Регистрация
Блюда из грибов > - из опят > Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) - консервирование по бабушкиному рецепту
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) - консервирование по бабушкиному рецепту

Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) - консервирование по бабушкиному рецепту

Сегодня я поделюсь с вами консервированием вкусного гриба дубовика, который является одной из разновидности белого гриба. В простонародье этот гриб называют синеножка, потому что при срезе образуются синие разводы. Эти грибочки можно кушать совершенно в разных вариациях, но мне они почему-то больше нравятся консервированные.

Моя бабушка великий спец по закатке и заготовкам на зиму (я уже показывала ее рецепт по консервации опят), поэтому она поделилась со мной этим замечательным рецептиком (готовила, кстати, тоже она, я лишь снимала процесс на фотокамеру).

В этот раз за грибочками в лес ходила моя тетя и папа, они насобирали в лесу аж 38 кг. Мы, когда увидели это просто обалдели! Они принесли несколько больших мешков, а потом сидели и перебирали их дружно, делясь с нами удивительно-смешной историей про то, как моей тети в штанину залезла древесная лягушка.

Хорошо, что это была не рыбалка, а всего лишь грибы, иначе бы от её крика расплылась бы вся рыба.

необходимые ингредиенты для консервации (синеножки):

Как законсервировать гриб синеножку на зиму

Итак, теперь перейдём к самому необходимому для закатки грибов, понадобились следующие ингредиенты:

- гриб синеножка (3 кг.)

- перец душистый

- соль (1,5 ст.л.)

- лимонная кислота (1 ч.л.)

- перец  горький (1 шт.)

- чеснок (2 головки)

очистите чеснок

На начальном этапе необходимо промыть грибы несколько раз под проточной водой.

Очищаем чеснок от шелухи.  Нарезаем его тонкими кольцами. 

нарежьте перец

Также нарезаем перец тонкими кольцами.

нарежьте грибы

Грибы нарезаем небольшими кусочками, у нас они уже были нарезаны заранее.

высыпите грибы в чашку

Высыпаем грибочки в большую белую чашку и заливаем её водой.

слейте воду

Отвариваем синеножек в течение 30 минут, после чего сливаем воду.

промойте грибы

Промываем грибы в дуршлаге под проточной водой.

залейте грибы водой

Кладем обратно промытые грибочки в чашку и заливаем водой.

добавьте чеснок и перец

Высыпаем нарезанный перец и чеснок.

добавьте соль

Добавляем соль.

добавьте лимонку

Добавляем лимонную кислоту и душистый перчик. Довариваем грибы еще полчаса.

Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) - консервирование по бабушкиному рецепту

После чего закатываем в банки.

как закатать грибы синеножки

У нас получилось закрыть 2 баночки по 700 мл и еще 2 баночки по 500 мл.

Закатанные грибочки синеножки на зиму станут отличным дополнением к основному блюду, когда так захочется отведать домашних грибов по бабушкиному рецепту.

Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) - консервирование по бабушкиному рецепту
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Суп грибной с оленьими рожками

Жареные куриные сердечки с грибами (подберезовиками)

Рецепт грибного супа с опятами без зажарки

Рецепт грибного жульена с рыбой

Рецепт жареных опят с луком

Консервирование опят с уксусом и подсолнечным маслом на зиму

Комментарии к рецепту:
ksenka
30.09.2013 13:16 [ответить]

Мой муж любит консервированные овощи и грибы. Каждый год стараюсь порадовать его новыми закатками. Сегодня сделала консервацию опят по вашему рецепту. Одну баночку опят, вторую - лисичек по тому же рецепту. Думаю, с лисичками получится тоже вкусно :)

Света
07.11.2013 23:18 [ответить]

Хочу поделиться своим рецептом, которым пользуюсь уже много лет. На 1 кг чистых и порезанных грибов 200 гр. воды, 1 ст. ложка соли, 80 гр. уксуса 6%. Кипятить 1 час и в банку. Можно добавить перец горошком, гвоздику. Хранить в кладовке, погребе. Перед употреблением промыть, добавить лук и масло. Приятного аппетита!

Oxid
24.10.2016 15:40 [ответить]

Смешались в кучу кони, люди... Белый гриб и его разновидности это трубчатые грибы. Рядовки все в том числе и Лиловоногая (синеножка , названная так за цвет ножки) пластинчатые грибы.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты