Распечатать рецепт

Гречка с индейкой (фаршем) и грибами запеченные в духовке

В очередной раз купив свой любимый индюшиный фарш, я планировала запечь его с овощами. Рецептом индюшиного фарша с овощами я уже делилась с читателями «Всех блюд». Но, придя на рынок, прилавки которого все еще изобилуют свежими грибами, не смогла удержаться и снова купила грибов козлят. По дороге домой я размышляла, как бы удачно совместить эту парочку продуктов, к которым я не равнодушна. Что приготовить из индюшиного фарша, грибов и крупы? Итогом моих кулинарных фантазий стал индюшиный фарш, запеченный с гречкой и грибами. Получилось обалденно вкусно и очень практично: в одном блюде мясо, гарнир и грибочки. Индюшиный фарш с грибами, гречкой в духовке Сколько и каких продуктов было взято: - 450 гр. индюшиного фарша; - 2 средние луковицы; - 3/4 ст. гречневой крупы; - 600 гр. свежих грибов козлят; - 4 ст.л. рафинированного масла; - 150 гр. сметаны; - соль; - смесь молотых перцев. Чем, кроме дешевизны, хороши козлята, так это тем, что их не нужно чистить. Отмыв грибочки от трухи соснового леса, залила их водой и поставила варить. Главным образом для того, чтобы грибы стали пластичными, ну и чтобы снять пенку, конечно же. Варила минут 5, не больше, в заключение немного присолив. Грибы откинула на дуршлаг, давая стечь воде. Поставив грибы на плиту, перебрала и промыла гречку. Залила ее теплой водой, чтобы крупа разбухла. Какой-то другой вид крупы я бы сварила до полу-готовности, а гречка способна стать полу-готовой за 40 минут нахождения в воде. Если боитесь, что гречка «не дойдет», запекаясь в духовке, дайте ей закипеть. Следом занялась индюшиным фаршем. Добавила в него мелко нарезанный лук, 1 ч.л. соли, молотые перцы и перемешала.  На дно формы диаметром 28 см налила 2 ст.л. растительного масла, после чего выложила и разровняла индюшиный фарш. На фарш равномерно рассыпала успевшую разбухнуть гречневую крупу. Немного посолила. Стараясь не тревожить слой гречки, выложила гриб очки. Их тоже совсем чуть-чуть посолила и поперчила. Налила сверху немного растительного масла. «Крышкой», под которой будут запекаться продукты, стала сметана. Обильно смазав ею грибы, ставлю блюдо в духовку, набравшую 170 С. Упс, забыла засечь время (:. Но пеклось блюдо из индюшиного фарша, гречки и грибов около часа или чуть больше. Готовность нужно проверять по фаршу и каше. Попытки красиво переложить запеканку из формы на тарелку не особенно удались. Фарш, служащий основой, сохраняет форму, а вот гречка с грибами рассыпаются кто куда. Но это ни коим образом не влияет на замечательный вкус блюда. Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 11 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Мясные котлеты с квашеной капустой Котлеты с перепелиными яйцами внутри Котлеты в духовке под молочным соусом (Бешамель) Котлеты с перепелиными яйцами Пирог с фаршем в мультиварке Как приготовить тефтели с подливкой Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.