Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Как приготовить расстегаи с капустой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4703

Распечатать рецепт

Как приготовить расстегаи с капустой

Как приготовить расстегаи с капустой

У меня сегодня день выпечки, я уже рассказывала, какой вкусный и удачный мне попался рецепт капустного пирога, но так как капуста у меня еще осталась, поэтому решила я ее пустить на такие вот расстегаи.

Думаю, что многие из вас уже не раз готовили пирожки, возможно даже некоторые готовили расстегаи, про которые мне хотелось бы вам сегодня рассказать. Расстегаи запекаются в духовом шкафу, но главная их особенность в том, что они в отличие от пирожков открыты. Расстегаи готовятся различной формы, я же вам расскажу, как готовятся круглые расстегаи.

Эта выпечка является блюдом исконно русской кухни, будь то с капустой, луком и яйцами, рыбой или же картошкой - разнообразие начинки вдохновляет и заставляет читателя, засучив рукава пойти на кухню и готовить расстегаи.

необходимые ингредиенты для приготовления капустных расстегаев:

Простой рецепт расстегаев с капустой

Для приготовления расстегаев с капустой мне понадобились следующие ингредиенты:

- мука (3,5 стакана)

- яйцо куриное (1 шт.)

- дрожжи (30 гр.)

- молоко (200 мл.)

- разрыхлитель (1 ч.л.)

- подсолнечное масло (3 ст.л)

- сахар  (1 ст.л)

- соль  (1 ч.л)

- тушеная капуста (500гр.), смотрите рецепт, как вкусно потушить капусту с зеленью

приготовьте капусту

Начинка для расстегаев у меня уже была готова (смотрите рецепт, как готовится тушеная капуста, которая как раз подходит в качестве начинки для различных пирогов), поэтому осталось приготовить тесто.

От теста зависит многое, рецепт этого теста идеальный, так расстегаи по нему получатся замечательные, мягонькие и как будто невесомые.

налейте молоко

В глубокую емкость наливаю молоко, высыпаю дрожжи и разрыхлитель.

добавьте масло

Добавляю три столовые ложки подсолнечного масла, без запаха.

добавьте соль

Кладу одну чайную ложку соли.

добавьте сахар

Кладу одну столовую ложку сахара.

высыпите муку

Высыпаю 2 стакана муки, перемешиваю  и оставляю тесто подходить на один час.

подождите пока подойдет тесто

Спустя отведённое время тесто подошло.

добавьте муку

Добавляю муку до полного замеса и оставляю тесто на пол часа, чтобы клейковина набухла. После этого с тестом будет легче работать.

раскатайте тесто

Раскатываю тесто и вырезаю кружочки. Кладу капусту ложкой.

слепите края

Слепляю тесто по краям, чтобы получилась вот такая вот форма.

смажьте расстягаи с капустой яйцом

Смазываю расстегаи с капустой яичным желтком, чтобы при выпечке они получились румяными.

рецепт расстегаев с капустой

И отправляю в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 15 минут.

Готовые капустные расстегаи получились необыкновенно вкусными и нежными. Домашние остались довольны, выпечка разошлась со стола за считанные секунды. 

Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита.

расстегаи с капустой
как приготовить расстегаи с капустой, смотрите рецепт с фото
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Солянка (тушеная капуста) с фаршем и рисом

Как вкусно потушить капусту с зеленью

Мамины ленивые голубцы в духовке - любимый рецепт брата

Куриная печень и сердечки с цветной капустой

Куриное филе, тушеное с капустой и чечевицей

Рецепт тушеной капусты со свининой

Комментарии к рецепту:
Maryka
10.10.2013 13:24 [ответить]

Я обычно по такому принципу беляши жарю только на сковороде, поэтому будет интересно приготовить и расстегаи с капустой в духовке, только я обычно в начинку ещё и вареное яйцо добавляю.

Проня
10.10.2013 15:30 [ответить]

Заинтересовали! Обожаю выпечку с капустой. А вот готовить расстегаи не пробовала, но меня всегда волновал вопрос, не становится ли начинка в них суховатой?

Arisha
10.01.2014 10:08 [ответить]

Очень необычный рецепт. Напоминает беляши с мясом, если жарить на сковородке. А в духовке бабушка пекла похожие шаньги с картофелем или с творогом. Правда, тесто по краям у шаньги менее защипано, более видно начинку. Обязательно попробую приготовить расстегаи с капустой по вашему рецепту.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты