Регистрация
Блюда из рыбы > - из кальмаров > Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)

Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)

Привезенная из крымского Чонгара красная икра рисковала очень быстро исчезнуть в недрах наших желудков. И при этом быть поглощенной в банальных бутербродах за завтраком. Чтобы дать ей покрасоваться на страницах «Всех блюд», я погуглила в сети рецепты с икрой.  

В силу дороговизны продукт этот чаще используют для украшения (хотя я все-таки сделала вот такую закуску с красной икрой в тарталетках) . Украшают в свою очередь блюда, содержащие морепродукты: кальмары, креветки, красную рыбу. Идея с целью имитации жемчужины водрузить на салат перепелиное яйцо встречается на многих кулинарных сайтах.

Поболтав на данную тему с подружкой, мы припомнили, что одно время она часто готовила салат, содержащий отварные кальмары, яйца, салатный лук и майонез. От рецептов салатов с кальмарами я никогда не фанатела, но для жизненного разнообразия приготовить их раз или два в году вполне можно.


Прикинув, что продуктов как-то маловато, я решила добавить россыпь крошечных свежих огурцов и твердый сыр, так и родился этот вкусный и красивый салат Жемчужина с красной икрой.

продукты для салата Жемчужина с красной икрой

Рецепт салата Морская Жемчужина с красной икрой и кальмарами - фото

Продукты, из которых я решила приготовить салат «Жемчужина» с красной икрой:

- 400 гр. кальмаров;
- 3 куриных яйца;
- 1 перепелиное яйцо;
- граммов 60 твердого сыра;
- граммов 200 майонеза;
- россыпь свежих огурцов, равная одному среднему экземпляру;
- 1 салатная луковица;
- 1 ст.л. красной икры.
отварить яйца

Поместив яйца в кастрюлю, заливаю их водой и ставлю вариться. Перепелиное яйцо вынимаю через 4 минуты кипения, куриные через 8. Слив кипяток, заливаю яйца холодной водой.

варю кальмары

Хорошенько промываю кальмары, снимая слизкую пленку. Залив водой, довожу до кипения. Снимаю пенку. Даю покипеть буквально минутку, сливаю воду.

С этим продуктом легко попасть впросак: покипев минут 5 мясо кальмаров становиться похожим на жвачку, и вернуть ему мягкость не представляется возможным.

Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)

Смешивать продукты буду в глубокой миске. Для удобства первым крупно натру сыр.

режу огурчики

Вымыв огурчики, режу их тонкими кружочками.

тонко режу лук

Очищенный лук нарезаю полукольцами как можно тоньше.

нарезаю куриные яйца

За время нарезки продуктов яйца успели остыть. Перепелиное просто очищаю от скорлупы, а куриные еще и нарезаю кубиками.

кальмары нарезаю полосками

Остывшие кальмары нарезаю небольшими тонкими полосками.

заправляю майонезом

Заправляю салат майонезом, перемешиваю.

Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)

Если у вас есть блюдо в виде раковины, то идеально будет выложить салат «Жемчужина» на него. Я же использую плоскую белую тарелку.

Выложив ингредиенты горкой, посредине заглубляю перепелиное яичко, которое и будет той самой жемчужиной…съедобной :).

Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)

Самая кропотливая часть работы – нанизывание на поверхность салата икринок. Процедура может занять времени столько же, сколько приготовление салата :)). У кого не хватает терпения, просто раструсите икру в художественном беспорядке.

очень вкусный салат морская жемчужина с икрой

Такая красотень, напоминающая о море, ракушках, экзотике…

рецепт салата жемчужина с красной икрой
вкусный салат морская жемчужина с кальмарами и красной икрой
салат с кальмарами и красной икрой - морская жемчужина
Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Блины фаршированные кальмаром с яйцом

Салат - мидии, пекинская капуста, горошек, яйца

Салат с кальмарами, пекинской капустой, горошком, яйцами

Праздничный салат из мидий с яйцами, сыром, рисом, салатом

Салат с кальмарами и морской капустой

Салат с кальмарами и брокколи, Морской бриз

Комментарии к рецепту:
Ольга
28.10.2013 08:35 [ответить]

Красивое блюдо! С икрой, конечно, напряг, но как-нибудь приготовить можно. А если заранее заправить салат, огурцы пустят сок? Не хочется, чтобы всё плавало.

Rainbow
29.10.2013 01:20

Часть моей "Жемчужины" сохранилась до следующего дня. Пущенного сока замечено не было.

Ромашка
28.10.2013 08:57 [ответить]

Захлебнулась слюной. Только вот, остроты не хватает, наверно, мелко рубленный чеснок пойдет.

Виталина
28.10.2013 13:14 [ответить]

Такое красивое блюдо, сразу привлекло мое внимание. Мне нравятся рецепты, где используются морепродукты. Этот салатик - оригинален и необычен. С удовольствием его приготовлю. Он украсит любой праздник. Думаю, что можно в этот салат добавить и крабовые палочки.

Екатерина Витина
29.10.2013 20:27 [ответить]

Ох, это же сколько надо было сидеть икринки нанизывать! Зато красота какая, а ракушка на заднем плане похожа на корабль.

Rainbow
29.10.2013 22:06

Название и ингредиенты салата обязывают позаботиться о его презентабельном внешнем виде :). Корабль, дааа... с него жемчужины добывают :)

zefffirina
30.10.2013 13:02 [ответить]

Очень нарядное оформление, присмотрела себе этот салатик на Новый год. На мой вкус - отличный состав, я бы не экспериментировала с чесноком.

Rainbow
30.10.2013 23:55

Заходите к нам еще:), к Новому году обязательно будут специальные тематические рецепты.

Irachk@
14.05.2014 17:59 [ответить]

Вау, вот это красота!

Екатерина Витина
15.05.2014 19:35

Да, вроде и ничего такого нет особого в украшении, но вот только икринки долго выкладывать :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты