Распечатать рецепт

Постный пирог с вишней

Этот пирог с вишней из тех, что называются «на все случаи жизни». Его можно печь постным, как в этом рецепте, без яиц, сливочного масла и молочных продуктов. В качестве жидкой составляющей подойдет теплая вода, сок от консервированной вишни или вишневый компот. С вишней тоже все очень просто – летом свежая, зимой из банок или замороженная.  Когда нет времени на приготовление сложной выпечки, тоже выручит этот пирог. Сделайте его повыше, разрежьте на 2-3 коржа и промажьте кремом или взбитой с сахаром сметаной. Верх украшается как угодно. Тесто для такого пирога можно сделать на кефире, простокваше или йогурте. Чего нет в рецептуре – так это яиц, они в тесто не добавляются.  Рецепт постного пирога с вишней Для приготовления постного пирога с вишней мне понадобились такие продукты:  1,5 стакана муки 4 ст. л. растительного масла Полстакана сока от консервированной вишни Полбанки консервированной вишни (баночка 0,5 л) или замороженная, свежая вишня 2/3 стакана сахара 1 ч. л. соды 1,5 ст. л. яблочного уксуса (или какой есть) Ванильный сахар или ванилин (я не добавляю) Обычно я для пирога использую сок, который остается в баночке от консервированной вишни. Наливаю его в миску и добавляю сахар. Если брать столько сахара, как указано в рецепте, то пирог получается сладким. Если хотите, чтобы чувствовалась кислинка вишни, то положите сахара меньше.  Насыпаю полтора стакана муки и вливаю масло. Все перемешиваю. Тесто получается как крем, но не такое густое, как на оладьи. Цвет у него темноватый из-за сока. Готовая выпечка тоже будет темной, такого же цвета, как медовые коржи.  Добавляю в тесто вишню и еще раз тщательно перемешиваю. Перед тем, как выкладывать тесто в форму, вливаю в тесто гашеную соду, даю минут пять постоять. Ставлю форму с тестом в горячую духовку на средний ярус. Выпекается вишневый постный пирог 25-30 минут, температуру поддерживаю около 180 градусов. Разрезать его можно горячим или остывшим – фактура теста такая, что оно не крошится и хорошо держит форму в нарезке.  Пирог с вишней по постному рецепту очень мягкий, воздушный. На разрезе видно, что тесто пропеклось, но осталось рыхлым, чуть влажноватым. Очень вкусный пирог получается, непременно попробуйте!  Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   сладкие пироги    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 9 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Смотрите еще рецепты из этого раздела: Рецепт простого пирога с черешней (или другой ягодой) Сливы в тесте - вкусный десерт Заготовки на зиму. Блюда из яблок Вишневое варенье с косточками Медовый пирог с ягодами (черешней) Вкусный кекс с вишней (консервированной) Комментарии к рецепту: Maryka 04.02.2013 06:46 [ответить] А я соду с уксусом сразу в тесто добавляю, потом уже муку добавляю, а иногда делаю просто с вареньем и кефиром и уксус тогда не добавляю к соде, она кефиром гасится. Alberta 05.02.2013 10:15 А привкуса соды нет? Я как-то пробовала просто соду в кефир насыпать, все равно остался неприятный привкус соды. Всегда ее гашу уксусом, и потом добавляю в тесто. Daydreaming 04.02.2013 09:56 [ответить] Рецепт конечно неплохой, но я бы добавила еще белого или черного шоколада, так вкус у пирога, получился бы, более выраженным. Alberta 05.02.2013 10:18 Изюминка рецепта в том, что готовится он «из ничего». Конечно, с шоколадом вкуснее будет, но у меня шоколад как-то не залеживается. Иногда в тесто какао добавляю – тоже неплохо получается. roksana 04.02.2013 13:24 [ответить] Попробую приготовить этот пирог, но думаю сверху полить его шоколадной глазурью – люблю сочетание вишни с шоколадом. Alberta 05.02.2013 10:21 Будет очень вкусно! Я корж разрезала пополам и прослаивала сметанным кремом. Сверху шоколадной глазурью поливала. Когда глазурь застыла, остатками крема украсила и вишней – получился почти торт. wladann 04.02.2013 20:10 [ответить] Ваш пирог как раз в тему, скоро пост. Раньше делала пироги из варенья, теперь попробую из вишневого сока. Думаю если перемазать сгущенкой, то получится праздничный тортик! Alberta 10.02.2013 10:41 Точно, можно сгущенку добавить! Спасибо за подсказку! Айсель 04.02.2013 23:33 [ответить] А я бы шоколад сюда вмешивать не стала бы. Максимум, что можно добавить к этому "лаконичному" пирогу - это посыпать его сахарной пудрой. Екатерина 05.02.2013 18:35 [ответить] Да, в пост надо ухитриться приготовить из ограниченного набора продуктов, и чтобы вкусно было! Я использую такой же рецепт, только иногда добавляю ложку жидкого мёда в тесто. Тогда пирог становится душистым и более пушистым. А вишню беру из морозилки. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.