Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Рецепт маринования грибов в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4337

Распечатать рецепт

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Давно хотела научиться мариновать грибы, но не на зиму, а так, чтобы замариновал-съел. По такому рецепту можно мариновать шампиньоны, например. Я готовила тайские соломенные грибы, которые обычно кладут в традиционный суп том ям, они очень похожи на шампиньоны.

Грибы получились очень вкусные, они проходят тепловую обработку, то есть отвариваются какое-то время, поэтому не страшно кушать их потом.

Для приготовления маринованных грибов мне потребовалось:

шампиньоны: 300-400 грамм
вода: пол литра
соль: 1 столовая ложка без горки
сахар: 1 чайная ложка
уксус (8-10%): 1 столовая ложка (у меня 5% две столовых ложки)
лавровый лист: 2-3 листика
черный перец: 10 горошин
чеснок: два зубчика

промыть грибы

Как замариновать грибы в домашних условиях, смотрите рецепт с фото

Промыла грибы.

порезала

Порезала грибы на две части.

приготовить маринад

Как приготовить маринад для грибов

Положила в кастрюлю сахар, соль, лаврушку, перец.

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Залила водой и довела до кипения.

проварить грибы

Выложила грибы в кипящую воду и проварила их 10 минут.

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

В конце готовки порезала в кастрюлю чеснок и вылила уксус.

Поставила вареные грибы остужаться, потом переложила в контейнер и поставила на 12 часов в холодильник.

маринованные грибы рецепт с фото

Вот и все маринованные грибы готовы, можно кушать, ну очень вкусно получилось и главное так просто, кто бы мог подумать! Отличный рецепт закуски.

рецепт маринованных грибов с фото
как приготовить маринованные грибы
вкусные шампиньоны замаринованные
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Маринованные в масле шампиньоны на скорую руку

Мясные котлеты с грибами и сыром

Пирог с грибами и яйцами

Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей

Грибной суп с шампиньонами и сыром

Рецепт жареного салата с шампиньонами

Комментарии к рецепту:
Swetlana2011
14.10.2013 04:40 [ответить]

Рецепт хорош. У меня примерно такие же пропорции в маринаде. Но я заготавливаю грибы на зиму в баночках. После того, как грибы проварила в маринаде, всегда вытаскиваю и убираю лавровый лист и чеснок. Иначе будет горчить. Но на вкус и цвет...

Екатерина Витина
14.10.2013 07:27

Спасибо за дополнение, да в следующий раз я лавровый лист тоже вытащу, он не так, чтобы сильно горчит, но если несколько дней постоит то будет горчить.

Анастасия В.
14.10.2013 07:11 [ответить]

Для придания более насыщенного аромата к маринованным грибам добавляется горошины гвоздики (2-3 шт.), а также корица (на любителя). А Чтобы грибы сохранили естественный окрас, добавляют чуть-чуть (буквально на кончике ножа) лимонную кислоту.

zefffirina
15.10.2013 00:45 [ответить]

Никогда не пробовала делать это дома, хотя магазинные грибы не устраивают по вкусовым качествам, теперь, наверное, рискну. А можно этот рецепт использовать для других грибов?

Екатерина Витина
15.10.2013 10:37

Я думаю, да, можно любые грибы, так как они отвариваются же предварительно, я бы белые замариновала или подосиновики, вкусно получится!

shlalar
16.10.2013 22:23 [ответить]

Я мариную грибы точно так же, но сахар кладу - 1.5 столовые ложки на 0.5 литра воды. В этом году у нас урожай на грибы в лесах. Мы сами насобирали подосиновиков и подберезовиков, и я их по этому рецепту замариновала. Очень вкусно! Даже вешенки хороши (зимой постоянно мариную).

natamisura
10.12.2013 11:18 [ответить]

Я при варке добавляю веточку укропа и петрушки, перед тем, как раскладывать по баночкам их убираю вместе с лавровым листом и чесноком. Также при подаче на стол посыпаю шампиньоны зеленым луком и укропом. Очень интересный вкус получается.

anita
18.12.2013 10:58 [ответить]

Я тоже пробовала мариновать грибы в банках. Но банки взорвались некоторые, вроде я их мыла хорошо. В чем дело не пойму?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

lencha 05.12.2016 в 18:31
Здравствуйте, а вот у меня с агаром стойко ничего не получается :( Я в Сербии живу. Он продаётся очень мелкий тут, набухать нечему. По рекомендации - пакетик (30 г) на 1 литр бульона, например. Я готовила с яблочным пюре (500 мл). И не застыл мой мармелад ! до этого не застыл зефир. Может его и вправду по-больше взять? Спасибо.
"Как приготовить зефир в домашних условиях на агар-агаре, мои эксперименты с малиной и папайей"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты