Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Рецепт маринования грибов в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Давно хотела научиться мариновать грибы, но не на зиму, а так, чтобы замариновал-съел. По такому рецепту можно мариновать шампиньоны, например. Я готовила тайские соломенные грибы, которые обычно кладут в традиционный суп том ям, они очень похожи на шампиньоны.

Грибы получились очень вкусные, они проходят тепловую обработку, то есть отвариваются какое-то время, поэтому не страшно кушать их потом.

Для приготовления маринованных грибов мне потребовалось:

шампиньоны: 300-400 грамм
вода: пол литра
соль: 1 столовая ложка без горки
сахар: 1 чайная ложка
уксус (8-10%): 1 столовая ложка (у меня 5% две столовых ложки)
лавровый лист: 2-3 листика
черный перец: 10 горошин
чеснок: два зубчика

промыть грибы

Как замариновать грибы в домашних условиях, смотрите рецепт с фото

Промыла грибы.

порезала

Порезала грибы на две части.

приготовить маринад

Как приготовить маринад для грибов

Положила в кастрюлю сахар, соль, лаврушку, перец.

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Залила водой и довела до кипения.

проварить грибы

Выложила грибы в кипящую воду и проварила их 10 минут.

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

В конце готовки порезала в кастрюлю чеснок и вылила уксус.

Поставила вареные грибы остужаться, потом переложила в контейнер и поставила на 12 часов в холодильник.

маринованные грибы рецепт с фото

Вот и все маринованные грибы готовы, можно кушать, ну очень вкусно получилось и главное так просто, кто бы мог подумать! Отличный рецепт закуски.

рецепт маринованных грибов с фото
как приготовить маринованные грибы
вкусные шампиньоны замаринованные
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт блинов с грибами в мешочках

Рулет из лаваша с грибами и сыром

Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром

Папоротник в мультиварке с чесноком в соевом соусе

Суп в горшочках с грибами и мясом

Рецепт рулета из свинины с грибами

Комментарии к рецепту:
Swetlana2011
14.10.2013 04:40 [ответить]

Рецепт хорош. У меня примерно такие же пропорции в маринаде. Но я заготавливаю грибы на зиму в баночках. После того, как грибы проварила в маринаде, всегда вытаскиваю и убираю лавровый лист и чеснок. Иначе будет горчить. Но на вкус и цвет...

Екатерина Витина
14.10.2013 07:27

Спасибо за дополнение, да в следующий раз я лавровый лист тоже вытащу, он не так, чтобы сильно горчит, но если несколько дней постоит то будет горчить.

Анастасия В.
14.10.2013 07:11 [ответить]

Для придания более насыщенного аромата к маринованным грибам добавляется горошины гвоздики (2-3 шт.), а также корица (на любителя). А Чтобы грибы сохранили естественный окрас, добавляют чуть-чуть (буквально на кончике ножа) лимонную кислоту.

zefffirina
15.10.2013 00:45 [ответить]

Никогда не пробовала делать это дома, хотя магазинные грибы не устраивают по вкусовым качествам, теперь, наверное, рискну. А можно этот рецепт использовать для других грибов?

Екатерина Витина
15.10.2013 10:37

Я думаю, да, можно любые грибы, так как они отвариваются же предварительно, я бы белые замариновала или подосиновики, вкусно получится!

shlalar
16.10.2013 22:23 [ответить]

Я мариную грибы точно так же, но сахар кладу - 1.5 столовые ложки на 0.5 литра воды. В этом году у нас урожай на грибы в лесах. Мы сами насобирали подосиновиков и подберезовиков, и я их по этому рецепту замариновала. Очень вкусно! Даже вешенки хороши (зимой постоянно мариную).

natamisura
10.12.2013 11:18 [ответить]

Я при варке добавляю веточку укропа и петрушки, перед тем, как раскладывать по баночкам их убираю вместе с лавровым листом и чесноком. Также при подаче на стол посыпаю шампиньоны зеленым луком и укропом. Очень интересный вкус получается.

anita
18.12.2013 10:58 [ответить]

Я тоже пробовала мариновать грибы в банках. Но банки взорвались некоторые, вроде я их мыла хорошо. В чем дело не пойму?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты