Распечатать рецепт

Рецепт ромовой бабы с изюмом

Помню еще, как в детстве мы с мамой ходили за продуктами, и она всегда покупала вкусную выпечку, особенно мне нравилась ромовая баба. Не думаю, что в той выпечке присутствовал настоящий ром, но она была очень вкусной. Ромовая баба была пропитанной, мокренькой и необыкновенно вкусной. Больше всего мне нравилось съедать низ этого кондитерского изделия, потому что он был самым вкусным на мой взгляд. Немного погрузившись в воспоминания из детства, я решила попробовать самой приготовить ромовую бабу в домашних условиях, но уже с добавлением настоящего рома. Как приготовить ромовую бабу в домашних условиях Итак, мне понадобились следующие ингредиенты для приготовления ромовой бабы: - ром (100 мл.) - сливочное масло (100 гр.) - изюм (50-100 гр.) - дрожжи сухие (5 гр.) - соль (1ч.л.) - разрыхлитель (1/2 ч.л.) - сахар (80 гр.) - вода (100 мл.) - яйца куриные (2 шт.) - мука (250 гр.) Отмачиваю изюм в роме в течение 5 часов минимум. Лучше вымачивать в течение суток. Взбиваю миксером кусочек сливочного масла комнатной температуры с куриными яйцами в глубокой емкости. Наливаю 100 мл. теплой кипяченой воды и кладу дрожжи, 5 грамм и разрыхлитель пол чайной ложки. Добавляю одну чайную ложку соли и сахар. Высыпаю муку и взбиваю массу миксером. Далее добавляю изюм и вновь взбиваю массу. Раскладываю тесто ложкой по формочкам, к сожалению железных формочек, у меня не оказалось, запекала в силиконовых для маффин. Запекала при 180 градусах в течение 20 минут. Теперь необходимо приготовить сироп, для того, чтобы пропитать им ромовую бабу. Кладу 6 столовых ложек воды и 4 столовые ложки сахара. Разогреваю сироп и после остужаю. Как только сироп остынет добавляю 3 столовые ложки рома. Далее поливаю кексики сиропом. Как готовится помадка для ромовой бабы На этом шаге можно и остановиться, посыпав ромовую бабу сахарной пудрой, но я решила приготовить сахарную помадку. Сахарную помадку приготовить просто необходимо разогреть на огне 4 столовые ложки воды с 8 столовыми ложками сахара и остудить. Далее взбить жидкость с щепоткой лимонной кислоты. Если помадка получается слишком жидкой добавить сахарной пудры. В завершении смазываю верх остуженных кексов помадкой и посыпаю сахарной пудрой. Вот такая получилась ромовая баба, рецепт с фото поможет вам приготовить ее в домашних условиях. Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 11 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Дрожжевое тесто на сыворотке для пирожков, булочек, пирогов Печенье грибочки (шампиньоны) из песочного теста Печенье с предсказаниями и пожеланиями Печенье в мультиварке на пару - Сердечки Любовные блины с сердечками Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.