Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Кексы Зебра - любимое лакомство сельских детишек
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Кексы Зебра - любимое лакомство сельских детишек

Кексы Зебра - любимое лакомство сельских детишек

Рецепт кексов Зебра в наш кулинарный блог прислала Татьяна из города Севастополя, 26 лет.

*******


"С этими простыми кексами Зебра у меня связаны самые добрые и яркие воспоминания. Все дело в том, что моя мама очень часто баловала нас этим кондитерским чудом. В нашей семье было три ребенка, точнее сказать я и две мои сестры. Разница в возрасте у нас не большая, но подружки и друзья у всех были свои. И почему-то они зачастую приходили к нам все практически одновременно. И так как моя мама была бесконечно гостеприимной хозяйкой – она старалась всех угостить чаем.

Наше, казалось бы, беззаботное детство пришло к нам в те самые девяностые годы, когда людям, мягко говоря, жилось не так уж легко. Честно говоря, если бы не наша «рогатая» помощница, речь идет о корове, то моим родителям с тремя детьми было бы совсем тяжко.

Так вот, чтобы как-то справляться с большим количеством наших друзей мама нашла оптимальное решение. Так как молока, в том числе кислого, и какао было всегда вдоволь, она придумала свой простой рецепт кондитерского шедевра, назвав его кексом «Зебра».

По ее оригинальной задумке завершающим этапом было поливание сверху шоколадной глазурью, однако удавалось ей это сделать только в последней партии, когда все детишки, вдоволь наевшиеся кондитерской выдумкой, расползались по разным углам в поисках интересных развлечений.

В то время я особо не задумывалась о том, как моя мама успевала печь кексы разных форм, однако почему с шоколадом были только последние «зебры» я понять не могла очень долгое время. Дело в том, что количество формочек было ограниченное количество, поэтому ей приходилось выпекать зверушек в несколько заходов.

А так как это делать надо было быстро, то она готовые кексы выкладывала на большое блюдо, а в свободные формы заливала тесто. Так вот, пока мама виртуозно управлялась с духовкой, мы и наши друзья охотно налетали на еще горячие кексы и успешно поедали их. А когда приходила мама с шоколадной глазурью, мазать было уже нечего. Потом она уже даже не пыталась завершить свой шедевр в первых партиях, а глазури стала готовить меньше.

Вот рецепт тех чудесных кексов «Зебра», которые очень любят все детишки. Кстати у меня, сейчас, две очаровательные дочки, которые, так же как и мы в детстве, с удовольствием кушают это лакомство."

Далее простой рецепт кексов Зебра, готовит Даша (graun)

необходимые ингредиенты для кексов:

Кексы Зебра - простой рецепт на кислом молоке

В детстве моя мама покупала мне частенько кексы зебра, когда я увидела этот рецепт кексов, то сразу решила их приготовить и вспомнить вкус из детства, хотя тогда я еще не знала наверняка, тот это рецептик или нет. Теперь с уверенностью могу сказать, что тот, спасибо Татьяне - автору рецепта. 

Итак, для приготовления кексов зебра потребовались следующие ингредиенты:

Мука – 2 стакана;
Сахар – 0,5 стакана;
Яйца – 2 шт;
Соль, сода – 0,5 чайной ложки;
Кислое молоко (кефир) – 1 стакан;
Масло растительное – ¼ стакана;
Какао порошок - 3 ст. ложки.

Глазурь:
Какао порошок – 4 ст. ложки;
Молоко – 2 ст. ложки;
Сахар – 3 ст. ложки;
Масло сливочное примерно 60-70 грамм.

Смотрите еще вот такой рецепт шоколадной глазури на сметане (йогурте).

высыпите муку

Высыпаю муку в тарелку.

высыпите сахар

Высыпаю сахар.

добавьте соль

Добавляю пол чайной ложки соли.

добавьте соду

Также добавляю пол чайной ложки соды, перемешиваю содержимое.

забейте яйца

В другую емкость забиваю яйца.

вылейте кефир

Выливаю кефир.

добавьте масло

Добавляю подсолнечное масло.

взбейте миксером

И взбиваю содержимое миксером.

соедените содержимое

После чего соединяю все в одной тарелке и хорошенько перемешиваю миксером.

добавьте какао

Затем полученную массу разделяю на две части и в одну из них добавляю какао порошок, перемешиваю.

чередуйте тесто

Разливаю в формы тесто чередуя сначала белую массу, затем с какао.

запекайте 15 минут

Выпекаю в духовке до готовности, у меня ушло на это 15 минут при 180 градусах.

положите какао

Как приготовить глазурь для кексов

Глазурь готовлю так:

Кладу какао.

добавьте молоко

Добавляю молоко.

добавьте сахар

Добавляю сахар.

положите масло

Кладу кусочек сливочного масла.

растопите массу

Растапливаю содержимое в микроволновке.

нанесите глазурь

После того как кексы будут готовы, сверху наношу шоколадную глазурь.

готовые кексы зебра

Подавать кексы Зебра можно в горячем и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

как приготовить кексы зебра - простой рецепт
рецепт кексов зебра

Смотрите еще рецепт маленьких кексов со сметанным кремом.

И вкусный кекс с вишней.


Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Бисквитный кекс с абрикосами

Пирожные Лакомка с вареной сгущенкой в помадке

Кукурузное печенье на сметане

Пряное шоколадное печенье

Оладьи с какао на йогурте

Творожные Розочки со взбитыми белками

Комментарии к рецепту:
Zlatoslava
30.09.2013 10:47 [ответить]

Моя мама тоже готовила такие кексы, только не на кислом молоке, а на кефире. Чудесное лакомство!

TATYNKA
30.09.2013 12:27 [ответить]

Кексики очень вкусные, правда в место быстрорастворимого какао я положило обычное и готовила я их в силиконовых формочках очень красиво и аппетитно получилось.

Nilla
30.09.2013 12:31 [ответить]

Надо обязательно попробовать приготовить, мой сын любит подобные вещи, полосатое печенье готовлю, так просто за уши не оторвать, думаю такие кексы для малышей будут и вкусными и необычными одновременно.

Наталья
30.09.2013 12:55 [ответить]

Я пеку большой пирог «Зебра» в мультиварке. Хотя Ваш вариант маленьких кексов мне нравится больше. Соду лучше добавлять в кефир, тогда она в кислоте вступает в химическую реакцию. Шоколадная глазурь у меня тоже на молоке – рецепт из такого же беззаботного детства.

Екатерина Витина
30.09.2013 17:13

О, я сейчас тоже часто использую мультиварку, это просто сказка, закинул тесто и забыл. За духовкой все равно следить надо, а тут - милое дело.

linalan
30.09.2013 12:58 [ответить]

Никогда не готовила по такому рецепту. Замечательный рецепт! Я делаю кексы на кефире, добавляю яйца, сахар, соль, масло растительное, мука, сода и ванильный сахар, получается быстро и вкусно.

Lena_0302
30.09.2013 13:08 [ответить]

Часто пеку пирог Зебра, идею с кексами уже утянула в свою копилку, спасибо!

Алина
30.09.2013 14:11 [ответить]

Пробовала делать такие кексы, но сверху добавляла мелко поломанный шоколад. Получается очень вкусно

Анна
03.10.2013 16:27 [ответить]

Я тоже люблю баловать своих любимых кексами, но только без добавления какао. Интересная идея. Попробую.

Наталья Нам
09.03.2015 13:26 [ответить]

Подарили силиконовые формы для кексиков. Сразу к вам - искать рецепт. Начну, пожалуй, с этого. Иногда в своих рецептах вы пишите какой примерно выход продукта. Тогда заранее знаешь сколько порций нужно взять. Либо 2 либо половину :)

Arij
09.03.2015 15:37 [ответить]

Для приготовления глазури обычно какао смешиваю с сахаром, а потом уже со всем остальным - так оно намного меньше "пылит" и не комкается при добавлении жидкости.

Алена
18.04.2015 15:51 [ответить]

Очень вкусно - быстро - муж доволен!

Татьяна
20.06.2016 10:45 [ответить]

Кексы получились вкусные! Спасибо вам за рецепт!

юля
19.07.2016 20:31 [ответить]

Кексы вкусные! Рецепт простой! Спасибо!!!

Ирина
14.10.2016 11:39 [ответить]

Я готовлю кексы по этому рецепту уже год. Они оооочень вкусные! Но у меня после выключения духовки садятся серединки. Это происходит и когда кексы вынимаешь сразу, и когда оставляешь их в выключенной духовке до полного остывания. Кексы получаются с ямой посередине, хотя в духовке все прекрасно. На вкус это никак не влияет, но все же, что я делаю не так, и как это исправить?

Екатерина Витина
17.10.2016 05:34

Может быть у вас такой сорт муки, что ее надо побольше положить, тесто для кексов должно быть густоватым, если опадают, значит мало муки.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты