Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рецепт ромовой бабы с изюмом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Рецепт ромовой бабы с изюмом

Рецепт ромовой бабы с изюмом

Помню еще, как в детстве мы с мамой ходили за продуктами, и она всегда покупала вкусную выпечку, особенно мне нравилась ромовая баба. Не думаю, что в той выпечке присутствовал настоящий ром, но она была очень вкусной. Ромовая баба была пропитанной, мокренькой и необыкновенно вкусной. Больше всего мне нравилось съедать низ этого кондитерского изделия, потому что он был самым вкусным на мой взгляд.

Немного погрузившись в воспоминания из детства, я решила попробовать самой приготовить ромовую бабу в домашних условиях, но уже с добавлением настоящего рома.

необходимые ингредиенты для ромовой бабы:

Как приготовить ромовую бабу в домашних условиях

Итак, мне понадобились следующие ингредиенты для приготовления ромовой бабы:

- ром (100 мл.)

- сливочное масло (100 гр.)

- изюм (50-100 гр.)

- дрожжи сухие (5 гр.)

- соль (1ч.л.)

- разрыхлитель (1/2 ч.л.)

- сахар (80 гр.)

- вода (100 мл.)

- яйца куриные (2 шт.)

- мука (250 гр.)
отмачите изюм

Отмачиваю изюм в роме в течение 5 часов минимум. Лучше вымачивать в течение суток.

взбейте яйца и масло

Взбиваю миксером кусочек сливочного масла комнатной температуры с куриными яйцами в глубокой емкости.

добавьте дрожжи и разрыхлитель

Наливаю 100 мл. теплой кипяченой воды и кладу дрожжи, 5 грамм и разрыхлитель пол чайной ложки.

добавьте соль и сахар

Добавляю одну чайную ложку соли и сахар.

добавьте муку

Высыпаю муку и взбиваю массу миксером.

добавьте изюм

Далее добавляю изюм и вновь взбиваю массу.

разложите тесто по формочкам

Раскладываю тесто ложкой по формочкам, к сожалению железных формочек, у меня не оказалось, запекала в силиконовых для маффин.

добавьте ром в сироп

Запекала при 180 градусах в течение 20 минут.

Теперь необходимо приготовить сироп, для того, чтобы пропитать им ромовую бабу.

Кладу 6 столовых ложек воды и 4 столовые ложки сахара. Разогреваю сироп и после остужаю.

Как только сироп остынет добавляю 3 столовые ложки рома.

полейте кексы сиропом

Далее поливаю кексики сиропом.

приготовьте сахарную помадку

Как готовится помадка для ромовой бабы

На этом шаге можно и остановиться, посыпав ромовую бабу сахарной пудрой, но я решила приготовить сахарную помадку.

Сахарную помадку приготовить просто необходимо разогреть на огне 4 столовые ложки воды с 8 столовыми ложками сахара и остудить. Далее взбить жидкость с щепоткой лимонной кислоты. Если помадка получается слишком жидкой добавить сахарной пудры.

смажьте кексы помадкой

В завершении смазываю верх остуженных кексов помадкой и посыпаю сахарной пудрой.

рецепт ромовой бабы в домашних условиях

Вот такая получилась ромовая баба, рецепт с фото поможет вам приготовить ее в домашних условиях.

как приготовить ромовую бабу
рецепт ромовой бабы
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Бисквитный кекс с абрикосами

Пирог на киселе без масла

Кекс в микроволновке за 5 минут

Сладкий хлеб с изюмом в мультиварке

Блины на молоке

Молочные коржики из детства

Комментарии к рецепту:
Lena_0302
10.12.2013 11:43 [ответить]

Ромовая баба - любимая булочка в детстве! Сразу столько воспоминаний... На фото все получилось идеально, силиконовые формочки на мой взгляд лучше железных. Спасибо за рецепт, буду готовить!

Гульнара
23.04.2016 11:23 [ответить]

А если перевернуть кексики и полить сверху помадкой, то формой будут похожи на те, что были раньше.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты