Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Капкейки шоколадные с белково-масляным кремом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Капкейки шоколадные с белково-масляным кремом

Капкейки шоколадные с белково-масляным кремом

Сегодня я хотела бы поделиться с вами замечательным рецептом капкейков, ранее я их никогда не готовила, но иногда заказывала к чаю в кафешках. Капкейк по сути это тот же кекс, но оформленный в виде маленького тортика различными кремами и посыпками.

Капкейки бывают самые разные  наиболее популярны они в Англии. Вдохновившись рецептами капкейков из интернета я приготовила самый обычный капкейк. Капкейки есть подарочные, которые оформляются в соответствии с праздничными датами на Рождество, Новый год, дни рожденья и др.

необходимые ингредиенты для приготовления капкейков шоколадных:

Рецепт шоколадных капкейков с кремом

Итак, сейчас я подробно расскажу вам о такой вкуснятине. Для выпечки шоколадных капкейков мне понадобились следующие ингредиенты:

Для теста:

- мука (100 гр.)

- масло сливочное (90 гр.)

- ванилин (щепотка)

- разрыхлитель (1 ч.л.)

- яйца куриные (2 шт.)

- сахар (50 гр.)

- соль (щепотка)

- какао (4 ст.л.)

Для украшения капкейка:

- яйца куриные (2 шт.)

- сахарная пудра (100 гр.)

- посыпка декоративная кондитерская

- сливочное масло (130 гр.)

- соль (щепотка)

растопите масло

Приготавливаю сначала тесто.  Растапливаю сливочное масло в микроволновке.

добавьте разрыхлитель и ванилин

Добавляю разрыхлитель и ванилин.

забейте муку и желтки

Забиваю куриные желтки и насыпаю муку.

перемешайте содержимое

Перемешиваю содержимое.

добавьте сахар

Добавляю сахар и вновь перемешиваю.

соедините белки и тесто

Взбиваю куриный белок с солью в течение 2-3 минут миксером. Высыпаю тесто.

перемешайте содержимое

Миксером перемешиваю массу до однородности.

взбейте тесто с какао

Добавляю какао.

Взбиваю тесто с какао.

разлейте тесто по формочкам

Разливаю тесто по формочкам ложкой.

запекайте 15 минут

Запекаю  при 180 градусах в течение 15 минут.

подготовьте масло

Приготавливаю крем для капкейков.

Масло сливочное необходимо нарезать кусочками и подержать в комнатной температуре.

взбейте белки

Отделяю белки и желтки. В глубокую емкость заливаю белки и добавляю щепотку соли.

Взбиваю массу.

добавьте сахарную пудру

Добавляю сахарную пудру.

   

добавьте сливочное масло

Перемешиваю и частями добавляю сливочное масло.

взбейте содержимое

Взбитая масса в итоге должна получиться, как на картинке.

заполните кексы

Наполняю шприц и начиняю кексы внутри, но только когда они уже остыли.

украсить кремом

Сверху кондитерским шприцем украшаю капкейки кремом.

посыпать присыпкой

Посыпаю капкейк декоративной посыпкой.

Вот и все десерт  готов, его можно подавать к чаю на самые различные случаи.

Приятного чаепития!

рецепт шоколадных капкейков с фото
капкейки с шоколадом и белковым кремом
капкейк необычной формы с посыпкой
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 53

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирог из дрожжевого теста, Розочки

Творожные Розочки со взбитыми белками

Шоколадный пирог с бананами

Маффины с шоколадом и сливовым вареньем

Пышные булочки Улитки с сахаром

Панкейки (мини-блины) на молоке с черникой

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
04.10.2013 20:21 [ответить]

Даша, какая красота! И композиция и нежные цветы, капкейки вообще суперские. Уже можно открывать производство кексов, маффинов, капкейков, рука набита на них :)

graun
04.10.2013 21:15

Спасибо :) очень приятно, самой нравится...

stopnakip
07.10.2013 09:53 [ответить]

Похожие на эти кексики нам всегда мама делала, и меня научила. Правда, кремом я их не наполняю, а в тесто изюм ложу. Но так тоже обязательно попробую, уж очень вкусно выглядит! Спасибо за рецепт!

Krissgrad
19.12.2013 12:01 [ответить]

Девочки, какая вкуснятина эти капкейки! Правда, я какао в тесто не добавляла (аллергия), а вот для мужа полила их сверху растопленным шоколадом и украсила декоративной посыпкой.
Этот десерт - лакомый кусочек объедения! А ребенок от вкусненького просто в восторге! Еще я делаю с разными начинками, но вот с кремом - самые любимые. На праздничном столе это пирожное своим ароматом создаст еще более торжественную и веселую атмосферу. И кстати, готовятся капкейки довольно быстро и легко, когда готовила их впервые, всё получилось, как у кондитера.

mika
16.02.2014 15:32 [ответить]

У меня не получился крем. Когда начала добавлять масло, белки растеклись, и в итоге получилась какая-то жидкость с маслом. Подскажите, пожалуйста, что я сделала не так?

zaika
18.10.2014 15:10 [ответить]

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, дети порадовались!

Ann
14.11.2015 20:53 [ответить]

Скажите, пожалуйста, сколько получается капкейков из данного рецепта?

катерина
16.09.2016 18:21 [ответить]

А какой ещё можно сделать крем, без сырых яиц? Я против употребления сырых яиц, там может быть сальмонеллез...

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты