Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4330

Распечатать рецепт

Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку

Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку

Этот вкусный рецепт шоколадного кекса к чаю и свою историю прислала мне 
Орлова Ирина, 24. Украина, г. Николаев, далее ей слово, а потом я покажу вам рецепт с пошаговыми фото. 

*****

"Однажды, в 16 лет, я решила испечь своей семье что-нибудь вкусненькое и заглянула для этого в мамину книгу рецептов. Это была моя первая попытка работы с тестом и выпекания его в духовке. Нашла там с виду очень простой рецепт чайного кекса. Делала в точности все, как написано в книге рецептов. 

В качестве формы я использовала обычную сковороду, так как, тогда силиконовых форм ещё не было. Поставила его в духовку, четко соблюдая написанное, а именно температуру духовки 190 С и время выпекания – около 1 часа. Ну и зная, что у меня в запасе приблизительно час, отправилась в комнату полежать на диване посмотреть телевизор. И в скорости, где-то через 50 минут лежу и чувствую запах чего-то горелого.

Мысли о том, что это может быть мой кекс к чаю, у меня даже не возникло. И только когда я увидела в комнате появление легкого дыма, я моментально вскочила с дивана и залетела на кухню. А кухня просто вся в дыму, быстро открываю окно и выключаю духовку. Аккуратно стараюсь заглянуть в нее, а оттуда повалили клубни дыма, и я увидела его, этот черный сгоревший чайный кекс, который должен предназначался для вечернего чаепития. Он отправился в мусорное ведро.

Но меня это не остановило, я решила, что кекс очень долго выпекался. И работа закипела снова. Только теперь я не отходила от духовки ни на минуту и постоянно в нее заглядывала.

В итоге кекс простоял в духовке около 40 минут. В результате, все равно большая часть моего кекса подгорела, так как края кекса уже были готовы, а середина ещё сырой. И частые открывания духовки привели к тому, что он не поднялся и был плоским, как блин. Моему расстройству не было предела, но звонок маме решил все проблемы.

Оказывается она когда-то давно переписала этот рецепт у подруги, но температурный режим и время, указанные в книге рецептов, она никогда не соблюдала, а пекла кекс при температуре около 160 С и не открывала духовку первые 20 минут, чтобы он не «упал», а после, периодически проверяла его готовность.

И следуя всем рекомендациям мамы, моя третья попытка увенчалась успехом! Достав кекс из духовки, он мне показался таким нереально красивым. В добавок я его притрусила сахарной пудрой. И вкуснейший чайный кекс, принес удовольствие всей моей семье. А сейчас я радую этим кексом своего любимого мужа и нашего сыночка!"

Далее чайный кекс готовит Катя (Ve-rich)

Сначала хочу поделиться своими впечатлениями от этого кекса и рецепта. Сколько я уже перепробовала различных пирогов, шарлоток, бисквитов и т.д., что кажется удивить чем-то новым меня не возможно. Но этот кекс, это какая-то фантастика. У меня уже есть волшебная шарлотка (которая, кстати у автора истории тоже горела, аха-ха интересная закономерность шедевральных рецептов), теперь это будет фантастический кекс!

Я привыкла, что в тесто для кекса входит масло, готовый кекс получается чем-то похожим на песочное печенье, рассыпчатым, немного грубоватым. Вот я пекла уже кекс с изюмом в мультиварке. Этот же кекс - полная противоположность!

Мягкий, нежный, воздушный, как самая легкая подушка, просто тает во рту, его даже можно не жевать, вот правда! Определенно Ирине спасибо за рецепт, такого вкусного кекса я еще не ела. Мне кажется, он может стать отличной основой для тортов.

Попробуйте и поделитесь потом своими впечатлениями и советами, что можно еще приготовить из этого коржа? Кекс к чаю делается очень быстро, я люблю такие рецепты на скорую руку, когда все ингредиенты разом закинул, перемешал миксером и тесто готово, как например вот в этом шоколадном бисквите на кипятке.

А, ну и еще, Ирина назвала свой рецепт чайным кексом, но все-таки в чайный кекс в состав входит крепко заваренный чай, так что не буду вводить читателей в заблуждение и переименую этот рецепт просто в "кекс к чаю".

И еще, я готовила свой кекс в мультиварке, но с таким же успехом его можно выпекать в духовке, будет еще быстрее, но следите, чтобы не подгорел, как у Ирины :)

Состав продуктов для чайного кекса
200 грамм маргарина (я брала сливочное масло, никогда не пеку на маргарине, он вреден);
3 яйца;
1,5 стакана сахара;
0,5 столовой ложки корицы;
1 столовая ложка какао;
0,5 стакана молока или сметаны (я брала густой йогурт);
0,5 чайной ложки соды, погасить уксусом (я гасила лимонным соком);
1,5 стакана муки.

яйца, сахар, масло

Рецепт шоколадного кекса к чаю в мультиварке - рецепт с фото на скорую руку

Немного растопила в микроволновке сливочное масло, чтобы часть его подтаяла, а часть просто отогрелась и стала мягкой.

Высыпала сахар и разбила яйца. Ничего не размешиваю, просто продолжаю дальше в эту же кастрюльку закидывать остальные ингредиенты.

мука, сода, какао, корица

Всыпала какао, корицу (можно и без нее, если не любите), муку, погасила соду лимонным соком (можно уксусом).

йогурт

Вылила сверху йогурт. Ирина писала, что можно использовать или молоко или сметану, у меня был густой самодельный йогурт.

взбила миксером

А вот теперь можно все размешать миксером, получается вот такое не жидкое и не слишком густое тесто.

вылила тесто в мультиварку

Вылила его в чашу мультиварки и разровняла. Кстати, в этот раз попробовала дно смазать маслом и посыпать манной крупой. Действительно ничего не прилипло и выпечка отстала намного лучше, чем раньше и на поверхности манки даже не заметно.

Поставила кекс в мультиварку готовиться на режиме Выпечка - 50 минут.

Если будете выпекать такой кекс к чаю в духовке, то делать это нужно при температуре 160 градусов примерно 40 минут.

готовый кекс к чаю

Вот такой готовый кекс у меня получился. Ирина советует, что в него можно добавлять сухофрукты, орехи и т.д. Оставила его остывать примерно на час.

рецепт чайного кекса

Посыпала сверху сахарной пудрой и можно кушать, очень вкусно, особенно к чаю!

кекс к чаю на скорую руку
как приготовить кекс к чаю в мультиварке на скорую руку
рецепт кекса к чаю быстро и вкусно, на скорую руку
Этот рецепт относится к группе: выпечка в мультиварке   рецепты кексов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 6

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Любовные блины с сердечками

Рецепт блинов с творогом

Кукурузное печенье на сметане

Рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста

Печенье из овсяной муки

Язычки на пиве - слоеное печенье

Комментарии к рецепту:
homohilaris
14.10.2013 08:06 [ответить]

О, у автора истории, с которой начинается рецепт, точно мой характер. Про меня все говорят, что я упрямее тысячи ослов. И если бы у меня что-то не вышло в первый раз и во второй, я бы не отступила, пока не получила бы на выходе из духовки то, что мне нужно. Так что буду пробовать рецепт, пока не получится сказочный кекс! С вашими советами для этого вряд ли потребуется три попытки.

Саша Кляин
14.10.2013 09:15 [ответить]

Здравствуйте, я тоже часто пеку такой кекс к чаю, но я пеку без добавления масла, а только на сметане, так он получается намного пышнее.

olyadorina
02.12.2013 00:10 [ответить]

У меня дома три голодных мужика: муж и два сына. Все просто обожают выпечку, а так как времени всегда не хватает, такой рецепт – просто находка. Быстро, вкусно и недорого. Только я делаю его в бумажных формочках для кексов. Печется быстрее, минут за двадцать, не прилипает к форме, да и выглядит симпатичнее, чем целым куском.
Старший сын такие кексики носит с собой в школу, угощает друзей. Все уплетают с удовольствием и спрашивают, когда же мама испечет еще. А уж если такие кексы украсить глазурью или взбитыми сливками, то не стыдно и на праздничный стол поставить.

Анютка
25.07.2014 19:28 [ответить]

А мои кексята сели, как только я их достала из духовки =( может мало муки положила.... хотя даже севшие очень вкусно получились, а я ужасная сладкоежка, в этом разбираюсь :)

Екатерина Витина
25.07.2014 20:17

Вы не одним большим кексом пекли, а маленькими? Может не допеклись... По густоте тесто должно быть как на фото - разводы от миксера не растекаются.

Анютка
31.07.2014 12:28 [ответить]

Я нашла свою ошибку! Я не полстакана сметаны положила, а полтора, в другой раз исправилась и они стали моими любимыми кексами )) идеальный вариант на скорую руку =) Спасибо огромное за рецепт!

Екатерина Витина
31.07.2014 15:06

Анюта, бывает! Я рада, что удалось найти ошибку. Однажды мне девушка тоже писала, что рецепт дурацкий и ничего не получилось, а потом оказалось, что она забыла в тесто добавить молоко! Представляете пол литра молока совсем не добавила, коржик получился, как резиновая подошва :)
И вот тут еще смешная история, как девушка забыла муку положить в тесто http://www.vseblyuda.ru/item/1075/kak-prigotovit-prostoy-tort-recept-foto/

kiti77
02.02.2015 19:15 [ответить]

Только что скушали кекс, он великолепен!!! Спасибо за рецепт!

Анастасия077
21.03.2015 09:51 [ответить]

Пол литра или пол стакана молока? И еще уточните пожалуйста, стакан вы понимаете 200 гр. или 250, а то я столкнулась, что все по разному :) И еще его оставлять остыть в мульте закрытым?

Екатерина Витина
21.03.2015 10:50

Делайте по рецепту, здесь пол стакана. Если стакан до краев, то он 250 мл, если до каймы, то 200. Мои меры все с учетом, что стакан полный, то есть 250 мл. Кекс переверните на формы для готовки на пару и пусть на ней остывает. В мультиварке и при закрытой крышке он отпотеет и будет противно мокрым, выпечку вытаскивайте сразу из нее.

Margerine
28.11.2015 00:37 [ответить]

Огромнейшее Вам спасибо за такой легкий рецепт! Кекс получается просто изумительный. Единственный нюанс в том, что он такой нежный у меня получается, что из формы достать очень сложно, ломается. Даже из силиконовой. Не знаете, с чем это может быть связяно?

Ангелина
14.12.2015 10:28 [ответить]

Благодарю за данный рецепт!
Кекс получился очень вкусным, мягким, приятным на вкус! Ещё раз благодарю за данный рецепт!
=Но, такая же проблема, как и у Margerine, ломается (но форма антипригарная). Но кекс очень вкусный! Всем рекомендую!!!

Катерина1
18.02.2016 15:53 [ответить]

Замечательный кексик получился, я его разрезала и промазала заварным кремом по вашему рецепту, всем очень понравилось!!!

Таша
10.03.2016 19:15 [ответить]

Первый раз испекла на слив.масле, получился изумительный кекс, и вправду как подушечка самая мягкая и нежная. Второй раз пекла, заменила 100 гр слив.масла на 100 гр. растительного. Кекс получился точно такой же, даже повыше. Только чувствовался привкус растительного масла. Наверное масло было не очень. Но после того, как разрезала на коржи и промазала мягкой карамелью, привкус масла не ощущался. Спасибо Кате за рецепты, всегда удачные, необычные и вкусные!!!

Ульяна
11.03.2016 17:39 [ответить]

Использовала вместо сметаны молоко. Поставила в мультиварку на 50 мин, как написано. И он не пропёкся! Времени оставалось мало, поэтому оставила ещё на 40 мин. В итоге пропеклось только дно, снаружи вроде бы нормально, но внутри кекс был вовсе сырой! Сейчас готовлю во второй раз, но сметаны дома нет, добавила сгущённое молоко. Как думаете, нормально будет?

Таша
04.04.2016 18:06 [ответить]

Я пекла его уже три раза, и всегда на молоке, получается отлично. Пеку в мультиварке, ставлю по умолчанию на час и не открываю в процессе выпекания.

мика
27.05.2016 18:51 [ответить]

Кекс получается очень вкусный. Я его еще смазываю густой вареной сгущенкой, разделив вдоль. Получается тортик. Спасибо за рецепт!

Gala
10.07.2016 15:02 [ответить]

Кекс и правда замечательный. Я пеку такой уже очень много лет (20 лет уж точно), а без добавления какао знаю его под названием "Английский легкий кекс". Моя семья очень любит его, особенно с поливкой из взбитой сметаны с сахаром и небольшим добавлением масла (масло, что-бы крем был "крепче"). И если делаю со сметаной, а не с молоком, то соду гашу прямо в сметане без всякой кислоты - он тогда получается более воздушным.

kkatrin
15.07.2016 11:21 [ответить]

Спасибо за рецепт! Сделала в точности с домашним йогуртом, соду гасила уксусом и использовала масло (тоже не приветствую маргарин), получился очень вкусный воздушный кекс!

Инночка
27.07.2016 17:16 [ответить]

Начиталась восторженных отзывов и прям весь день маялась, так хотела его приготовить. Тесто у меня было жидковато, но на вкус это никак не повлияло. Этот кексик превосходный! Сама слопала сразу два кусочка, прям душу отвела и успокоилась. Отправлено огромное спасибо за столь ценный рецепт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты