Периодически я продолжаю выпекать печенье из своего любимого песочного теста, один раз попробовала такое - простое песочное печенье и потом делала из этого же теста вот такие спиральки. Тесто отличное, простое, вкусное, выходит
много, целый противень печенья. Можно делать не все сразу, а половину положить в холодильник и испечь на следующий день, в общем настоящая
находка.
А сегодня готовила вот такой интересный вариант песочного печенья в шоколаде с черносливом и орехами внутри.
Получился прямо такой шикарный вариант, не просто, но зато вкусно, красиво и в какой-то степени даже празднично.
Для рецепта
приготовления этого песочного печенья в шоколадной глазури с черносливом и орехами мне потребовалось:
3 яйца
1 стакан
сахара
230-250 грамм сливочного масла (у меня пачка 227 грамм, но по рецепту можно брать от 250 до 300)
1 ч.л. соды
мука - примерно 4-5 стаканов
Для начинки: чернослив и миндаль
Для глазури: шоколад - одна плитка, сливочное масло 30 грамм
Как сделать вкусное песочное печенье в шоколадной глазури с черносливом внутриРазбила яйца, всыпала сахар и взбила все миксером минут пять. Яйца должны превратиться в пену и увеличиться в объеме. |
Подогрела в микроволновке немного сливочное масло и выложила его в яичную массу. |
Взбила миксером масло и яичную массу и насыпала стакан муки и соду. |
Перемешала миксером и снова добавила муку - два стакана. Дальше продолжила уже вымешивать тесто руками, всего потребуется 4-5 стаканов муки. |
Вы сразу поймете, когда будет достаточно муки, тесто перестанет липнуть к рукам и его легко можно будет собрать в шар. Убрала тесто в холодильник минут на 10, за это время приготовила чернослив. |
Чернослив надо замочить немного в кипятке, чтобы он разбух. Главное не передержите, а то получится каша. Из орешков у меня миндаль, но можно брать и другие. |
Кладу в каждую черносливину по одному орешку. |
Затем достала тесто, для удобства разрезала его на две части. Из каждой части скрутила колбаску и разрезала ее на 10 частей. Беру одну часть, руками приплюскиваю в лепешку. В центр кладу чернослив с орешком внутри. |
Сворачиваю печенье, как вареник. |
|
Выкладываю печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как оно еще увеличится в размере. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут. |
Вот такие в итоге получились практически песочные пирожки :) В принципе, уже и так можно кушать, но я пошла дальше. |
Растопила плитку шоколада на водяной бане, бросила небольшой кусочек сливочного масла (пол столовой ложки примерно) - оно нужно для того, чтобы шоколад не так быстро застывал. И с помощью двух вилок обваляла печенье со всех сторон в шоколаде. |
Если шоколад начинает застывать, то можно его обратно ставить на печку ненадолго. |
Выложила печенье в шоколаде на тарелку и убрала в холодильник до застывания. |
Вот и все, печенье в шоколаде с черносливом и миндалем из песочного теста готово! Получилось очень вкусно и необычно. Детям конечно же понравились больше всего экземпляры с шоколадом, они его съели в первую очередь. А мне больше по вкусу просто печенье без шоколада. Смотрите еще рецепты печенья с фото, которые мы уже пробовали приготовить. |
|
|
Если будете делать такое печенье поделитесь пожалуйста результатом, можете фото выложить, я буду рада :) |