Регистрация
Блюда из овощей > - из помидоров > Порционный салат в помидорах
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4696

Распечатать рецепт

Порционный салат в помидорах

Порционный салат в помидорах

В последнее время я все чаще заглядываюсь на порционные салаты. Красиво смотрятся на столе и настроение сразу праздничное, даже если салат приготовить на обычный ужин или к воскресному обеду.

В качестве посуды можно использовать стаканчики из овощей – из огурцов, перцев, помидоров или дайкона. Это, кстати, решит проблему с посудой, если готовить порционные салаты на большую компанию. А так – наполнил салатом овощные стаканчики, поставил на стол на  большом блюде – и каждый берет то, что по вкусу.  

Мне так понравилась эта идея, что я даже сделала небольшую кулинарную репетицию перед праздниками. Что получилось – смотрите на фото. Нам всем такой вариант подачи салата в помидорах понравился, и к Новому году я обязательно так и приготовлю.

Состав, наверное, изменю, ведь наполнить стаканчики можно любым салатом (смотрите наш раздел рецепты салатов), на свой вкус. Я сделала салат из того, что было под рукой, а вы можете выбирать совершенно другое сочетание продуктов. Тут главное – идея! 

ингредиенты для салата в помидорах

Рецепт салата в стаканчиках из помидоров - пошаговые фото

Для приготовления салата в помидорах мне понадобились такие продукты:

Спелые крепкие помидоры

100 грамм брынзы

2 красных болгарских перца

2 огурца

Пучок листьев шпината

Столовая ложка консервированной кукурузы

1 красная луковица (ялтинский лук, салатный)

3 ст. л. оливкового масла

1,5 ст. л. яблочного уксуса (5%)

1 ч. л. горчицы с зернышками

2 крупные дольки чеснока

Соль по вкусу

Шпинат залили холодной водой

Сначала я подготовила все, что нужно для салата в помидорах: вымыла овощи, обсушила. Выбрала самые зеленые листья шпината, положила их в холодную воду, чтобы освежить. 

Кстати, заметила, что зелень после «водных процедур» становится не только свежее, но и ярче. Особенно листовые зеленые салаты и шпинат.  

Приготовили заправку для салата

Приготовила заправку для салата. Задумка была такая – взбить оливковое масло с яблочным уксусом. Но показалось как-то обыденно, слишком привычно.

Добавила еще ложку французской горчицы с зернышками и натерла пару долек чеснока. Как раз с овощами все это отлично сочетается. 

Сделали стаканчики из помидоров

У помидоров срезала «крышечку» вместе с плодоножкой. Мякоть выбрала ложкой, она пригодилась для других блюд. Перевернула помидоры, чтобы сок стекал.

Нарезали кубиками помидоры и огурцы

Нарезала мелкими кубиками 2 помидорки (с них кожицу сняла) и огурцы.

Нарезали болгарский перец

Перец у меня был только красный, нарезала его тоже мелко. Разноцветные перцы в салате смотрелись бы интереснее и ярче, но и так вышло неплохо.

Нарезали кубиками брынзу

Брынзу я взяла не очень жирную, но солоноватую. В принципе, в салат любая сгодится – фета или сулугуни, овечья. Нарезала брынзу небольшими кусочками. 

Нарезали кубиками лук

Ялтинский лук очень сочный и совсем не горький, поэтому я его не мариновала в уксусе. Но обычный репчатый лучше сбрызнуть уксусом, а то горчить будет. Лук нарезала мелкими кубиками.

Смешали овощи с брынзой и заправкой

Смешала все овощи с брынзой, посолила и полила заправкой. И сделала вывод – брынзу зря я перемешала с овощами. Она немного раскрошилась и от красного перца слегка подкрасилась в розоватый цвет.

Пришлось для «декорирования» нарезать еще немного брынзы, чтобы посыпать салат уже в помидорных стаканчиках.

 Готовый салат в помидорах с листьями шпината

На тарелке разложила листья шпината. Выложила салат в помидорные стаканчики. Сверху посыпала брынзой и зернышками консервированной кукурузы.

Готовый салат в помидорах на тарелке

Ну, чем не праздничный салат? Такой яркий, сочный, аппетитный! Можно отрезать по кусочку помидора и доставать салат или вынимать его ложкой, а стаканчик посолить, поперчить и будет закуска под крепкие напитки или дополнение к любому мясному блюду. 

рецепт салата в помидорах
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   порционные салаты   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тюльпаны из помидоров, фаршированные - рецепт на 8 марта

Ассорти с черри, огурцами, болгарским перцем - маринованные на скорую руку

Закусочные маффины с помидорами, брынзой и зеленым луком

Малосольные помидоры, быстро за два дня

Закуска - свинина, помидоры, сыр и зелень

Домашний томатный соус (замена кетчупу и пасте)

Комментарии к рецепту:
Slavjana
29.10.2013 09:50 [ответить]

Какая прекрасная подача в принципе обычного салата. Но благодаря вот этим чашечкам салат принял более презентабельный вид. Беру для себя на заметку, ведь Новый год не за горами.

Тутси
29.10.2013 10:32 [ответить]

Люблю положить в помидор маслину и оливку, кусочки отварной курочки, сверху тонкий ломтик твёрдого сыра. И в микроволновку буквально на 20-30 секунд, чтобы сыр подтаял - очень вкусно.

Alberta
02.11.2013 01:10

В микроволновке тоже интересно, спасибо за идею!

Оля
29.10.2013 11:34 [ответить]

Летом делаю часто такой салат, только вместо брынзы кладу обычный твердый сыр, тоже очень вкусно.

Виталина
29.10.2013 13:08 [ответить]

Сама идея мне очень понравилась. Замечательно можно украсить праздничный стол. Обычно, на праздничный стол, я ставлю вафельные формочки с сырными салатиками. Теперь, буду накладывать салат в помидоры. Овощные салаты, я предпочитаю делать с майонезом.

Екатерина Витина
29.10.2013 20:20 [ответить]

Мне мои фото кажутся яркими и красочными до того момента, пока на главной странице не появляется рецепт Марины :) Ну какая красота!

Alberta
02.11.2013 01:09

Спасибо большое, стараюсь :) На сайте все рецепты загляденье, на голодный желудок нельзя сюда заходить, сразу все приготовить хочется)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты