Регистрация
Блюда из фруктов > - из вишни > Постный пирог с вишней
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Постный пирог с вишней

Постный пирог с вишней

Этот пирог с вишней из тех, что называются «на все случаи жизни». Его можно печь постным, как в этом рецепте, без яиц, сливочного масла и молочных продуктов. В качестве жидкой составляющей подойдет теплая вода, сок от консервированной вишни или вишневый компот. С вишней тоже все очень просто – летом свежая, зимой из банок или замороженная. 

Когда нет времени на приготовление сложной выпечки, тоже выручит этот пирог. Сделайте его повыше, разрежьте на 2-3 коржа и промажьте кремом или взбитой с сахаром сметаной.

Верх украшается как угодно. Тесто для такого пирога можно сделать на кефире, простокваше или йогурте. Чего нет в рецептуре – так это яиц, они в тесто не добавляются. 

ингредиенты для пирога

Рецепт постного пирога с вишней

Для приготовления постного пирога с вишней мне понадобились такие продукты: 

1,5 стакана муки

4 ст. л. растительного масла

Полстакана сока от консервированной вишни

Полбанки консервированной вишни (баночка 0,5 л) или замороженная, свежая вишня

2/3 стакана сахара

1 ч. л. соды

1,5 ст. л. яблочного уксуса (или какой есть)

Ванильный сахар или ванилин (я не добавляю)

Смешиваем вишневый сок с сахаром

Обычно я для пирога использую сок, который остается в баночке от консервированной вишни. Наливаю его в миску и добавляю сахар.

Если брать столько сахара, как указано в рецепте, то пирог получается сладким. Если хотите, чтобы чувствовалась кислинка вишни, то положите сахара меньше. 

Добавляем муку и масло

Насыпаю полтора стакана муки и вливаю масло.

Замешиваем тесто

Все перемешиваю. Тесто получается как крем, но не такое густое, как на оладьи. Цвет у него темноватый из-за сока.

Готовая выпечка тоже будет темной, такого же цвета, как медовые коржи. 

Добавляем вишню

Добавляю в тесто вишню и еще раз тщательно перемешиваю. Перед тем, как выкладывать тесто в форму, вливаю в тесто гашеную соду, даю минут пять постоять.

Постный пирог с вишней
Готовый пирог на тарелке

Ставлю форму с тестом в горячую духовку на средний ярус. Выпекается вишневый постный пирог 25-30 минут, температуру поддерживаю около 180 градусов.

Разрезать его можно горячим или остывшим – фактура теста такая, что оно не крошится и хорошо держит форму в нарезке. 

Кусочек пирога на тарелке

Пирог с вишней по постному рецепту очень мягкий, воздушный. На разрезе видно, что тесто пропеклось, но осталось рыхлым, чуть влажноватым.

Очень вкусный пирог получается, непременно попробуйте! 

Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Холодный вишнёвый суп от бабушки Ольги Максимовны

Рецепт вареников на кефире с ягодами

Рецепт варенья из кизила (с косточками и без косточек), которое я варила в 9 лет

Пирог со сливами (тесто на масле с разрыхлителем)

Корзиночки с вишней вместо одного пирога

Кекс с вяленой вишней

Комментарии к рецепту:
Maryka
04.02.2013 06:46 [ответить]

А я соду с уксусом сразу в тесто добавляю, потом уже муку добавляю, а иногда делаю просто с вареньем и кефиром и уксус тогда не добавляю к соде, она кефиром гасится.

Alberta
05.02.2013 10:15

А привкуса соды нет? Я как-то пробовала просто соду в кефир насыпать, все равно остался неприятный привкус соды. Всегда ее гашу уксусом, и потом добавляю в тесто.

Daydreaming
04.02.2013 09:56 [ответить]

Рецепт конечно неплохой, но я бы добавила еще белого или черного шоколада, так вкус у пирога, получился бы, более выраженным.

Alberta
05.02.2013 10:18

Изюминка рецепта в том, что готовится он «из ничего». Конечно, с шоколадом вкуснее будет, но у меня шоколад как-то не залеживается. Иногда в тесто какао добавляю – тоже неплохо получается.

roksana
04.02.2013 13:24 [ответить]

Попробую приготовить этот пирог, но думаю сверху полить его шоколадной глазурью – люблю сочетание вишни с шоколадом.

Alberta
05.02.2013 10:21

Будет очень вкусно! Я корж разрезала пополам и прослаивала сметанным кремом. Сверху шоколадной глазурью поливала. Когда глазурь застыла, остатками крема украсила и вишней – получился почти торт.

wladann
04.02.2013 20:10 [ответить]

Ваш пирог как раз в тему, скоро пост. Раньше делала пироги из варенья, теперь попробую из вишневого сока. Думаю если перемазать сгущенкой, то получится праздничный тортик!

Alberta
10.02.2013 10:41

Точно, можно сгущенку добавить! Спасибо за подсказку!

Айсель
04.02.2013 23:33 [ответить]

А я бы шоколад сюда вмешивать не стала бы. Максимум, что можно добавить к этому "лаконичному" пирогу - это посыпать его сахарной пудрой.

Екатерина
05.02.2013 18:35 [ответить]

Да, в пост надо ухитриться приготовить из ограниченного набора продуктов, и чтобы вкусно было! Я использую такой же рецепт, только иногда добавляю ложку жидкого мёда в тесто. Тогда пирог становится душистым и более пушистым. А вишню беру из морозилки.

фиалка
12.02.2015 21:10 [ответить]

Можно добавить орехов.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты