместо брынзы кладу обычный твердый сыр, тоже очень вкусно.

Виталина
29.10.2013 13:08 [ответить]

Сама идея мне очень понравилась. Замечательно можно украсить праздничный стол. Обычно, на праздничный стол, я ставлю вафельные формочки с сырными салатиками. Теперь, буду накладывать салат в помидоры. Овощные салаты, я предпочитаю делать с майонезом.

Екатерина Витина
29.10.2013 20:20 [ответить]

Мне мои фото кажутся яркими и красочными до того момента, пока на главной странице не появляется рецепт Марины :) Ну какая красота!

Alberta
02.11.2013 01:09

Спасибо большое, стараюсь :) На сайте все рецепты загляденье, на голодный желудок нельзя сюда заходить, сразу все приготовить хочется)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.04.2017 в 12:41
Влюбилась в салат с первого взгляда, не то что вкуса.
Просто супер! Теперь он на столе каждый наш праздник.
Спасибо за вкуснятину.
"Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)"

Наталья 19.04.2017 в 11:03
Это что-то! Получились именно такие, как и должны быть! Спасибо.
"Пышные оладьи с изюмом"

Валентина 18.04.2017 в 23:42
Супер рецепт. Только я добавляю 3,5 ст. ложки сахара, жарю прям на капельке масла и ложку ничем не смазываю. Оладьи получаются сладковатые и не жирные.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Оля-ля)) 17.04.2017 в 21:55
Спасибо огромное!!! Никогда их не умела делать вкусные! Всегда выходили плоские и не вкусные. Попробовала ваш рецепт и была в шоке!! Получились высокие, пышные, нежные! Спасибо еще раз!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Клеопудра 17.04.2017 в 12:50
Я этот салат открыла для себя сравнительно недавно, а сельдь я использую копченую!
"Салат Селедка под Лисьей шубой"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты