Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Как приготовить расстегаи с капустой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4519

Распечатать рецепт

Как приготовить расстегаи с капустой

Как приготовить расстегаи с капустой

У меня сегодня день выпечки, я уже рассказывала, какой вкусный и удачный мне попался рецепт капустного пирога, но так как капуста у меня еще осталась, поэтому решила я ее пустить на такие вот расстегаи.

Думаю, что многие из вас уже не раз готовили пирожки, возможно даже некоторые готовили расстегаи, про которые мне хотелось бы вам сегодня рассказать. Расстегаи запекаются в духовом шкафу, но главная их особенность в том, что они в отличие от пирожков открыты. Расстегаи готовятся различной формы, я же вам расскажу, как готовятся круглые расстегаи.

Эта выпечка является блюдом исконно русской кухни, будь то с капустой, луком и яйцами, рыбой или же картошкой - разнообразие начинки вдохновляет и заставляет читателя, засучив рукава пойти на кухню и готовить расстегаи.

необходимые ингредиенты для приготовления капустных расстегаев:

Простой рецепт расстегаев с капустой

Для приготовления расстегаев с капустой мне понадобились следующие ингредиенты:

- мука (3,5 стакана)

- яйцо куриное (1 шт.)

- дрожжи (30 гр.)

- молоко (200 мл.)

- разрыхлитель (1 ч.л.)

- подсолнечное масло (3 ст.л)

- сахар  (1 ст.л)

- соль  (1 ч.л)

- тушеная капуста (500гр.), смотрите рецепт, как вкусно потушить капусту с зеленью

приготовьте капусту

Начинка для расстегаев у меня уже была готова (смотрите рецепт, как готовится тушеная капуста, которая как раз подходит в качестве начинки для различных пирогов), поэтому осталось приготовить тесто.

От теста зависит многое, рецепт этого теста идеальный, так расстегаи по нему получатся замечательные, мягонькие и как будто невесомые.

налейте молоко

В глубокую емкость наливаю молоко, высыпаю дрожжи и разрыхлитель.

добавьте масло

Добавляю три столовые ложки подсолнечного масла, без запаха.

добавьте соль

Кладу одну чайную ложку соли.

добавьте сахар

Кладу одну столовую ложку сахара.

высыпите муку

Высыпаю 2 стакана муки, перемешиваю  и оставляю тесто подходить на один час.

подождите пока подойдет тесто

Спустя отведённое время тесто подошло.

добавьте муку

Добавляю муку до полного замеса и оставляю тесто на пол часа, чтобы клейковина набухла. После этого с тестом будет легче работать.

раскатайте тесто

Раскатываю тесто и вырезаю кружочки. Кладу капусту ложкой.

слепите края

Слепляю тесто по краям, чтобы получилась вот такая вот форма.

смажьте расстягаи с капустой яйцом

Смазываю расстегаи с капустой яичным желтком, чтобы при выпечке они получились румяными.

рецепт расстегаев с капустой

И отправляю в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 15 минут.

Готовые капустные расстегаи получились необыкновенно вкусными и нежными. Домашние остались довольны, выпечка разошлась со стола за считанные секунды. 

Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита.

расстегаи с капустой
как приготовить расстегаи с капустой, смотрите рецепт с фото
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тушеная капуста в мультиварке с куриным филе

Как потушить капусту в сковороде с фасолью

Тушеная капуста с грибами и курицей

Капустный пирог из дрожжевого теста

Солянка из квашеной капусты с фасолью

Как вкусно потушить капусту с зеленью

Комментарии к рецепту:
Maryka
10.10.2013 13:24 [ответить]

Я обычно по такому принципу беляши жарю только на сковороде, поэтому будет интересно приготовить и расстегаи с капустой в духовке, только я обычно в начинку ещё и вареное яйцо добавляю.

Проня
10.10.2013 15:30 [ответить]

Заинтересовали! Обожаю выпечку с капустой. А вот готовить расстегаи не пробовала, но меня всегда волновал вопрос, не становится ли начинка в них суховатой?

Arisha
10.01.2014 10:08 [ответить]

Очень необычный рецепт. Напоминает беляши с мясом, если жарить на сковородке. А в духовке бабушка пекла похожие шаньги с картофелем или с творогом. Правда, тесто по краям у шаньги менее защипано, более видно начинку. Обязательно попробую приготовить расстегаи с капустой по вашему рецепту.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Irina_A 28.03.2017 в 10:26
И полезно очень с кожурой! Я как раз купила молодую картошку вчера. Сегодня запеку. Чтобы не мыть посуду после маринада, очень удобно все положить в полиэтиленовый пакет, туда же картошку, закрутить пакет и просто потрясти.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Валентина 28.03.2017 в 10:08
По этому рецепту я запекаю не только молодую, но и старую картошку. Только старую запекаю в рукаве. Вместо приправы для картошки добавляю чайную ложку базилика и немного розмарина. А так все по рецепту. Запахи удивительные на весь дом и вкуснота необыкновенная.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Наташа 28.03.2017 в 09:40
У меня не все домашние любят чернослив, поэтому я в творог добавляю изюм или курагу. А еще пакетик ванильного сахара и немного лимонной цедры для аромата.
"Блины с творожной начинкой (и черносливом)"

Света 28.03.2017 в 09:05
Не указан процент жирности сливочного масла. По своему опыту скажу, что при жирности менее 82% крем получается более жидкий и форму плохо держит. А вареная сгущенка в креме придает аромат типа крем-брюле.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

annasotska 28.03.2017 в 08:38
Таким кремом можно пропитывать различные тортики я обычно использую его для торта «Ноченька». Иногда добавляю в такой крем ваниль или размягченные бананы, а если добавить лимонного сока, то крем не будет очень сладким.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты