Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рецепт ромовой бабы с изюмом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Рецепт ромовой бабы с изюмом

Рецепт ромовой бабы с изюмом

Помню еще, как в детстве мы с мамой ходили за продуктами, и она всегда покупала вкусную выпечку, особенно мне нравилась ромовая баба. Не думаю, что в той выпечке присутствовал настоящий ром, но она была очень вкусной. Ромовая баба была пропитанной, мокренькой и необыкновенно вкусной. Больше всего мне нравилось съедать низ этого кондитерского изделия, потому что он был самым вкусным на мой взгляд.

Немного погрузившись в воспоминания из детства, я решила попробовать самой приготовить ромовую бабу в домашних условиях, но уже с добавлением настоящего рома.

необходимые ингредиенты для ромовой бабы:

Как приготовить ромовую бабу в домашних условиях

Итак, мне понадобились следующие ингредиенты для приготовления ромовой бабы:

- ром (100 мл.)

- сливочное масло (100 гр.)

- изюм (50-100 гр.)

- дрожжи сухие (5 гр.)

- соль (1ч.л.)

- разрыхлитель (1/2 ч.л.)

- сахар (80 гр.)

- вода (100 мл.)

- яйца куриные (2 шт.)

- мука (250 гр.)
отмачите изюм

Отмачиваю изюм в роме в течение 5 часов минимум. Лучше вымачивать в течение суток.

взбейте яйца и масло

Взбиваю миксером кусочек сливочного масла комнатной температуры с куриными яйцами в глубокой емкости.

добавьте дрожжи и разрыхлитель

Наливаю 100 мл. теплой кипяченой воды и кладу дрожжи, 5 грамм и разрыхлитель пол чайной ложки.

добавьте соль и сахар

Добавляю одну чайную ложку соли и сахар.

добавьте муку

Высыпаю муку и взбиваю массу миксером.

добавьте изюм

Далее добавляю изюм и вновь взбиваю массу.

разложите тесто по формочкам

Раскладываю тесто ложкой по формочкам, к сожалению железных формочек, у меня не оказалось, запекала в силиконовых для маффин.

добавьте ром в сироп

Запекала при 180 градусах в течение 20 минут.

Теперь необходимо приготовить сироп, для того, чтобы пропитать им ромовую бабу.

Кладу 6 столовых ложек воды и 4 столовые ложки сахара. Разогреваю сироп и после остужаю.

Как только сироп остынет добавляю 3 столовые ложки рома.

полейте кексы сиропом

Далее поливаю кексики сиропом.

приготовьте сахарную помадку

Как готовится помадка для ромовой бабы

На этом шаге можно и остановиться, посыпав ромовую бабу сахарной пудрой, но я решила приготовить сахарную помадку.

Сахарную помадку приготовить просто необходимо разогреть на огне 4 столовые ложки воды с 8 столовыми ложками сахара и остудить. Далее взбить жидкость с щепоткой лимонной кислоты. Если помадка получается слишком жидкой добавить сахарной пудры.

смажьте кексы помадкой

В завершении смазываю верх остуженных кексов помадкой и посыпаю сахарной пудрой.

рецепт ромовой бабы в домашних условиях

Вот такая получилась ромовая баба, рецепт с фото поможет вам приготовить ее в домашних условиях.

как приготовить ромовую бабу
рецепт ромовой бабы
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мягкое печенье на кефире

Маффины Зебра

Пышки на кефире - вкусный и простой рецепт

Цветы из блинов

Рецепт бубликов на сгущенном молоке

Печенье Капельки (песочное на крахмале)

Комментарии к рецепту:
Lena_0302
10.12.2013 11:43 [ответить]

Ромовая баба - любимая булочка в детстве! Сразу столько воспоминаний... На фото все получилось идеально, силиконовые формочки на мой взгляд лучше железных. Спасибо за рецепт, буду готовить!

Гульнара
23.04.2016 11:23 [ответить]

А если перевернуть кексики и полить сверху помадкой, то формой будут похожи на те, что были раньше.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.01.2017 в 09:58
Спасибо Вам большое, замечательный рецепт, мне, как начинающему кулинару, на радость пошаговый алгоритм с фотками. Прекрасный сайт!
"Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе"

Ланка 19.01.2017 в 09:07
Спасибки большое за рецепт, муж доволен, сказал, что они тают во рту и это что-то... слов нет! рекомендуем!!!
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Оксанчик 18.01.2017 в 18:31
Делаю по рецепту, но тесто не очень поднялось, сейчас вот разделила на 12 небольших частей и накрыла их на противене, оооочень надеюсь, что не выйдут каменные, у меня вот всегда каменное выходит, но я не сдаюсь :) только 1 раз в жизни я пекла на Пасху впервые и вышло тааак клево и вкусно. Отпишусь как вытащу из духовки.
"Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Aseka 18.01.2017 в 17:59
Да и правда очень вкусно получилось!
"Пышные оладьи с яблоками на кефире"

Татьяна 18.01.2017 в 16:22
Вкусный, нежный тортик. Добавила замороженную вишню. Нижний корж почему то получился суховат, плохо пропитался, хотя крема не жалела. Муки добавила меньше на полстакана. Но в общем, вкусно. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты