Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Рецепт маринования грибов в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4598

Распечатать рецепт

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Давно хотела научиться мариновать грибы, но не на зиму, а так, чтобы замариновал-съел. По такому рецепту можно мариновать шампиньоны, например. Я готовила тайские соломенные грибы, которые обычно кладут в традиционный суп том ям, они очень похожи на шампиньоны.

Грибы получились очень вкусные, они проходят тепловую обработку, то есть отвариваются какое-то время, поэтому не страшно кушать их потом.

Для приготовления маринованных грибов мне потребовалось:

шампиньоны: 300-400 грамм
вода: пол литра
соль: 1 столовая ложка без горки
сахар: 1 чайная ложка
уксус (8-10%): 1 столовая ложка (у меня 5% две столовых ложки)
лавровый лист: 2-3 листика
черный перец: 10 горошин
чеснок: два зубчика

промыть грибы

Как замариновать грибы в домашних условиях, смотрите рецепт с фото

Промыла грибы.

порезала

Порезала грибы на две части.

приготовить маринад

Как приготовить маринад для грибов

Положила в кастрюлю сахар, соль, лаврушку, перец.

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Залила водой и довела до кипения.

проварить грибы

Выложила грибы в кипящую воду и проварила их 10 минут.

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

В конце готовки порезала в кастрюлю чеснок и вылила уксус.

Поставила вареные грибы остужаться, потом переложила в контейнер и поставила на 12 часов в холодильник.

маринованные грибы рецепт с фото

Вот и все маринованные грибы готовы, можно кушать, ну очень вкусно получилось и главное так просто, кто бы мог подумать! Отличный рецепт закуски.

рецепт маринованных грибов с фото
как приготовить маринованные грибы
вкусные шампиньоны замаринованные
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Маринованные в масле шампиньоны на скорую руку

Грибная пицца с луком, помидорами, сыром

Сказочные спагетти со сливками, грибами, куриным филе

Как приготовить салат с сырыми грибами (шампиньонами)

Рецепт фаршированных кальмаров с грибами и сыром

Рецепт пшенной каши с грибами (шампиньонами)

Комментарии к рецепту:
Swetlana2011
14.10.2013 04:40 [ответить]

Рецепт хорош. У меня примерно такие же пропорции в маринаде. Но я заготавливаю грибы на зиму в баночках. После того, как грибы проварила в маринаде, всегда вытаскиваю и убираю лавровый лист и чеснок. Иначе будет горчить. Но на вкус и цвет...

Екатерина Витина
14.10.2013 07:27

Спасибо за дополнение, да в следующий раз я лавровый лист тоже вытащу, он не так, чтобы сильно горчит, но если несколько дней постоит то будет горчить.

Анастасия В.
14.10.2013 07:11 [ответить]

Для придания более насыщенного аромата к маринованным грибам добавляется горошины гвоздики (2-3 шт.), а также корица (на любителя). А Чтобы грибы сохранили естественный окрас, добавляют чуть-чуть (буквально на кончике ножа) лимонную кислоту.

zefffirina
15.10.2013 00:45 [ответить]

Никогда не пробовала делать это дома, хотя магазинные грибы не устраивают по вкусовым качествам, теперь, наверное, рискну. А можно этот рецепт использовать для других грибов?

Екатерина Витина
15.10.2013 10:37

Я думаю, да, можно любые грибы, так как они отвариваются же предварительно, я бы белые замариновала или подосиновики, вкусно получится!

shlalar
16.10.2013 22:23 [ответить]

Я мариную грибы точно так же, но сахар кладу - 1.5 столовые ложки на 0.5 литра воды. В этом году у нас урожай на грибы в лесах. Мы сами насобирали подосиновиков и подберезовиков, и я их по этому рецепту замариновала. Очень вкусно! Даже вешенки хороши (зимой постоянно мариную).

natamisura
10.12.2013 11:18 [ответить]

Я при варке добавляю веточку укропа и петрушки, перед тем, как раскладывать по баночкам их убираю вместе с лавровым листом и чесноком. Также при подаче на стол посыпаю шампиньоны зеленым луком и укропом. Очень интересный вкус получается.

anita
18.12.2013 10:58 [ответить]

Я тоже пробовала мариновать грибы в банках. Но банки взорвались некоторые, вроде я их мыла хорошо. В чем дело не пойму?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Софья 12.06.2017 в 21:48
Ваауу! Рецепт супер! Спасибо большое, обязательно попробую. Молотые семена льна употребляю в коктейлях, в овсяной не вареной каше с медом.
"Блины на сыворотке без яиц (на семени льна)"

Павел 12.06.2017 в 18:48
Спасибо!
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Олег 11.06.2017 в 21:16
А мне 33! И я тоже буду чистить и жарить карасей впервые :)
"Как жарить карасей на сковороде"

Незабудка 11.06.2017 в 17:41
Наконец - то хоть один простой и одновременно необычный салат без всяких яиц, майонезов, картошек и соленых огурцов. Брокколи не нужно так долго варить. 5-7 минут убьют и вкус и пользу.
"Салат с кальмарами и брокколи, Морской бриз"

Алина 10.06.2017 в 10:23
После того, как сын гостевал у бабушки начал просить оладушки... плоские умеют печь все, а мне захотелось пышных и воздушных!!! Наткнулась на ваш рецепт и он меня просто поразил!!! Вкусные пышные, необыкновенно воздушные оладьи исчезли с тарелки не дойдя до основного стола :) впрочем домашние оценили и просят их каждое воскресенье!!! Спасибо :)
"Рецепт пышных оладий на кефире"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты