Регистрация
Блюда из фруктов > - из вишни > Постный пирог с вишней
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4694

Распечатать рецепт

Постный пирог с вишней

Постный пирог с вишней

Этот пирог с вишней из тех, что называются «на все случаи жизни». Его можно печь постным, как в этом рецепте, без яиц, сливочного масла и молочных продуктов. В качестве жидкой составляющей подойдет теплая вода, сок от консервированной вишни или вишневый компот. С вишней тоже все очень просто – летом свежая, зимой из банок или замороженная. 

Когда нет времени на приготовление сложной выпечки, тоже выручит этот пирог. Сделайте его повыше, разрежьте на 2-3 коржа и промажьте кремом или взбитой с сахаром сметаной.

Верх украшается как угодно. Тесто для такого пирога можно сделать на кефире, простокваше или йогурте. Чего нет в рецептуре – так это яиц, они в тесто не добавляются. 

ингредиенты для пирога

Рецепт постного пирога с вишней

Для приготовления постного пирога с вишней мне понадобились такие продукты: 

1,5 стакана муки

4 ст. л. растительного масла

Полстакана сока от консервированной вишни

Полбанки консервированной вишни (баночка 0,5 л) или замороженная, свежая вишня

2/3 стакана сахара

1 ч. л. соды

1,5 ст. л. яблочного уксуса (или какой есть)

Ванильный сахар или ванилин (я не добавляю)

Смешиваем вишневый сок с сахаром

Обычно я для пирога использую сок, который остается в баночке от консервированной вишни. Наливаю его в миску и добавляю сахар.

Если брать столько сахара, как указано в рецепте, то пирог получается сладким. Если хотите, чтобы чувствовалась кислинка вишни, то положите сахара меньше. 

Добавляем муку и масло

Насыпаю полтора стакана муки и вливаю масло.

Замешиваем тесто

Все перемешиваю. Тесто получается как крем, но не такое густое, как на оладьи. Цвет у него темноватый из-за сока.

Готовая выпечка тоже будет темной, такого же цвета, как медовые коржи. 

Добавляем вишню

Добавляю в тесто вишню и еще раз тщательно перемешиваю. Перед тем, как выкладывать тесто в форму, вливаю в тесто гашеную соду, даю минут пять постоять.

Постный пирог с вишней
Готовый пирог на тарелке

Ставлю форму с тестом в горячую духовку на средний ярус. Выпекается вишневый постный пирог 25-30 минут, температуру поддерживаю около 180 градусов.

Разрезать его можно горячим или остывшим – фактура теста такая, что оно не крошится и хорошо держит форму в нарезке. 

Кусочек пирога на тарелке

Пирог с вишней по постному рецепту очень мягкий, воздушный. На разрезе видно, что тесто пропеклось, но осталось рыхлым, чуть влажноватым.

Очень вкусный пирог получается, непременно попробуйте! 

Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирог со сливами (тесто на масле с разрыхлителем)

Пышный пирог с черникой в мультиварке (по типу шарлотки)

Быстрый джем из черешни (с крахмалом) к блинам

Рецепт варенья из кизила (с косточками и без косточек), которое я варила в 9 лет

Пирог с черной смородиной и медом

Сироп из черемухи

Комментарии к рецепту:
Maryka
04.02.2013 06:46 [ответить]

А я соду с уксусом сразу в тесто добавляю, потом уже муку добавляю, а иногда делаю просто с вареньем и кефиром и уксус тогда не добавляю к соде, она кефиром гасится.

Alberta
05.02.2013 10:15

А привкуса соды нет? Я как-то пробовала просто соду в кефир насыпать, все равно остался неприятный привкус соды. Всегда ее гашу уксусом, и потом добавляю в тесто.

Daydreaming
04.02.2013 09:56 [ответить]

Рецепт конечно неплохой, но я бы добавила еще белого или черного шоколада, так вкус у пирога, получился бы, более выраженным.

Alberta
05.02.2013 10:18

Изюминка рецепта в том, что готовится он «из ничего». Конечно, с шоколадом вкуснее будет, но у меня шоколад как-то не залеживается. Иногда в тесто какао добавляю – тоже неплохо получается.

roksana
04.02.2013 13:24 [ответить]

Попробую приготовить этот пирог, но думаю сверху полить его шоколадной глазурью – люблю сочетание вишни с шоколадом.

Alberta
05.02.2013 10:21

Будет очень вкусно! Я корж разрезала пополам и прослаивала сметанным кремом. Сверху шоколадной глазурью поливала. Когда глазурь застыла, остатками крема украсила и вишней – получился почти торт.

wladann
04.02.2013 20:10 [ответить]

Ваш пирог как раз в тему, скоро пост. Раньше делала пироги из варенья, теперь попробую из вишневого сока. Думаю если перемазать сгущенкой, то получится праздничный тортик!

Alberta
10.02.2013 10:41

Точно, можно сгущенку добавить! Спасибо за подсказку!

Айсель
04.02.2013 23:33 [ответить]

А я бы шоколад сюда вмешивать не стала бы. Максимум, что можно добавить к этому "лаконичному" пирогу - это посыпать его сахарной пудрой.

Екатерина
05.02.2013 18:35 [ответить]

Да, в пост надо ухитриться приготовить из ограниченного набора продуктов, и чтобы вкусно было! Я использую такой же рецепт, только иногда добавляю ложку жидкого мёда в тесто. Тогда пирог становится душистым и более пушистым. А вишню беру из морозилки.

фиалка
12.02.2015 21:10 [ответить]

Можно добавить орехов.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты