Регистрация
Блюда из рыбы > - из семги > Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4696

Распечатать рецепт

Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами

Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами

Благодаря тому, что я теперь знаю, как делается майонез в домашних условиях, покупать я его перестала. Но так как для его приготовления тоже нужно время, плюс сразу думаешь, а можно ли в этом блюде из семги обойтись без такого количества масла (ведь майонез - это растительное масло и желтки), то получается так, что мы от него практически отказались и кушаем крайне редко, только с салатами.

Так вот, раньше я готовила очень вкусную семгу с майонезом, так заскучала по ней, но решила немного изменить свой любимый рецепт и приготовить семгу в сметанном соусе с горчицей. Теперь у меня в холодильнике всегда стоит сметана и сливки - отличная замена майонезу, как оказалось.

Плюс устроила себе сегодня такую игру, сделать по максимуму диетическое блюдо, чтобы семга в сметане была совсем без масла. Но мне очень хотелось обжарить лук, ниже расскажу вам, как я это сделала.

Итак для рецепта приготовления семги в сметанном соусе с горчицей мне потребовалось:

семга - 600 грамм

сметана - пол стакана

горчица - 2 столовых ложки

помидоры - 3 штуки

морковка - одна большая

приправы - хмели-сунели, соль, перец

почистить семгу

Семга в сметанном соусе с морковкой и помидорами

Семга у меня уже приготовлена заранее, я писала, что мы покупаем сразу большую рыбину, муж ее разделывает, часть я соль (смотрите мой рецепт засолки семги в домашних условиях). Остатки я режу и складываю по порциям в холодильник. Потом удобно, достал пакетик и останется только разморозить.

сметана и горчица

Как сделать сметанный соус для горбуши

Налила 2/3 стакана сметаны, 2 столовых ложки горчицы, размешала.

обвалять семгу в сметане

Каждый кусочек семги обмакнула в этот сметанный маринад, уложила и оставила на час примерно.

обжарить лук

На сухую сковороду без масла выложила лук и сверху остатки сметаны с горчицей. Накрыла крышкой и сначала пропарила его несколько минут.

Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами

А потом сняла крышку и обжарила, как получилось, постоянно мешая лопаткой, чтобы ко дну не прилипал. В итоге получился мягкий лучок, пропитанный сметанным соусом с горчицей и главное, что без капли масла.

В следующий раз я думаю сделать так - просто выложить лук к рыбе и пусть лежит маринуется.

выложить морковку

Взяла стеклянную форму и выложила на дно морковку,порезанную кружочками. Я решила, что к рыбе на гарнир как раз будет морковка, мне она нравится, особенно, когда вот так порезана колечками. Присолила ее немного совсем.

уложить слой семги

Сверху уложила семгу в сметане.

выложить лук

Потом идет слой лука, присыпанный перцем немного и приправами, у меня это хмели-сунели.

выложить помидоры

Помидоры порезала кружочками и выложила сверху.

Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами

Поставила форму запекаться в духовке при температуре 200 градусов на 30-40 минут. Фольгой не накрывала, так как долго готовится только лук, а я его предварительно обжарила уже.

семга в сметане

Чтобы было сытнее мужу и детям отварила кашку пшенку. Ну очень вкусная семга в сметане получилась и главное полезно блюдо!

Смотрите также, как готовится семга на пару в мультиварке с брокколи.

рецепт семги в сметане с помидорами
семга в сметанном соусе

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт семги в фольге, запекаю в духовке

Семга с морковкой и помидорами в духовке (диетический рецепт)

Как приготовить простой салат с тунцом в лимонной заливке

Маринованная семга с лимонами

Семга на сковороде в сливках с чесноком

Салат - семга, красная икра, пекинская капуста, огурцы, помидоры, сыр

Комментарии к рецепту:
Ольга Ч
25.10.2013 09:59 [ответить]

Да, рыбка получилась вкусной и вполне диетической, вот только помидорчики выглядят не красиво! Я бы полила их той же сметанкой с горчицей и присыпала слегка сыром. И кашка пшенка меня смущает, как гарнир к этому блюду. Я бы вермишельку сварила.

Екатерина Витина
25.10.2013 14:46

Да, не красиво? А мне наоборот показалось удачей, что они не подгорели, хоть я без фольги готовила - красивые запеченные помидоры. А вот с вермишелью это блюдо потеряет весь смысл диетичности, к сожалению. А с кашкой, в самый раз! Хотя на мой вкус лучше гарнира, чем картошки-пюре просто нет, эх, жалко, что она такая калорийная.

Стася
25.10.2013 10:20 [ответить]

Все-таки лук лучше было бы замариновать и выложить на рыбу. Семгу тоже можно полить соевым соусом на несколько минут и отправлять в духовку.

Екатерина Витина
25.10.2013 14:19

Ну, не уверена, что будет лучше, но как вариант, да, можно. Прожаренный лук все-таки намного мягче и вкуснее, чем просто замаринованный. К тому же, я мариновала недолго, а лук по-хорошему если мариновать, то надо на ночь оставлять, тогда да, он будет очень вкусным. Но я удивилась, что вот так чуток спассировала лук в маринаде и он им очень хорошо пропитался и приобрел другой вкус.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты