Регистрация
Блюда из рыбы > - из семги > Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами

Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами

Благодаря тому, что я теперь знаю, как делается майонез в домашних условиях, покупать я его перестала. Но так как для его приготовления тоже нужно время, плюс сразу думаешь, а можно ли в этом блюде из семги обойтись без такого количества масла (ведь майонез - это растительное масло и желтки), то получается так, что мы от него практически отказались и кушаем крайне редко, только с салатами.

Так вот, раньше я готовила очень вкусную семгу с майонезом, так заскучала по ней, но решила немного изменить свой любимый рецепт и приготовить семгу в сметанном соусе с горчицей. Теперь у меня в холодильнике всегда стоит сметана и сливки - отличная замена майонезу, как оказалось.

Плюс устроила себе сегодня такую игру, сделать по максимуму диетическое блюдо, чтобы семга в сметане была совсем без масла. Но мне очень хотелось обжарить лук, ниже расскажу вам, как я это сделала.

Итак для рецепта приготовления семги в сметанном соусе с горчицей мне потребовалось:

семга - 600 грамм

сметана - пол стакана

горчица - 2 столовых ложки

помидоры - 3 штуки

морковка - одна большая

приправы - хмели-сунели, соль, перец

почистить семгу

Семга в сметанном соусе с морковкой и помидорами

Семга у меня уже приготовлена заранее, я писала, что мы покупаем сразу большую рыбину, муж ее разделывает, часть я соль (смотрите мой рецепт засолки семги в домашних условиях). Остатки я режу и складываю по порциям в холодильник. Потом удобно, достал пакетик и останется только разморозить.

сметана и горчица

Как сделать сметанный соус для горбуши

Налила 2/3 стакана сметаны, 2 столовых ложки горчицы, размешала.

обвалять семгу в сметане

Каждый кусочек семги обмакнула в этот сметанный маринад, уложила и оставила на час примерно.

обжарить лук

На сухую сковороду без масла выложила лук и сверху остатки сметаны с горчицей. Накрыла крышкой и сначала пропарила его несколько минут.

Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами

А потом сняла крышку и обжарила, как получилось, постоянно мешая лопаткой, чтобы ко дну не прилипал. В итоге получился мягкий лучок, пропитанный сметанным соусом с горчицей и главное, что без капли масла.

В следующий раз я думаю сделать так - просто выложить лук к рыбе и пусть лежит маринуется.

выложить морковку

Взяла стеклянную форму и выложила на дно морковку,порезанную кружочками. Я решила, что к рыбе на гарнир как раз будет морковка, мне она нравится, особенно, когда вот так порезана колечками. Присолила ее немного совсем.

уложить слой семги

Сверху уложила семгу в сметане.

выложить лук

Потом идет слой лука, присыпанный перцем немного и приправами, у меня это хмели-сунели.

выложить помидоры

Помидоры порезала кружочками и выложила сверху.

Рецепт семги в сметане с морковкой и помидорами

Поставила форму запекаться в духовке при температуре 200 градусов на 30-40 минут. Фольгой не накрывала, так как долго готовится только лук, а я его предварительно обжарила уже.

семга в сметане

Чтобы было сытнее мужу и детям отварила кашку пшенку. Ну очень вкусная семга в сметане получилась и главное полезно блюдо!

Смотрите также, как готовится семга на пару в мультиварке с брокколи.

рецепт семги в сметане с помидорами
семга в сметанном соусе
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат в виде сердца с семгой

Как безопасно солить рыбу

Запеченный лосось под хрустящей хлебной корочкой

Семга на пару в мультиварке с брокколи

Маринованная семга с лимонами

Жареные лососевые молоки в кляре

Комментарии к рецепту:
Ольга Ч
25.10.2013 09:59 [ответить]

Да, рыбка получилась вкусной и вполне диетической, вот только помидорчики выглядят не красиво! Я бы полила их той же сметанкой с горчицей и присыпала слегка сыром. И кашка пшенка меня смущает, как гарнир к этому блюду. Я бы вермишельку сварила.

Екатерина Витина
25.10.2013 14:46

Да, не красиво? А мне наоборот показалось удачей, что они не подгорели, хоть я без фольги готовила - красивые запеченные помидоры. А вот с вермишелью это блюдо потеряет весь смысл диетичности, к сожалению. А с кашкой, в самый раз! Хотя на мой вкус лучше гарнира, чем картошки-пюре просто нет, эх, жалко, что она такая калорийная.

Стася
25.10.2013 10:20 [ответить]

Все-таки лук лучше было бы замариновать и выложить на рыбу. Семгу тоже можно полить соевым соусом на несколько минут и отправлять в духовку.

Екатерина Витина
25.10.2013 14:19

Ну, не уверена, что будет лучше, но как вариант, да, можно. Прожаренный лук все-таки намного мягче и вкуснее, чем просто замаринованный. К тому же, я мариновала недолго, а лук по-хорошему если мариновать, то надо на ночь оставлять, тогда да, он будет очень вкусным. Но я удивилась, что вот так чуток спассировала лук в маринаде и он им очень хорошо пропитался и приобрел другой вкус.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты