Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пирог с творогом, изюмом и черносливом (много творога, мало теста)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Пирог с творогом, изюмом и черносливом (много творога, мало теста)

Пирог с творогом, изюмом и черносливом (много творога, мало теста)

Этот пирог с творогом можно было бы назвать "я его слепила из того, что было". Ну а что, слепила же когда-то тетушка из того, что было под рукой странные кексики и назвала их маффинами, теперь это очень популярный вид выпечки между прочим.

Ну так вот, очень редко читателя присылают рецепты, которые или не вкусные или не получаются, как задумано. Обычно, если даже я вижу, что что-то не так в рецепте, то вношу свои коррективы. Ну вот не надо я считаю бедные помидоры из этого рецепта томатного супа варить 30 минут, поэтому сделала по своему.

А в этом рецепте пирога с творогом и сухофруктами со странным названием Сырторело я сразу подвоха и не заметила. Стала по списку с ингредиентами замешивать тесто и очнулась только тогда, когда у меня на столе оказался непромешиваемый кирпич теста (а между прочим это пирог, тесто надо разделить на две части как-то выложить в форму). Ну действительно, и куда мои глаза глядели, а что еще может получиться если взять всего три яйца и три стакана муки? 

Расстроилась я, решила, что в рецепте явно чего-то не хватает, какой-то жидкости, молока или кефира, например. Но так как времени уже не было выяснять, то пришлось выкручиваться и замешивать тесто еще раз и уже на свое усмотрение и опыт. Тем более, что пирог меня привлек своей начинкой - творог, чернослив, изюм. Я это все бережно приготовила и что же теперь, оставаться без пирога?

В общем, на выходе получился обалденно вкусный пирог, нежный мягкий, много творога, мало тесто. И что самое интересное творог в этом пироге очень сложно найти, как будто он растворился куда-то. Так что если надо накормить детей нелюбимым творогом, то смело можно делать этот пирог.

Я уж не буду писать не рабочий рецепт, который мне прислали, указываю сразу свой рецепт пирога с творогом, изюмом и черносливом.

Для теста: 3 яйца, не полный 1 стакан муки, пол чайной ложки соды, погашенной уксусом, пол чайной ложки соли.

Для начинки: 200 грамм творога (можно брать и больше), горсть изюма, горсть чернослива, горсть кураги (у меня не было), 1 столовая ложка сахара.

яйца, соль и сода

Рецепт вкусного пирога с творогом, черносливом и изюмом

Взбила яйца с солью и погашенной содой. Я гасила в лимонном соке, можно в уксусе. Взбивала минут пять. Мне показался этот ход интересным, ни разу не взбивала яйца с содой.

всыпать муку, корицу

Потом просеяла в яйца муку, они так интересно начали шипеть, когда мука провалилась в яичную массу. Насыпала пол чайной ложки корицы.

взбить тесто миксером

Перемешала все миксером, получилось вот такое жидковатое тесто.

приготовить творожную начинку

Потом взяла творог, сахар и сухофрукты (изюм и чернослив, которые я предварительно замочила в кипятке, промыла и чернослив порезала). Перемешала массу хорошенько.

высыпала начинку в тесто

Начинки с творогом у меня получилось много, поэтому я не стала делить тесто, половину выливать в форму, потом начина, потом вторая половина... Взяла и просто перемешала начинку с тестом. Вот никогда так не делала, а теперь думаю, что зря - хороший ход и можно спокойно добавлять больше начинки.

выложить тесто в форму

Смазала форму сливочным маслом, выложила в нее творожную начинку, видите на фото, что в ней много творога и масса довольно-таки густая получилась.

Поставила форму в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. 

готовый пирог с творогом в духовке

Потом вытащила форму, остудила и порезала пирог с творогом и сухофруктами на кусочки. Можно присыпать сахарной пудрой.

рецепт пирога с творогом и черносливом

Если хотите, чтобы вообще было много творога и песочное тесто только внизу, то смотрите вот такой рецепт творожного пирога я делала с виноградом.

вкусный пирог с творогом, черносливом и изюмом

Если хотите, чтобы вообще было много творога и песочное тесто только внизу, то смотрите вот такой рецепт творожного пирога я делала с виноградом.

Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Капкейки шоколадные с белково-масляным кремом

Булочки из дрожжевого слоеного теста с шоколадом и бананами

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

Сдобные булочки с корицей из дрожжевого теста

Торт Ежик - детский рецепт

Пряники на пару с изюмом в мультиварке

Комментарии к рецепту:
Наталья
12.10.2013 20:15 [ответить]

Я не поняла, вы массу яйцо+мука перемешали с творогом? Если да, то в принципе понятно, почему она пропеклась. Яйцо же есть. Как в творожной запеканке: муки минимум, а основная масса – творог с яйцом.

Екатерина Витина
13.10.2013 07:21

Да, творог перемешала с тестом.

anzumi
12.10.2013 20:21 [ответить]

Судя по составу и ингредиентам, напоминает творожную запеканку, хотя с виду так и не скажешь, самый настоящий пирог :) Готовила что-то подобное только без чернослива. Хочу поэкспериментировать и добавить ещё каких-нибудь ягод. Например, клубнику или чернику. Ваш пирог выглядит очень аппетитно :)

Екатерина Витина
13.10.2013 07:20

Да, в творожной запеканке много творога и его видно невооруженным глазом, а тут много творога и его не видно совсем.

Татьяна Алексеевна
23.05.2015 14:06 [ответить]

Спасибо за рецепт пирога. Я, правда, в начинку добавила изюм и сушеный инжир, и порезанный кусочками банан. Готовила в мультиварке. Мои мужчины остались довольны! Прекрасный рецепт!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты