Распечатать рецепт

Капкейки шоколадные с белково-масляным кремом

Сегодня я хотела бы поделиться с вами замечательным рецептом капкейков, ранее я их никогда не готовила, но иногда заказывала к чаю в кафешках. Капкейк по сути это тот же кекс, но оформленный в виде маленького тортика различными кремами и посыпками. Капкейки бывают самые разные  наиболее популярны они в Англии. Вдохновившись рецептами капкейков из интернета я приготовила самый обычный капкейк. Капкейки есть подарочные, которые оформляются в соответствии с праздничными датами на Рождество, Новый год, дни рожденья и др. Рецепт шоколадных капкейков с кремом Итак, сейчас я подробно расскажу вам о такой вкуснятине. Для выпечки шоколадных капкейков мне понадобились следующие ингредиенты: Для теста: - мука (100 гр.) - масло сливочное (90 гр.) - ванилин (щепотка) - разрыхлитель (1 ч.л.) - яйца куриные (2 шт.) - сахар (50 гр.) - соль (щепотка) - какао (4 ст.л.) Для украшения капкейка: - яйца куриные (2 шт.) - сахарная пудра (100 гр.) - посыпка декоративная кондитерская - сливочное масло (130 гр.) - соль (щепотка) Приготавливаю сначала тесто.  Растапливаю сливочное масло в микроволновке. Добавляю разрыхлитель и ванилин. Забиваю куриные желтки и насыпаю муку. Перемешиваю содержимое. Добавляю сахар и вновь перемешиваю. Взбиваю куриный белок с солью в течение 2-3 минут миксером. Высыпаю тесто. Миксером перемешиваю массу до однородности. Добавляю какао. Взбиваю тесто с какао. Разливаю тесто по формочкам ложкой. Запекаю  при 180 градусах в течение 15 минут. Приготавливаю крем для капкейков. Масло сливочное необходимо нарезать кусочками и подержать в комнатной температуре. Отделяю белки и желтки. В глубокую емкость заливаю белки и добавляю щепотку соли. Взбиваю массу. Добавляю сахарную пудру.     Перемешиваю и частями добавляю сливочное масло. Взбитая масса в итоге должна получиться, как на картинке. Наполняю шприц и начиняю кексы внутри, но только когда они уже остыли. Сверху кондитерским шприцем украшаю капкейки кремом. Посыпаю капкейк декоративной посыпкой. Вот и все десерт  готов, его можно подавать к чаю на самые различные случаи. Приятного чаепития! Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 10 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Фото пользователей к рецептам Голосов: 65 Смотрите еще рецепты из этого раздела: Манник с кокосовой стружкой Бисквитный кекс с абрикосами Пирог с творогом, изюмом и черносливом (много творога, мало теста) Творожная запеканка с корицей и сухофруктами Корзиночки из безе с заварным кремом Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.