Регистрация
Блюда из овощей > - из помидоров > Порционный салат в помидорах
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Порционный салат в помидорах

Порционный салат в помидорах

В последнее время я все чаще заглядываюсь на порционные салаты. Красиво смотрятся на столе и настроение сразу праздничное, даже если салат приготовить на обычный ужин или к воскресному обеду.

В качестве посуды можно использовать стаканчики из овощей – из огурцов, перцев, помидоров или дайкона. Это, кстати, решит проблему с посудой, если готовить порционные салаты на большую компанию. А так – наполнил салатом овощные стаканчики, поставил на стол на  большом блюде – и каждый берет то, что по вкусу.  

Мне так понравилась эта идея, что я даже сделала небольшую кулинарную репетицию перед праздниками. Что получилось – смотрите на фото. Нам всем такой вариант подачи салата в помидорах понравился, и к Новому году я обязательно так и приготовлю.

Состав, наверное, изменю, ведь наполнить стаканчики можно любым салатом (смотрите наш раздел рецепты салатов), на свой вкус. Я сделала салат из того, что было под рукой, а вы можете выбирать совершенно другое сочетание продуктов. Тут главное – идея! 

ингредиенты для салата в помидорах

Рецепт салата в стаканчиках из помидоров - пошаговые фото

Для приготовления салата в помидорах мне понадобились такие продукты:

Спелые крепкие помидоры

100 грамм брынзы

2 красных болгарских перца

2 огурца

Пучок листьев шпината

Столовая ложка консервированной кукурузы

1 красная луковица (ялтинский лук, салатный)

3 ст. л. оливкового масла

1,5 ст. л. яблочного уксуса (5%)

1 ч. л. горчицы с зернышками

2 крупные дольки чеснока

Соль по вкусу

Шпинат залили холодной водой

Сначала я подготовила все, что нужно для салата в помидорах: вымыла овощи, обсушила. Выбрала самые зеленые листья шпината, положила их в холодную воду, чтобы освежить. 

Кстати, заметила, что зелень после «водных процедур» становится не только свежее, но и ярче. Особенно листовые зеленые салаты и шпинат.  

Приготовили заправку для салата

Приготовила заправку для салата. Задумка была такая – взбить оливковое масло с яблочным уксусом. Но показалось как-то обыденно, слишком привычно.

Добавила еще ложку французской горчицы с зернышками и натерла пару долек чеснока. Как раз с овощами все это отлично сочетается. 

Сделали стаканчики из помидоров

У помидоров срезала «крышечку» вместе с плодоножкой. Мякоть выбрала ложкой, она пригодилась для других блюд. Перевернула помидоры, чтобы сок стекал.

Нарезали кубиками помидоры и огурцы

Нарезала мелкими кубиками 2 помидорки (с них кожицу сняла) и огурцы.

Нарезали болгарский перец

Перец у меня был только красный, нарезала его тоже мелко. Разноцветные перцы в салате смотрелись бы интереснее и ярче, но и так вышло неплохо.

Нарезали кубиками брынзу

Брынзу я взяла не очень жирную, но солоноватую. В принципе, в салат любая сгодится – фета или сулугуни, овечья. Нарезала брынзу небольшими кусочками. 

Нарезали кубиками лук

Ялтинский лук очень сочный и совсем не горький, поэтому я его не мариновала в уксусе. Но обычный репчатый лучше сбрызнуть уксусом, а то горчить будет. Лук нарезала мелкими кубиками.

Смешали овощи с брынзой и заправкой

Смешала все овощи с брынзой, посолила и полила заправкой. И сделала вывод – брынзу зря я перемешала с овощами. Она немного раскрошилась и от красного перца слегка подкрасилась в розоватый цвет.

Пришлось для «декорирования» нарезать еще немного брынзы, чтобы посыпать салат уже в помидорных стаканчиках.

 Готовый салат в помидорах с листьями шпината

На тарелке разложила листья шпината. Выложила салат в помидорные стаканчики. Сверху посыпала брынзой и зернышками консервированной кукурузы.

Готовый салат в помидорах на тарелке

Ну, чем не праздничный салат? Такой яркий, сочный, аппетитный! Можно отрезать по кусочку помидора и доставать салат или вынимать его ложкой, а стаканчик посолить, поперчить и будет закуска под крепкие напитки или дополнение к любому мясному блюду. 

рецепт салата в помидорах
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   порционные салаты   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Домашний томатный соус (замена кетчупу и пасте)

Ассорти с черри, огурцами, болгарским перцем - маринованные на скорую руку

Запеченные помидоры черри

Печеные помидоры

Закусочные маффины с помидорами, брынзой и зеленым луком

Салат с тунцом и помидорами

Комментарии к рецепту:
Slavjana
29.10.2013 09:50 [ответить]

Какая прекрасная подача в принципе обычного салата. Но благодаря вот этим чашечкам салат принял более презентабельный вид. Беру для себя на заметку, ведь Новый год не за горами.

Тутси
29.10.2013 10:32 [ответить]

Люблю положить в помидор маслину и оливку, кусочки отварной курочки, сверху тонкий ломтик твёрдого сыра. И в микроволновку буквально на 20-30 секунд, чтобы сыр подтаял - очень вкусно.

Alberta
02.11.2013 01:10

В микроволновке тоже интересно, спасибо за идею!

Оля
29.10.2013 11:34 [ответить]

Летом делаю часто такой салат, только вместо брынзы кладу обычный твердый сыр, тоже очень вкусно.

Виталина
29.10.2013 13:08 [ответить]

Сама идея мне очень понравилась. Замечательно можно украсить праздничный стол. Обычно, на праздничный стол, я ставлю вафельные формочки с сырными салатиками. Теперь, буду накладывать салат в помидоры. Овощные салаты, я предпочитаю делать с майонезом.

Екатерина Витина
29.10.2013 20:20 [ответить]

Мне мои фото кажутся яркими и красочными до того момента, пока на главной странице не появляется рецепт Марины :) Ну какая красота!

Alberta
02.11.2013 01:09

Спасибо большое, стараюсь :) На сайте все рецепты загляденье, на голодный желудок нельзя сюда заходить, сразу все приготовить хочется)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты